白開水吃火鍋喝溫的白開水是最健康的。白開水零熱量，無毒副作用，老少皆宜。溫水還能舒緩刺激，保護(hù)腸胃。白開水喝1-2杯為宜，過量喝白開水會(huì)加重身體腸胃和腎臟負(fù)擔(dān)，可能導(dǎo)致消化不良引起腹瀉等癥狀。2 紅酒吃火鍋喝點(diǎn)紅酒，能解油膩、除膻味和助消化。一般成人一天喝100毫升為宜。注意：海鮮火鍋不建議喝紅葡萄酒。

紅葡萄酒中單寧含量高，能使海鮮的鮮味流失，產(chǎn)生金屬味。3 碳酸飲料喝碳酸飲料中二氧化碳能幫助體內(nèi)熱氣的排出，緩解高溫火鍋導(dǎo)致的身體不適，碳酸飲料偏甜還能緩解口腔麻辣引起的不適。注意：碳酸飲料不利于兒童發(fā)育，也會(huì)引起糖尿病人病情加重，這類人群不建議喝。碳酸飲料糖分高，不建議多喝，一般健康成人一天不超過150毫升。

4 蛋白飲料蛋白飲料營養(yǎng)豐富，溫和不刺激，適合吃火鍋的時(shí)候喝，有保護(hù)腸胃，補(bǔ)充營養(yǎng)成分的作用。注意：乳糖不耐癥或易過敏人群應(yīng)選擇適合的蛋白飲料。吃火鍋時(shí)喝半杯蛋白飲料即可。5 果蔬汁果蔬汁中含有機(jī)酸和膳食纖維，能刺激腸胃，助于消化還能提供維生素成分，促進(jìn)礦物質(zhì)的吸收。注意：肥胖和血糖高人群選擇低糖果蔬汁飲料。

吃火鍋時(shí)喝半杯果蔬汁即可。6 涼茶吃火鍋喝涼茶成為一種趨勢。涼茶屬于植物藥茶，有的中草藥的確有去火敗火的功效，跟火鍋一起喝很緩解上火癥狀，但是體虛、感冒人群不建議喝，孕產(chǎn)婦也不適合喝涼茶。一般涼茶為寒性，多喝可能加重身體虛寒。7 久煮的火鍋湯不能喝火鍋湯久煮會(huì)有亞硝酸鹽生成，亞硝酸鹽是強(qiáng)致癌物質(zhì)。長期大量食用有可能引發(fā)身體癌變。

吃川式火鍋，應(yīng)該喝什么酒最好？

火鍋配啤酒，經(jīng)典搭配　　如果有人這樣問你，吃火鍋的時(shí)候你最喜歡搭配什么類型的酒？很多人可能會(huì)回答啤酒，火鍋的熱辣配上啤酒的冰爽才是完美搭配。而且如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，更加鮮美可口。同時(shí)，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火?！　￠L期吃火鍋配啤酒的危害　　火鍋啤酒這一經(jīng)典搭配廣受好評(píng)，但是相關(guān)研究表明，長期吃火鍋配啤酒的話，容易引起痛風(fēng)等疾病。

出于對(duì)健康的考慮，啤酒似乎不是搭配火鍋的好選擇。然而長期吃火鍋配啤酒，會(huì)對(duì)胃黏膜帶來刺激，容易引起喉嚨不適、鼻出血、痛風(fēng)等病癥。出于對(duì)健康方面的考慮，啤酒并非吃火鍋的好選擇?；疱伵浒拙疲瑲⒕ル　〕撕绕【?，吃火鍋喝白酒也是不錯(cuò)的選擇。吃火鍋的時(shí)間較為長，選擇搭配白酒，最好選擇38度以下的白酒，然后放慢速度小口喝。

白酒有殺菌、去膻的作用，很適合涮羊肉火鍋時(shí)喝?！　〔贿^，吃麻辣鍋時(shí)要少喝白酒　　不過，在冬季干燥氣候下，經(jīng)常吃火鍋，尤其是麻辣鍋就會(huì)對(duì)身體有損傷。因?yàn)檫^濃的辣味物質(zhì)會(huì)刺激腸胃擴(kuò)張，造成消化道的過度充血，損傷腸胃黏膜，甚至?xí)又匚秆?、胃潰瘍患者的病情。如果此時(shí)再飲用白酒，高濃度的酒精也會(huì)破壞胃表面的黏液保護(hù)層，并讓胃壁蛋白質(zhì)受損，產(chǎn)生一種類似“燙傷”的效果。

