可以。煲湯加入一點(diǎn)白酒是可以的。白酒一般用于含有肉的湯里面，比如雞湯、大骨湯等等，可以去除腥味。

1、第一步當(dāng)然是準(zhǔn)備雞處理好，香茹洗凈去根，切半，白蘿卜洗凈切塊，黨參、黃芪、當(dāng)歸洗凈。 2、雞肉分切大塊，放入燉鍋中，雞湯要慢燉才香。 3、香料、大料、花椒、八角、香葉、桂皮、花椒這些香料用紗布包好，入鍋，燉好雞湯后好及時(shí)清除這些剩料。 4、蠔油、醬油、山西老陳醋、料酒、白酒、糖，（姜、蔥、蒜）切碎，黨參、黃芪、當(dāng)歸，鹽，與雞肉一同下鍋，加入水，浸過(guò)雞肉，湯要多。 5、煮開(kāi)后，用勺子撇去浮沫，共撇3－5次，然后加入蠔油，香茹、白蘿卜，小火慢燉。 6、大概燉約60－90分鐘左右，查看雞湯情況。如果湯不濃，雞肉不爛，說(shuō)明火很小，還可以加時(shí)間再燉。 7、這樣做出的雞湯，色香味很濃，喝一口，是非常美味的享受。

、蓮藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨bai一起煲湯能健脾開(kāi)胃；2、玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食欲，減輕油膩感；3、海帶含褐藻膠、海藻酸等物質(zhì)，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對(duì)飽和脂肪和膽固醇的吸收；4、冬瓜有潤(rùn)肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯第一步：清水浸泡豬大骨很多人燉骨頭湯時(shí)，都是將買(mǎi)回來(lái)豬大骨進(jìn)行焯水其實(shí)這是不對(duì)的，正確的做法是將豬大骨放入到清水中浸泡3小時(shí)（中途需要換水一次），這樣可以使豬大骨中的血水完全流出來(lái)，從而使燉好的豬大骨湯更香更白。如果大家去過(guò)飯店的后廚，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，豬大骨一直是都浸泡在清水中，而且水龍頭還在一直放水，目的就是為了去除豬大骨中的血水第二步：豬大骨冷水下鍋焯水浸泡好的豬大骨和適量的水放入到鍋中，然后開(kāi)大火將水煮開(kāi)，煮開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘，接著將豬大骨撈出，用冷水沖洗2遍即可備用。豬大骨必須冷水焯水，因?yàn)槔渌梢允关i大骨里面的腥味完全煮出來(lái)，這樣就能使煮好的骨頭湯香味十足。千萬(wàn)不要用熱水或者沸水，會(huì)導(dǎo)致腥味煮不出來(lái)的第三步：豬大骨爆炒后小火燉煮鍋中放入適量的油，油溫?zé)?成熱時(shí)，將豬大骨和生姜放入到鍋中，中火將豬大骨炒2分鐘后，然后放5ml的白酒到鍋中繼續(xù)炒30秒（放白酒是為了去除豬大骨中的腥味），接著將炒好的豬大骨放入到砂鍋中，同時(shí)放適量熱水和食鹽到砂鍋中