去除酒水里含有的苦味，讓味道變得更醇

同問。。。

不會中毒。白酒加米飯，就是摻合到一起。我曾經(jīng)，或者偶爾喝酒（白酒），吃飯、吃菜。沒問題的，放心。

占空，可以少喝點

一般指的米酒或是低度米香型白酒，一般在南方女士坐月子會有米酒煮飯或是煮雞蛋吃。

雖然我很聰明，但這么說真的難到我了

空腹喝酒對胃部傷害較大，而且容易喝醉。最好是喝酒前喝些牛奶，可以很好的保護胃粘膜，且愛平時多喝些不醉

空腹飲酒傷胃再看看別人怎么說的。

自制米酒也是把米飯放進酒里面，但是酒席上這樣估計是個人喜歡了。

做醪糟……？

他在自制米酒吧··

你好！一、可能是風俗。二、可能是吃飽了或者剩下的放在里面，我有時候也這樣。做醪糟不可能，誰會用杯子做啊，做那個沒有5、6天是不行的如有疑問，請追問。

用米飯吸收酒精的濃度，不易醉。

釀酒需要使用米飯，雜糧飯，作為主要原材料。家庭釀酒自己使用的，應該使用簡單的、高效的方法，就是好的。用糯米，或者加入雜糧、各種藥材等，煮飯，待溫，均勻加入在糧店購買的酒釀丸子，酒種，裝在密封的玻璃瓶，或瓦器里面。

酵母菌是一種兼性厭氧性細菌,在糯米飯中間挖洞,有更多的空氣和水,這樣可以加強酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌的數(shù)量增多,然后發(fā)酵過程中又是密閉的,而糯米飯洞中的氧氣消耗完后,酵母菌進行無氧呼吸,從而能產(chǎn)生更多的酒精.總體來說就是,先通氣酵母菌數(shù)量增多,后密閉產(chǎn)緝矗光匪叱睹癸色含姬生更多乙醇.

你說的是米酒吧。米酒，又稱甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是漢民族的特產(chǎn)之一，有悠久的飲用歷史?！　∶拙婆c黃酒有很多近似之處，因此有些地方也把黃酒稱為“米酒”。它們的區(qū)別是：米酒只用大米作為原料，使用的是甜酒發(fā)酵曲，制作工序簡單，含酒精量較少，味道偏甜，適宜人群更大，最宜作夏季的飲料。制作法是將米飯（干飯）涼透后拌曲，保溫發(fā)酵24小時即成。一般來說，用糯米做出來的甜米酒質(zhì)量最好，食用也最普遍。　　〔營養(yǎng)成分〕　　與黃酒相近，乙醇含量低?！　　册t(yī)生的觀點〕　　米酒適宜范圍很廣，一年四季均可飲用，特別在夏季因氣溫高，米易發(fā)酵，更是消渴解暑的家庭釀造物，深受老年人和兒童的喜愛。用米酒煮荷包蛋或加人部分紅糖，是產(chǎn)婦和老年人的滋補佳品。 米酒以糯米(或粳米、玉米)為原料，加上天然微生物純根霉甜酒曲邊糖化邊發(fā)酵的一種發(fā)酵酒，有很好的保健作用，民間有“米酒糧食精，越喝越年輕”的說法。米酒在發(fā)酵過程中產(chǎn)生了葡萄糖、糊精、甘油、醋酸、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，而且這些營養(yǎng)物質(zhì)易被人體消化吸收?！　∶拙坪惺喾N氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的，每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數(shù)倍，為世界上其他營養(yǎng)酒類中所罕見，因此人們稱其為“液體蛋糕”?！　∶拙凭哂醒a養(yǎng)氣血、助運化、健脾、益胃、舒筋活血、祛風除濕等功能。常飲米酒，皮膚潤滑光澤，產(chǎn)婦和婦女經(jīng)期飲用，尤有益處。日本科學家還發(fā)現(xiàn)米酒中的一組酶抑制劑有增強記憶的作用。

飯帶酒味，酒藏飯香

米酒釀