稻花香這款酒得到國(guó)家許多著名白酒家專家的充分肯定，

白酒

稻花香這款酒一直深受顧客的喜愛(ài)，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，

我家吃的一直都是在網(wǎng)上定的五糧福的大米挺好吃的，，你可以購(gòu)買試吃下。

縱觀世界各國(guó)用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類，一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。從有文字記載以來(lái)，中國(guó)的酒絕大多數(shù)是用酒曲釀造的，而且中國(guó)的酒曲法釀酒對(duì)于周邊國(guó)家，如日本、越南和泰國(guó)等都有較大的影響。因此在講述中國(guó)酒的品種及特征之前，有必要對(duì)中國(guó)的酒曲作一個(gè)較詳細(xì)的了解。 最著名的曲酒品牌--尖莊！

川酒就是曲酒 也就是四川產(chǎn)的酒 所以·····你懂得再看看別人怎么說(shuō)的。

川酒就是曲酒 也就是四川產(chǎn)的酒 所以·····你懂得

稻花香——是湖北省白酒行業(yè)首個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”稻花香——是湖北省白酒行業(yè)唯一的“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”稻花香——2005年率先入選“全國(guó)白酒十強(qiáng)”。稻花香酒吸取傳統(tǒng)五糧釀造工藝，選用優(yōu)質(zhì)紅高粱、小麥、大米、糯米、玉米為原料，以獨(dú)特的“包包曲”為糖化發(fā)酵劑，取“龍眼”優(yōu)質(zhì)礦泉水，采用傳統(tǒng)的混蒸、混燒、泥窖發(fā)酵工藝精心釀造，具有清澈透明、窖香濃郁、醇厚綿甜、協(xié)調(diào)凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)，暢銷湖北、江蘇、廣東、浙江、天津等20個(gè)省200多個(gè)大中城市。國(guó)家重大科技成果——稻花香“活力型”酒，歷經(jīng)6年研發(fā)，富含鉀、銅、鈣、鍶、硒等20多種生命元素，能有效激活人體內(nèi)乙醇脫氫酶的活性，從而達(dá)到抗醉、保肝作用。屬國(guó)內(nèi)行業(yè)領(lǐng)先水平，引領(lǐng)白酒新方向。金珍品二號(hào)，是稻花香主打產(chǎn)品，精選了三峽地區(qū)優(yōu)質(zhì)原糧，是稻花香傳統(tǒng)釀酒工藝和現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，經(jīng)數(shù)年研制，數(shù)位釀酒大師和國(guó)家級(jí)品酒師嘔心瀝血之作，其芳香濃郁，綿甜醇厚，凈爽味長(zhǎng)，且具有抗醉、保肝之作用(該成果已通過(guò)省重大科技成果鑒定)，堪稱經(jīng)典之作。

怎樣識(shí)別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來(lái)一直使用白色圓柱形玻璃瓶，瓶身光滑，無(wú)雜質(zhì)；瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶，瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等，外包裝陳舊、無(wú)新鮮感，封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母，則大小規(guī)范一致。此外，現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志，如茅臺(tái)酒，其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種，從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤，而且只能一次性使用，稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國(guó)的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點(diǎn)是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過(guò)來(lái)時(shí)往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外，其邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹，其包裝十分緊密無(wú)松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過(guò)玻璃瓶從外觀上看，白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒(méi)有沉淀。越清澈透明越好。可將酒瓶拿在手中，慢慢倒置過(guò)來(lái)，觀察瓶底部，看看有沒(méi)有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī)，如若酒花呈均勻分布，上翻密度間隙很明顯，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上，用兩手摩擦一會(huì)兒，使酒生熱，然后聞其香味。一般來(lái)說(shuō)，如果氣味清香，即是上等酒；如果氣味發(fā)甜，則是中等酒；如果氣味苦臭，定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻，并且均勻下沉，則酒的質(zhì)量較好；如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài)，且下沉速度變化明顯，則可以肯定酒的質(zhì)量有問(wèn)題。

