品質(zhì)應(yīng)該沒的說?。?

好酒繼續(xù)

蛇酒雖具有滋補作用等，但通常是把它作為祛風(fēng)濕的靈藥的。浸泡的方法也不復(fù)雜，用毒蛇浸酒時，若是活蛇，先剖腹除去內(nèi)臟，把蛇肉洗凈蒸熟，然后放到 50℃米酒里．封存三四個月后就可飲用。不過．習(xí)慣上喜歡用生浸法的人較多，甚至有用整條活蛇直接泡酒 的。蛇肉和酒的比例，一般是0．5kg鮮蛇肉對1．5kg米酒，根據(jù)需要還可配入不同的藥材。 在我國的酒林中．蛇酒早就占有十分顯著的地位。在唐、宋時期，已能用含有草藥的酒曲釀酒，再與毒蛇配制成蛇酒，治風(fēng)濕痹痛、半身不遂、口面歪斜等疾患?，F(xiàn)今，廣東的“三蛇酒”．廣西的“五蛇酒”、“馬鬃蛇酒”，湖南的“龜蛇酒”、“養(yǎng)生酒”和北京同仁堂的“北京虎骨酒”的配方中．均有一定量的毒蛇配伍。這些品牌蛇酒成了老年人滋補、治病健身的佳釀，被譽為延年益壽、壯骨強身的“仙酒”，馳名海內(nèi)外。深受國內(nèi)外人民的青睞。為此，本文特介紹幾種蛇酒及其家庭制做方法，供讀者對癥選用。 三蛇酒 原料：金環(huán)蛇、灰鼠蛇、眼鏡蛇各、條．白酒適量。 制法：將上述三種蛇各1條(約1000-1500g)分別去頭及內(nèi)臟，用清水涮洗干凈，泡入50℃以上的米酒8500-10000mL，密封2--8個月。每隔3天振搖1次，到期后即可飲用。每曰早晚2次，每次15--20mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)濕，活氣血．通經(jīng)絡(luò)，強筋骨之功能。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)痛，半身不遂，腰腿冷痛，面部浮腫以及神經(jīng)痛等癥。 驅(qū)風(fēng)蛇酒 原料：蛇肉(有毒、無毒蛇皆可，但毒蛇藥效更佳)、桂圓、紅棗、五加皮、當歸、黃芪、秦艽、川芎、靈仙、獨活、黨參、續(xù)斷、杜仲、熟地、枸杞各30g，白酒3000mL。 制法：先將蛇肉煮熟，再將各種藥物用干凈紗布(雙層)裝好、扎緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中，倒入白酒加蓋，再用幾層塑料薄膜覆蓋、扎緊，密封貯存20--30天，每隔3天振搖1次，到期后啟封即可飲用。每餐飯前服30--50mL．每日2--3次。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕．強筋活絡(luò)之功效。 適用于風(fēng)濕痹癥，手足麻木．筋脈拘急，中風(fēng)等癥。 五蛇藥酒 原料：鮮活眼鏡蛇、銀環(huán)蛇、灰鼠蛇、百花蛇、三素錦蛇各P條．杜仲、廣巴戟、千年健、九牛造、防風(fēng)各50g，白酒5000---8000mL。 制法：先將蛇肉煮熟，再將各種藥物用干凈紗布(雙層)裝好．扎緊袋口和蛇肉放陶瓷壇中，倒入白酒加蓋，再用幾層塑料薄膜覆蓋，扎緊，密封貯存3O天，每隔3天振搖1次．到期后啟封即飲用。每餐飯前服15~30mL，每日2~3次。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕，舒筋活絡(luò)，破血散瘀之功效。對風(fēng)濕骨痛，腰膝酸軟，四肢麻木，半身不遂及跌打損傷都有顯著的療效。 白花蛇藥酒 原料：白花蛇、烏梢蛇各5條，制馬錢子15g．五加皮、老鸛草、稀薟草、千年健、地楓皮、陳皮、紅花、肉桂、杜仲、川牛膝、甘草各30g，白酒3500mL。 制法：將各種藥物用干凈紗布(雙層)包好、扎 緊袋口，與白花蛇、烏梢蛇同放陶瓷壇中．倒入白酒 加蓋，再用幾層塑料薄膜覆蓋、扎緊。密封貯存30 天，每隔3天振搖1次．到期后啟封即可飲用。每日21--8次，每次10--15mL。平時酒量大者也可適量增至20-30mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕，散寒止痛，活血通絡(luò)之功效。適用于風(fēng)寒濕痹引起的筋骨游走性疼痛，腰膝酸軟，四肢麻木。屈伸不利等。 海蛇藥酒 原料：海蛇干1OOg，何首烏、熟地、紅花、杜仲、黨參、獨活、陳皮、木瓜、防風(fēng)、構(gòu)杞子、桂圓肉各50g．白酒3500mL。 