把白酒或者白醋，當(dāng)然最好是白酒，灑在衛(wèi)生紙上然后和獼猴桃放一塊兒，用口袋系上，嘿嘿，你就等著第二天吃獼猴桃吧，再硬的也撐不出2天就熟了。

太生的緣故

你買的太生了，只要和蘋果 梨放一起，過幾天就可以了再看看別人怎么說的。

品種不同的

需要準(zhǔn)備：黃泥、熟石灰、塑料布、攪拌棍、清水。1、首先取黃泥和熟石灰若干，按黃泥：熟石灰=3:1的比例放入干凈的水桶內(nèi)，具體見下圖。2、然后倒入適量清水，攪拌成下圖所示的狀態(tài)即可，具體見下圖。3、接下來酒壇裝好酒后先蓋內(nèi)蓋，再蓋一張塑料薄膜即可，具體見下圖。4、然后再用黃泥封好內(nèi)蓋即可，具體見下圖。5、接下來將酒壇的外蓋壓在內(nèi)蓋和黃泥上，需要注意外蓋盡量壓到底，見下圖所示。6、最后酒壇就密封好了，見下圖所示。

古人是用一塊布或者一張韌性較好的紙把酒壇口蓋好，并用繩子圍著酒壇口把布或者紙系好。然后再在封口的酒壇口上用泥覆蓋一層，等泥干了，就基本不透氣了?，F(xiàn)在有一種蠟也可以用來給酒壇封口，實際上起到的還是泥的作用

酒壇子先用塑料紙把壇口圠緊，然后找個布袋子嚾幾斤黃砂，把黃砂袋子扎好壓在酒壇上就行了，這樣就不會變質(zhì)了。

酒壇用橡木塞蓋緊，在塞周圍縫隙處用熔化的蠟密封。

在家自己腌酸菜的做法 我選用自家種的青菜，清洗幾遍，干凈無油(絕對要無油)放灶臺上燒一鍋開水，水開放適量青菜，和鹽，約兩三分鐘后撈起放干凈無油的盆里，依次焯水完，等撈起的青菜不燙手時裝入厚實保鮮袋，把焯水的水溫時倒入了裝菜的保鮮袋里，漫過菜就行，不要太滿倒入白酒，袋口系緊，放入干凈的桶或盆里，上面用重物壓住，七八天后，青菜顏色變黃，想吃酸點的多放幾天，黃亮亮的簡單健康的酸菜就好了。

腌制酸菜的具體步驟： 第一步：選菜 腌制的白菜選菜很講究，大小適中，粗細勻稱。選菜的時候要挑選菜幫發(fā)黃的白菜，這樣，腌出來的酸菜色澤好。 第二部：洗菜 用自來水對白菜進行2-3遍的沖洗，洗菜的同時，摘去不好的菜葉，并將菜根修平。 第三步：煮菜 在鍋內(nèi)加三分之二的清水，水燒開后，先將白菜的根放進鍋內(nèi)，煮大約2-3分鐘撈出，然后翻過來將白菜頭部放進鍋內(nèi)，煮1-2分鐘撈出，菜葉變綠即可，撈出放入盆中涼透。 第四步：入缸 缸底先撒少許鹽，然后將菜根朝外菜心朝內(nèi)依次擺入缸內(nèi)，擺滿一層后，撒少許鹽，擺滿一層再撒少許鹽。以100斤白菜為例，需加7-8兩鹽。將幾片煮過的菜幫蓋在擺好的白菜上，防止腐爛。 為了發(fā)酵效果好，第二天上午，接一盆清水，加入一瓶淡爽啤酒，攪勻后倒至缸內(nèi)。在白菜上壓置一塊大石頭，然后加水直至淹過石頭即可。 特別強調(diào)，在腌制酸菜的過程中，任何一個器皿上均不得有油，否則酸菜在腌制過程中容易爛掉。

主料：豆渣1勺，面粉1勺，酸菜半斤，肉末半斤。輔料：酵母15g，糖1匙，料酒1匙，十三香15g，雞精10g，花生油1勺，開水2勺。步驟：1.豆渣加面粉和酵母、一茶匙白糖和成面團發(fā)酵2.面團發(fā)酵的時間里，把酸菜清洗干凈，剁碎3.備好肥瘦差半的肉末4.酸菜和肉末加入少許料酒、十三香、雞精拌勻備用5.發(fā)好面團排氣后直接揪出一小團，按平或搟成面皮加入餡6.包成包子狀7.起鍋熱油，把包子按成餅（稍微按扁）收口朝下，入鍋煎上8.兩邊煎至金黃色時，加入一碗開水蓋蓋燜煎，待開水收干，餅基本煎熟了，再翻面煎干（煎餅的整個過程都要非常注意火候）9.又香又好吃的豆渣酸菜餡餅做好了，裝盤。