誠(chéng)鄰五常稻花香源自黑龍江省五常市，獨(dú)特的土壤和氣候條件，使水稻中決定營(yíng)養(yǎng)成分的干物質(zhì)積累豐富。生米清香，燜飯時(shí)滿屋飄飯香，米飯清淡略甜，綿軟略黏，芳香爽口。其味甘淡，老幼皆宜。稻花香還是買誠(chéng)鄰糧食五常的好，其他的就算是正宗的稻花香品種，口感也差很多，和當(dāng)?shù)氐臍夂?、土壤、水源等都有關(guān)系。

水稻的花排列成圓錐花序，通常稱為稻穗。稻穗由多數(shù)小穗組成。小穗長(zhǎng)圓形，含2枚穎片、2朵不育花和1朵能育花。穎片極端退化成兩個(gè)半月形的突起；2朵不育花各僅具1枚退化外稃，其形狀為錐刺形，作穎片狀；能育花為兩性花，由1枚外稃、1枚內(nèi)稃、6枚雄蕊、1枚雌蕊和2枚漿片組成，雌蕊的柱頭帚刷狀。稻花也是柬埔寨的國(guó)花。 在中國(guó)湖北插秧一般都在5月13日-5月20日之間。抽穗開花期一般在7月30日—8月10日之間，大約經(jīng)歷15天左右。水稻開花雖然小卻很美麗，從開放到關(guān)閉也就1個(gè)多小時(shí)。稻花沒(méi)有花萼和花冠，快開放時(shí)，你隔著陽(yáng)光可以透視到穎片內(nèi)的花藥陰影由于花絲的伸長(zhǎng)而逐步被推到穎部頂端。同時(shí)穎片就象蚌殼似的張開，淡黃色的一枚雄蕊和六枚雌蕊逐漸落出。綠色的穎片繼續(xù)張開。稻花的形狀大小和稻子大小相仿，遠(yuǎn)看為綠色。 早稻和中稻的稻穗從葉鞘抽出后的當(dāng)天，就有部分小穗開花，二至三天就達(dá)到盛花期，以后逐漸減少；晚稻在露穗后的第二天才開花，到了第四五天才逐漸旺盛，開花比較分散。一個(gè)稻穗開花的天數(shù)，同品種、氣候和稻穗大小而有不同。一般從開花開始到全穗開完，早稻需要5天左右，中稻需要6～7天，晚稻需要8天左右。 每天開花的時(shí)間，因品種和氣候而有所不同。早稻和中稻比較早，晚稻比較遲。在正常情況下，一般在上午9時(shí)開始開花。中午最盛，下午4時(shí)以后開花較少。一朵花開放時(shí)，從稃片張開到閉合，大約需要1.5～2小時(shí)。 朝代：宋 作者：連文鳳紛紛兒女花，為人作顏色。眼飽聊自慰，饑來(lái)不堪食。此花不入譜，豈是凡花匹。太陽(yáng)麗天中，正氣從午得。開此豐穰瑞，脫彼風(fēng)雨厄。始華郁而甘，未粲光已白。我行田野間，舒嘯意自適。田者告我言，樂(lè)歲茲或必。但期一飽死，百年漫勞役。 朝代：宋 作者：舒岳祥稻花花中王，桑花花中后。余花畢嬪妃，以色媚左右。稻花吹早香。風(fēng)露千萬(wàn)畝。上以奉玉食，粢盛及醴酒。下以飽蒼生，億兆哺其口。桑花雖無(wú)華，紅葚映纖手?；屎笫子H蠶，六宮承傅姆。天生眾裸蟲，無(wú)羽毛飛走。匪此皆凍死，性命安得有。予謂二花者，斯民之父母。昔予賦麥花，適當(dāng)來(lái)牟候。未及歌二花，三花誰(shuí)可后。請(qǐng)續(xù)時(shí)夏詩(shī)，以為風(fēng)化首。 作者：張玉書廣闊良田吐稻花，芳香飄溢醉農(nóng)家。有情雨露為苗潤(rùn)，無(wú)價(jià)風(fēng)云任我賒。四海同歌文景樂(lè) ，九州共羨舜堯佳。中華改革添新色，點(diǎn)翠描紅巧筆加。 作者：曾聘珍紅瘦綠肥孕稻花，豐收在望慶回家。辭春不用鮫綃濕，迎夏正需雨露賒。大陸歡騰群致富，彈丸歸附早為佳。展書試讀千秋史，決策英明蔑叭加。 作者：辛棄疾 朝代：南宋明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。稻花香里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片。七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。舊時(shí)茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見(jiàn)。 作者：曾幾 朝代：宋一夕驕陽(yáng)轉(zhuǎn)作霖，夢(mèng)回涼冷潤(rùn)衣襟。不愁屋漏床床濕，且喜溪流岸岸深。千里稻花應(yīng)秀色，五更梧桐更佳音。無(wú)田似我猶欣舞，何況田間望歲心。 作者：韓大為羞答答的笑臉吐露出陽(yáng)光沉甸甸的果實(shí)靜悄悄的醞釀踏踏實(shí)實(shí)的性格從不把收獲張揚(yáng)守著腳下的土地田野飄來(lái)你淡淡芳香稻花香啊稻花飄香就戀腳下土一方稻花香啊稻花飄香惹得老牛噴嚏響多情的鴨子在詠嘆——啊稻花香香花飄到我臉上含情脈脈的目光透露出希望金燦燦的光芒折射到農(nóng)人臉上勤勤懇懇的事業(yè)悄無(wú)聲息的成長(zhǎng)堅(jiān)信樸實(shí)為本的信念你在春風(fēng)中張開臂膀稻花香啊稻花飄香一方水土養(yǎng)一方稻花香啊稻花飄香豐收的鑼鼓已敲響嘻皮的青蛙在清唱——啊稻花香香花開滿我新房

