榆樹(shù)錢(qián)學(xué)名榆錢(qián)，有的地方又稱榆串，是榆樹(shù)的果實(shí)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜。所以一到榆樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候，大家伙就會(huì)特別興奮，整天尋思著哪顆榆樹(shù)結(jié)的榆錢(qián)好吃，結(jié)的比較多？一到放學(xué)的時(shí)候，就會(huì)光著腳丫爬上榆樹(shù)捋榆錢(qián)兒。不過(guò)，僅把榆錢(qián)比較救命之物不全面，榆樹(shù)全身上寶，不僅榆錢(qián)好吃，而且榆葉也可吃，雖略遜榆錢(qián)，但不苦，含有不錯(cuò)的裹腹之物，榆樹(shù)皮既可入藥，也可搗碎做面條，或者煮熟直接吃，榆樹(shù)干又可做梁檁；且，榆樹(shù)的生命力極強(qiáng)，榆皮有一絲相連，即可繼續(xù)生長(zhǎng)，青蔥如蓋，饑荒之年，庇護(hù)著萬(wàn)千生靈。
東北哪種酒最好喝？
來(lái)東北當(dāng)然要喝一點(diǎn)白酒，遼吉兩省不太了解，咱就說(shuō)說(shuō)黑龍江吧。來(lái)哈爾濱您可以喝到白、啤、色、汽、格了瓦斯全系列.......個(gè)人建議您都嘗一嘗，每一個(gè)品種里都有黑龍江的特色產(chǎn)品，保您滿意！白酒來(lái)哈爾濱喝白酒最好喝點(diǎn)當(dāng)?shù)丶兗Z釀造的小燒。這個(gè)季節(jié)當(dāng)年的新酒還沒(méi)下來(lái)，不過(guò)說(shuō)真心話，當(dāng)年新酒并不好喝。所說(shuō)的陳年老酒就是這個(gè)道理。
如果您喜歡喝高度酒，那就整小燒沒(méi)錯(cuò)！不過(guò)所說(shuō)的頭流兒酒最好別喝，勁兒太大了。平平常常60度，我還見(jiàn)過(guò)70多度的小燒，跟喝汽油沒(méi)啥區(qū)別。啤酒來(lái)哈爾濱出差，當(dāng)然要喝哈??！中國(guó)第一桶啤酒的發(fā)源地絕對(duì)不會(huì)讓您失望。哈啤旗下目前品種太多了，說(shuō)實(shí)話哈爾濱人自己都沒(méi)幾個(gè)人敢說(shuō)他都喝過(guò)。常見(jiàn)的品種里1900系列還不錯(cuò)，1900有三個(gè)品種，經(jīng)典、臻藏、原釀。
您還是喝原釀吧，口感超棒而且喝多了也不上頭。另外出品不久的冰純白啤也相當(dāng)不錯(cuò)，入口清爽回味略帶甘甜。個(gè)人總感覺(jué)它有點(diǎn)勁大，可能是咱酒量不行吧。但是口感絕對(duì)一流。色酒（果酒）東北人所說(shuō)的色(sai發(fā)第三聲)酒其實(shí)就是果酒。不要一提果酒就是什么進(jìn)口紅酒，葡萄酒只是果酒中的一類罷了。哈爾濱人喝果酒有一百多年的歷史了，而且咱們喝黑豆蜜酒（黑加倫）。
秋林的黑豆蜜酒來(lái)哈爾濱一定要嘗嘗，而且只能去秋林公司專柜去買(mǎi)。其實(shí)地方的嘛......反正我是只去門(mén)店買(mǎi)。小時(shí)候只能過(guò)年時(shí)才能排大隊(duì)買(mǎi)到，就算是現(xiàn)在，其產(chǎn)量依然不高。其實(shí)秋林果酒還有葡萄酒、馬林、草莓果酒。只能很少見(jiàn)罷了。秋林用的還是一百多年前的老工藝、老橡木桶、老配方......從沒(méi)因?yàn)榻?jīng)濟(jì)利益因素而且上馬所謂的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。
這也是為什么許多品種很少能見(jiàn)到的原因。當(dāng)然。這也成了為什么這些果酒絕對(duì)值得一嘗的原因。絕對(duì)正宗，不摻......汽酒在哈爾濱，汽酒可不是汽水！千萬(wàn)別理解錯(cuò)了。哈哈。其實(shí)老哈爾濱人心中的汽酒就是香檳酒了。不過(guò)！真正的秋林香檳您來(lái)的時(shí)候真心不一定能喝到。唉，就這點(diǎn)產(chǎn)量......之所以在這里介紹一下，主要還是想讓您知道，在哈爾濱，這個(gè)汽字不是指的汽水。
