吃哈斗的時候，一口咬下去，有巧克力，有酥皮面包，有奶油，仿佛什么都有了。這里有美麗的公園、繁華的商業(yè)中心、別致的農(nóng)民別墅，住者有宜居，老者有宜養(yǎng)。餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、火腿、蟹粉、蝦仁等，圓形；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等，橢圓形。

蘇州有哪些著名景點？

蘇州的水鄉(xiāng)，蘇幫菜和園林都很有名，拙政園，留園，十全街，周莊古鎮(zhèn)，蘇州博物館， 鐵鈴關，楓橋，同里古鎮(zhèn)，虎丘，寒山寺，網(wǎng)師園，盤門，云巖寺塔，蘇州博物館，平江路，山塘街等都是很多人去蘇州必去的地方。周莊古鎮(zhèn)周莊古鎮(zhèn)是蘇州名氣最大的一個古鎮(zhèn), 屬于AAAAA級景區(qū)，被稱為“中國第一水鄉(xiāng)”，這里有很多富有特色的古橋，多為明清建筑，門票100元。

拙政園拙政園坐落于江蘇省蘇州市平江區(qū)東北街178號，是蘇州最大的園林，是國家5A景區(qū)，詩情畫意，郁郁蔥蔥。淡季門票70元，旺季門票90元。同里古鎮(zhèn)該地坐落于蘇州市吳江區(qū)同里鎮(zhèn)，是5A景區(qū)，江南六大古鎮(zhèn)之一。這里很具有江南水鄉(xiāng)的特色，小橋流水人家，還可以看到一些明清建筑，品茗，聽曲，門票100元。寒山寺寒山寺位于蘇州市姑蘇區(qū)寒山寺弄24號，是我國4A級景區(qū)，寺廟很古樸，多為清代建筑，里面的佛像雕塑和碑刻藝術很有名。

桂林都有哪些特色美食？

桂林氣候多雨潮濕，所以一直有吃辣食的習慣。游走于居民區(qū)街巷內(nèi)，你會發(fā)現(xiàn)串串攤真的無處不在?！?辣到生無可戀的串串 」開了近20年的王婆香辣鹵，是桂林人的童年記憶。無論是風雨交加的冬天，還是烈日炎炎的夏日，店內(nèi)7、8張桌子總是滿座。第①份“桂林小吃指南”出爐，去過2家算你贏！門頭很小，第一次去很容易與它擦肩而過，新客記得要睜大眼睛放慢腳步看。

你的家鄉(xiāng)有哪些有特色的美食美景？

我的家鄉(xiāng)在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾根河市，中國冷極。家鄉(xiāng)的特色美食當屬手把肉，烤羊排，烤全羊……。美麗，遼闊，富饒的呼倫貝爾大草原空氣純凈清新，素有“牧草王國”之稱，這里草原遼闊，河流眾多，是我國乃至世界上生態(tài)保持最完好，未受污染的大草原之一，可以說這里的牛，羊吃的是百草藥，喝的是礦泉水?？境鰜淼呐Ｈ猓蛉怩r嫩多汁，口感鮮美。

根河地處大興安嶺腹地，具有獨特的自然環(huán)境和人文環(huán)境。說到美景，這里繁花注重介紹一下中國最后一個狩獵部落敖魯古雅民族鄉(xiāng)。敖魯古雅民族鄉(xiāng)有敖魯古雅鄂溫克獵民獨特的民俗景觀——敖魯古雅部落，敖魯古雅國際生態(tài)狩獵部落，獵民點，具有時尚運動特色的敖魯古雅滑雪場……。歡迎朋友們到呼倫貝爾大草原來旅游觀光，體驗不一樣的美食美景。