白酒之所以有香型之分，主要是釀造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米；所選用的糖化發(fā)酵劑不同，有的是大麥和豌豆制成的中溫大曲，有的是小麥制成的中溫大曲或高溫大曲，有的是大米制成的小曲、麩皮和各種不同微生物制成麩曲等；所使用的發(fā)酵容器設(shè)備不同，有的是陶缸、水泥池、磚池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的釀造工藝不同，有的是清蒸清糙、續(xù)精混蒸、回沙發(fā)酵，有的是固態(tài)和液態(tài)發(fā)酵等；所處釀造環(huán)境的氣候條件不同，有的干濕度高，有的干濕度低，有的氣溫高，有的氣溫低等。因此，各個(gè)廠家所釀制的酒品，其香韻特點(diǎn)也就各不一樣。由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會(huì)、中國(guó)質(zhì)量管理協(xié)會(huì)、中國(guó)食協(xié)白酒專業(yè)協(xié)會(huì)在1994年12月28日聯(lián)合發(fā)布的通告中，已將我國(guó)的白酒分為以下7種香型： 清香型 又稱汾香型，以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強(qiáng)調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個(gè)“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是乙酸乙酯，灑質(zhì)特點(diǎn)五色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤(rùn)綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長(zhǎng)：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸(以乙酸計(jì))為(0.4至0.9克／升；其總酯(以乙酸乙酯汁)為1.4至2克／升。低度灑在40度以下，其總酸≥0.3克／升，總酯≥1.4克／升。 濃香型 又稱瀘香型、窖香刑。以四川滬洲老窖特曲酒為典型代表。這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發(fā)酵齊(有的用麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續(xù)餷、酒糟配料、老窖發(fā)酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，清亮透明．窖喬濃郁．甜綿爽凈，純正協(xié)調(diào)，余味悠長(zhǎng)。高度酒為40至60度，其總酸以乙酸汁。為0.5至1.7克／升?？傰ヒ砸宜嵋阴ビ?jì)為≥2.5克/升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.4克/升，總酯為≥2克／升。 鳳香型 以陜西鳳劃的西風(fēng)酒為典刑代表：這種香型的白酒，以高粱為原料．足以大麥和豌豆制成的中溫人曲或麩曲和酵母為糖比發(fā)酵劑，采用續(xù)馇配料，土窖發(fā)酵(窖齡不超過(guò)—年)，酒海容器貯存等釀造工藝釀制而成。其主體香味成份足乙酸乙酯、己酸乙酯和異戊醇為主，酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清澈透明，醇香秀雅，甘潤(rùn)挺爽，諸味諧調(diào)。尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡，濃而不釅．融清香、濃香優(yōu)點(diǎn)于—體。 醬香型 又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表。這種香型的白酒，以高梁為原料。以小麥高溫制成的高溫大曲或縱曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵制，采剛高溫堆積，一年一周期，二次投料，八次發(fā)酵，以酒養(yǎng)糟，七次高溫烤酒，多次取酒，長(zhǎng)期陳貯的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份至今尚無(wú)定論，初步認(rèn)為是一組高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色或微黃色，透明晶亮，醬香突出，優(yōu)雅細(xì)膩，空杯留香，經(jīng)久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長(zhǎng)。高度酒分為43度和53度二種。