海鮮一類的去腥

你好！米灑可以撓什么菜？常見的由米酒做的菜有米酒雞翅，米酒湯圓，米酒花生湯，米酒雞湯等等。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

材料鮮蝦數(shù)只米酒1碗蒜末適量鹽巴少許做法1鮮蝦洗凈，腌米酒15分鐘2熱鍋放入油，鍋熱油熱后，放入蒜末爆香3再放入腌過的鮮蝦及灑上鹽巴，翻炒4鮮蝦約炒八分熟，倒入剛剛腌蝦的米酒少許5翻炒至鮮蝦全熟，美味的米酒蝦，即完成

材料50克白米2克肉桂粉500毫升水3湯匙加飯酒做法1洗凈白米，瀝干水2把500毫升水加進(jìn)湯鍋內(nèi)，煮沸，加入白米煮至軟爛3加入肉桂粉，拌勻，再煮10分鐘4然后加入加米酒5攪拌至均勻，趁熱享用

力克酒曲做米酒很好!要是你不會(huì)釀還可以直接生米加水就能做了~味道也很純正 很香

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可

食材主料菠蘿肉300g米酒100g冰糖30g輔料胡蘿卜適量水淀粉適量步驟1.準(zhǔn)備好材料，準(zhǔn)備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會(huì)有些酸，配一些老冰糖調(diào)整味道2.米酒是咱家自己做的，做湯羹時(shí)買的米酒也是可以的3.菠蘿切丁，胡蘿卜切片4.準(zhǔn)備用米酒配菠蘿，因菠蘿入湯會(huì)有些酸，配一些老冰糖調(diào)整味道5.菠蘿和胡蘿卜一起加入6.煮5分鐘，加入米酒7.水淀粉勾芡。注意：下水淀粉時(shí)一定要在湯滾開的時(shí)候下，這樣才會(huì)成為玻璃芡，比較透亮。8.做好的菠蘿米酒羹。小貼士加了米酒一是增加了風(fēng)味，二是冬天喝這樣的湯羹會(huì)更暖身，而且可以抵消水果的寒性。味道很不錯(cuò)的，嘗嘗吧！

是個(gè)好東西 特別是對(duì)女人 美容養(yǎng)顏 你可以看百科全說 陳允斌講的 非常好 還教怎摸做

你愛怎么弄就可以

一般菜肴不可用太多，蒸魚的話可以用少許，去腥，和姜，醋一起用也可以

甜酒釀?。。。。?！從小就愛吃！先把實(shí)心湯圓小丸子煮熟，再倒進(jìn)米酒，加一大勺糖桂花，有條件的再拿生粉或藕粉勾個(gè)欠?。?！或者蒸蛋，少許糯米飯，米酒，蛋打勻蒸熟。這些都是江南小吃嘛！~

米酒湯圓：選將適量水煮沸后加入湯圓，待湯圓浮出水面即加入適量米酒、白糖，煮沸3-5分鐘即可食用，可做早點(diǎn)、宵夜。 米酒雞蛋：先將適量水和雞蛋（去殼）煮沸，加入適量米酒和白糖，再煮3-5分鐘即可食用。醪糟不僅可以煮蛋，也可以用來煮雞、鴨、魚、豬肉等

米酒小湯圓，米酒荷包蛋，炒牛肉什么的可以放一點(diǎn)去腥味的，還有魚什么的都可以但不能多放。

期待看到有用的回答！

做法： 材料:糯米2斤 甜酒曲(超市有售,并有用量) 準(zhǔn)備工具:一個(gè)盛酒釀的容器,最好是陶瓷的易保溫; 盆或簸箕,將蒸熟的糯米飯散熱及拌勻酒曲所用; 棉絮或其它保溫材料,用于制作酒釀在發(fā)酵過程中保溫用; 蒸鍋,將糯米蒸熟用. 制作過程:1、將糯米提前一天洗凈用清水浸泡（用手一捻即碎為好）； 2、將泡好的糯米濾干水后放入蒸鍋蒸熟、蒸透（時(shí)間久一點(diǎn)較好）； 3、在蒸的時(shí)候乘空檔，在一碗溫水（大飯碗、大約三十五度）里放入甜酒曲，令其提前繁殖；（大約提前十至十五分鐘最好） 4、將蒸好的糯米飯倒入盆中來回翻動(dòng)令其降溫到四十五來度，有手摸有點(diǎn)燙手；（太涼，很難發(fā)酵；太熱，菌會(huì)被燙） 5、將酒曲均勻地混入糯米飯中，手要快速的將其拌勻，快速的將其放入準(zhǔn)備好的陶瓷罐里封好蓋，訊速放入準(zhǔn)備好的保溫棉中蓋好； 6、當(dāng)你聞到空氣中有股甜香的酒釀味時(shí)，酒釀大功告成了（千萬別中途揭開棉絮去看，會(huì)閃火的。夏天兩天就可以發(fā)酵好）； 7、取出酒釀后，如果你覺的太甜，或酒味不夠濃，可以加入三、四大碗的涼開水，一、兩匙的白酒再在室溫下發(fā)酵一下即可，放入冰箱冰涼來喝，那滋味美呀，想想都咽口水； 注 ： 全過程中一定不能粘油，一定衛(wèi)生，速度要快；家里如果請(qǐng)客剩下一鍋剩飯，也可以拿來做酒釀，只是味道沒法跟糯米做的比。

