這個(gè)時(shí)候，讓他們喝了我家的白酒與市場(chǎng)上的瓶裝酒，瓶裝酒他們喝了之后給我的反饋和當(dāng)年一樣，過(guò)于辛辣，只有甜味，喝起來(lái)沒(méi)有什么感覺(jué)，所以他們不怎么喜歡然后我又拿出我自己家的純糧食白酒讓他們喝，我讓他們喝的是我家采用固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，這種酒他們喝了第一口之后告訴我難喝，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這種酒苦。
為什么一些嗜酒如命的外國(guó)人，不敢喝中國(guó)白酒？
這個(gè)問(wèn)題我最有權(quán)答全了，因?yàn)槲沂亲黾兗Z燒酒的，然后我又在國(guó)外呆過(guò)，所以，我對(duì)這個(gè)問(wèn)題，是經(jīng)歷過(guò)的，并且做過(guò)試驗(yàn)的。在2011年的時(shí)候，我在俄羅斯伊爾庫(kù)斯克國(guó)立語(yǔ)言大學(xué)留學(xué)，那時(shí)候經(jīng)常接觸到俄羅斯的朋友眾所周知，俄羅斯的朋友比較愛(ài)喝酒，所以在那個(gè)時(shí)候我們經(jīng)常會(huì)一起聚會(huì)喝酒我們喝酒有兩種選擇，第1種是俄羅斯比較有名的伏特加，第2種就是我們中國(guó)的紅星二鍋頭了，還有牛欄山二鍋頭。
因?yàn)槲宜诘某鞘杏泻芏嘀袊?guó)留學(xué)生，所以會(huì)有中國(guó)市場(chǎng)，這些白酒都很容易買(mǎi)到但是每次聚會(huì)我是不喝酒的那種人，因?yàn)橥饷媸袌?chǎng)能買(mǎi)到的酒，沒(méi)有一種我能喝，我喝了之后都會(huì)頭疼，我只能喝我自己家的白酒，但是我家的白酒又不能帶到國(guó)外來(lái)，所以之前在俄羅斯的時(shí)候，每次聚會(huì)我都沒(méi)有喝過(guò)酒，但是我也小小的品嘗了一下俄羅斯的伏特加，這種酒怎么說(shuō)呢？度數(shù)并不是很高，但是并不是那個(gè)味道，感覺(jué)就像有一種藥味似的。
其他從中國(guó)去的朋友也并不是特別愛(ài)喝，不過(guò)俄羅斯人喝咱們的酒，也是很不習(xí)慣，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這種酒第一過(guò)于甜第二，口感過(guò)于辛辣。所以他們很少有和咱們中國(guó)瓶裝白酒的。后來(lái)回到國(guó)內(nèi)，前幾年我在北京做翻譯工作接觸的也是俄羅斯人，有和我年齡相仿的，也有五六十歲的俄羅斯大叔。這個(gè)時(shí)候，讓他們喝了我家的白酒與市場(chǎng)上的瓶裝酒，瓶裝酒他們喝了之后給我的反饋和當(dāng)年一樣，過(guò)于辛辣，只有甜味，喝起來(lái)沒(méi)有什么感覺(jué)，所以他們不怎么喜歡然后我又拿出我自己家的純糧食白酒讓他們喝，我讓他們喝的是我家采用固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒，這種酒他們喝了第一口之后告訴我難喝，因?yàn)樗麄冇X(jué)得這種酒苦。
但是過(guò)了一會(huì)兒，他說(shuō)他還想嘗一口，因?yàn)橛X(jué)得這個(gè)酒苦了之后還會(huì)有一些甜。…就這樣他們喝上癮了，讓我想起來(lái)衛(wèi)龍辣條那樣。剛吃覺(jué)得沒(méi)意思，但是越吃越想吃，我家的白酒也是讓他們?cè)胶仍较牒?。知道我們都喝多了，他們也都喝多了，他們唱歌，我們也唱歌。亂跳。神奇的是晚上兩三個(gè)小時(shí)以后，我們?nèi)季菩蚜?，他們很詫異的?wèn)我，為什么你家的酒醒酒這么快？就像沒(méi)喝過(guò)一樣僅僅過(guò)了兩三個(gè)小時(shí)而已。
同是烈酒，伏特加能賣(mài)遍全世界，為什么白酒感覺(jué)只有中國(guó)人喝？
