1，白酒為什么是辣的
有可能是在釀造的過(guò)程中形成的一種化學(xué)反應(yīng)
2，為什么白酒會(huì)那么辣
酒精的作用。
口感而已，人與人不一樣
你廢話雜那么多
3，白酒為什么這么苦
白酒過(guò)苦或苦味明顯是不正?，F(xiàn)象。傳統(tǒng)釀造的白酒后口微苦屬屬正常，過(guò)苦則是劣質(zhì)白酒。酒精勾兌的白酒是食用酒精添加香精香料，一般不會(huì)有苦感。身體欠佳，口苦，或先飲用了過(guò)甜的食物。
4，酒為什么是苦的
愛(ài)喝酒的人會(huì)覺(jué)得酒是香的，有微辣的刺激感，不會(huì)有明顯的苦味。不愛(ài)喝酒的人才會(huì)覺(jué)得酒是辣和苦的。心情不好時(shí)，酒是苦的
紅酒吧？是不是？
苦酒
5，白酒為什么那么苦
因?yàn)槟愫燃倬屏?/div>
因?yàn)槟鞘菦](méi)有顏色的，你看平時(shí)面無(wú)表情的人是不是很可怕.
因?yàn)榘拙凭珴舛刃蕴吡?，所以剛開(kāi)始喝起來(lái)比較苦澀。
因?yàn)槟銦┌?/div>
6，我釀的白酒有點(diǎn)苦為什么
你是什么工藝的白酒?白酒苦有很多種原因，有可能是原料含單寧類物質(zhì)過(guò)多，也可能是你發(fā)酵不正常，亦或是發(fā)酵溫度過(guò)高產(chǎn)生乳酸及乳酸乙酯過(guò)高，發(fā)酵中用曲量過(guò)大，甚至是你酸酯不協(xié)調(diào)等等。要根據(jù)你酒的具體情況一一排除，找出引起苦味產(chǎn)生的原因就ok。
堿性。大都有點(diǎn)苦味
你這一般是小曲清香工藝，這種酒一般雜醇油含量高，苦澀味重，最好是經(jīng)過(guò)處理下，你是哪里？
入池溫度過(guò)高，用曲量過(guò)大，掐酒分級(jí)沒(méi)有控制好。解決方法：將新酒封存于陶制酒壇，儲(chǔ)藏于地窖或溶洞中（恒溫、恒濕）以去除雜味和燥味，一般為3個(gè)月，優(yōu)質(zhì)酒要儲(chǔ)藏一年以上方可作為基酒。
7，為什么喝白酒感覺(jué)是苦的
喝酒不要抽煙 多吃餐桌上的蔬菜！
喝酒以后嚼一個(gè)木糖醇！
多喝水！
因人而異
看來(lái)你是不經(jīng)常喝酒的,也不怎么懂得酒,白酒怎么會(huì)是苦的呢?除非是有問(wèn)題的酒,要么就是你不會(huì)喝酒.再有一種可能就是藥酒了.
喝酒是哭的大多數(shù)是自己不是經(jīng)常喝酒的緣故.或者是藥酒之類泡的酒吧///或者是哪個(gè)酒不是很好.變質(zhì)或者偽劣的假酒之類的?
一般和酒質(zhì)有關(guān)系，酒的原材料（高粱酒略苦），釀造工藝。還有就是與喝酒的當(dāng)時(shí)體質(zhì)、心情有關(guān)系。
酒有很多種，一般好酒喝起來(lái)都比較純和，而且喝起來(lái)還帶點(diǎn)甜味。