我也想問這問題，家里買了米酒 不知道怎么用

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可。酒釀丸子，或者在煲銀耳時(shí)臨出鍋放一些米酒煮雞蛋，材料清水400毫升，米酒200克，雞蛋2個(gè)，白糖隨意做法1.找一奶鍋（1個(gè)人的量用奶鍋煮最方便），注入清水大火燒開。2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮開后，會(huì)冒出許多白泡沫，為了湯清澈，就把這層泡沫去除?。ú怀残校?.把雞蛋在碗里找散，把火力再改小一點(diǎn)（只要米酒是在鍋里翻滾就行），然后一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒進(jìn)米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去攪動(dòng)）。4.等米酒再次沸騰，再用勺子輕輕攪動(dòng)鍋底防米酒粘鍋。5.放白糖，起鍋。小訣竅:米酒煮雞蛋時(shí)間不能長，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的塊會(huì)凝結(jié)得比較大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈攪散它。（這要看個(gè)人習(xí)慣）。我喜歡蛋液在湯里現(xiàn)云團(tuán)狀，不喜歡蛋液成絲絮狀。米酒的酒糟加工之后可以做香糟鹵，腌制葷素菜品。

炒肉時(shí)可以用

可以在做紅燒肉的時(shí)候加一些進(jìn)去，既有酒香又有甜度?；蛘邿豸~的時(shí)候也可以。把醪糟加水煮開，把打散的雞蛋撒進(jìn)去，像做蛋花湯那樣，做出來的叫醪糟蛋，非常滋補(bǔ)。很適合生理期的女孩喝。

和雞蛋一起 熬湯 雞蛋米酒湯 很好喝的啊 做法：把米酒熬開了加雞蛋打碎再稍熬一下即可

可以用釀米酒剩余的米糟腌小蝦米，味道不錯(cuò)

做酒糟魚，贛南客家特色菜之一 多選半斤左右的鯽魚，腌制，晾到半干時(shí)，放進(jìn)釀好的米酒壇子里封起來。十余日，即可取出，或蒸或煮，與酒糟同沸之。關(guān)鍵在酒，要把酒做得老一些，有烈性。滲入魚肉，那魚肉呈棗木紅，其色澤即有一種沉醉之美，再有酒香飄來，多么令人向往呀？ 　　既是酒糟魚，就不必脫酒糟，棗木紅的魚肉，有酒香、酒甜、酒酸，蒸煮之時(shí)，擱上紅泡椒，又有些許的辣，淡淡的咸味兒。魚肉在口中，細(xì)膩滑爽，余香久久，且魚肉的本質(zhì)的味道，是要過若干時(shí)間開始升華，連帶著吃那酒糟啦紅泡椒啦，食者便會(huì)有一些懸醉，感覺在滄桑的歲月里，又有了些許的離愁，因?yàn)槟銜?huì)感覺到這魚，它獨(dú)自離開了湖泊與江河，它沉睡在酒里，它彌漫著令人陶醉的味道。 　　酒糟魚是一客閑菜，你可不喝酒，也不吃飯，就著一盤酒糟魚，精雕細(xì)琢地吃，潛心著意地品，那深深江湖詢問的水聲，那世事的滄桑、美好，便從酒糟魚的肉質(zhì)里濕潤出來。

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你的這是酒糟，買一斤小魚（野生成群的那種），稍油爆，然后入酒糟燜煮5分鐘，入辣椒粉、鹽、雞精就可以吃了。