制法：將各種藥物用干凈紗布(雙層)包好、扎緊袋口和海蛇干同放陶瓷壇中，倒入白酒加蓋，再用幾層塑料薄膜覆蓋、扎緊．密封貯存30天，每隔3天振搖、次，到期后啟封即可飲用。每曰2---3次．每次1O--20mL。平時酒量大者也可適量增至30mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕，強身健骨之功效。適用于風(fēng)寒濕痹引起的腰膝酸痛．肢體麻木．腰膝冷痛，面部浮腫，神經(jīng)痛以及中風(fēng)后遺癥等。 蛇膽藥酒 原料：眼鏡蛇、金環(huán)蛇、灰鼠蛇的膽各50g。白酒3000mL。 制法：將上述蛇膽泡入“三蛇藥酒”中(也可用蛇膽單獨浸泡白酒)，浸泡30天，每隔3天振搖1次，期滿后即可飲用。每日2---3次，每次1O---20mL．四季皆宜。 功能主治：此酒有祛痰止咳．祛風(fēng)除濕，益肝明目之功效。對風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛，手足麻木．咳嗽多痰，眼花目眩，婦女產(chǎn)后浮腫有良效。 赤鏈蛇酒 原料：火赤鏈蛇1條(約500g)．牛膝50g，透骨草1OOg，羌活50g，獨活50g，白酒適量。 制法：全體入藥，春、秋捕捉。捕捉后放入罐內(nèi)，加入清水放養(yǎng)2日，使其糞便排盡，然后剖腹去內(nèi)臟洗凈，按500g蛇加入2000mL酒的比例，放入上述幾味中藥及白酒浸泡2--4周，每隔3天振搖1次，期滿后即可飲用。每曰2--3次，每次1O--20mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)濕，活血止痛之功能。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，四肢麻木疼痛，中風(fēng)口眼歪斜等癥。 灰鼠蛇酒 原料：灰鼠蛇1條，木瓜、桂皮、川芎、廣巴戟、 白術(shù)各30g，白酒適量。 制法：取灰鼠蛇全體入藥，剖去內(nèi)臟，洗凈，與上藥同入廣口瓶內(nèi)，注入白酒(按每500g原料加入2000mL的比例)，浸泡30天，每隔3天振搖1次，期滿后即可飲用。每日1—2次，每次15--210mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)止痛，通絡(luò)活血之功效，適用于半身不遂，風(fēng)濕痹痛，四肢麻木，坐骨神經(jīng)痛等癥。 烏梢蛇酒 原料：烏梢蛇P條，羌活、白芍、木瓜各25g，桂皮、川烏、獨活、巴戟、防己、白術(shù)、松節(jié)各20g，黃芪、龍骨各10g。白酒適量。 制法：春秋捕捉，除去內(nèi)臟，盤成圓盤，放在鐵絲上，用柴火熏至焦黑，再曬1-2天，到干透為止。取烏梢蛇500g，與上藥一同放入瓦罐內(nèi)．放入白酒(按每500g原料加白酒2000mL的比例)浸泡30天，每隔3天振搖1次，期滿后即可飲用。每曰早晚各服1次，每次20~30mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕，活血定驚之功效。適用于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，半身不遂，麻木不仁，中風(fēng)口眼歪斜及皮膚疥癖和瘧疾等癥。 金銀環(huán)蛇酒 原料：金環(huán)蛇、銀環(huán)蛇各1條，白酒適量。 制法：金、銀環(huán)蛇去頭及內(nèi)臟后直接浸酒，按每 500g用2000mL酒的比例，浸泡30天，每3天振 搖1次，期滿后即可飲用。每日3次，每次15-20mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)除濕，鎮(zhèn)靜安神，解毒消腫．活血止痛之功效。適用于風(fēng)濕麻痹，手足癱瘓，關(guān)節(jié)腫痛，四肢筋脈拘急，半身不遂，口眼歪斜及中風(fēng)癱瘓等癥。 薪蛇酒 原料：蘄蛇1條，羌活、防風(fēng)、五加皮各25g．當歸200，秦艽300，地龍200，僵蠶15g，白酒參照比例。 制法：蘄蛇剖腹去內(nèi)臟，洗凈以頭為中心盤成圓形，用竹片固定，以炭火烘干后與上藥一同放入瓦罐內(nèi)．注入白酒(按每500g原料2000mL酒的比例)浸泡3。天．每3天振搖1次．到期后即可飲用。每日2次，每次15-20mL。 