可以的，一樣是去腥的，而且白酒煮出來的會(huì)更香，但是白酒度數(shù)高，要少放一點(diǎn)，用白酒主要的目的是讓螃蟹有短暫的暈厥，方便捆綁，主要去腥的可以選擇用紫蘇和螃蟹同煮。蒸螃蟹是一種以螃蟹作為主要材料，以姜末、鹽、味精等作為調(diào)料制作而成的美食，具有制作簡單，營養(yǎng)豐富，口感頗佳的特點(diǎn)。螃蟹性寒，脾胃虛寒者應(yīng)盡量少吃，以免引起腹痛、腹瀉，吃時(shí)可蘸姜末醋汁，以去其寒氣。另外，患有傷風(fēng)、胃病、腹瀉者不宜吃螃蟹，否則會(huì)加劇病情。患有高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化者，盡量少吃蟹黃，以免膽固醇增高。

螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要?dú)こ拢亲映?，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會(huì)保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會(huì)。如果你覺得不放心，可以用一個(gè)最簡單的測(cè)試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。我是大連人，對(duì)海鮮比較通，你在吃的時(shí)候一定要提前切好姜沫，兌上陳醋，料酒，少放點(diǎn)糖，不要放味精，味精會(huì)破壞螃蟹的新鮮度，一邊蘸著佐料一邊吃，別的不用放太多，清口，防止腹瀉。清蒸螃蟹 配料： 主料： 螃蟹1000克 輔料：黃酒15克、姜末30克醬油20克、白糖、味精各少許、麻油 15克、香醋50克； 制作方法： 1)將螃蟹用清水流凈，放在盛器里； 2)將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和； 3)另取一小碗，放醋待用； 4)將螃蟹上籠，用火蒸1520分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋

水燒開后15分一20分，安全些。

基本上是15-20分鐘就行，下面是做法和注意事項(xiàng)用料主料大閘蟹適量調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量清蒸螃蟹的做法1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

看大小，大的十一二分鐘，小的十分鐘就可以了

半個(gè)小時(shí)

15-20分鐘左右大閘蟹一般蒸15-20分鐘左右。因?yàn)榇箝l蟹生活在水里，容易被寄生蟲寄生，寄生蟲不耐高溫，用高溫蒸15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)剛剛好，不會(huì)不熟或者太老。大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，這其中陽澄湖大閘蟹又是其中的佼佼者。大閘蟹有很多種做法，但是能保持原汁原味的，還是清蒸大閘蟹。在蒸大閘蟹的時(shí)候，一般來說是涼水下鍋比較好，大閘蟹的腿不會(huì)脫落，時(shí)間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個(gè)時(shí)候肉質(zhì)剛剛好，不會(huì)不熟或者太老。蒸大閘蟹一般選擇體型中等的大閘蟹，而且身強(qiáng)力壯生命力足，這種蟹肉多，價(jià)格也是適中的，不會(huì)很貴。接著清理它，準(zhǔn)備一盆冷水，加進(jìn)少量的白酒，將大閘蟹放進(jìn)去大概10分鐘，既可以消毒殺菌，又可以讓大閘蟹突出臟物。然后就用軟毛牙刷來刷它的身體各個(gè)部位，在放入水中，大概清洗2次，就差不多了。因?yàn)榇箝l蟹本就是湖蟹或河蟹，總會(huì)沾染一些土腥味的，所以清蒸所用的材料就需要搭配好了，以及蘸料的調(diào)配。我們需要準(zhǔn)備生姜片，放到蒸鍋里面，可以在大閘蟹的上面撒一些白酒，味道可能更好，一般還需要使用繩子把大閘蟹五花大綁。防止大閘蟹在蒸煮的時(shí)候，蟹黃自己流出來。接著蓋上蓋子，等時(shí)間了，大概15分鐘左右，具體的時(shí)間可以按照大閘蟹的大小來判斷，時(shí)間一到，可以先觀察一下具體情況，最好使用玻璃鍋蓋方便觀察，差不多的話就可以出鍋了。大閘蟹與甲魚一樣長期以來被人們看成滋補(bǔ)佳品。的確，大閘蟹是高蛋白食品，具有豐富的營養(yǎng)。但從中醫(yī)的角度來說，大閘蟹屬于陰性食品，對(duì)于一些特殊人群是應(yīng)當(dāng)適當(dāng)限制的，在食物的搭配方面也應(yīng)該有所注意：1、過量地使用大閘蟹會(huì)造成孕婦流產(chǎn)。2、哮喘病、氣管炎患者過量食用會(huì)加重病情。3、最好不要與柿子、西瓜等陰性食品一起使用。4、使用大閘蟹時(shí)最好應(yīng)用熱過的白酒、紹興酒等來“暖胃”。