如何做出好吃的炸醬面？有什么要訣？

炸醬一定要用肥瘦五花肉切骰子丁、肉要用五花肉，醬更要用六必居的干黃醬融水懈開和甜面醬按比例來，這個比例有人說六四，有人說七三，關鍵看自己的口感，喜歡吃甜口的就多放點甜面醬，炸醬還要放一點干香菇泡發(fā)后切丁這炸出來的醬又鮮又好吃，吃的時候肥瘦肉丁和香菇丁拌上自己家做的手搟面。炸醬講究的吃蔥不見蔥可以先炸蔥油備用、也可以最后撒上蔥白??！鍋溜熱了下熟油或炸下花椒的油來煸香肉丁 講究的黃醬用水懈好還要上屜串一下熱氣、這樣下鍋是熱的不容易粘鍋出胡味兒、一咕嘟出小泡就要有小火煨著！最后油、水、醬都交融一起才地道！。

北京大柵欄街有哪些值得推薦的小吃？

說起前門可以說在北京是相當有名的一條步行街了，不過曾經(jīng)的琉璃瓦，朱紅墻那種老味道的東西已經(jīng)消失殆盡了，取而代之的是高樓大廈包圍的翻建建筑群，淹沒在濃濃的商業(yè)氛圍里，而且鮮魚口美食街里的美食也悉數(shù)變了味道，不過前門這塊還是有美食可以吃的，走著，一起去看看。陳記小腸鹵煮說起北京的美食，如果是我首推的不是烤鴨，而是鹵煮，沒錯，就是這種看似上不了臺面的下水們，卻承載了從小到大關于美食的記憶。

現(xiàn)在好吃的東西豐富了，但是還是時不常的就饞這口兒。一碗熱騰騰的鹵煮，才是北京最真實的味道吧。小腸陳也可以算是鹵煮界的網(wǎng)紅了，從來不愛吃香菜的，但是吃鹵煮的時候就愛多放香菜，腸子和肺處理的都很干凈，沒有不好的味道，火燒和炸豆腐都特別入味。想吃好吃的就得往胡同里走走，這家店在廊房二條82號(近前門大柵欄)義聚成老北京炙子烤肉老北京炙子烤肉也是相當受歡迎的老北京美食了，經(jīng)常會約著朋友去吃吃吃，主要以牛羊肉為主，這家店也是吃貨心中有一定位置的，整個店都透著濃濃的懷舊情懷。

烤肉的方法也是引人而已，可以平鋪攤開也可以炒來炒去。這里的古法烤牛肉很喜歡，細嫩爽滑的味道簡直太棒了。依舊是在胡同里的店，廊房二條86號四季民?？绝喌赀@家烤鴨店應該是所有愛吃烤鴨人士的心頭好，絕對秒殺全聚德和便宜坊，每家分店都特別火爆。反正每次我想吃烤鴨，首選就這里。這里的烤鴨是棗木烤鴨，外皮油亮酥脆，沾著白糖入口即化，絲毫不覺得肥膩。

除了烤鴨之外，這里的老北京炙子烤肉，秘制酥皮蝦等等也超級好吃。這家店在 前門大柵欄商業(yè)街18號(1796商場二層，同仁堂東側)京都蝎府羊蝎子羊蝎子也是北京的特色美食之一了，也是深受歡迎的，想想一鍋熱騰騰的羊蝎子，吃肉吸髓那真是別提多過癮了。這家店在前門這個地界也是火了很多年，火鍋湯底是多種中藥材熬制而成的，羊蝎子塊頭很大，肥而不膩，瘦而不柴，用手直接拿著吃最合適了，肉質非常軟爛。

這家店在珠市口西大街129號局氣算是北京菜里的網(wǎng)紅店了，開業(yè)時間不算長，也就3年多的功夫開了好多家分店。食物不僅好看還特別好玩，所以深受喜歡呢。比如局氣豆腐做成了老北京風箏的樣子，味道也非常獨特呢。蜂窩煤飯上桌會點火，呼啦一下竄起火苗，老嚇人了，哈哈。這家店在煤市街廊房頭條交叉口東北角北京坊東區(qū)5號樓3層。