功能主治：此酒有祛風(fēng)濕，舒筋活絡(luò)，解痙攻毒之功效。適用于中風(fēng)，半身不遂，口眼歪斜，骨節(jié)疼痛，四肢麻木，筋脈拘急以及類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎和破傷風(fēng)、惡瘡等癥。 值得一提的是，蛇藥酒的配制原料很多，可單用蛇浸酒．也可因病癥而加以適當?shù)闹胁菟幣渲?。蛇酒大多以毒蛇浸制，用時應(yīng)去蛇頭，以降低毒性。凡孕婦均應(yīng)忌服，以防損害胎兒．年老體弱者亦應(yīng)酌情減量飲用。若自己缺乏這方面的常識，應(yīng)請教醫(yī)師．在中醫(yī)辨證施治理論的指導(dǎo)下．開出蛇藥酒處方，并采用科學(xué)的方法浸泡；這樣既能使藥效得以正常發(fā)揮，又避免了毒副作用的產(chǎn)生。白粥：茭白150克，大米50克，調(diào)味品適量。將茭白洗凈。切細備用；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入茭白、調(diào)味品等，再煮一、二沸服食。每日1劑，連續(xù)3-6天?？绅B(yǎng)陰生津，適用于酒后煩渴．小便淋澀等。 茭白，又名茭筍、菰筍、茭耳菜，為禾本科植物菰的花莖經(jīng)茭白黑粉的刺激而形成的紡錘形肥大的菌癭，生長于湖沼水內(nèi)，我國南北各地均有分布。中醫(yī)認為，茭白性味甘、寒，入脾、胃、肝、膽經(jīng)，有清熱生津．利尿除濕，通利大便之功，適用于飲酒過度．煩熱口渴．小便不利．濕熱黃疸，大便秘結(jié)等?！侗静菔斑z》言其“去煩熱，止渴，除目黃，利大小便，止熱痢，解酒毒”?！妒朝煴静荨费云洹袄迮K邪氣．酒積面赤”。營養(yǎng)分析表明，茭白含有豐富的纖維素，可增進胃腸蠕動，增進食欲，促進排便，并可降低血脂。常食本品，可有效地預(yù)防高血壓、高血脂及習(xí)慣性便秘等。 松菜粥：松菜150克，大米50克，調(diào)味品適量。將松菜洗凈，切細備用；大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時調(diào)入松菜、調(diào)味品等．再煮一、二沸服食。每日1劑，連續(xù)3—5天?？绅B(yǎng)陰生津．適用于脾胃陰虛，胃脘隱痛．納差食少，口干喜飲，小便短黃，大便秘結(jié)及酒后煩渴等。 松菜．又名白菜、小白菜、青菜、油菜，為十字花科植物青菜的幼株，全國各地均有栽培，北京稱油菜，南方稱小白菜。中醫(yī)認為，松菜性味甘、平．入脾、胃經(jīng)．有解熱除煩，通利腸胃之功，適用于肺熱咳嗽，便秘等。《名醫(yī)別錄》言其“主通利腸胃，除胸中煩，解酒渴”?！妒朝煴静荨费云洹爸蜗?、又消食”。營養(yǎng)分析表明，本品含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵和維生素等，可促進胃腸蠕動，幫助消化．對防治壞血病和增強毛細血管強度有益。 柿子粥：鮮柿子2個，大米100g，白糖適量。將鮮柿子擇洗干凈，榨汁備用；取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量煮粥．待熟時調(diào)入柿子汁、白糖等．煮至粥熟服食。每日1劑?？汕鍩釢櫾铮蛑箍剩m用于肺燥及秋燥咳嗽，酒后煩渴，小便黃短等。 柿子，又名鮮柿、綠柿，為柿科植物柿的果實，主產(chǎn)于河南、山東、福建、河北等地。中醫(yī)認為，柿子性味甘、澀、寒，入脾、胃、肺經(jīng)，有清熱潤燥，生津止渴，養(yǎng)陰止血之功，適用于燥熱咳嗽，痰中帶血，胃熱傷陰，煩渴口干．痔瘡下血等?！睹t(yī)別錄》言“軟熟柿解酒熱毒，止口干，壓胃間熱”。藥理分析表明，柿子有降低血壓，增強冠脈血流量的作用?？诜磷涌纱龠M血液中酒精的氧化。

蛇酒主要功效:適應(yīng)于老年人腎虛引起的陽萎早泄、腰酸背痛、盜汗神疲,尿頻、尿黃、夜尿、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕、耳鳴心悸、煩燥失眠、腰膝酸軟、降壓、降血糖婦女冷宮不妊、坐骨神經(jīng)痛、肩周炎，四肢麻木、中風(fēng)后的康復(fù)、效果顯著。

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