火鍋搭配葡萄酒，釋放你的想象力　　火鍋還可以搭配葡萄酒，沒想到吧！這也難怪，因?yàn)槠咸丫埔恢苯o人一種高貴典雅的感覺，一般在吃西式大餐的時(shí)候才搭配葡萄酒。其實(shí)吃火鍋時(shí)配葡萄酒，對(duì)身體是非常有益的。因?yàn)榛疱伒呐砘钛?，能夠讓人更好地吸收葡萄酒中的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)，葡萄酒幫助消化，降低血脂，防止膽固醇對(duì)心臟造成危害的功能，在吃火鍋時(shí)得到更好體現(xiàn)。

吃火鍋、串串喝啤酒好還是白酒好？為什么？

這樣說吧，吃這兩樣，不管你喜不喜歡，有毛病沒毛病，都是喝啤酒最好！沒得選！就像吃完餃子，必須喝餃子湯，不然不倫不類，不成體統(tǒng)。吃火鍋，吃串串，吃法上都是粗放型，囫圇吞棗型，大快朵頤型。這幾種型就是吃火鍋，吃串串的屬性，根本就不適合細(xì)嚼慢咽，除非你自己孤家寡人去吃，可以自帶白酒。吃這兩種場合，也注定不能大吃白酒，如果你吃白酒，相當(dāng)于正式的黑皮鞋穿了白襪子，休閑西裝打了個(gè)播音員那樣的領(lǐng)帶，可謂不倫不類。

吃火鍋，吃串串，尤其是前者，是最容易飽腹感的東西之一，沒吃幾塊，大口哈氣，五分鐘開始腹脹，吃不動(dòng)了，確實(shí)吃不動(dòng)了，吃的多的都能感受到，所以這兩樣都是容易虛飽的餐飲。過后，你還會(huì)叫著餓肚子。這邊盤子里粉絲，老油條，毛血旺，鴨腸，金針菇堆成山，中間鴛鴦鍋不斷沸騰，左右手杯盤狼藉，別人筷子夾起涮來涮去，請問你有心思端起一杯白酒嗎？這真是酒不醉人，人哈氣，吹氣就自醉了。

那邊右手抓起一根板筋，左手一個(gè)肉串，張開門牙，左一下，右一滑，咀嚼過程中，滿嘴膨脹，還有心思來一口辛辣的白酒，如此喝白酒，只能說明食客牛掰，果然重口味啊。啤酒，低酒精飲料，不是抿的，是大口喝的，是喝酒進(jìn)行時(shí)的快速消費(fèi)品，有助消化，不噎食，冷涼高溫火鍋食材，除去口中辛辣，最搭配這種火鍋和烤串吃法。白酒是高度酒精飲料，是用來小口抿的，他的辛辣感正好可以進(jìn)行小口佐食的，其本身的屬性就是小口斟酌，慢生活品味。

冬天吃火鍋時(shí)，是喝白酒好，還是喝啤酒好呢？

這個(gè)問題讓人選擇性障礙，陷入兩難?；疱亴儆趽屖常貏e是多人聚餐的畫面。冬天，火鍋熱氣騰騰，盡管喝啤酒越喝越冷，但有助于嘴巴降溫，白酒入口辛辣，在加上配合高溫食材，那是雙重的熱火朝“嘴”，除了涮羊肉之外。冬天吃火鍋如何選擇酒類呢？一，1到3個(gè)人吃火鍋。白酒、啤酒都適合，不爭不搶，時(shí)間慢慢，節(jié)奏緩緩，飲酒也緩慢，冬天的啤酒慢慢近日腸胃，也不會(huì)冰涼，白酒也不會(huì)短時(shí)間內(nèi)喝高。

白酒，啤酒可任意選擇。二，4人以上吃火鍋。適合啤酒，人頭攢動(dòng)，聲音嘈雜，節(jié)奏緊湊，爭搶不斷，杯盤狼藉，適合快節(jié)奏的啤酒，真正的快速消費(fèi)飲料，而白酒則非常不適合這樣的氛圍，白酒是用來品的，大口吃火鍋，大口喝白酒，想想這樣的畫面，都有強(qiáng)烈的違和感。三，吃火鍋的注意事項(xiàng)。其實(shí)不是每個(gè)人都是天天要吃火鍋的，所以吃個(gè)火鍋配啤酒，即使是海鮮火鍋，也不會(huì)引發(fā)所謂的痛風(fēng)，只要不是本身痛風(fēng)纏身。

吃火鍋建議喝泡沫性豐富的小麥啤酒，更宜人?；疱伈恢皇且环N餐飲形式，而是一場視覺盛宴，是眼前原始食材由生變熟的轉(zhuǎn)變，充滿滾燙的熱感，啤酒有助于消解口腔的熱度。這是吃火鍋喝啤酒最直接的好處，但是冬天喝啤酒建議啤酒在溫水里浸泡一下，抵消冰涼的溫度，也會(huì)不傷胃。至于冬天吃火鍋喝白酒，三兩個(gè)人吃是消遣，多人吃火鍋仍喝白酒，是重口味。