其總酸以乙酸計(jì)，為≥1.5克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為≥2.5克／升；低度酒為38度以下，其總酸為≥0.7克／升，總酯為≥1.5克／升。 兼香型 以湖北宜昌的西陵特曲為典型代表。這種香型的白酒，以高粱為原料，以小麥制成的中、高溫大曲、或以麩曲和產(chǎn)酯酵母為糖化發(fā)酵劑，采用混蒸續(xù)精、高溫堆積、泥窖發(fā)酵、緩慢蒸餾、貯存勾兌的釀造工藝釀制而成。其主體香味成份是己酸乙酯及高沸點(diǎn)的物質(zhì)。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色，清亮透明，濃頭醬尾，協(xié)調(diào)適中，醇厚甘綿，酒體豐滿，留香悠長(zhǎng)。 米香型 以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內(nèi)含有高級(jí)脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時(shí)，這種高級(jí)脂肪酸乙酯遇冷會(huì)沉淀析出，使酒內(nèi)出現(xiàn)乳白色絮狀懸浮物，當(dāng)氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復(fù)清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計(jì)，為0.15至0.3克／升，總酯以乙酸乙酯計(jì)，為0.4至0.8克／升，低度酒為40度以下，其總酸為≥0.2克／升，總酯為≥0.6克/升。 其它香型 除了以上 6種主要香型的白酒外，采用獨(dú)特工藝釀制而成的獨(dú)特香味白酒，均稱為其它香型。因?yàn)檫@種香型的酒品繁多，沒(méi)有特定要求，只規(guī)定有共性要求．如酒質(zhì)要無(wú)色，或微黃、透明，有舒適的獨(dú)特香氣，香味協(xié)調(diào)，醇和味長(zhǎng)等。這種爵型的酒品，目前又可分為以下 5種： 一是董香型 又稱藥香型，以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒以高梁、稻谷為原料，以小麥制成的大曲、大米制成的小曲，兩種曲作為糖化發(fā)酵劑，而且曲中加入多種中藥材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，雙醅串蒸的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色、透明、既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn)，有愉快的藥香，諸味協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)。 二是豉香型 以廣東佛山的豉味玉水燒為典型代表。這種香型的白酒以大米為原料，以釀制成的小曲酒為基礎(chǔ)酒，放入陳年肥肉缸浸漬而成。酒質(zhì)玉潔冰清，晶瑩悅?cè)?，豉香純正，諸味協(xié)調(diào)，入口醇和，余味甘爽，酒度30度，低而不淡。 三是芝麻香型 以山東省安丘縣的特級(jí)景芝白干為典型代表。這種香型的白酒以高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用特殊工序培養(yǎng)成有芝麻香味的窖池發(fā)酵釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，香氣襲人，芝麻香味突出，清冽可口，酒味醇和，余香悠長(zhǎng)。 四是四特香型 又叫做特香型，以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表。這種香型的白酒以大米、高粱為原料，以小麥制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用地窖發(fā)酵，醅香蒸酒，老酒為底，勾兌調(diào)味的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色透明，聞香清雅，飲后濃郁，醇甜綿軟，酒體協(xié)調(diào)，恰到好處。 五是老白干型 以我國(guó)北方一般白酒而言。這種香型的白酒以高梁為原料，以麩曲和酵母為糖化發(fā)酵齊，J，采用地池發(fā)酵、清蒸原輔料，續(xù)糙發(fā)酵，老五甑操作法的釀造工藝釀制而成。酒質(zhì)特點(diǎn)為無(wú)色澈明，芳香純正，甘洌醇厚，后勁悠長(zhǎng)。 參考http://iask.sina.com.cn/b/2044618.html?from=related joe0118

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