在家自己腌酸菜的做法 我選用自家種的青菜，清洗幾遍，干凈無油(絕對要無油)放灶臺上燒一鍋開水，水開放適量青菜，和鹽，約兩三分鐘后撈起放干凈無油的盆里，依次焯水完，等撈起的青菜不燙手時裝入厚實保鮮袋，把焯水的水溫時倒入了裝菜的保鮮袋里，漫過菜就行，不要太滿倒入白酒，袋口系緊，放入干凈的桶或盆里，上面用重物壓住，七八天后，青菜顏色變黃，想吃酸點的多放幾天，黃亮亮的簡單健康的酸菜就好了。

豆渣饅頭的做法步驟1用少許溫水把酵母和開。2先把豆渣和面粉拌勻。3邊倒入步驟1的水邊攪拌。4和成光滑面團。5蓋上濕布或保鮮膜，發(fā)酵至1.5至2倍大。6再排氣，揉搓成光滑面團。7分成大小相勻劑子。8再把小面團揉圓。靜放20至30分鐘。9冷水上鍋，水開后蒸約10分鐘。10停火后燜3分鐘，即可。

拿一張稍硬的紙，把樟腦丸包起來，找一個工具把它碾碎，把樟腦丸粉末均勻地灑在鞋內(nèi)，在上面放上鞋墊，一雙鞋只要大約一個樟腦丸就可以了。這樣鞋內(nèi)就可以保持干爽，鞋臭就會消失了讓鞋子自然風(fēng)干，避免日光直射或高溫烘烤.鞋子穿著前,最好在通風(fēng)處擺放一天 .為了延長鞋子的使用壽命,盡可能少洗.

阿迪板鞋除臭方法有以下幾種。第一，最簡單也是最經(jīng)濟的方式，用木炭。很多人都知道，木炭的吸附性非常強，把木炭放進鞋子里，不僅能夠吸收鞋子內(nèi)的水分，還能吸收鞋子內(nèi)的氣味，活性炭的除臭能力更強。第二，使用一些植物來清理鞋子，比如將檸檬片放在鞋子內(nèi)，或者將桔子皮放在鞋子內(nèi)，一般隔一個晚上之后，鞋臭基本上就能夠被除去，而且還會有一些清香。第三，用酒精來去除鞋子臭味。使用普通的藥用酒精，倒出一些之后加水稀釋，然后可以用帶噴口的小工具噴灑鞋墊和鞋子內(nèi)部，也可以用紙浸濕，然后滴灑在里面。第四，用茶葉來去除鞋臭。將茶葉用紗布包成一小團，然后塞進鞋子里，一段時間后鞋子臭味就消失了，或者可以試試直接用茶葉包。第五，用蘇打粉除鞋臭，直接將適量的蘇打粉灑在鞋子里，由于蘇打粉吸水較快，所以能比較快的吸收鞋子內(nèi)的汗水，達到除臭目的，但是據(jù)本人試驗，除臭效果不是很明顯，稍微有些緩解。第六，用白醋來除臭。白醋的使用方法和酒精差不多，也可以用紙巾在白醋中浸濕，然后將紙巾放入鞋子內(nèi)，一段時間后，等白醋揮發(fā)光了，就能除鞋臭。最后一定要勤洗腳勤洗鞋墊襪子。

肯定是你叫別人幫你洗得有問題是藥水洗的。最好換鞋墊，自己在洗一次。就沒事了。下次別叫別人洗了，洗了對鞋也不好。還有什么問題可以hi我。

腳臭主要是你的腳出汗太多了，而汗有排不出吧 我經(jīng)常打球的 給你點經(jīng)驗 穿純棉的襪子，打完球把鞋子晾在通風(fēng)的地方，襪子不要放在一起，經(jīng)常換襪子，晚上經(jīng)常用熱水泡腳 1;用棉花沾些酒精塞入球鞋里,這樣經(jīng)過一夜以后,棉花已經(jīng)乾掉了,隔天就可以再穿, 2;用玻璃絲襪包些乾茶葉,塞進球 鞋里面。前者具有潔凈、消毒及揮發(fā)氣味的作用,后者則可以用來吸取散發(fā)異味空氣。 3;到西藥房買明礬粉,倒一些到鞋子里,也可以能達到除臭的效果 4; 將木炭搗碎成小顆粒用面紙或較透氣的材質(zhì)包起來放在鞋里吸收除臭的效果 5; 平常吃的零食袋里有防腐劑，把防腐劑袋子放入鞋里，應(yīng)該就不愁了。 6;在每晚臨睡前將生石灰粉裝入一個小布袋里，放進鞋內(nèi)吸濕。石灰袋還能殺滅鞋內(nèi)病菌，且可反復(fù)利用

