酒里面有沉淀物就不要食用了，不安全

高沸點(diǎn)酯類(lèi)香味物質(zhì)，是白酒發(fā)酵過(guò)程中的產(chǎn)物

皮屑吧。應(yīng)該是皮癬掉的。有圖么

添加劑碳化后的產(chǎn)物（固化酒精用的是長(zhǎng)鏈的有機(jī)物）。

你好！固化劑如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

我也吐過(guò)，仔細(xì)看了確定是血

酒后吐出的黑色粘液是胃出血后的分泌物，要立即到醫(yī)院去就診，防止胃大出血，那后果就不堪設(shè)想了。

有些渣也無(wú)妨，白酒里面較少，葡萄酒較多，一般會(huì)出現(xiàn)年份較長(zhǎng)的酒中，其形成原因是葡萄酒由多種物質(zhì)組成的混合物，其中有很多不穩(wěn)定的物質(zhì)。隨著時(shí)間推移，這些不穩(wěn)定的物質(zhì)就會(huì)在紅酒里聚在一塊一塊，形成黑渣，這些不穩(wěn)定物質(zhì)大部分是單寧與色素。雖然酒中的黑渣略微影響美觀，但它對(duì)人體及酒的品質(zhì)都是無(wú)害的。紅酒里面有些玻璃渣似的晶體，這種晶體叫“酒石酸”，是紅酒中最多的酚類(lèi)物質(zhì)，一般會(huì)出現(xiàn)在冬天年份較長(zhǎng)的酒中。因?yàn)榫剖岬娜芙舛仍诩t酒中很低，會(huì)隨著溫度變化而改變，就像糖一樣，在熱水中會(huì)得到充分溶解，在冷水中會(huì)保持晶體狀態(tài)。因此在冬季，我們更容易見(jiàn)到酒石酸結(jié)晶。

可以。泡酒是中國(guó)悠久的傳統(tǒng)，是中醫(yī)保健很重要的一環(huán)。泡酒和藥酒使用上有很大的差別。佤族飲料 ，將發(fā)酵的小紅米倒進(jìn)酒桶，注入泉水，用筍葉封蓋，浸泡片刻，便可飲用

你好,這三種藥物可以泡酒喝,也可以煎煮服用,具有理氣健脾,補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用

用米釀酒后,米渣叫酒糟。酒糟人也可吃，其他動(dòng)物也可以吃的，對(duì)身體有一定的好處。用米釀酒過(guò)濾后就能得到酒糟了，總之，酒糟對(duì)人有很大的益處。

付費(fèi)內(nèi)容限時(shí)免費(fèi)查看回答您好，您的生活小助手已經(jīng)來(lái)了哦，請(qǐng)您稍等2-4分鐘哦，正在為您整理答案的呢！您好，很高興能解決您的問(wèn)題呢！做米酒的米渣用途是比較廣泛的，通?？梢杂脕?lái)做喂養(yǎng)的飼料、腌制咸鴨蛋、添加酒曲二次發(fā)酵、經(jīng)黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等菌種協(xié)同發(fā)酵成為價(jià)值更高的生物飼料。1、飼料：如果是在農(nóng)村，家里有豬、羊、雞、鴨等等家畜，可以用來(lái)做喂養(yǎng)的飼料。2、腌制咸鴨蛋：將鴨蛋清洗干凈，把水分晾干備用。將鍋燒熱，放入鹽粉和花椒，慢火炒制，炒至鹽粉微黃，有濃郁的花椒香味盛出放涼。將酒糟加炒制好的鹽，用筷子攪拌，至鹽溶化，分幾次把面粉攪入酒糟內(nèi)，使灑槽有粘性。然后將制作好的“酒糟泥”包裹鴨蛋，密封保存。3、添加酒曲二次發(fā)酵：可以通過(guò)添加酒曲二次發(fā)酵，再次被投入釀酒環(huán)節(jié)，最終也能提米酒的品質(zhì)。4、生物飼料：有研究表明，釀酒設(shè)備釀酒產(chǎn)生的酒渣經(jīng)黑曲霉、綠色木霉、熱帶假絲酵母等多菌種協(xié)同發(fā)酵，培養(yǎng)物不但含有大量的有益活菌體及微生物酶類(lèi)等生物活性物質(zhì)，而且降解粗纖維，提升粗蛋白和真蛋白含量，成為價(jià)值更高的生物飼料。4、 糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。提問(wèn)酒曲的制作方法回答稍等一會(huì)兒哦！制作方法：一、采摘新鮮山草藥：辣蓼草、夜交藤、淡竹葉、土茯苓、金銀藤、桑葉、桂葉、艾草。所有原料清洗干凈晾干，將它剁碎或者舂碎，再用沒(méi)過(guò)面的清水浸泡一夜（這里用到的原料可以鮮用也可以曬干之后使用）。二、把原料經(jīng)過(guò)浸泡之后的汁液過(guò)濾出來(lái)，加入大米粉中攪拌均勻，米粉與汁液的配比以米粉略干但能夠揉成團(tuán)為度，然后把米粉團(tuán)再捏成一個(gè)一個(gè)的小丸子（這個(gè)步驟中的原料也可以曬干剁碎后直接混合到大米中與大米一同打成粉末，再用適量清水揉成米粉團(tuán)捏出小丸子）。三、全部捏好之后的小丸子放入簸箕或平底托盤(pán)中，再準(zhǔn)備三粒酒餅，研磨成粉末，將酒餅粉撒在小丸子上，晃動(dòng)簸箕或托盤(pán)讓每一粒小丸子都均勻地沾上酒餅粉。四、另外準(zhǔn)備簸箕或平底托盤(pán)，里面鋪上米糠或者干稻草，把小丸子均勻地?cái)[放在米糠或稻草上。擺放好之后在上面再放一層稻草，如果小丸子是擺放在米糠上面的，則直接找個(gè)大小適合的蓋子蓋上，然后移到室內(nèi)保溫的地方發(fā)酵48小時(shí)。這過(guò)程中如果溫、濕度不夠，就要在外面加舊棉被、舊衣物之類(lèi)的東西捂住保溫。酒曲只有在合適的溫濕度環(huán)境中才能發(fā)酵成功。五、經(jīng)48小時(shí)發(fā)酵之后的小丸子，表面會(huì)長(zhǎng)出三至四毫米左右長(zhǎng)的白色絨毛，這些絨毛為酒曲發(fā)酵中產(chǎn)生的微生物菌絲：根霉。至此，新的酒曲發(fā)酵成功，可以將它移到室外晾干保存了，晾干的時(shí)間大概一周左右。發(fā)酵成功的新酒曲能聞到一股淡淡的草香味，菌絲潔白如霜，絲絲絨毛細(xì)膩松軟，但若果發(fā)酵失敗，則小丸子表面發(fā)黑或味道發(fā)臭難聞。更多16條