這一點(diǎn)上可能哈爾濱人跟其它地方的人理解都不同。對(duì)付喝點(diǎn)其它香檳嘗嘗得了，沒(méi)辦法。格瓦斯不用說(shuō)了，哈爾濱的特色飲品?，F(xiàn)在哈爾濱市場(chǎng)上常見(jiàn)的就是秋林和得莫利的格瓦斯。各有千秋，也不好說(shuō)哪種最好喝。都嘗嘗吧！非要說(shuō)正宗的牌子，那就得算秋林格瓦斯了，不過(guò)總感覺(jué)跟小時(shí)候喝的秋林格瓦斯不太一樣。小時(shí)候的格瓦斯有酒精度的，喝多點(diǎn)有微醉的感覺(jué)。
原漿酒是不是好酒呢？
我們首先應(yīng)該搞清楚原漿酒的概念：通俗一點(diǎn)說(shuō)，原漿酒就是發(fā)酵好的糧食蒸餾出來(lái)的原酒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何勾兌降度的處理，蒸餾出來(lái)是什么樣就是什么樣。那么原漿酒是不是好酒呢？我們要分幾個(gè)方面來(lái)看待。首先，如果是高度原漿酒，度數(shù)在60度以上的酒，本來(lái)是不太適合飲用的，因?yàn)槎葦?shù)太高。這樣的酒最合適的應(yīng)用是作為基酒貯藏。
當(dāng)然這樣的酒本身香味物質(zhì)或者說(shuō)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是豐富的，但是其中甲醇含量也是相對(duì)偏高的，特別是新酒。所以剛蒸餾出來(lái)的酒必須經(jīng)過(guò)貯藏才行。其次如果是低度原漿酒，度數(shù)在30到40度左右，這樣的酒也不適合飲用。釀酒的都知道，尾酒里面的雜質(zhì)含量是比較高的，特別是雜醇油。同樣的要經(jīng)過(guò)貯藏。而50度左右的原漿酒，如果是經(jīng)過(guò)貯藏了的，是適合飲用的酒。
如果工藝，糧食，水源都是一等的，那么這樣的原漿酒就是好酒。我是一個(gè)釀酒人，以我們自己酒坊舉例來(lái)說(shuō)，我們?nèi)【朴袃煞N方式。一是分段貯藏，就是上面所說(shuō)的將高度酒和低度酒分別貯藏在不同的陶缸里，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏去掉一些雜質(zhì)后，再將高度酒和低度酒混合調(diào)制成53度，然后再經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的貯藏祛除雜質(zhì)后開(kāi)始售賣(mài)。那其實(shí)這也可以稱作為原漿酒，因?yàn)楸旧頉](méi)有添加任何外物。
另外一種方式就是直接取酒至一個(gè)缸里，直到陶缸里的酒變成53度，停止取酒。這樣也是真正的原漿原液，不需要再調(diào)制度數(shù)。一直貯藏至可以售賣(mài)為止。所以我們說(shuō)，并不是一味的就說(shuō)原漿酒就是好酒，關(guān)鍵看是不是適合飲用，是不是經(jīng)過(guò)貯藏了的原漿酒。我作為一個(gè)純糧酒釀酒人，只是通俗簡(jiǎn)單的談一談，不扯專業(yè)術(shù)語(yǔ)，也不說(shuō)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
希望大家能稍有收獲，大家可以關(guān)注我，也可以私信我討論美酒。這是我們剛蒸餾出的原酒，大家可發(fā)現(xiàn)酒色稍有混濁，這是因?yàn)榫频亩葦?shù)已經(jīng)取到四十多度了，再往下會(huì)更混濁。這個(gè)就非常清亮了，這屬于高度酒，從剛開(kāi)始大概80度到50多度，酒色都是很清亮的。這缸酒就是分段貯藏后的酒，調(diào)制成53度然后繼續(xù)貯藏的酒，已經(jīng)開(kāi)缸，非常香醇。
想存一些白酒，什么酒好？