謝邀。為什么只有中國(guó)人喝白酒？這是個(gè)很好的問(wèn)題，解釋起來(lái)也很復(fù)雜。在此，小食就從中國(guó)白酒的起源、發(fā)展，來(lái)嘗試解讀一下。中國(guó)白酒，為什么這么獨(dú)特中國(guó)白酒的定義，有權(quán)威的國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，在《GBT208222007》等一系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中，它是這樣被定義的：“以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成。
”這個(gè)定義其實(shí)很簡(jiǎn)單，就是我國(guó)的白酒，是一種蒸餾過(guò)后的糧食發(fā)酵酒。而用“曲”釀酒，才是中國(guó)白酒區(qū)別于其他糧食發(fā)酵酒的主要特征。用糧食釀酒，比用水果釀酒要更難，因?yàn)楣强梢灾苯愚D(zhuǎn)化成酒精，但糧食里的淀粉不行，要先變成單糖類，然后才能變成酒。在具體的操作上，就是要先讓糧食糖化，然后才能酒化。在這個(gè)問(wèn)題上，中國(guó)使用了“曲”，使糧食直接糖化，而外國(guó)則是先讓糧食發(fā)芽，形成糖化，而后轉(zhuǎn)化成酒精。
兩種不同的解決辦法，造成了一個(gè)天一個(gè)地的口味差異，從而也可以部分解釋為什么只有中國(guó)人喝白酒。通常意義上的中國(guó)白酒，我們也才接受沒(méi)多久糧食釀造酒在我國(guó)由來(lái)已久。9000年前，當(dāng)時(shí)還是新石器時(shí)代，就已經(jīng)有釀造歷史（河南賈湖發(fā)現(xiàn)了盛酒陶器碎片）。我們常說(shuō)中華上下五千年，而酒在9000年前就已出現(xiàn)。酒的歷史比中國(guó)還長(zhǎng)，這話沒(méi)毛病。
但是現(xiàn)在我們喝的高度白酒，出現(xiàn)的歷史就要短得多。在古代，詩(shī)人們動(dòng)不動(dòng)就“會(huì)須一飲三百杯三百杯”，水滸傳里面的好漢，喝了十七八海碗酒還能行俠仗義。這里面固然有文學(xué)夸張的成分，但我們也能從背后發(fā)現(xiàn)一個(gè)事實(shí)——受制于早期的釀造工藝，早期的酒普遍度數(shù)不高。在沒(méi)有掌握蒸餾技術(shù)之前，中國(guó)人喝的都是沒(méi)有經(jīng)過(guò)提純的低度酒，有點(diǎn)類似今天的黃酒。
這一類酒，通常情況下，第一眼看上去有點(diǎn)發(fā)綠，有點(diǎn)渾濁，所以詩(shī)人要說(shuō)：“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐”，水滸傳里，吃酒要先拿個(gè)篩子來(lái)篩。之所以會(huì)這樣，是因?yàn)楣糯劸频默F(xiàn)場(chǎng)條件往往很差，酒曲的質(zhì)量也參差不齊，總是要混點(diǎn)亂七八糟的東西進(jìn)去，所以看起來(lái)就是綠的，混的。直到元朝時(shí)期，蒸餾術(shù)從西方傳過(guò)來(lái)，中國(guó)本土的釀酒術(shù)結(jié)合西方蒸餾技術(shù)，搞出來(lái)的酒才有點(diǎn)今天白酒的樣子了。
度數(shù)也能達(dá)到40度以上。這樣的高度酒，李白怕是來(lái)不了三百杯了，武松來(lái)三海碗，估計(jì)要給老虎當(dāng)午餐。即使是白酒出現(xiàn)后，人們也花了相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)適應(yīng)，黃酒仍然在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)是社會(huì)主流。連“白酒”這個(gè)統(tǒng)一名稱，都是建國(guó)后才確定的，之前都是這個(gè)“春”那個(gè)“燒”各叫各。從近代以來(lái)的民俗風(fēng)情來(lái)看，白酒成為社會(huì)主流，至少也是建國(guó)后的事情，在這之前，老百姓們還是喝黃酒的居多。
