燉什么肉最好放白酒和料酒，放白酒煮的是什么肉

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1，放白酒煮的是什么肉

醬牛肉
煮肉類都可以放白酒.

放白酒煮的是什么肉

2，燉豬頭肉放料酒啤酒白酒請問一下放什么酒好呀

我來回答你燉豬頭肉的時候，所以料酒也放一點，白酒去去腥也放一點，所以最后我們給它放上啤酒，這樣燉出的豬肉非常的好吃，非常的有味道，所以放啤酒的豬頭肉，所以跟放水的味道就不一樣。

燉豬頭肉放料酒啤酒白酒請問一下放什么酒好呀

3，燒什么菜時要用到白酒

燒什么菜 都可以用一點`！抄菜一般用點料酒肉不是很新鮮了的時候 最好用點白酒！
是肉類的最好放點
凡是蛋白質(zhì)高的菜都可以放一點幫助蛋白質(zhì)分解 味道會更好 還易吸收
葷菜
有點腥味的菜一般會用到酒，可以去腥的。
海鮮的放白酒?。。。。。?！

燒什么菜時要用到白酒

4，燉羊肉放料酒還是白酒

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數(shù)比料酒更高，去腥作用更強，但是要注意放白酒的時候不宜放太多，否則酒精味過重，反而會影響到羊肉的口感。 羊肉湯料酒什么時候放：在羊肉下鍋的時候放入。在煮羊肉湯的時候，羊肉下鍋的時候就可以加入料酒，這樣可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉湯的鮮美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能會大打折扣。

5，煮肉時為啥要加料酒

為什么炒菜的時候要放料酒？相信很多人和我一樣有這個疑惑，為什么在燉肉的時候要放料酒？很多人說是為了祛除腥味，既然是去除腥味為什么不直接放黃酒呢？或者白酒？為此專門做了一個實驗，燉肉的時候分別放了料酒、黃酒、白酒三種去腥。結(jié)果料酒的效果最好，黃酒的次之、白酒的一般。料酒的成分是黃酒加香料，所以在去腥的效果上更加提味。但是黃酒和白酒就沒有這個功能，同時白酒的度數(shù)比較高，不適合作為炒菜的佐料。黃酒度數(shù)不高，酒味溫和作為炒菜的佐料也是可以的。所以黃酒也可以代替料酒，只是沒有加料酒做出來香而已。并不是因為便宜，其實黃酒和料酒的價格是差不多的。料酒屬于酒嗎，能不能當酒喝？很少有人喝料酒，不是因為他不能喝，只是味道難喝。同時因為加入了太多的香料，鹽分很多，直接喝對身體損害太大，舉個例子白酒里面加了鹽，誰愛喝呀？

6，燉雞肉加什么酒比較好

人才的流失會給企業(yè)帶來嚴重影響。首先，直接影響企業(yè)正常的運作效率，進而造成生產(chǎn)率大大下滑。其次，會出現(xiàn)連鎖效應，對企業(yè)員工的士氣造成不良影響，并造成企業(yè)人才資源成本損失。為防止人才流失，可采取以下3點措施。一是要拓寬員工職業(yè)發(fā)展通道。提供更多發(fā)展機會和提升空間，技術過硬的專業(yè)技術人才可獲得更多的獎勵，提高專業(yè)技術人才的地位，從而減少專業(yè)技術人才的流失。二是完善公司休假制度。通過輪休、累計休假等方式滿足職工休假需求，在項目工期緊等特殊情況下，應給予未休假職工適當?shù)慕?jīng)濟補貼。三是制訂關懷行動計劃，做到“一人一檔案，一人一特色”，如探望員工家里生病老人，為外地員工父母或妻子過生日、增加親子項目活動，重新走進員工，了解員工，解決員工后顧之憂，從而提升對員工的關懷度，增加員工歸屬感，提高企業(yè)忠誠度。想要通過人力資源管理工作的有效落實，避免出現(xiàn)較為嚴重的企業(yè)人才流失問題，一定要保證人力資源管理工作的開展堅持以人為本理念。管理人員不能只是站在管理層面，必須要深入員工基層中，將員工職業(yè)規(guī)劃與企業(yè)發(fā)展緊密聯(lián)系起來，從而使員工更加積極地參與到崗位工作，并具備良好的企業(yè)歸屬感。員工發(fā)展步調(diào)必須與企業(yè)發(fā)展步伐保持一致，將企業(yè)發(fā)展目標作為自己職業(yè)生涯的奮斗目標，將企業(yè)視為自己的“家庭”，扎根于此、生長于此。 路橋施工企業(yè)有一定的特殊性，因此它的人力資源考核標準也必然與服務類企業(yè)有所不同，但是從實際情況來看，很大一部分路橋施工企業(yè)時至今日也未能建立起規(guī)范、量化的考評激勵制度，在進行實際考評的過程中，考評制度的內(nèi)容很難落到實處，給人力資源管理帶來了一定的負面影響。為了解決這一問題，企業(yè)可從以下兩方面著手。第一，高質(zhì)量的考核評價制度能夠讓員工產(chǎn)生一定的責任感和自我認同感，所以在今后的工作中必須要盡快制定明確的考核目標，結(jié)合不同專業(yè)、不同崗位的需求，對現(xiàn)有的考核內(nèi)容及評價標準進行調(diào)整，以實際情況為出發(fā)點，做好定性定量評價，通過健全完善的制度保證評價考核有效性，并根據(jù)考核評價的結(jié)果對員工的崗位待遇等進行適當?shù)恼{(diào)整。第二，要結(jié)合不同崗位對人員能力的要求，建立不同的員工激勵機制，不能以同一個模式對所有崗位進行管理，否則很難取得預計效果。