掉米釀酒后米渣叫什么？這個(gè)米渣應(yīng)該叫做那個(gè)9渠。

叫酒糟所有造酒的糧食殘?jiān)冀芯圃憔圃悖瑒e名紅糟、酒醅糟、粕等等，是米、麥、高梁等釀酒后剩余的殘?jiān)?。在某些地方，人們把酒渣叫做酒糟。酒糟也叫做甜酒，作為我?guó)部分省份的特色美食，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。

用米釀酒后,米渣叫酒糟。酒糟人也可吃，其他動(dòng)物也可以吃的，對(duì)身體有一定的好處。用米釀酒過(guò)濾后就能得到酒糟了，總之，酒糟對(duì)人有很大的益處。再看看別人怎么說(shuō)的。

真的白酒，符合本酒香型特有風(fēng)格，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)異味，口感好，標(biāo)示規(guī)范；假酒，一般包裝華麗，名不副實(shí)，開(kāi)瓶聞香不正，有異味，飲后頭痛腦漲。還有一法（部分）鑒別：加水靜止后澄清的是酒精調(diào)的白酒，渾濁的是原糧酒或非全酒精酒。 (以下轉(zhuǎn)載) 白酒的品評(píng)鑒別主要通過(guò)四個(gè)方面； 1、色：就是用眼來(lái)觀察白酒的色，一般可以分為無(wú)色、澄清、透明、無(wú)懸浮物及沉淀等五個(gè)層次； 品評(píng)方法：舉杯對(duì)光，用白紙或白布做背景，分別從側(cè)面、正面和上面觀察，來(lái)確定等級(jí)。 2、香：香是用人的嗅覺(jué)器官來(lái)感覺(jué)的。 品評(píng)方法：首先，將酒杯端在手里，由遠(yuǎn)及近，再由近及遠(yuǎn)來(lái)聞，感受其芳香大小；然后，以鼻子為中心，將酒杯左右晃動(dòng)，用鼻子細(xì)細(xì)品味，確定其香氣是否協(xié)調(diào)，是否有邪雜氣味；再將酒杯靠近鼻子，對(duì)杯子吸氣，然后對(duì)其他方向呼出，反復(fù)品評(píng)數(shù)次，辨別香氣是否純正、協(xié)調(diào)，是否濃郁。 3、味：味道是由舌、口腔、喉等器官來(lái)鑒定的。 白酒具有香、甜、酸、苦、辣、澀、咸等七種味道，可以調(diào)和成濃（郁、厚）、醇（香、和、綿柔）、甜、（甘冽、綿甜）、凈（尾凈、爽凈）、長(zhǎng)（回味悠長(zhǎng)）等感覺(jué)之間。通常情況下，甜辣在舌尖，酸咸在舌邊，澀味在舌面，苦味在舌根。同時(shí)也應(yīng)注意，品評(píng)時(shí)，每次進(jìn)酒量在5ml左右，并在口中分布均勻?yàn)橐恕?4、格：格就是風(fēng)格，就是香與味的綜合評(píng)價(jià)。

