把酒點(diǎn)燃搓背有活血化瘀的功效，可以治療背部跌打損傷、風(fēng)濕之類的。

我覺(jué)得 要專業(yè)人才會(huì)搞，自已難

這是中醫(yī)針灸拔罐方面的療法，目前沒(méi)有西方的科學(xué)依據(jù)。但是它符合中醫(yī)治療原理，跟拔罐、針灸有相似之處。如有幫助請(qǐng)采納手機(jī)則點(diǎn)擊右上角的滿意，謝謝??！

腰痛的藥酒治療車(chē)前草酒 配方：車(chē)前草(連根)7棵，蔥白(連須)7棵，大棗7枚，白酒500ral。制法：將前3味洗凈，切碎，晾干，置容器中，加入白酒，密封，隔水煮至250ml，過(guò)濾去渣，即成。功用：利水清熱，通陽(yáng)解毒。主治濕氣腰痛。用法：口服，每次服25~50ml，日服3次。附記：引自《本草綱目》。驗(yàn)之臨床，確有良效。徐長(zhǎng)卿酒配方：徐長(zhǎng)卿、金果欖各30g，杜仲15g，黃酒500ml。制法：將前3味切碎，置容器中，加入黃酒，密封，浸泡15日后，過(guò)濾去渣，即成。功用：祛風(fēng)濕，止痹痛。主治風(fēng)濕腰痛，關(guān)節(jié)痛。用法：口服，每次服30-50mI，日服3次。附記：引自《陜甘寧青中草藥選》。臨床驗(yàn)證效佳

如果想快，就吃退燒藥和物理降溫一起用，高度白酒（70度左右）少半小碗，用打火機(jī)點(diǎn)燃，燃燒一會(huì)，大概30秒，目的是讓酒變得發(fā)燙，然后讓另一個(gè)人用手蘸熱白酒在你的后背使勁地搓，也不要搓的太久，酒也會(huì)刺激皮膚。 但退燒也只是治標(biāo)，發(fā)燒都是身體某器官發(fā)炎起的，還要吃消炎藥，消炎藥也要對(duì)癥。如果炎癥不消，退了一會(huì)還得燒。 咽喉發(fā)炎屬于上呼吸道感染，用一般的抗生素都應(yīng)該好使，螺旋霉素、羅紅霉素……但這些都屬于處方藥，沒(méi)有醫(yī)生的親自診斷最好不要隨便使用，可以用一些專門(mén)針對(duì)咽喉的中成藥，到藥店去，售貨員可以給你介紹一些。

你好，小弟，用冷敷的方法退燒很快，你自己平躺在床上，全身放松，大腦也不要想東西，讓你媽媽幫你用冷水洗過(guò)的毛巾輕輕的擦全身，我有一次高燒不退冷敷后半小時(shí)就開(kāi)始退燒了。祝你后天考試大捷，前程似錦！

火療法是利用白酒點(diǎn)燃產(chǎn)生的溫?zé)嶙饔门c按摩療法的有機(jī)結(jié)合，從而達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)氣血的功用。此方法不僅可用于治療躁關(guān)節(jié)扭傷所致的痕血腫痛，還可用于風(fēng)寒濕痹，腰背酸痛等，均有非常好的療效。又因其在治療過(guò)程中，其刺激量小于毫針刺及三棱針等方法，無(wú)痛苦，感覺(jué)比較舒適，故患者愿意接受這種治療方法。 總之.火療是一種灸療的全新表現(xiàn)方法。該法運(yùn)用灸療的經(jīng)絡(luò)熱效應(yīng)的原理，綜合中醫(yī)的貼敷法，即藥氣經(jīng)過(guò)經(jīng)絡(luò)當(dāng)中的穴位滲透于全身。燃燒時(shí)，沿經(jīng)絡(luò)涂抹的藥物可通過(guò)皮膚的呼吸作用進(jìn)入體內(nèi)，從而改善局部血循環(huán)，疏通經(jīng)絡(luò)，調(diào)理陰陽(yáng)平衡，扶正祛邪，激活人體各種組織細(xì)胞的免疫功能，以達(dá)到防病治病、強(qiáng)身健體的目的。 火療自然療法遵傳統(tǒng)中醫(yī)經(jīng)絡(luò)學(xué)說(shuō)，取穴選位;取現(xiàn)代醫(yī)學(xué)滲透給藥的方法，不刺破皮膚，避免口服給藥，安全、衛(wèi)生、無(wú)創(chuàng)傷、無(wú)毒副作用、簡(jiǎn)便、易行、高效、廉價(jià)，是一種綠色療法。經(jīng)系統(tǒng)規(guī)范后，火療配合外敷中藥的治療方法，可在基層臨床醫(yī)院推廣。