上海有哪些著名的小吃？有什么推薦嗎？

上海是美食的聚集地，幾乎中國及世界各地的美味佳肴都能在上海覓其蹤跡。上海小吃或沿襲傳統(tǒng)，或改良創(chuàng)新，經(jīng)年累月，形成了一類在口味上具有特定上海風格特色的食品。對于土生土長的上海人來說，上海那些街頭巷尾的小吃是愛上海的千千萬萬理由之一。菜市場里剛從鍋里卷出來的蛋餅，老字號小店里一屜屜冒熱氣的湯包和老城里剛炸好的“香”嫩臭豆腐，誘惑著每一個踱步而過的人。

雖然隨著城市發(fā)展的需要，街頭的小吃越來越少，但你仍然可以在上海的角角落落里找到這些傳統(tǒng)的美味——每一種都被上海人驕傲地深愛著。（上海小資美食原創(chuàng)，轉載請私信聯(lián)系）四大金剛1.小籠饅頭毫無疑問，小籠饅頭是上海第一小吃。上海人無論有餡無餡的包子均稱為饅頭。小籠包在20年前，上海人把小籠包稱為小籠饅頭。所以現(xiàn)在街面上但凡以湯包稱呼小籠饅頭的，均不是本地品牌或上海本地傳統(tǒng)風味。

推薦店鋪：富春地址：新閘路557號2.生煎饅頭真正的上海生煎是用發(fā)酵后的精白面粉作皮，發(fā)酵不用發(fā)酵粉，而是用老酵面混合新面團發(fā)成。所以老早點心店，如果同時出售鍋貼和生煎，那就是大店了，因為需要兩個點心師傅，一個料理發(fā)面生煎，一個料理死面鍋貼。推薦店鋪：大壺春地址：云南南路71號3.小餛飩上海小餛飩主要指的是鮮肉小餛飩，小餛飩講究的是皮，要求薄如紙，半透明，露出里面粉紅色的餡料來，餡料為新鮮豬肉，不加醬油也不以多取勝，裹在摺疊若花的皮子里助口感和鮮味。

推薦店鋪：熠盛餛飩地址：永嘉路376號(近襄陽南路)4.大餛飩上海大餛飩是既能管飽又可做點心的上海家常食品。與上海人熱愛鮮肉餡點心的習慣略有不同的是，上海大餛飩是以菜肉餡為主的，最著名的是薺菜鮮肉大餛飩。推薦店鋪：柴爿餛飩地址：順昌路505號5.鍋貼上海鍋貼不是煎餃，皮用開水和面搟成，餡料不加醬油，白湯。

老早上海鍋貼呈細細彎彎的月牙形，現(xiàn)在幾乎都變得胖乎乎了。推薦店鋪：水豐特色鍋貼地址：延吉東路557-7號6.牛肉煎包牛肉煎包是清真食品，煎包皮是發(fā)面，兩面煎，純牛肉餡，現(xiàn)在市面上差不多已經(jīng)絕跡了…推薦店鋪：牛肉煎包攤地址：廣東路577號(浙江中路口)7.糯米燒麥上海的糯米燒賣甜中帶咸，咸中帶鮮。豬肉粒、加醬油、白糖、料酒炒得加入蒸熟的糯米拌勻做餡料。

用料細膩點燒賣還會加上香菇粒、蝦米，是上海最大眾早點之一。推薦店鋪：樣樣體面地址：多店上海餅8.大餅上海早點四大金剛之首便是大餅。典型早點就是一副大餅油條，大餅對折夾一根油條，大餅外殼脆，可以折斷，內(nèi)層韌，不斷。配豆?jié){，咸甜都是隨個人喜好。推薦店鋪：健康夜市大餅油條地址：長寧區(qū) 安龍路500號(虹古路)9.羌餅羌餅是回族食品，分油羌餅和硬羌餅兩種。