孔乙己不就老拿茴香豆下黃酒嘛。所以，外國(guó)人接受不了白酒很正常。一是因?yàn)榘拙朴镁魄勗?，口味?dú)特，喝不慣。其實(shí)別說(shuō)外國(guó)人了，連很多中國(guó)人都喝不慣。小食在寫(xiě)這篇問(wèn)答時(shí)，坐在電腦桌對(duì)面的同事就喝不了白酒，每次聚餐都喝啤的；二是通常意義上的白酒，歷史本就不長(zhǎng)，還有待推廣和普及。酒作為一個(gè)國(guó)家、民族的文化符號(hào)，向全世界推廣、普及，是很漫長(zhǎng)的一個(gè)過(guò)程。
老人常說(shuō)“錢(qián)不借三、地不走三、酒不喝三”，說(shuō)的是啥？有道理？
喜歡喝酒的人對(duì)菜的要求是不一樣的。有的人喝酒必須得有幾個(gè)下酒菜，而且菜品必須好，還是他愛(ài)吃的，不然輕易不喝酒。有的人對(duì)喝酒沒(méi)什么具體講究，有一種或者幾種小菜，就可以喝酒了。有的人是只要有酒，其他的沒(méi)有任何要求。這種喝酒人我見(jiàn)過(guò)好幾個(gè)，原單位有個(gè)張師傅，家里很困難，不務(wù)正業(yè)，不想賺錢(qián)，只想喝酒，一?；ㄉ?，放到嘴里，嘬一口，再放到碗里，喝一口酒，反反復(fù)復(fù)，一日三頓，每頓都是這?；ㄉ走€在，一瓶白酒喝完了。
還有一個(gè)老人家，每日三頓，都很認(rèn)真的喝酒，喝酒前，從包里拿出一個(gè)塑料袋，里面有一根骨頭和一把小刀，骨頭上一點(diǎn)肉都沒(méi)有了，但是他會(huì)用小刀在骨頭上刮一下，放到最里，舔一下小刀，然后喝一口酒，一頓酒下來(lái)，一瓶白酒喝完了，骨頭再放回到塑料袋子里面。喝酒的人有一日三頓都喝酒的，也有只喝兩頓或者一頓的。在我認(rèn)識(shí)的人中，最不能喝酒的是一口酒都不能喝，喝了就皮膚過(guò)敏，或者臉紅脖子粗，呼吸困難。
經(jīng)常應(yīng)酬，一喝醉老婆各種嘮叨，老鐵們來(lái)說(shuō)下喝什么白酒沒(méi)那么容易醉？
友友邀請(qǐng)我回答這個(gè)十分有趣的問(wèn)題，我求之不得，因?yàn)樵蹅z皆是餐館之?？?，美酒尋醉人。但友要讓我?guī)湍阏艺夷男┌拙坪攘瞬蝗菀鬃?，還真難住俺這個(gè)四五十年酒齡的人。我們都清楚，白酒性子烈，容易上頭?？缮项^快與慢的白酒還是有的，那就是高端好酒和低端劣質(zhì)酒，酒精度高的和度數(shù)低的酒了。像我們這些庶民百姓，收入不多，不可能經(jīng)常喝高端白酒，只能以低端白酒為友了。
喝得微醉，對(duì)于青壯年，只要不影響工作，不發(fā)酒瘋，也不是什么壞事。有一個(gè)事實(shí)不可否定，那就是：喝酒容易醉者大多是實(shí)在人，因?yàn)樗麄兒鹊妹?，喝得比別人多。但也更應(yīng)該知道，醉酒傷身。年紀(jì)大了，還是少醉為好。那么同樣的酒，怎樣醉得慢呢？還是有辦法的。第一就是：小杯慢飲。這個(gè)經(jīng)典句子是有來(lái)頭的，它出自中央電視臺(tái)某欄目主持人的臺(tái)詞，是她專門(mén)談春節(jié)喝酒這個(gè)話題時(shí)說(shuō)的，愛(ài)酒人當(dāng)然念念不忘。
她還作了精辟的論述。說(shuō)是喝得猛，酒精直接進(jìn)入血液，上頭快。小杯慢飲，酒精大多進(jìn)入腸胃，一部分能隨小便排泄?？晌疫@人也奇怪，喝酒前記得清清楚楚，端起酒杯，忘得干干凈凈。第二就是別空腹喝酒，雖然空肚子喝酒香，但空腹酒精吸收快，自然也醉得快。因此酒前吃點(diǎn)東西為好。喝酒時(shí)多喝白開(kāi)水，更是好習(xí)慣。喝酒喝個(gè)心情，喝個(gè)交情。