1. 首先挑幾只螃蟹放到清水里，大概30-60分鐘，讓它們吐盡泥沙。也可加點(diǎn)白酒去除腥味。2. 找把刷子，將捆綁螃蟹的繩子解開，左手用拇指和食指抓住螃蟹蓋的兩側(cè)，把蟹肚子翻過來，右手用刷子把螃蟹所有腿刷干凈。3. 下一步將處理好的螃蟹八只腳擺放整齊，拿一根繩子開始綁。一定要綁緊。4. 蒸鍋水燒開后，將螃蟹肚子朝上擺好。然后趕緊蓋上鍋蓋，大火約兩分鐘后轉(zhuǎn)小火15分鐘即可。5. 在煮螃蟹的時(shí)候最好冷水下鍋，不要等水開咯在放下去，綁住的時(shí)候一定要綁緊，防止在煮的過程中脫落，煮螃蟹的時(shí)間一定要夠，以防螃蟹還沒有煮熟就食用引起腹瀉。一般來說螃蟹的鮮味很足，不需要加在特殊的作料。1、螃蟹性寒，需要姜醋佐食；2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會(huì)中毒；3、吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉；4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

一般15分鐘足夠了

一般個(gè)頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態(tài)，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個(gè)體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時(shí)間了（中心溫度上升比較慢）。 ps： 1、螃蟹最好不要拆開來蒸，會(huì)流失大部分的鮮味。 2、死螃蟹絕對(duì)不能吃，有毒。 3、如果要想蒸（或煮）出完整的（十只腳都不掉）的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后（注意，不是凍硬），投入已燒開的水中直接煮。

你好，蒸螃蟹有好多方法，不同方法時(shí)間不同，味道也會(huì)不同，現(xiàn)在給你提供一種清蒸螃蟹的方法和時(shí)間。材料：螃蟹4只，黃酒15克，姜末30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。做法1.姜切末放在小碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。2.取適量的醋放碗里備用。3.將螃蟹用清水洗凈，放入蒸鍋開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出。4.上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。

您好，清蒸螃蟹： 1、螃蟹刷洗干凈備用，生姜切末； 2、將醋、紅糖和生姜末一起攪拌均勻作為調(diào)料汁備用； 3、將螃蟹放入蒸鍋，涼水開火蒸15分鐘左右（根據(jù)螃蟹大小和火力調(diào)整時(shí)間）即可； 4、蒸好的螃蟹蘸食剛才的調(diào)制，螃蟹性寒，須加姜醋才可食用。

基本上是15-20分鐘就行，下面是做法和注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到你，用料主料大閘蟹適量調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量清蒸螃蟹的做法1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)烹飪技巧1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購。2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時(shí)還要四看：一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。二看個(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹。三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿。3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的。飲食禁忌1、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。2、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒。4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉。5、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。營養(yǎng)功效螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益。菜品特色螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

要買蟹可以找我msy724

大概15分鐘悶個(gè)一兩分鐘

說到蒸大閘蟹我也不是行家，但我還是略知如何蒸大閘蟹的小常識(shí)，我也是螃蟹的愛好者，尤其是陽澄湖大閘蟹特別好吃，今年又買了幾張?zhí)K蟹閣大閘蟹的禮券。以前剛開始買的時(shí)候不知道怎么蒸味道才好吃，就打電話給他們客服。后來就跟我說了怎么蒸才好吃的方法?？梢苑窒砟阆?。先將螃蟹洗凈。準(zhǔn)備生姜（切成片）把水燒開后再把蟹放入蒸籠，放點(diǎn)姜片上去（去腥的）注意蟹要反著蒸放最好，螃蟹反著蒸是為了防止蟹黃流出來，反過來蒸蟹黃流出來會(huì)少一些，正面的蒸的話，蟹黃就會(huì)流出來很多會(huì)浪費(fèi)掉。希望能幫到你！