由于運動鞋整日穿在腳上，很容易有腳汗，在加上球鞋上的膠質(zhì)一受濕受熱，必定會形成很不好聞的臭氣。 用棉花沾些酒精塞入球鞋里，這樣經(jīng)過一夜之后，棉花已經(jīng)吃乾掉了，隔天就可以在穿，如此持續(xù)兩三星期之后，鞋臭就可以消除?；蛘咭部梢栽诿看蚊撔笥镁凭ㄊ脙?nèi)里一次,然后用玻璃絲襪包些乾茶葉,塞進球鞋里面。前者具有潔凈、消毒及揮發(fā)氣味的作用,后者則可以用來吸取散發(fā)異味空氣。 另外也可以到西藥房買明礬粉,倒一些到鞋子里,也可以能達到除臭的效果喔!! 再來用木炭的方法也很好! 如果將木炭搗碎成小顆粒用面紙或較透氣的材質(zhì)包起來放在鞋里吸收除臭的效果應(yīng)該會更好喔!

鞋子與包裝盒里面放些橘子皮，然后用包裝和密封鞋子。我試過很好用沁人心脾的感覺

800元，因為這個酒陳量5年，使湯溝酒甘甜所以值800元。

禮物包裝方法（一）—蝴蝶結(jié)的基本系法　　不管什么物品，即使沒有包裝紙或箱子，也不裝在袋子里，只要系一根絲帶，就會不可思議的瞬間變成一件禮物。如果打上漂亮的蝴蝶結(jié)，就會立刻增添禮物本身的魅力。 　　蝴蝶結(jié)的系法：　　1.把絲帶的兩頭打一個結(jié)　　2.用手按住中間位置，把右側(cè)的絲不定期彎成一個圈　　3.把左側(cè)的絲帶從上方折起，用右手的拇指按住　　4.從右側(cè)絲帶圈的上方繞過，然后從左側(cè)絲帶繞成的圈中穿過　　5.原右側(cè)的絲帶圈放在左側(cè)，左側(cè)絲帶繞成的圓中穿過的絲帶放在右側(cè)勒緊　　6.把絲帶的兩端修剪成喜歡的形狀，蝴蝶結(jié)就完成了　　禮物包裝方法（二）—翻面蝴蝶結(jié)的系法　　這是一種使用正反兩面，正面向外的蝴蝶結(jié)系法：　　1.將絲帶橫向系實，正面向外　　2.右側(cè)折成花瓣大小　　3.左側(cè)折出的花瓣長于右側(cè)　　4.如圖所示、左右交叉，中心留孔　　5.長側(cè)從孔中穿出　　6.左右整理成相等大小　　7.根據(jù)蝴蝶結(jié)的大小把絲帶裁剪成合適的長度，就完成了　　禮物包裝方法（三）—基本的十字架形絲帶系法　　這是最基本的絲帶系法。十字的位置發(fā)生變化時，禮物所表達的感情也會發(fā)生改變，可以把絲帶放在卡片或小物品上是行變化，體會基中的樂趣。十字形的絲帶很簡潔，可以襯托出禮物自身的品位。 　　十形系法　　1.準(zhǔn)備一根比盒子的長+寬+高的合計長出4倍的絲帶，這是打蝴蝶結(jié)的所必需的長度　　2.首先，留出打蝴蝶結(jié)必需的長度，然后豎著繞一圈　　3.把它轉(zhuǎn)到中間的部位，兩根絲帶交叉轉(zhuǎn)橫向，然后橫著繞一圈　　4.把最初留好的絲帶如圖所示穿過去　　5.把從下面穿出來的絲帶打成結(jié)，然后系好　　6.這樣，簡潔、漂亮的蝴蝶結(jié)就打好了　　禮物包裝方法（四）—基本的雙斜線形絲帶系法　　這是一種很有魅力的絲帶系法，可以表現(xiàn)送禮人的品位。除了簡單的十字　　雙斜線形系法　　1.準(zhǔn)備比盒子的長+寬+高合計長出3倍的絲帶。留出足夠的長度用于打蝴蝶結(jié)　　2.如圖所示把絲帶傾斜放好　　3.注意把呈對角狀的絲帶擺放成平行狀，然后卷起來　　4.把左側(cè)的絲帶從右側(cè)的絲帶下方穿過　　5.打一個漂亮的蝴蝶結(jié)　　6.這樣，前后兩面就行成了兩條平行的斜絲帶　　禮物包裝方法（五）—基本的V字形絲帶系法　　V字形系法給人以非常漂亮、清晰、考究的感覺。向愛美的人、男性或長輩贈送禮物時搭配使用，會達到出奇制勝的效果 　　V字形系法　　1.準(zhǔn)備比盒子的長+寬+高的合計長出4倍的絲帶　　2.留出打蝴蝶結(jié)所必要的長度，按照圖片所示，縱向斜繞一圈　　3.再縱向斜繞一圈　　4.把最初留出來的絲帶按照圖片所示穿過去，并固定　　5.把從下面穿出來的絲帶彎成圓形，打個結(jié)，這樣，漂亮的V字結(jié)就完成了　　禮物包裝方法（六）—基本的方糖型的包裝方法　　四方形物品的方糖型包裝方法　　1.把包裝紙裁剪成長是盒子周圍長度+2~3厘米，寬是盒子的寬度+3厘米，盒底朝上置于紙張中央　　2.將右側(cè)的紙張沿盒子向內(nèi)折入，并保持紙的邊緣位于盒子中央　　3.再把左側(cè)的紙向內(nèi)折入　　4.用透明膠或雙面膠帶將紙張重疊處固定　　5.兩側(cè)的紙沿著盒子向內(nèi)折入　　6.按照順序，把紙張折成漂亮的梯形　　7.在上下折紙的交接處輕輕做上標(biāo)記　　8.保持標(biāo)記與邊緣平行，折疊下面的紙　　9.用雙面膠帶或用漂亮的貼約將接合處固定，再將另一側(cè)包好，翻到盒子正面，用絲帶或花裝飾一下就完成了