白酒收藏我可以在此科普一下，我家?guī)状劸?，多?shù)人都認(rèn)為收藏什么矛臺(tái)、五糧液，我不認(rèn)為錯(cuò)，因?yàn)樗麄兌际敲?，具有收藏價(jià)值，但這些酒只可收藏，而不舍輕易飲用，否則飯后就一笑而已，但如果我們喜歡喝窖藏酒，希望自己藏點(diǎn)好酒以后慢慢品嘗;在此我可以建議朋友們一定要買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的50度以上的酒，而且一定蜜封瓶口，深埋一米深度，三年后就可以喝真正的陳酒了;當(dāng)然，封口好，時(shí)間越長(zhǎng)越香。
農(nóng)村常見(jiàn)的榆錢(qián)子有什么作用？
農(nóng)村常見(jiàn)的榆錢(qián)子有什么作用？榆錢(qián)子對(duì)于我們農(nóng)村的小伙伴來(lái)說(shuō)，不要太熟悉了，小時(shí)候哪個(gè)沒(méi)有上榆樹(shù)捋榆錢(qián)的場(chǎng)景，轉(zhuǎn)眼瞬間，才發(fā)現(xiàn)已經(jīng)很多年，沒(méi)有再去吃過(guò)榆錢(qián)了，就像我們?cè)僖舱也坏酵甑臉?lè)趣一樣。那么這個(gè)榆錢(qián)子到底有什么作用呢？下面我們就一起來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下！榆錢(qián)子就是榆樹(shù)的花朵，也是榆樹(shù)的種子，因其花朵和我們古代的錢(qián)幣有些相象，所以在我們當(dāng)?shù)囟冀兴苠X(qián)兒，對(duì)于我們這些80后來(lái)說(shuō)，榆錢(qián)兒可以說(shuō)是童年記憶里，最有印象的種零食了。
榆錢(qián)最大的作用就是可以吃，那個(gè)時(shí)候家里窮，大家平時(shí)也沒(méi)有那么多的零食，這些農(nóng)村常見(jiàn)的榆錢(qián)兒，槐花，茅草根，就是我們用來(lái)解饞的零食。所以一到榆樹(shù)開(kāi)花的時(shí)候，大家伙就會(huì)特別興奮，整天尋思著哪顆榆樹(shù)結(jié)的榆錢(qián)好吃，結(jié)的比較多？一到放學(xué)的時(shí)候，就會(huì)光著腳丫爬上榆樹(shù)捋榆錢(qián)兒。新鮮的榆錢(qián)有股淡淡的清香味，放進(jìn)嘴里會(huì)有一絲甘甜。
但是生吃不能多吃。因?yàn)槲兜捞远嗔司蜁?huì)感到膩。榆錢(qián)兒不光可以生吃，還可以用來(lái)煲湯熬粥做稀飯。但是最好吃的都不是這些，小時(shí)候最喜歡吃的，就是奶奶用榆錢(qián)兒，和玉米面混在一起做成蒸菜吃，我們當(dāng)?shù)厮追Q（hulun），拌上佐料蒜汁我能吃上兩大碗。那感覺(jué)就跟過(guò)年一樣，真的小時(shí)候幸?？偸呛芎?jiǎn)單！榆錢(qián)除了是一味美味的食材，在中醫(yī)里面還是一味中藥材。
學(xué)名就叫做榆錢(qián)子，具有清熱解毒，健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲(chóng)消腫等功效。對(duì)失眠，帶下，小便不利，水腫，食欲不振，燙火燒傷等癥狀有輔助治療的作用。而且，榆錢(qián)兒里面富含各種，人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常食用有保健防病的功效，特別是里面的鐵含量非常高，比菠菜的含鐵量還要高出11倍呢。是補(bǔ)鐵健胃的優(yōu)良食品，特別適合脾胃虛弱，食欲不佳，久病體虛的人群使用。
什么樣的酒才是原漿酒呢？我們經(jīng)常喝的商品酒哪些是原漿酒呢？
