白酒生產(chǎn)過(guò)程會(huì)或多或少接觸鐵器，貯存白酒過(guò)程中鐵離子逐漸形成，白酒就會(huì)逐漸變黃了，嚴(yán)重時(shí)候會(huì)變紅、變黑。所以生產(chǎn)白酒過(guò)程盡量避免與鐵接觸。

變黃是需要時(shí)間的，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間變黃的酒一定是糧食酒，原因就是長(zhǎng)時(shí)間的氧化。

壞了

真的純糧酒才會(huì)變黃，酒精的不會(huì)。只要是固態(tài)發(fā)酵的純糧酒，時(shí)間越長(zhǎng)越好，液體黃金，酒是陳的香 可以看看某寶的原漿酒 店名 我們的銘潤(rùn) 就是地道的原漿酒

干白葡萄酒中含有一種天然的成分-黃酮，同果實(shí)酸一樣，正是葡萄酒的美妙所在，黃酮長(zhǎng)時(shí)間在酒中遇到空氣發(fā)生正常的氧化反應(yīng)，有此表現(xiàn)出黃色，但是它的特性絲毫沒(méi)有改變，所以干白葡萄酒發(fā)黃后，不會(huì)影響到飲用，而一些低檔葡萄酒中的黃酮含量非常少，也就不會(huì)有發(fā)黃的現(xiàn)象發(fā)生。

干白(dry white),即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類(lèi)酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無(wú)色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。變黃了應(yīng)該是沒(méi)什么問(wèn)題的。

因密封不完全，慢慢揮發(fā)了一部分，酒精揮發(fā)很快的。正常泡酒都用生曬參或者是鮮參，我還真沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)用紅參泡酒的，不知道會(huì)不會(huì)酒變成紅色。紅參通體都是紅的，生曬參是黃色發(fā)白的。您再看下。假設(shè)是生曬參的話(huà)，酒變成黃色是正常的，只要是清澈的，就可以服用。如果酒變得渾濁了，那就是有問(wèn)題了。

放時(shí)間長(zhǎng)了，白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要封閉的好，質(zhì)量應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題，但口感有些變化。但是，如果容量有明顯減少，口感就會(huì)很不好，但能喝，只是不好喝而已。變黃不是變質(zhì)。

樓主的應(yīng)該是醬香型酒吧，變黃是正常的，高度酒都可以喝的，慢慢享受吧

如果是醬香型的白酒變黃是很正常的。但如果是其他香型的白酒可能就有問(wèn)題了。

醬香型白酒至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)；濃香型白酒一般在5-8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)；清香型白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。在生活中，很多人喜歡收藏白酒來(lái)提升酒體的品質(zhì)。白酒的收藏并不是隨意選擇酒體，有些酒適合收藏，有些酒并不適合收藏，而且不同的酒口感最佳存放時(shí)間也是不一樣的。醬香型白酒剛生產(chǎn)出來(lái)還是有些辛辣，風(fēng)味協(xié)調(diào)性不夠，經(jīng)過(guò)存放能夠改善新酒的風(fēng)味，但至少要存放五年，這個(gè)時(shí)候的醬香酒口感個(gè)開(kāi)始變得醇厚柔綿，到了15年的時(shí)候，酒體會(huì)發(fā)黃，口感會(huì)達(dá)到最佳狀態(tài)，在市面上是非常珍貴的。濃香型白酒多以無(wú)色透明為主，入口甘冽、綿甜凈爽，存放時(shí)間會(huì)被醬香酒短一些，一般在5~8年就能達(dá)到口感的最佳狀態(tài)。但存放環(huán)境必須滿(mǎn)足防光、保持恒溫恒濕的條件下，避免出現(xiàn)泡酒現(xiàn)象。清香型白酒相對(duì)于醬香型白酒和濃香型白酒更短，清香型白酒中所含有的香味分子很少，存久了會(huì)有焦糊味，這與清香型白酒自身特點(diǎn)有關(guān)。清香白酒一般在3-5年內(nèi)飲用，時(shí)間不宜太久。

正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無(wú)辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類(lèi)金屬接觸容易使酒變黃。

姜是老的辣，酒是陳的香，白酒時(shí)間長(zhǎng)了變黃應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。 正常情況下，常年老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖，無(wú)辛辣味！白酒變黃有一下幾種原因：1、儲(chǔ)藏或釀造時(shí)候受高溫影響，與空氣中微生物發(fā)生酯化作用。2、存放的時(shí)間長(zhǎng)了，酒精揮發(fā)的影響，3、跟鐵類(lèi)金屬接觸容易使酒變黃。