油羌餅發(fā)酵足，油水足，香又松軟，比較常見。硬羌餅不用油，水分少，咬嚼勁，耐饑，不常見。羌餅用鍋同生煎，一鍋一餅，無餡，表面撒芝麻，切成一角一角出售。現(xiàn)在羌餅不多見了，被后期之秀東北千層餅取代了。推薦店鋪：開魯路羌餅攤 地址： 開魯路菜市場門口10.蔥油餅蔥油餅真是工藝復雜利潤薄的東西， 如今面團里摻點蔥花菜油的都叫蔥油餅，而真正的蔥油餅在上海幾乎蹤跡全無。

正宗的上海蔥油餅的工藝還是很復雜，先將面團和上油酥，攤開，抹上板油，撒蔥花和粗鹽。卷起后做成餅坯，再搟平。先在爐火鐵板上兩面烤下，再放在大餅爐子里，刷上油烘烤，再翻面刷油烘烤，兩面金黃色至脆出爐。推薦店鋪： 阿婆蔥油餅地址：襄陽南路578弄11.包腳布用面粉和雞蛋調成面糊，在平底鍋上攤成面餅，加雞蛋，搗碎攤勻，抹上甜面醬，辣醬，撒蔥花，加油條，裹成卷狀即成。

上海人有個俗稱它包腳布，其實也叫山東雜糧餅。推薦店鋪：仰望包角布地址：多店12.老虎腳爪老虎腳爪源于江蘇鹽城，是將和好的面團，揉搓成圓狀，然后在面團上分切三刀，即成“爪子”。放入烤爐烘烤約20分鐘，外脆內(nèi)軟，帶甜味，原來是大餅攤頭利用爐火余溫制作的心，現(xiàn)在也越來越少見了。推薦店鋪：好又來地址：吉安路47號13.麻餅又名黃金大麻餅，發(fā)好的圓形面餅上籠蒸熟后，撒上芝麻，過一下油出鍋。

表面松脆，內(nèi)里松軟多孔，一層層的。一般無餡，也有豆沙和棗泥的。酥餅14.蟹殼黃蟹殼黃是用油酥面加酵面制坯，做成圓形餅，餅面粘上一層芝麻，貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜，咸的有蔥油、鮮肉、火腿、蟹粉、蝦仁等，圓形；甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等，橢圓形。推薦店鋪：吳苑餅家地址：延平路255號15.黃橋燒餅黃橋燒餅制作的主要原料有面粉，豬油，花生油，芝麻。

所用的面粉必須是中筋，強筋和弱筋卻不宜制作，所用芝麻必須去皮，去皮的芝麻不得改變它的色澤與形狀，一般有咸甜兩種口味，講究的做法是以上等肉松作為餡料！16.蘿卜絲酥餅上海的蘿卜絲酥餅也不同于粵菜，是揚州師傅發(fā)明的，餡心為白蘿卜絲、蔥白粒、火腿末、豬板油粒、味精、白糖和精鹽。酥皮作法類似眉毛酥，圓形，刷雞蛋液，用中火炸至酥餅浮在油面呈淡黃色即可。

17.棗泥酥餅棗泥酥餅，上海地區(qū)漢族小吃。是用油酥面作皮，黑棗泥為餡，經(jīng)油炸成熟的面食。其色澤金黃，小巧玲瓏，外皮酥松，餡香甜可口。18.鮮肉月餅鮮肉月餅是所有咸味月餅中最好吃的！餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。米餅19.米飯餅大米粉調成糊，略發(fā)酵，傾倒米漿放在大平底鍋的中央凹處，中火，蓋蓋烘烤10分鐘即成，底面金黃，面白，略略甜中帶酸。

現(xiàn)在有些米飯餅還會加入酒釀，一股酒釀香，配上油條，也是出奇的搭。面條20.陽春面陽春面是上海名氣最大的面條了。正因為沒有澆頭，所以對湯底要求非常高。陽春面也有紅白湯之分。正宗上海陽春面是白湯。陽春面常見于街頭巷尾，是最親民的面食。21.雪菜肉絲面雪菜肉絲面是名氣僅次于陽春面的上海面，需要先煸炒肥肉絲，再抄雪里蕻，最后加瘦肉絲炒成澆頭直接放在湯面即成。

