先找個不錯的店面，找到后。在裝修期間招廚師服務(wù)員，最重要的是找到一個好的管理人員，

呵呵，不錯，很好的想法。。。。 但必須對酒的品種有很深的了解。。

先了解市場。再作打算！

進貨渠道

認真對待，好好運營，合理利用互聯(lián)網(wǎng)推廣手段

進貨渠道，銷售價格市場把控，人力資源。

酒莊還是別開了，不要做與殺盜淫妄酒有關(guān)的工作，否則果報真的很慘烈。

我也是做生意的，也是食品內(nèi)的，現(xiàn)在食品內(nèi)的壓力很大

首先你的定位不明確，開一家店想做所有的生意，除了超市你別無他選。 你若想做酒莊，我建議你不做白酒，葡萄酒不同其他產(chǎn)品，消費者無法辨認他的價值，所以一定要體現(xiàn)你的專業(yè)性，就像賣汽車的一般不會賣摩托，雖然他們都是車。 酒莊內(nèi)可以設(shè)置休閑區(qū)，白天品酒，晚上可以做會員娛樂，不要對外開放，只有會員可以進來，只需要半專業(yè)的音響設(shè)備足矣。 灌溉心靈—愛酒莊

首先要找個地方，然后裝潢的有點格調(diào)，在找些朋友，最好是素質(zhì)高的，會品酒的，沒事把自己開的地方作為聚會的用途，要的是一種品酒的氣氛，在于裝潢和你找的客戶了。還要有一種心，就是你是否可以找到那種喜歡品酒的人。

首先找個好地方，裝潢可以復(fù)古風(fēng)格，在就是酒要好酒，服務(wù)到位，這樣才能留住客戶，

首先要找個地方

開酒莊可沒那么簡單啊，起碼自己得懂葡萄酒的專業(yè)知識啊，建議樓主先參加培訓(xùn)學(xué)習(xí)葡萄酒知識，再去投資比較好一些。給樓主推薦現(xiàn)在國內(nèi)最受歡迎的品酒師課程是ESW，具有很高的實用性，比較適合樓主。

今日貧道碰巧路過此地 ，見到樓主在唯害蒼生，老道一心 向道，心存善念，于心不忍， 助人為樂，尊老愛幼精神，唯 有撿起一根樹枝對這樓主菊花 猛刺過去，口中念念有詞：畜牲、下一輩子要好好做人！

首先要找個地方，然后裝潢的有點格調(diào)，在找些朋友，最好是素質(zhì)高的，會品酒的，沒事把自己開的地方作為聚會的用途，要的是一種品酒的氣氛，在于裝潢和你找的客戶了。還要有一種心，就是你是否可以找到那種喜歡品酒的人。

杭州有很多類型的酒窖酒莊以及會所，專賣紅酒的為酒窖酒莊，會所可以帶點餐飲或休閑娛樂設(shè)施，而且有些酒窖是只針對某些私人客戶開放的，根本不會公開營業(yè)，例如綠城旗下有一些會所只針對綠城的客戶開放，你要確認自己的目標(biāo)，開個營業(yè)性的酒窖要考慮酒品種類，庫存，店面，酒品至少要50種，每種要多少庫存兄弟你慢慢盤算，還要房租裝修等等...我覺得，要開一個種類齊全，環(huán)境比較好的酒窖，至少要100-180w的投入...

首先找個好地方，裝潢可以復(fù)古風(fēng)格，在就是酒要好酒，服務(wù)到位，這樣才能留住客戶，

北京山合水易規(guī)劃設(shè)計院酒莊研究中心認為，投資酒莊是一個長期的過程，不是短期內(nèi)見到效益的投機行為。要做好打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備往往需要三年以上才能看到經(jīng)濟效益。還要注重酒莊的文化注入，讓酒莊具有靈魂文化像國內(nèi)的張裕酒莊就是一個很好的例子。最后要結(jié)合酒莊的自身特點開發(fā)旅游度假等設(shè)施服務(wù)和酒莊活動的經(jīng)營。當(dāng)前中國各地政府開始把葡萄酒莊產(chǎn)業(yè)定位為朝陽產(chǎn)業(yè)并全力推動支持，這方面是利好，甚至為了投資人的短期資金平衡，出臺了一些投資政策，即用短期盈利的項目去搭配長期投資的葡萄酒莊事業(yè)。除了投資周期長，酒莊投資還面臨著一定風(fēng)險，其中最不可控的要數(shù)氣候風(fēng)險。雨水豐富會讓葡萄含糖量低釀造不出好葡萄酒、種植葡萄要注意通風(fēng)否則會壞死。不過，還有一點需要投資者注意的是，投資建立一個小酒莊，除了要考慮釀酒的因素，“賣酒”也是一大問題，因為要打造一個全新的酒莊酒品牌并非易事。此外，選址也很關(guān)鍵，因為并不是所有的地區(qū)都適合釀酒葡萄的生長。因此，資金問題、選址問題、土地問題、管理團隊、釀酒師等等都是投資酒莊需要考慮的方面。