1 渾濁、沉淀原因 1.1 勾兌過(guò)程中用水硬度過(guò)大 水的硬度大小是由水中所含鈣、鎂等金屬離子所決定的，一些金屬離子所對(duì)應(yīng)的鹽類(lèi)僅溶于水而不溶于酒精，所以水加入酒中后，部分金屬鹽類(lèi)溶解度降低而析出，形成白色沉淀，像碳酸鈣或碳酸鎂是白色沉淀；還有些金屬離子與酒結(jié)合時(shí)，其同酒中的有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng)而形成白色沉淀，或針狀結(jié)晶析出，像乳酸鹽類(lèi)；還有一些氯化物、硫酸鹽等粉狀的白色物體。 1.2 酒基含高級(jí)醇和高級(jí)脂肪酸酯類(lèi)過(guò)多 在兌酒所使用的酒基中，高級(jí)醇類(lèi)和高級(jí)脂肪酸酯類(lèi)含量過(guò)多也會(huì)引起沉淀。由于高級(jí)醇類(lèi)和高級(jí)脂肪酸酯類(lèi)溶于酒精而不溶于水，當(dāng)酒基進(jìn)行加漿降度時(shí)，基酒中的棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞油酸乙酯及某些高級(jí)酸、高級(jí)醇類(lèi)因溶解度變化而析出，造成成團(tuán)的絮狀物沉淀或白色渾濁。 1.3 水中的腐殖質(zhì)帶來(lái)的沉淀 目前我國(guó)白酒廠生產(chǎn)條件的要求和生產(chǎn)設(shè)施水平不高，所以微生物較大量的無(wú)意引入是常有的事情。由于白酒本身是優(yōu)良的殺菌劑，微生物在其中不能存活，一旦進(jìn)入酒中立即死亡，死菌體分散于白酒中，而且不發(fā)生腐爛，蛋白質(zhì)溶出，這樣就產(chǎn)生了白色的點(diǎn)狀物沉淀。 1.4 設(shè)備引起的沉淀 我國(guó)白酒廠的貯酒容器多種多樣，有鐵罐、鋁罐、陶質(zhì)容器、水泥池、酒海、不銹鋼罐等。輸送管道有食用乳膠管、不銹鋼管及鍍鋅管、塑料管等，這些容器和管道清洗不凈，將帶入一些不潔性雜質(zhì)。白酒所含的有機(jī)酸與鋁形成有機(jī)酸鋁，形成顆粒狀沉淀或者是半透明乳膠狀粘糊物質(zhì)，而且這種物質(zhì)特難處理，一般過(guò)濾后又慢慢形成乳膠狀物質(zhì)。所以建議不要用鋁罐。酒海內(nèi)襯是由桑皮紙與動(dòng)物血及鈣離子溶劑復(fù)合而成，長(zhǎng)時(shí)間使用，易脫落或溶出鈣離子在酒中，與白酒中有機(jī)酸結(jié)合形成沉淀，或溶出Pr乳膠沉淀。 由于加漿后酒度降低，輸送、過(guò)濾過(guò)程中使用鐵質(zhì)管道，會(huì)溶入部分亞鐵離子在酒中，若長(zhǎng)時(shí)間放置，使亞鐵離子形成三價(jià)鐵離子，在酒溶液中形成絡(luò)合物而使酒液變成棕色。若是同含單寧過(guò)多的物質(zhì)接觸就會(huì)生成藍(lán)色的單寧酸鐵沉淀。 1.5 調(diào)香調(diào)味物質(zhì)(香料)不純?cè)斐沙恋?市場(chǎng)上有些香精不是很純，其中含有或多或少的雜質(zhì)，用其對(duì)酒進(jìn)行調(diào)香調(diào)味時(shí)就會(huì)出現(xiàn)片狀或絮狀的沉淀。主要原因是由于普通酯類(lèi)物質(zhì)含有多種高級(jí)酸酯在內(nèi)或制造提純過(guò)程中所殘留的工業(yè)殘?jiān)?，在加入酒中后就很容易析出從而形成沉淀。如乳酸，市售產(chǎn)品中含量?jī)H在80 %左右。

白酒的標(biāo)準(zhǔn)是：感官指標(biāo)，無(wú)色，清澈透明，無(wú)沉淀，無(wú)雜質(zhì)。白酒有沉淀，需要看屬于什么樣的沉淀，如果屬于過(guò)濾問(wèn)題帶來(lái)的活性炭、硅藻土殘粒，飲用也沒(méi)有大礙，只是外觀看不潔凈，影響白酒的飲用欲望。白酒中如果含有的雜質(zhì)成分不能確定，最好是不要飲用