7，燉肉都放什么佐料和香料燉出來的肉更好吃

可以加入1些滋補的藥，比如當歸，把肉如他們說的處理好后入適當?shù)乃?，加入去腥味的蔥姜，再加入適當確當歸（注；不能過量），大火燒開，改小火慢燉到熟透即可
燉肉用的香辛料，是隨地域不同，個人習慣而不同的，最常常使用的有：大料，花椒皮，桂皮，陳皮，小茴香，孜然，砂仁，豆蔻，草果，丁香，3萘，白芷，高良姜等20余味，配比不1樣，效果就會有差異。
用開水焯1下。讓后炒糖色。大火310分鐘不蓋鍋蓋。然后小火入圍。佐料該方就放。少放香料.1小時20分出郭
如果是紅燒肉就按紅燒的做法，我使用的香料就是超市有售的“103香”，其他的就是糖色、醬油、料酒了。如果僅僅是燉肉，只要料酒和腐乳即可。
哈哈,有意思~頂頂 ，繼續(xù)頂頂。繼續(xù)頂哦
放東西倒是依人口味，不過是8角、花椒等香辛料，但是要想入味，操作進程卻是肉入味的關鍵，1是要滾水過1下去血腥（先抹點鹽腌1下），2是在燉前要先用油爆1下肉，再下鹽、生抽、少許料酒、和各種你認為合適的調(diào)料，再炒兩下，讓其入味再加水（水可以多點），等快干鍋時再起鍋，這樣肉才能入味

8，燉雞肉加什么酒比較好

在燉雞肉時，可以適量添加白酒，能夠使雞肉肉質(zhì)鮮美，口感更好，營養(yǎng)更高。雞肉里面添加白酒，有去腥，增香，提味的作用。白酒的功效：白酒味苦、甘、辛，性溫，有毒，入心、肝、肺、胃經(jīng)；可通血脈，御寒氣，醒脾溫中，行藥勢；主治風寒痹痛、筋攣急、胸痹、心腹冷痛。白酒的用途：1、去腥：手上沾有魚蝦腥味時，用少許清洗，即可去掉腥氣味。2、除膩：在烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加少許白酒，可使菜肴味道鮮美而不油膩。3、消苦：剖魚時若弄破苦膽，立即在魚肚內(nèi)抹一點白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。4、減酸：烹調(diào)菜肴時，如果加醋過多，只要再往菜中倒些白酒，可減輕酸味。5、增香：往醋中加幾滴白酒和少許食鹽，攪拌均勻，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。 白酒的妙用：1、姜汁雞蛋湯里加點白酒，味道鮮美。2、做菜放醋多了加點白酒，可減輕酸味。3、烹調(diào)脂肪較多的肉類、魚類時，加點白酒，可使成菜味美而不膩。4、紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。5、煮火腿之前，在火腿皮上涂些白酒，會很快煮爛，并且味道更鮮美。6、油炸花生仁盛入盤中后，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。7、雞、鴨宰殺前灌一湯匙白酒，半小時后再殺，不僅容易褪凈毛，且皮也會完好無損。（幫忙點個采納，謝謝?。?/div>
用水燉湯

9，燉肉需要放什么調(diào)料

燉肉需要放料酒、生抽、老抽、鹽 這些調(diào)料。用料 豬肉 2-3斤 蔥段、姜片、蒜、大料 500g 料酒、生抽、老抽、鹽 適量1、將肉切成小肉塊；國內(nèi)下底油，油熱后下姜片、大料幾顆、蔥段、蒜幾瓣翻炒出香2、倒入切好的肉塊大伙翻炒，將水份炒盡后炒出肉油；倒入料酒翻炒；再倒入生抽、老抽；翻炒片刻后加些許鹽（不需太多，前面已加生抽）3、翻炒后加入開水（一定要熱水）以及王手藝燉肉料一包，改為小火燉1-2小時即可；（如果想燉快點，可加水后放入高壓鍋燉肉）擴展資料：豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美。
燉肉的調(diào)料包括:蔥、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香葉、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是為了去腥味同時可以提鮮。如果燉牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以幫助提味，山楂可以讓肉更容易熟。啤酒也可以當調(diào)料，不用水只放啤酒燉出來的牛肉也很好吃。
燉肉所需的食材：瘦肉、蔥、姜、醬油、鹽、八角、糖燉肉的做法如下：1. 肉切小塊，蔥，姜切片，八角2.把肉焯一下，把肉，蔥，姜，八角放到鍋里3.放醬油，糖，鹽，適量的清水一燉4.燉出來的肉擴展資料：燉肉：燉肉，風味獨特，是廣東梅州客家人婚宴喜慶及節(jié)日必用的名菜。燉肉有燉豬肉和燉牛肉兩種。燉肉食療：1.味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。2.主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。3.豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。4.有助于養(yǎng)生，與油炸，煙熏，爆炒相比更健康。參考資料：搜狗百科 燉肉
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