舊時上海滄浪亭面館的雪菜肉絲面最佳。22.大排面大排面是真正的上海特色面，帶骨大排要用刀背把大排的肉質細細橫豎剁剁松，腌上一個小時，再拖上蛋清和淀粉下油鍋煎至兩面泛黃，然后加水加料紅燒，最后用紅燒的湯汁澆進另鍋煮好的面條里，蓋上大排和碧綠的青菜心，即成上海人最解饞的湯面。23.燜肉面燜肉面是蘇幫面的當家葷面。

也有紅白湯之分，蘇幫面以紅湯，上海本幫面也白湯，老上海以德興館最為著名。24.鱔絲面上海本幫面有鱔糊面，用鱔絲、茭白絲，重油、重糖、重醬勾水淀粉炒成加上蔥花、蒜末和胡椒粉即成，其實就是小量的本幫名菜響油鱔糊。鱔絲面不是鱔糊面，炒鱔絲不用茭白絲，不勾芡或薄芡。鱔魚在六七月份最佳，此時去吃鱔絲面也是最好的。

25.辣肉面辣肉是上海特色澆頭，肉丁斷生后入鍋加醬油、自制辣椒粉和糖煸炒即成。推薦四如春和萬壽齋的。推薦店鋪：220辣肉面館地址：松花江路2號（近軍工路）26.八寶辣醬面八寶辣醬是在炒辣醬的原料（辣醬、豆瓣醬和甜面醬）上用蝦仁、雞肉、鴨肫、豬腿肉、肚子、開洋、香菇、筍片等八樣主要原料烹制。是炸醬面的高級版，一般小面館不做，只有在飯店才吃得到。

27.蔥油開洋面上海的蔥油開洋拌面是沒有蔥的。蔥已經(jīng)在熬蔥油的時候全部光榮犧牲了。如果一碗面上滿是翠綠可人的蔥葉，多半是外地路數(shù)，且不說味道怎樣，肯定不是上海的。南方人吃蔥，會熱油淋一下，去掉生臭氣，而不是直接地撒上菜肴。拌面的面，是要有點彈牙的勁道，不能過軟。煮到火候撈出瀝干，拌上熬好的蔥油和開洋鮮汁醬油，那就是一碗地道的上海蔥油開洋拌面。

28.爆魚面爆魚面的澆頭爆魚，上海又叫熏魚，事實上爆魚和熏魚在制作工藝上有差別的。上海熏魚在青魚塊炸好后充分浸入醬汁，味重濃郁，口感有韌勁。蘇幫面的爆魚味淡，更突出爆魚的皮脆柔嫩。上海爆魚面推薦德興館。29.大腸面紅燒大腸，大腸的處理是門技術苦力活，否則滿盤盡毀。大腸面推薦大腸面和香閣麗面館。30.冷面上海人的夏天總是伴隨著一碗冷面開始的。

爽口的冷面，淋上被包裹了花生醬的濃郁醬汁，并且在醋和辣油的精心調味后，面條的口感更加豐富和有層次。饅頭31.鮮肉大包如今滿街包子，一口醬油湯，掩蓋了豬肉的好壞，滿嘴油膩，絕非上海鮮肉大包。正宗的上海鮮肉大包乃是白湯，不加醬油和蔥，只用鹽，糖，姜末調味。肉餡呈荔枝丁，三肥七瘦，皮不可過薄也不可過厚，以肉汁浸潤厚度一半多為佳。

32.菜包子老上海人喜歡一個肉饅頭一個菜饅頭搭配做早餐，葷素皆有。菜包子的餡料需用青菜焯水過涼切碎，不可過細，得顆粒狀。推薦老字號綠楊邨。33.豆沙包豆沙包即餡心為紅豆沙，上海豆沙包沒有收褶，光滑如饅頭。老克勒喜歡去杏花樓吃。34.叉燒包叉燒包順應上海市場，個子仿佛鮮肉大包，開口褶，甜餡。推薦好泳包子。