挑選乳豬時(shí)要特別留意三個(gè)基本標(biāo)準(zhǔn)：一是個(gè)頭在4-5斤，分量剛剛好，乳豬個(gè)頭太小，除了有礙面子，原來(lái)還會(huì)影響風(fēng)味——一兩斤的豬叫“BB豬”，雖然皮薄、脂肪少，但不適合用于燒烤，下再多白酒都難以燒出持久酥化的麻皮來(lái)；二是燒豬的色澤要均勻，皮色以棗紅色為佳，皮色偏黑的最不可??；三是要觀察整只乳豬是否完整，麻皮完整才能讓乳豬皮持久酥化。 燒乳豬在種類上分麻皮與光皮兩種：光皮乳豬用火較慢，燒時(shí)涂油少，有的可在豬身上燒出花紋圖案，觀感較好；麻皮乳豬用旺火，燒制時(shí)不斷涂油，利用油爆出的氣泡疏導(dǎo)乳豬表皮，燒制后乳豬皮色金黃，皮層酥脆，入口則化。由于口感方面的優(yōu)勢(shì)，麻皮乳豬較受歡迎。 乳豬的燒制方法有明爐燒烤與掛爐燒烤兩種，廣州燒乳豬堅(jiān)持用明爐燒烤，制法如下： 1.從乳豬肚那邊用刀斬開(kāi)背脊；劈開(kāi)豬頭，去豬腦，取出肋骨和兩邊的肩胛骨，洗凈，瀝干水分。 2.用五香鹽涂勻乳豬內(nèi)腔，腌約30分鐘，用鐵鉤掛起，瀝干水，再把乳豬醬涂在豬腔內(nèi)腌約20分鐘，用特制燒叉從其臀部插入，跨穿到肩關(guān)節(jié)，最后穿至腮部。上叉后用清水沖洗皮上油污，再用沸水淋遍豬皮至硬，最后掃上糖醋水，晾干。 3.將乳豬放進(jìn)烤爐中焙，至豬腔僅熟，取出。 4.用木棍支撐好乳豬，捆扎好手腳。在豬皮上掃油。將炭爐點(diǎn)然，先燒頭部、尾部，再燒豬身，燒至麻皮金紅色為佳。

選料:就是選擇什么樣的乳豬.烤乳豬選擇的乳豬是非常關(guān)鍵的,乳豬要求是剛出生一...子插起豬兩側(cè)撐開(kāi)架起來(lái)烤,這樣才容易烤,并且烤的皮脆肉香. 　　 　　火候:烤乳豬...