排骨砂鍋湯 主料： 豬排骨(大排) 100克 蓮藕 75克 配料： 調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 花生油 10克 姜 3克 各適量 1. 將排骨洗凈，瀝水； 2. 蓮藕刮皮，用刀拍碎，再切成小塊； 3. 將炒勺燒熱，加少許油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精鹽、料酒一起煸炒片刻； 4. 砂鍋中放入適量水，再將炒好的排骨，藕移到砂鍋內(nèi)用中火燒開，再用文火燉至排骨熟爛，加入調(diào)料即可。 在烹調(diào)中，高湯是制作菜肴中不可或缺的。葷菜長用的高湯是以肉骨，雞身等熬煮而成，同樣我們?nèi)澆艘渤３Ｊ褂酶邷?，讓素食更加鮮美，但受到材料的限制。素高湯的做法與葷高湯有異。素高湯基本以黃豆芽及胡蘿卜為主料，可引申多種做法。下面介紹2中做法 ： （一） 材料：黃豆芽900克 胡蘿卜1.5個 芹菜2（或者白蘿卜1個） 香菇蒂90克 做法：1胡蘿卜去皮，洗凈，切塊；芹菜洗凈，切小段，香菇蒂洗凈泡軟備用。 2鍋中倒入全部材料和1200毫升的水煮開，改小火繼續(xù)煮4~5小時（鍋蓋需要留縫隙） 3待涼過濾，留下湯汁，冷藏后即可應(yīng)用。 （二） 材料：冬菇蒂75克 做法：1.冬菇蒂洗凈，倒入鍋中加水2400毫升，大火煮開。 2.改小火熬煮1小時，待涼過濾。（加入適量的蠶豆，味道更醇厚）。 高湯是烹飪的基礎(chǔ),它可以備用在SAUCE或是SOUP的制作,在做菜時也需要用的到,所以高湯對烹飪是非常重要的,高湯是一種從獸肉或獸骨,禽肉或禽骨,魚肉或魚骨,或是蔬菜,經(jīng)過長時間的熬煮,熬出其精隨,混合調(diào)勻成稀釋液體,里面的味道來自食材本身的可溶性蛋白質(zhì),非蛋白質(zhì)的養(yǎng)分,油,經(jīng)過擴散,滲透,吸附的作用而被分析出來. 高湯的法文叫Fond,英文稱STOCK. 高湯的分類: (1)清高湯Bouillon(牛骨) (2)白高湯White Stock(小牛骨) (3)褐高湯Brown Stock(牛骨或豬骨) (4)白家禽高湯Chicken White Stock (5)褐家禽高湯Chicken Brown Stock (6)魚高湯Fish Stock(Fumet) (7)蔬菜高湯Vegetable Stock 高湯的材料: (1)肉塊與骨頭 高湯的主要材料為骨頭或肉塊.高湯需長時間的熬煮,所以用的肉塊都是用不適合食用的肉來熬煮. 熬高湯的骨頭必須要新鮮的,在熬煮前先BLANCH一下. 家禽高湯通常都是用雞來熬煮家禽高湯,所有不適合的部位都可拿來做高湯,像雞頭,雞脖子,雞翅,雞腳,雞爪都可以用來熬高湯,用老雞最適合.雞皮千萬不要也丟進來ㄛ,高湯忌諱太油. 