35.刀切饅頭小型的淡饅頭，以前上海人配粥，分甜咸兩種，甜的配白砂糖；咸的配醬菜。后來有油炸刀切饅頭，配白糖?，F(xiàn)在餐廳油炸和蒸饅頭一起上的，稱為黃金饅頭，配煉乳。36.蔥油花卷花卷南北皆有，上海勝在香蔥和油，要用粗?，F(xiàn)在很多師傅還會用火腿丁卷到花卷里去。炸點37.油條正宗上海油條是不加明礬，加少量小蘇打，不以龐大為目的。

油條乃上海早點的百搭。不僅單獨吃，也可和大餅是絕配，還可分身老油條和粢飯團、豆?jié){、豆花、泡飯相配合，可以蘸醬油，也可蘸白糖，是早餐四大金剛之一。38.粢飯糕粢飯糕一般和油條攤并存，長方形仿佛撲克，油炸后，外層金黃，脆，內(nèi)層白色粢飯糕軟糯可口，上海人用以早餐配甜豆?jié){。推薦店鋪：粢飯糕地址：廣西北路428弄39.油墩子油墩子一般都是下午在弄堂口開張，放上一只煤爐，上面支一口小鐵鍋，鍋內(nèi)是冒著熱氣的食油，旁邊放著一大盆稀面糊和一大盆拌了蔥花的蘿卜絲。

賣油墩子的人舀一勺面糊，倒入橢圓形鐵制模子晃勻，然后放入蔥花蘿卜絲，再舀一勺面糊鋪在蘿卜絲上面，隨后放入油鍋中烹炸。這種物美價廉的美食，外脆里嫩，油而不膩，人見人愛，老一輩的上海人把油墩子當作下午的點心。40.春卷上海春卷，主要是黃芽菜、肉絲、香菇絲包出的春卷，稱三絲春卷，考究點，還要放冬筍絲，在7成熱的油中煎炸2分鐘即可。

蘸辣醬油或醋吃。還有甜春卷，豆沙餡的。50.麻球上海最著名的大眾化傳統(tǒng)名點。上海麻球用水磨糯米干粉，加白糖拌勻擦透，靜置發(fā)酵，至糖分被米粉吸收、粉團發(fā)軟即可。 粉團摘成每個約40克的生坯，稍加揉捏后將其搓圓，用大拇指在中間按捏成碗形，包入豆沙餡，捏攏收口，滾上芝麻，即成生坯。 鍋內(nèi)加花生油，用中火燒至七八成熱時，放入生坯炸3-4分鐘，待外殼發(fā)硬時，撈出瀝油即成。

51.麻油撒子麻油撒子是老上海人的零食了。最喜歡看師傅將醒好的面團用手指慢慢拉出細細的連續(xù)的細面，繞老繞去的，技術含量很高似地，放入燒熱的芝麻油中炸透，脆脆的，香極了！52.咖喱餃咖喱餃是上海獨創(chuàng)的中西結合的小點心。餡料是豬肉糜加咖喱粉炒制而成。53.糯米糖餃也叫糯米餃，糯米粉炸成棕黃色后出鍋裹上糖霜。

現(xiàn)在市面上幾乎很少見了。推薦店鋪：霍山路夜市地址：霍山路118號豆制品54.甜漿和淡漿甜漿是現(xiàn)磨豆?jié){加砂糖配粢飯糕或其他，淡漿不加糖配大餅油條。推薦店鋪：阿文夜市豆?jié){油條地址：虹口區(qū) 霍山路118號(霍山公園口)56.咸漿上海咸漿是在現(xiàn)磨豆?jié){里依次放入油條片、榨菜末、蝦皮、蔥花、紫菜、鮮醬油、辣油，燙，量足。