很多人蒸螃蟹的時(shí)候，可能會(huì)遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個(gè)漫長的過程，沒有半個(gè)小時(shí)是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時(shí)間不同。即使蒸好之后，還是需要再蒸幾分鐘的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然后直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不干凈。?1、時(shí)間不能低于15分鐘。蒸煮螃蟹時(shí),一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時(shí)一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會(huì)過爛。?2、螃蟹不同重量所需蒸的時(shí)間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可。?3、從開水入鍋時(shí)算起,總的蒸制時(shí)間不能低于15分鐘,因?yàn)?5分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個(gè)時(shí)間也不會(huì)導(dǎo)致蟹肉變老。1、螃蟹（pángxiè）：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物（crustacean），身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。2、絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來判斷方向的。3、螃蟹的大部分時(shí)間是在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動(dòng)物尸體和植物都能吃。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。

前往百度APP查看回答您好，親清蒸螃蟹要幾分鐘才能熟跟螃蟹的個(gè)頭有關(guān)，一般大小的螃蟹水開后需要再煮二十分鐘，如果個(gè)體較大的螃蟹則需要再煮三十分鐘。清蒸螃蟹制作方法簡單，口感豐富，也能最大程度保留螃蟹的營養(yǎng)。螃蟹作為美味佳肴，自古以來就備受食客的青睞，一年四季中秋季的螃蟹是最肥美的。螃蟹的營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉要高出好幾倍，鈣、鐵、磷等微量元素和維生素的含量也比較高。購買螃蟹時(shí)要選擇活蟹，死蟹有毒素，而且隨著死亡時(shí)間的延長，毒素也會(huì)越來越大，就算煮熟了也不會(huì)被破壞。

基本上是15-20分鐘就行， 下面是做法和注意事項(xiàng) 用料 主料大閘蟹適量 調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量 清蒸螃蟹的做法 1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可 2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

你好朋友，螃蟹成功一般得需要半個(gè)小時(shí)就可以，只要火候掌握好的情況下，不需要太長時(shí)間。

這個(gè)一般有十幾分鐘的時(shí)間就可以了，可以通過觀察螃蟹的顏色變化來進(jìn)行判斷。

清蒸的時(shí)候，這個(gè)需要大概20分鐘的時(shí)候才可以把這個(gè)螃蟹徹底的煮熟，而且顏色和味道都非常的好。

開了十多分鐘吃法11，煮蟹法洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。2，秘籍蟹材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。做法：1．先把蟹處理干凈，切成4～6塊。2．起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。3．把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。4．把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。小功夫：1．槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物2．蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。3，豉汁蟹材料：蟹一只、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2錢。調(diào)味料：蠔油、糖、雞精粉適量。做法：1．把蟹處理干凈，切成六塊。2．起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。3．把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。4，起司焗蟹材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。做法：1．先把蟹處理干凈切成六塊。2．起油鍋，將蟹過油后撈起備用。3．洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。4．將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可。5，咖喱花蟹材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。調(diào)味料：a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。做法：1、花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時(shí)勾薄芡。6，螃蟹冬粉煲材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊。調(diào)味料：a.鹽1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少許。b.鹽1小匙、糖和酒各1大匙、沙茶醬2大匙。

基本上是15-20分鐘就行，下面是做法和注意事項(xiàng)，希望能夠幫助到你：　　用料　　主料大閘蟹適量　　調(diào)料醋5克姜5克香油4克白酒適量　　清蒸螃蟹的做法　　1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內(nèi)放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可　　2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)　　烹飪技巧　　1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節(jié)前后母的最肥，注意選購。　　2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時(shí)還要四看：　　一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好?！　《磦€(gè)體：個(gè)大健壯、厚實(shí)、手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹?！　∪锤鼓殻焊共匡枬M厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳?！　∷目葱吠龋盒吠壬闲访珔采?，腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的螃蟹最肥滿?！　?、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當(dāng)然這一步也是可以省略的?！　★嬍辰伞　?、螃蟹性咸寒，又是食腐動(dòng)物，所以吃時(shí)必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食?！　?、螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃的時(shí)候一定要去掉。　　3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會(huì)導(dǎo)致食物中毒?！　?、吃螃蟹不可飲用冷飲，會(huì)導(dǎo)致腹瀉?！　?、不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水?！　I養(yǎng)功效　　螃蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養(yǎng)豐富，是一種高蛋白的補(bǔ)品。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益?！　〔似诽厣　◇π酚泻芏嘧龇?，但最好的吃法還當(dāng)屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養(yǎng)，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。