白酒微黃色形成原因：一是工藝原因，用曲量大、發(fā)酵溫度較高等也會(huì)造成酒色微黃；容器原因：含鐵質(zhì)容器因涂料脫落會(huì)帶來(lái)酒色微黃；陶瓷缸或罐裝酒過(guò)久，會(huì)因缸或罐里面的物質(zhì)溶入酒中致酒微黃；長(zhǎng)時(shí)間用質(zhì)量低劣的不銹鋼容器裝酒，也會(huì)帶來(lái)酒的色澤微黃。

白酒微黃色主要來(lái)源于釀酒原料、貯酒容器和長(zhǎng)時(shí)間的貯存等，其中，貯酒的時(shí)間較長(zhǎng)是一個(gè)重要因素。

在白酒中，酒體存微黃色主要是醬香型白酒，是其生產(chǎn)釀造工藝決定的，并且會(huì)隨存放時(shí)間增長(zhǎng)而微黃色會(huì)增加！

紙張通常由木材制成，天然木材的主要成分是纖維素和木質(zhì)素。但木質(zhì)素和部分纖維素，非常容易被氧化——它們會(huì)吸收額外的氧分子，導(dǎo)致原先的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，尤其是會(huì)破壞木質(zhì)素中讓分子單元“緊抱”在一起的紐帶，并形成一種被稱(chēng)為“發(fā)色團(tuán)”的分子區(qū)域。在木質(zhì)素被氧化后，我們會(huì)看到黃色或棕色。紙張廣泛用于圖書(shū)、雜志、字畫(huà)、股票、郵票、鈔票、契約、條約等方面，是記載和傳播文化的重要載體之一，與人們的生活密切相關(guān)。然而，當(dāng)你翻看自己幾年前用過(guò)的書(shū)本時(shí)，便會(huì)驚奇地發(fā)現(xiàn)，書(shū)本的紙張全都變黃了，有些紙張甚至變得“弱不禁風(fēng)”，多翻幾下就會(huì)破損，這究竟是什么原因造成的呢？成品紙張到用戶(hù)手中，要經(jīng)過(guò)蒸煮、漂白、脫氯、增白、抄造、在庫(kù)保管、運(yùn)送及商店陳列等過(guò)程。紙張的原料是木材，且木材里含有一定比例的木質(zhì)素。木質(zhì)素由苯基丙烷結(jié)構(gòu)單元構(gòu)成，在漂白時(shí)，木質(zhì)素雖然因?yàn)檠趸退庾饔枚蔀闊o(wú)色的烷基酚狀態(tài)，但仍留在纖維中，這些烷基酚經(jīng)日光曝曬等氧化作用成為醌構(gòu)造，對(duì)可視光有吸收能力，呈現(xiàn)出從黃色到茶色的色相。當(dāng)然，紙張的泛黃也與光線(xiàn)的照射密不可分，在陽(yáng)光暴曬下的紙張變黃速度會(huì)加快?？諝庵械哪承┪镔|(zhì)在紫外線(xiàn)的照射下會(huì)生成強(qiáng)氧化劑，從而氧化降解纖維素、半纖維素和木質(zhì)素，使紙張老化。另外，紫外線(xiàn)還會(huì)直接引起C-C鍵和C-O鍵的斷裂，從而使得纖維素、半纖維素和木質(zhì)素聚合度降低。同時(shí)，光線(xiàn)中的紅外線(xiàn)會(huì)加熱紙張，使紙張溫度升高，內(nèi)部反應(yīng)速度加快，加速紙張發(fā)黃、變脆、邊緣部分被降解等現(xiàn)象。紙張泛黃變脆的現(xiàn)象，對(duì)于書(shū)籍和重要文件的保存非常不利。研究表明要抑制紙張發(fā)黃，首先要在造紙過(guò)程中除掉木質(zhì)素。實(shí)際上，只要在粉碎木材時(shí)加入一些化學(xué)制劑就可以去掉木質(zhì)素，從而制成不易發(fā)黃的紙張。但是采用此法造紙，要浪費(fèi)四分之一的木材。另外，研究人員也對(duì)各種防止紙張發(fā)黃的方法進(jìn)行了試驗(yàn)比較，發(fā)現(xiàn)一種叫聚乙二醇的物質(zhì)對(duì)于抑制發(fā)黃很有效。涂上聚乙二醇的報(bào)紙，即使經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的光照也不會(huì)發(fā)黃。在未經(jīng)印刷的厚新聞紙上涂上不同量的聚乙二醇，然后用1小時(shí)的照射量相當(dāng)于兩天直射日光照射量的特強(qiáng)人工光進(jìn)行照射，結(jié)果表明，聚乙二醇涂得越多，發(fā)黃程度就越低。引起紙張泛黃的原因較為復(fù)雜，考慮到紙張的原料成分及其周?chē)h(huán)境影響，收藏的書(shū)籍報(bào)紙最好放在干燥并且避光處加以保存。