配淡饅頭早餐，非盛在粗瓷大碗中大聲吃喝不可?，F(xiàn)在還是霍山路夜市那家正宗些。推薦店鋪：老紹興豆?jié){店地址：盧灣區(qū) 肇周路309號(建國新路口)57.豆腐花上海豆腐花的配料和咸漿差不多，只是少了油條片。主角換成了豆腐。推薦店鋪：阿文夜市豆?jié){油條地址：虹口區(qū) 霍山路118號(霍山公園口)58.臭豆腐上海人對臭豆腐有句俗語：“聞聞臭，吃吃香”。

臭豆腐就像是奶酪。你需要愛上它才能享受它。搭配上辣椒醬、甜面醬，小塊狀的豆腐四個為一份。豆腐炸出來也是金燦燦的，真是飄香四溢的“臭”味兒。推薦店鋪：浦東周斌臭豆腐地址： 歷城路124號(近昌里路)59.蘭花豆腐干豆腐干以花刀30度斜切兩面，竹簽撐開，略風干，再在油鍋里炸干至金黃，放入水中加醬油、生姜，糖，桂皮八角，大火煮沸，轉小火熬煮。

上海街頭其實喜歡同五香茶葉蛋一起燒制，其味更佳。推薦店鋪：220辣肉面館地址：松花江路2號（近軍工路）年糕60.炒年糕上海人喜歡將寧波年糕切成片后再加工，炒年糕有紅白兩種，紅要加醬油，最好吃的是小菠菜肉絲炒年糕，常見的白色炒年糕還有韭黃肉絲炒年糕、青菜肉絲炒年糕、薺菜肉絲炒年糕。推薦店鋪：老上海味道地址： 七寶老街北固弄10號61.湯年糕我喜歡吃炒年糕，不喜歡湯年糕，家父喜歡，但為我計，都是先為我炒好一份，然后用余料做湯年糕。

為人子不覺得，后為人父后，才覺父恩深厚。父親最喜歡爛糊肉絲湯年糕，即黃芽菜肉絲，此外也有用青菜肉絲做的。62.排骨年糕排骨年糕，是上海一種經(jīng)濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。大排佐以小而薄的年糕，經(jīng)油氽、燒煮而成，既有排骨的濃香，又有年糕的軟糯酥脆，十分可口。排骨色澤金黃，表面酥脆，肉質鮮嫩。

入口糯中發(fā)香，略有甜辣味，鮮嫩適口。推薦店鋪：鮮得來地址：云南南路46號本幫菜63.紅燒肉紅燒肉是著名的本幫菜，充分體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特點。色澤紅亮誘人，肥瘦相間，肥而不膩，入口酥軟即化。推薦店鋪：老克勒上海菜地址：黃浦區(qū)南京西路288號創(chuàng)興金融中心2樓(近新昌路)64.紅燒大排大排本是上海獨有，帶骨里脊，最好2分肥膘。

無論是配飯還是作為面澆頭，都是絕嗲！65.糖醋小排糖醋小排是上海人喜歡吃的菜之中最常見的，色澤油亮，口味酸甜，冷熱皆宜。66.油爆蝦油爆蝦通常選用中小型蝦，用旺火菜籽油鍋炸蝦，燒好后蝦外脆內(nèi)嫩，一吃就是一盤的節(jié)奏！67.熏魚上海熏魚不是熏制出來的，是腌制出來的。青魚、草魚都可以做，但講究的是用活殺烏青中段，切成一厘米厚的魚塊。

68.四喜烤麩烤麩要先過水，再油炸下，下鍋同醬油、八角、茴香；花生仁、黑木耳、扁尖筍、金針菜（四喜）同燒，最后加鹽和白糖出鍋，冷熱皆可食用。69.腌篤鮮春筍上市了就要吃腌篤鮮了，口味咸鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。飯70.八寶飯八寶飯就像是上海人的甜品，年飯后最后的壓軸甜品就是八寶飯！71.豬油菜飯所謂豬油菜飯先將青菜炒一下，放入待煮的米飯中，還可加入咸肉，攪拌均勻后煮熟后淋上熟豬油配骨頭湯食用。