褐高湯的骨頭必須先上色,可以用烤的或炒上色,通常都是用烤的比較多,烤完留下的鍋巴和油可以用去渣(Deglaze)將鍋巴及油清掉后也倒入高湯中一起熬煮. 魚高湯則用魚骨,魚高湯未了能熬出好滋味,熬煮前先都會炒骨頭,但不能上色,這步驟稱SWEAT(逼汁),等到骨頭出汁后即可加水熬煮. (2)調(diào)味蔬菜和香料 高湯除了骨頭之外還必須要有調(diào)味蔬菜(MIRE-POIX)或香料,調(diào)味蔬菜通常是指紅蘿卜,洋蔥,西洋芹. 香料通常都是用香料束(Bouquet Garni),香料束包括:百里香(Thyme),月桂葉(Bay Leaf),西洋芹(Celery),巴西利(Parsley),青蒜(Leek)用線將其捆起來丟入高湯中. 也有人用香料袋(Sachet),將香料切碎放入袋中,丟入高湯. 熬高湯之要領(lǐng): (1)從冷水煮起 (2)水與食材必須要有一定的比例 (3)用慢火不需加蓋熬煮 (4)熬煮過程中不需加鹽 (5)要充分的熬煮 (6)要隨時撈掉浮渣與浮油 高湯的儲存步驟: (1)煮沸 (2)冷卻 (3)冷藏 高湯可大量熬煮再利用制冰盒制成高湯冰磚后分成小包裝每次取適量加熱不管是煮面煮湯做菜都很好用且可節(jié)省時間 豬肉高湯 材料: 大骨2斤 , 白蘿卜1條 , 紅蘿卜1條 , 甘蔗1小段 姜少許 , 蔥少許 , 米酒1/2杯 , 水5斤 做法: 豬大骨洗凈先以熱水川燙撈出再洗凈 將所有材料處理好后放入鍋中(要冷水開始煮) 大火煮滾再改中火煮約2小時 水5斤大約是15杯左右(水要一次加足) 熬煮過程中不要加水以保持原味(若一定須加水要加熱開水) 煮時浮渣要撈除 煮時加幾滴醋可釋放骨質(zhì)中的鈣以利人體吸收 雞肉高湯 材料: 雞骨架2斤 , 白蘿卜1條 , 紅蘿卜1條 , 甘蔗1小段 姜少許 , 蔥少許 , 米酒1/2杯 , 水5斤 做法: 雞骨洗凈先以熱水川燙撈出再洗凈 將所有材料處理好后放入鍋中(要冷水開始煮) 大火煮滾再改中火煮約2小時 備注: 水5斤大約是15杯左右(水要一次加足) 熬煮過程中不要加水以保持原味(若一定須加水要加熱開水) 煮時浮渣要撈除 煮時加幾滴醋可釋放骨質(zhì)中的鈣以利人體吸收 牛肉高湯 材料: 牛骨3斤 , 蔥少許 , 姜少許 花椒少許 , 酒1杯 , 水5斤 做法: 牛骨洗凈先以熱水川燙撈出再洗凈 將所有材料處理好后放入鍋中(要冷水開始煮) 大火煮滾再改中火煮約2小時 備注: 水5斤大約是15杯左右(水要一次加足) 熬煮過程中不要加水以保持原味(若一定須加水要加熱開水) 煮時浮渣要撈除 煮時加幾滴醋可釋放骨質(zhì)中的鈣以利人體吸收 羊肉高湯 材料: 羊骨3斤 , 蔥少許 , 姜少許 , 花椒少許 甘蔗1小段 , 酒1杯 , 陳皮少許 , 水5斤 做法: 羊骨洗凈先以熱水川燙撈出再洗凈 將所有材料處理好后放入鍋中(要冷水開始煮) 大火煮滾再改中火煮約2小時 備注: 水5斤大約是15杯左右(水要一次加足) 