自釀葡萄酒，是不用兌白酒的，加上冰糖后會和發(fā)酵的葡萄，發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成一定度數(shù)的酒精。所有自釀的葡萄酒，即使不加白酒，也會有很濃香的酒精味。

白酒是用農(nóng)作物經(jīng)過.蒸熟.發(fā)酵.蒸餾.過濾沉淀等很多道工序做出來的 酒精調(diào)兌的是假酒

固態(tài)白酒低于30%為液態(tài)酒。高于為固液結(jié)合酒也可以去食品添加劑店 就就都明白 最好找 酒類食品添加劑店

用酒精勾兌白酒是一門技術(shù)，這個技術(shù)并不是一兩句話能說清楚的，同時人家也不會教你，因為這不是合法的事情。你想用酒精來勾兌白酒，無非是想賺錢，如果用純糧食來釀酒，成本也高不了多少，你是愿意繼續(xù)冒著風(fēng)險用酒精勾兌還是做純糧食酒呢？我們可以教你用純糧食來釀酒，成本也能控制在能接受的范圍內(nèi)，保證你可以正當(dāng)賺錢。

使用乙醇加水、加香精就可以兌成白酒

白酒是用糧食做原料，以酒粬為催化劑，使糧食中的淀粉分解而產(chǎn)生乙醇，再通過蒸餾而得的溶液，它不是用乙醇兌水而來。乙醇兌水而來的是說一些黑心商家用工業(yè)乙醇制作假酒，對人體健康的危害極大，千萬別去飲用呀。

乙醇又叫工業(yè)酒精，這是可以的 不過 對人體不好

不行的，因為白酒中成分復(fù)雜，你要是想做勾兌酒的話要用香精，但是不能用工業(yè)乙醇

用食用酒精做的有兩種執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，一種是固液結(jié)合法，一種是液態(tài)法。看你做哪種？看你需要什么口感。固液結(jié)合法的話，食用酒精+水+食用香精香料+不低于30%的固態(tài)原酒，調(diào)味就是。液態(tài)法的話食用酒精+水+食用香料達(dá)到你需要的口感就行。做技術(shù)的可私信。

用酒精勾兌白酒是一門技術(shù)，這個技術(shù)并不是一兩句話能說清楚的，同時人家也不會教你，因為這不是合法的事情。你想用酒精來勾兌白酒，無非是想賺錢，如果用純糧食來釀酒，成本也高不了多少，你是愿意繼續(xù)冒著風(fēng)險用酒精勾兌還是做純糧食酒呢？我們可以教你用純糧食來釀酒，成本也能控制在能接受的范圍內(nèi)，保證你可以正當(dāng)賺錢。

看你如何配置就計算質(zhì)量然后配置,但溶液一般都是按照體積比去配比。這里要注意的是體積比去配的話不可能是兩種液體體積相加,因為體積一旦融合到一起后會縮小。這是由于兩種不同物質(zhì)的分子間距離不同所導(dǎo)致的，所以一般要是配置體積比溶液時,采用容量瓶定容方式比較準(zhǔn)確.即如果要配制體積比為1:1的乙醇，先加入1體積的乙醇，而加入水的體積肯定不是1體積，應(yīng)比1體積稍大,這樣利用容量瓶直接定容就可以達(dá)到體積比1:1的無水乙醇。

我們實驗室酒精燈一般使用75%~80%的乙醇，過濃的酒精很危險。對水稀釋，水倒入酒精中（不能反），邊稀釋邊用玻璃棒攪動。 加水多少要看你有多少酒精，這里的百分?jǐn)?shù)是質(zhì)量分?jǐn)?shù)，是酒精質(zhì)量比上總質(zhì)量。

加過量的生石灰，蒸餾，收集蒸餾出的物質(zhì)即可

在實驗室中制備無水酒精時，是在95.57%酒精中加入生石灰(cao)加熱回流，使酒精中的水跟氧化鈣反應(yīng)，生成不揮發(fā)的氫氧化鈣來除去水分，然后再蒸餾，這樣可得99.5%的無水酒精。如果還要去掉殘留的少量水，可以加入金屬鎂來處理，可得100%乙醇，叫做絕對酒精。 工業(yè)上制備無水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯，再進(jìn)行蒸餾。于64.9 ℃沸騰，蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物(比例為74∶18.5∶7.5)，這樣可將水全部蒸出。繼續(xù)升高溫度，于68.3 ℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比例為67.6∶32.4)，可將苯全部蒸出。最后升高溫度到78.5 ℃，蒸出的是無水乙醇。 近年來，工業(yè)上也使用強(qiáng)酸性陽離子交換樹脂(具有極性基團(tuán)，能強(qiáng)烈吸水)來制取無水酒精。

首先糾正你一個錯誤的說法，只要是酒它就含有酒精，只是含的多少而已，沒有“無酒精白酒”這一說法， 我想你要問的問題應(yīng)該是：怎樣用食用酒精勾兌白酒吧，絕對不會是工業(yè)酒精（會出人命的），用食用酒精勾兌白酒要看你夠什么香型的、什么酒度的，什么檔次的等等，大概步驟是將酒精進(jìn)行脫臭處理，加漿降度約50度左右，加香精香料，綜合處理，理化分析，感官分析，做好貨架期實驗，差不多就是這些了。

食用酒精勾兌白酒，質(zhì)量指標(biāo)問題不是難點，難點是勾兌后的（酒精）白酒，香味浮躁，香料味重，缺少固態(tài)發(fā)酵白酒的感覺。下面簡單介紹增加固態(tài)感的方法：1、酒精經(jīng)過固態(tài)白酒酒糟進(jìn)行串蒸，使酒精增加固態(tài)感。2、酒精降度到53度，浸泡高溫大曲（醬香白酒酒曲）2個月，過濾待用3、收集固態(tài)發(fā)酵法白酒酒尾，進(jìn)行貯存一年，然后經(jīng)過活性炭吸附待用然后將上述的各種酒根據(jù)自己調(diào)酒需要進(jìn)行摻合，酒尾建議用1%左右。大曲泡的酒精建議用量1~5%，酒精串蒸的白酒用量90%左右，再用點固態(tài)法白酒進(jìn)行勾兌，調(diào)整白酒中各種指標(biāo)即可。

白酒主要是酒精，怎么能無酒精呢？

看是什么香型，如是醬香型白酒有盤溝、小型勾兌和大型勾兌之分。

兄臺說的是酒勾酒吧！看你選擇什么口感？什么價位？才談選酒，勾兌