讓會(huì)烤的人去烤。怎么都好吃。 呵呵

乳豬皮脆骨頭嫩,滿口汁,氣味濃香.好吃. 好吃 可能是剛滿月的小豬

我看我朋友烤乳豬是要醬料淹好晾干了~在那去烤~烤的時(shí)候要用炭烤~漫漫烤~烤的時(shí)候要給花生油和蜂蜜涂抹上乳豬的背上

材料魚(yú)肉250克，油、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、糖、醋、料酒、番茄醬、淀粉、面粉、雞精適量。做法1、魚(yú)肉切成粗條，用胡椒粉、醬油和鹽略腌。2、將醬油、糖、醋、料酒、番茄醬和水調(diào)成糖醋汁。3、魚(yú)條撒上少許干面粉拌勻。4、起鍋熱油炸魚(yú)條至金黃色盛出。5、鍋內(nèi)余油爆香蔥姜蒜，倒入調(diào)好的汁。6、加濕淀粉收濃汁，澆在魚(yú)身上即可食用。材料鯉魚(yú)750克，食鹽5克，醬油4大匙，醋3大匙，姜1塊，蒜1頭，料酒3大匙，淀粉1湯匙，番茄醬50克，泡紅椒3個(gè)，小蔥50克，白糖2大匙，高湯半杯做法1、將鯉魚(yú)去鱗、挖腮、剖腹、去內(nèi)臟、抽筋后清洗干凈，拭干水分，用刀在魚(yú)身兩面等距離各劃五、六刀。用料酒、鹽、一半醬油抹遍鯉魚(yú)全身，腌約十分鐘；姜、蒜剁末；香蔥一半切碎，一半切細(xì)絲；泡紅辣椒去籽后切絲；將另一半醬油、糖、醋、一半淀粉同放在裝湯或水的碗里調(diào)成滋汁。2、將剩余的淀粉均勻地涂抹在鯉魚(yú)全身。3、鍋中放油燒至七成熱，手提魚(yú)尾，先下魚(yú)頭稍炸，再慢慢將魚(yú)身滑入油中。4、當(dāng)兩面炸呈金黃色時(shí)撈出盛盤(pán)待用。5、鍋中放約一兩油燒至五成熱，改小火后下姜、蔥、蒜末炒出香味。6、下番茄醬炒約半分鐘。7、改大火烹入滋汁勾芡。8、起鍋將芡汁淋在盤(pán)中的身上，撒上蔥絲和泡紅辣椒絲即成。材料草魚(yú)1條（約2斤） 鹽1茶匙（5克） 料酒1茶匙（5ml） 干淀粉1湯匙（15克）番茄沙司2湯匙（30ml） 清水200ml 白醋2湯匙（30ml） 白糖2湯匙（30克） 水淀粉1湯匙（15ml）做法1）將草魚(yú)的內(nèi)臟清除后洗凈，去掉魚(yú)皮和魚(yú)骨，切成1cm的厚片。放入盤(pán)中，調(diào)入1/2茶匙的鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制10分鐘。2）平底不粘鍋中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加熱至7成熱時(shí)，把魚(yú)塊放入，煎炸至雙面金黃色后撈出瀝干油份，放入盤(pán)中。炸魚(yú)的油倒出不用。3）將鍋洗凈擦干后，中火燒熱，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋攪勻，燒開(kāi)后調(diào)入白糖和剩余的1/2茶匙鹽，繼續(xù)攪勻，然后淋入水淀粉，用勺子沿著同一方向（順時(shí)針或逆時(shí)針）攪拌勾芡。4）將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚(yú)塊上即可。材料青魚(yú)中段500克、蔥姜蒜末少許、鹽3克、料酒2勺、番茄沙司2大勺、生抽1大勺、白糖1大勺、白醋1勺做法1 青魚(yú)段洗凈后切大塊，用鹽和1勺料酒腌漬半小時(shí)；2 將魚(yú)塊抹干表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；3 鍋內(nèi)留少許底油，放入蔥姜蒜末小火煸香；4 加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開(kāi)煮至湯汁粘稠；5 放入魚(yú)塊翻炒，使湯汁包裹魚(yú)塊，最后烹入白醋即可。主料：鯉魚(yú)醋，白糖，蔥末，姜末，醬油，精鹽，濕淀粉，肉清湯做法1、將魚(yú)去鱗，取出內(nèi)臟，挖去兩腮，洗凈。每隔約1.3厘米距離，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起魚(yú)尾使刀口張開(kāi)，將精鹽撒入刀口內(nèi)稍腌，再在魚(yú)的周身刀口處，均勻的涂上一層濕淀粉糊。2、將花生油倒入勺內(nèi)，在旺火上燒至七成熟時(shí)，手提魚(yú)尾放入油內(nèi)，其刀口立刻張開(kāi)。這時(shí)用鍋鏟將魚(yú)拖住以免粘鍋底，炸2分鐘，再翻身炸2分鐘。然后把魚(yú)身放平，用鏟將魚(yú)頭按入油內(nèi)炸2分鐘。以上共約炸8分鐘，待魚(yú)全部成金黃色時(shí)，取出擺在盤(pán)內(nèi)。3、炒勺內(nèi)留有花生油，燒至六成熟是，放入蔥、姜、蒜末，烹上醋、醬油，在加肉清湯、白糖、濕淀粉燒沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速澆到魚(yú)上面即成。天天提示：炸魚(yú)時(shí)需掌握油的溫度，涼則不上色，過(guò)熱則外焦內(nèi)不熟；魚(yú)尾不能翹起。材料魚(yú)片，雞蛋，料酒，鹽，糖，醬油，淀粉，蔥姜，醋做法1.魚(yú)片加鹽、料酒，抓均后加入蛋液、淀粉上漿。2.鍋熱油，下魚(yú)片過(guò)油炸透盛出。3.再入底油，下姜末煸香，加入醬油、適量水，多一些糖、雞精，燒開(kāi)后加醋，用水淀粉勾芡。4.再放入炸好的魚(yú)片裹上糖醋汁，撒蔥花即可。