熬煮過程中不要加水以保持原味(若一定須加水要加熱開水) 煮時浮渣要撈除 煮時加幾滴醋可釋放骨質(zhì)中的鈣以利人體吸收 柴魚高湯 材料: 乾海帶1條 , 柴魚片50公克 , 水5杯 做法: 海帶放入水中浸泡1夜 將海帶與水放入鍋中煮滾 改小火煮10分鐘撈出海帶 加入柴魚片煮約3秒熄火再燜3分鐘 將柴魚片濾出即可 *煮過的海帶可煮湯或與紅燒肉同煮 熬高湯的方法 上湯(用來搭配魚翅、鮑魚) 用一斤土雞、二兩金華火腿、半斤瘦肉和田雞骨，加上一斤水，熬成一斤的高湯。 白湯(豬大骨) 豬大骨洗凈后先用滾水燙去血水，沖冷水洗凈，再放入冷水中加熱熬煮，一邊煮一邊濾去浮渣，煮到水滾了，轉(zhuǎn)小火慢熬，大約四小時即可。 雞高湯 將雞骨頭放入冷水中，以中火加熱，水滾便熄火，煮出血水。將煮過的骨頭用冷水沖洗乾凈，換一鍋清水加熱到水滾，放下骨頭改用小火熬半個鐘頭即可。講究者可以加入瘦肉或火腿，讓湯汁更鮮美。 熬制上列高湯，都要把握以下幾項要訣： 1.川燙和清洗的步驟不能省，有助去掉血水、腥味和浮渣 2.正式熬湯時，記得要先將水燒開，再將川燙過的骨頭放下，如果從冷水煮起，熬出來的湯容易混濁 3.熬湯的火候不能太大，當(dāng)水煮滾便要轉(zhuǎn)中小火，慢慢讓骨頭中的鮮味溶解出來 4.熬湯時蓋不蓋鍋蓋也會影響湯色，蓋上鍋蓋熬出來的湯比較混濁，不蓋則比較清澈 5.如果嫌熬湯麻煩，可以趁假日一次熬好一大鍋的高湯，放涼后分裝在塑膠袋內(nèi)，鋪平后一袋袋置於冷凍柜保存。要用時取出加熱即可 素高湯 素高湯多半用味道鮮甜的蔬菜熬制。紅、白蘿卜、玉米、高麗菜、大白菜、黃豆芽、香菇、昆布、芹菜，都是常用的熬湯材料?？梢詮闹羞x出四、五樣來熬至高湯，熬煮方法勢將材料切塊，加水以小火煮四小時，讓蔬菜中的甜味釋放在湯中 魚高湯 魚高湯多半用來烹制海鮮湯，主要用料是魚骨，其中又以海魚為佳?；实埕~、鯛魚類的魚骨都是理想選擇。熬煮時，只要將魚骨洗凈，川燙后，在炒鍋里以白酒炒香洋蔥、紅蘿卜、西芹和魚骨，再加清水熬煮四、五十分鐘，水中可以加幾片月桂葉去腥調(diào)味 煉制高湯 原料：用雞骨架和棒骨，我這回買的是雞腿架子和腔（脊）骨。 步驟： 1，做開水后，燒旺火，放入骨頭煮兩三分鐘，將血末煮出。然后撈出骨頭徹底沖洗干凈。 2，重新接水，放入骨頭，為了保持原味，我只放了兩片姜去腥。中火燒開后，再掠去浮末，然后轉(zhuǎn)小火慢煮兩個到兩個半小時后，轉(zhuǎn)中小火保持湯水微微沸騰的狀態(tài)滾20分鐘，這樣湯會更白些。 3，湯徹底涼后，撈出骨頭。 4，將一個個保鮮袋子分別套在一個個碗或者塑料盒上。 5，將湯過濾。 6，濾去肉渣和雜質(zhì)后，把湯入包著碗的保鮮袋子中，每個袋子中倒入的量剛好是你每次做湯時需要的量。把袋子系個扣子。 7，連著碗一起放入冰箱里冷凍。這樣可以確保袋子不會被湯撐得變形而受力破裂。 8，用的時候，把肉湯冰取出，直接放入鍋里煮融化后使用就可以了。