原漿酒不一定就是好酒！在生產(chǎn)過(guò)程中真正優(yōu)質(zhì)大曲酒產(chǎn)量不多！所謂原漿酒未經(jīng)勾兌，并且質(zhì)量達(dá)到或超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB10781.1）以及廠家自定出廠標(biāo)準(zhǔn)，（二級(jí)，一級(jí)，優(yōu)級(jí)，特級(jí)）我們從產(chǎn)品標(biāo)簽就可以看到！關(guān)于怎樣選擇最簡(jiǎn)單的方法，倒酒杯一點(diǎn)酒，把酒倒掉酒杯靜止，第二天聞空杯，一，如果空杯還有很舒服香氣并有淡淡酒糟香，那就是較好的白酒，二，如果沒(méi)有香氣并有淡淡尿騷味就是酒精勾兌，三，如果沒(méi)有香氣成分，并有不舒服氣味那就是劣質(zhì)酒，其他大家慢慢品嘗！l。
有一種錢(qián)叫＂榆樹(shù)錢(qián)＂無(wú)數(shù)人的救命稻草，你知道它都有哪些用途嗎？
請(qǐng)關(guān)注鄉(xiāng)村滋味，為您奉獻(xiàn)更多好吃的農(nóng)家野菜。榆樹(shù)錢(qián)學(xué)名榆錢(qián)，有的地方又稱榆串，是榆樹(shù)的果實(shí)，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的野菜。前幾天，鄉(xiāng)村滋味曾連續(xù)兩天發(fā)文專門(mén)介紹榆錢(qián)食用價(jià)值和做法，詳見(jiàn)今日頭條《“余錢(qián)”來(lái)了！這種小野菜觸手可得，但降血糖，可減肥，益處多多》和《小小野菜，益處多多，新鮮“榆錢(qián)”食用的價(jià)值和做法~》，下面綜合一下相關(guān)內(nèi)容，供參考。
榆錢(qián)諧音“余錢(qián)”，春天食之，喻五業(yè)興旺，年年有余，可見(jiàn)在人們心目中的地位。經(jīng)過(guò)大災(zāi)之年的老人們更是對(duì)榆錢(qián)懷有極深的感情，尊稱榆樹(shù)為“救命樹(shù)”，房間屋后，栽種很多。因此榆錢(qián)唾手可得，但卻是一種純綠色食品。“春榆早發(fā)，不等蟲(chóng)來(lái)，早已花開(kāi)滿樹(shù)，是純綠色野菜。榆錢(qián)好吃，清香可口，滑爽宜人?！薄坝苠X(qián)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
根據(jù)測(cè)定，每100克榆錢(qián)含水分82克，抗壞血酸9毫克，含有碳水化合物8.5克，脂肪1克，蛋白質(zhì)3.8克，膳食纖維1.3克，鈣280毫克，磷100毫克，礦物質(zhì)3.5克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0.1毫克，煙酸1.4毫克等。榆錢(qián)的含鐵量是是西紅柿的50倍，菠菜的11倍?！庇苠X(qián)具有很高的藥用價(jià)值。榆錢(qián)健胃、安神、殺蟲(chóng)消腫、止咳化痰。
榆錢(qián)具有很高的食用價(jià)值。1.可以促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。2.可以降低血糖和膽固醇。3.還是上好的減肥佳品。榆錢(qián)的吃法很多，可以洗凈生吃，口感甚佳；可以做粥，加入少量調(diào)料即可，歐陽(yáng)修曾盛贊榆錢(qián)粥：杯盤(pán)粉粥春光冷，池館榆錢(qián)夜雨新；可以做榆錢(qián)窩頭，也可以煎餅，等，外型獨(dú)特，入口清香；可以蒸食，放入蒜蓉調(diào)料，入口滑爽，嚙齒留香；也可以做餡，做包子、餃子。
是一種上佳食品。不過(guò)，僅把榆錢(qián)比較救命之物還不全面，榆樹(shù)全身上寶，不僅榆錢(qián)好吃，而且榆葉也可吃，雖略遜榆錢(qián)，但不苦，含有不錯(cuò)的裹腹之物，榆樹(shù)皮既可入藥，也可搗碎做面條，或者煮熟直接吃，榆樹(shù)干又可做梁檁；且，榆樹(shù)的生命力極強(qiáng)，榆皮有一絲相連，即可繼續(xù)生長(zhǎng)，青蔥如蓋，饑荒之年，庇護(hù)著萬(wàn)千生靈。前些年，因?yàn)橛裉m金花蟲(chóng)泛濫，榆樹(shù)被砍伐掉很多，如今適逢盛世，又日漸增多，溫暖如春，守護(hù)著善良的人們。