糖醋魚(yú)的做法 - 糖醋魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么糖醋魚(yú)怎么做呢？糖醋魚(yú)的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚(yú)做法，詳細(xì)的做法如下: 糖醋魚(yú)做法：配料： 草魚(yú)肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，蔥姜汁8克，高湯100克。 做法： 1、將魚(yú)肉切5厘米見(jiàn)方的塊，在魚(yú)肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚(yú)皮。 2、魚(yú)肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿淀粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開(kāi)，勾芡，至芡汁濃稠時(shí)泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚(yú)花上，嵌上紅櫻桃即成。 糖醋鯉魚(yú)的做法：配料： 黃河鯉魚(yú)1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 做法： 1、鯉魚(yú)去鱗，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起魚(yú)尾使刀口張開(kāi)，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚(yú)的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時(shí)，手提魚(yú)尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開(kāi)。用鍋鏟將魚(yú)托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚(yú)推鍋邊，魚(yú)身即成方形，再將魚(yú)背朝下炸2分鐘，然后把魚(yú)身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚(yú)全部炸至呈金黃色時(shí)，撈出擺在盤(pán)內(nèi)。 3、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚(yú)身上即可。 糖醋黃魚(yú)的做法：配料： 原料：黃魚(yú)一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、　白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作： ①原料：黃魚(yú)一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚(yú)身上每隔1.5厘米剞到魚(yú)骨處為好。 ③魚(yú)身兩面都剞上同樣的花刀。 ④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚(yú)粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見(jiàn)發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤(pán)子里。 ⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開(kāi)打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚(yú)身上即可。 糖醋桂魚(yú)的做法：材料: 桂魚(yú)一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚(yú)洗凈, 劃刀抹一點(diǎn)鹽, 然后放入鍋內(nèi)炸兩面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內(nèi)煮開(kāi)再化一點(diǎn)生粉, 味精, 倒入鍋內(nèi)煮一下即可吃。 糖醋帶魚(yú)的做法：材料 帶魚(yú)·400 克 香蔥·1棵生姜·1小塊 調(diào)料 食用油·500(實(shí)耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.將帶魚(yú)處理干凈，切段；蔥洗凈切成蔥花；姜洗凈 切絲； 2.用料酒、醬油腌制帶魚(yú)段，半小時(shí)后再把魚(yú)段放入 熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出，瀝油； 3.鍋內(nèi)留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚(yú)塊， 再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘； 4.最后加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。 特點(diǎn)：酸甜適口，開(kāi)胃下酒。 提示：調(diào)糖醋汁時(shí)少加點(diǎn)鹽，這樣帶魚(yú)的口感會(huì)更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精。

糖醋魚(yú) 1。魚(yú)弄干凈后，把水瀝干，沒(méi)時(shí)間等水干的話可用紙巾把魚(yú)的里外的水擦干。 2。把鍋用大火燒熱，放入少許油，將魚(yú)放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中火。跟人學(xué)來(lái)的煎魚(yú)準(zhǔn)則：熱鍋溫油。 3。大概兩三分鐘，小心將魚(yú)翻面。再兩分鐘，將魚(yú)取出。注意不能心急，俺從前總是每隔十秒鐘就用鏟子翻魚(yú)，結(jié)果總是搞得魚(yú)皮都掉光了。 4。鍋洗干凈后，再開(kāi)大火，放入少許油，油熱后，放入蔥姜蒜，再放入事先調(diào)好的的醬汁（料酒，醬油，醋，糖，有番茄醬的話放些番茄醬，自己試好味道，不夠咸的話放些鹽） 5。放入煎好的魚(yú)轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋悶幾分鐘再把魚(yú)翻面，再幾分鐘就好了。 6。魚(yú)出鍋后可在魚(yú)上放些蔥花和香菜末，然后把鍋里的剩湯做成芡汁澆在魚(yú)上。

糖醋魚(yú)的做法 - 糖醋魚(yú)是最常見(jiàn)的家常菜之一，那么糖醋魚(yú)怎么做呢？糖醋魚(yú)的做法有很多種，在這里介紹最常用的糖醋魚(yú)做法，詳細(xì)的做法如下: 糖醋魚(yú)做法：配料： 草魚(yú)肉200克，罐頭菠蘿20克，黃瓜20克，紅櫻桃2克，花生油100克，料酒12毫升，精鹽1.5克，白糖125克，米醋50毫升，淀粉40克，蔥姜汁8克，高湯100克。 做法： 1、將魚(yú)肉切5厘米見(jiàn)方的塊，在魚(yú)肉的斷面直刀剞成十字花刀，刀距0.2厘米，不要割斷魚(yú)皮。 2、魚(yú)肉在大碗中加炒酒、鹽稍腌入味，粘滿淀粉。菠蘇、黃瓜切成小丁。 3、炒勺留底油回旺火燒熱，下蔥姜米煸炒幾下，烹入料酒，加高湯、糖、鹽、米醋，燒開(kāi)，勾芡，至芡汁濃稠時(shí)泌入炸油，入菠蘿、黃瓜丁，迅速顛翻幾下，澆在魚(yú)花上，嵌上紅櫻桃即成。 糖醋鯉魚(yú)的做法：配料： 黃河鯉魚(yú)1000克。 姜10克、蔥15克、蒜末10克、精鹽5克、醬油10克、白糖40克、醋40克、清湯150克、濕淀粉60克、花生油100克。 做法： 1、鯉魚(yú)去鱗，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，挖去兩鰓洗凈，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起魚(yú)尾使刀口張開(kāi)，將精鹽撒入刀口稍腌，再在魚(yú)的周身及刀口處均勻地抹上濕淀粉。 2、炒鍋放花生油。中火燒至七成熱（約175℃）時(shí)，手提魚(yú)尾放入鍋內(nèi)，使刀口張開(kāi)。用鍋鏟將魚(yú)托住以免粘鍋底，入油炸2分鐘，將魚(yú)推鍋邊，魚(yú)身即成方形，再將魚(yú)背朝下炸2分鐘，然后把魚(yú)身放平，用鏟將頭按入油炸2分鐘，待魚(yú)全部炸至呈金黃色時(shí)，撈出擺在盤(pán)內(nèi)。 3、炒鍋內(nèi)留少量油，中火燒至六成熱（約150℃）時(shí)，放入蔥、姜、蒜末、精鹽、醬油、加清湯、白糖、旺火燒沸后，放濕淀粉攪勻，烹入醋即成糖醋汁，迅速澆到魚(yú)身上即可。 糖醋黃魚(yú)的做法：配料： 原料：黃魚(yú)一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、　白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 操作： ①原料：黃魚(yú)一條（750克左右），什錦果脯75克，蔥、姜、蒜、白糖、醋、料酒、鹽、醬油。 ②黃魚(yú)去鱗、鰓、鰭、內(nèi)臟、洗凈，在魚(yú)身上每隔1.5厘米剞到魚(yú)骨處為好。 ③魚(yú)身兩面都剞上同樣的花刀。 ④淀粉加入水、鹽，調(diào)成糊，把魚(yú)粘糊放入燒至五、六成熱的油鍋中炸至金黃色，見(jiàn)發(fā)焦時(shí)即可撈出擺放在盤(pán)子里。 ⑤在炒鍋內(nèi)放入水、白糖、料酒、姜汁、醋、醬油，燒開(kāi)打去浮沫，淋入水淀粉烹制成糖醋汁，澆在魚(yú)身上即可。 糖醋桂魚(yú)的做法：材料: 桂魚(yú)一條, 醋, 鹽白糖, 蔥花, 生粉, 紅綠辣椒, 醬油, 酒 做法: 先把桂魚(yú)洗凈, 劃刀抹一點(diǎn)鹽, 然后放入鍋內(nèi)炸兩面, 炸好后再放大蒜, 生姜, 醋, 白糖, 紅綠辣椒, 酒, 醬油, 在鍋內(nèi)煮開(kāi)再化一點(diǎn)生粉, 味精, 倒入鍋內(nèi)煮一下即可吃。 糖醋帶魚(yú)的做法：材料 帶魚(yú)·400 克 香蔥·1棵生姜·1小塊 調(diào)料 食用油·500(實(shí)耗 50 克) 醬油·2小匙料酒·1/2大匙香醋·1大匙 精鹽·1小匙 白糖·1大匙 做法： 1.將帶魚(yú)處理干凈，切段；蔥洗凈切成蔥花；姜洗凈 切絲； 2.用料酒、醬油腌制帶魚(yú)段，半小時(shí)后再把魚(yú)段放入 熱油鍋內(nèi)炸成金黃色，撈出，瀝油； 3.鍋內(nèi)留少許油，先煸蔥花和姜絲，然后倒入帶魚(yú)塊， 再加入醬油、料酒、水，蓋上鍋蓋燜幾分鐘； 4.最后加入白糖、醋、鹽，用微火煨幾分鐘即可。 特點(diǎn)：酸甜適口，開(kāi)胃下酒。 提示：調(diào)糖醋汁時(shí)少加點(diǎn)鹽，這樣帶魚(yú)的口感會(huì)更好；制作糖醋口味的 菜一般不加味精。

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