老上海是美味齋最有名！72.泡飯泡飯是老上海人最離不開的東西，配以榨菜蘿卜干，一碗下去也就意味著一天的開始！73.蓋澆飯蓋澆飯是如此普及，之后又化身盒飯和快餐便當，最受歡迎的澆頭，自然是紅燒大排，魚香肉絲，紅燒獅子頭，當然搭配素菜是不二的上海小青菜。74.粢飯粢飯是江南最普及的民間早點品種，用粢飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如：榨菜等，熱吃甚美，且經(jīng)濟實惠。

用糯米蒸制成飯，裹油條包捏而成。特點軟、韌、脆，邊吃邊捏，別具風味。推薦店鋪：南陽路粢飯地址：南陽路100號粥75.血糯米粥血糯米代替普通糯米熬制而成。76.桂花赤豆粥燜熟的赤豆加入糯米粥同煮，最后加紅糖和干桂花，是上海普通小吃，首創(chuàng)于城隍廟。77.八寶粥上海的八寶粥是從臘八粥演變而來的，所謂八寶是糯米、桂圓、紅棗、芡實、蓮子、薏仁、赤豆和冰糖，也有加銀耳、核桃仁或枸杞。

78.雞粥用雞汁原湯加白粳米，大火燒沸，轉用小火燜煮至粥稠即成。以醬油、鹽、白糖、蔥姜末等調料佐食。湯79.單檔和雙檔通俗點就是油面筋百葉包湯，單檔是油面筋百葉包各一，雙檔則是各二。80.油豆腐粉絲湯油豆腐粉絲湯是很有特色的上海特色小吃。鍋內(nèi)湯汁翻滾，煮著鐵絲網(wǎng)勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。81.骨頭湯大骨熬制，加蔥花和豬油，配菜飯和各類蓋澆飯。

加黃豆就黃豆骨頭湯，更鮮。82.雞鴨血湯雞鴨血湯是上海城隍廟特色小吃的代表，最初是在20世紀早期由一位叫許福泉的小販首創(chuàng)。是上海人搭配生煎、鍋貼的黃金搭檔！推薦店鋪：妯娌老鴨粉絲湯地址：武昌路579號83.咖喱牛肉湯上海的咖喱牛肉湯是生煎和鍋貼的重要配湯。不僅加香菜，更要加小香蔥，濃郁芬芳。放鹵牛肉片的是咖喱牛肉湯，不放的是牛肉清湯。

以前大壺春的咖喱牛肉湯絕贊。84.小牛湯味香齋的咖喱牛肉湯名曰小牛湯，配麻醬拌面。好友強生強調他家是小牛肉熬制的故名，我覺得從成本考慮，不現(xiàn)實。85.羅宋湯羅宋指的是RUSSIA，十月革命后，大量白俄進入上海，此湯被上海人改良后便流行，成為上海西餐的標配。西點86.栗子蛋糕80、90年代，栗子蛋糕為上海獨有之物，凱司令最佳。

軋的極其細膩的栗醬，用手多加揉擦，邊擦邊加糖水和奶油膏，成品放入裱花用的擠射管，交叉重疊擠成小條，小條相互間留有空隙，堆成蛋糕形狀。最后將鮮奶油膏擠在栗子醬的表面和周圍，一勺下去，細膩的栗泥與奶油的綿密融合在一起，這味道，是幾代上海人心中難以忘記的回憶。87.摜奶油（奶油杯）上海人喜歡吃奶制品，一度還要分“鮮奶油派”和“摜奶油派”。

摜奶油又稱攪打稀奶油，是把新鮮奶油添加穩(wěn)定劑后再經(jīng)過加入蔗糖和空氣等工序后制成的一種乳制品，放了塑料杯中可以直接吃。88.鮮奶小方永遠簡單的一小塊鮮奶蛋糕上，點綴一顆新鮮的櫻桃，至今沒有另一件西式糕點，能取代“奶油小方”在上海人心目中的位置。89.哈斗其實它就是上海人的手指泡芙。一層又一層疊蓋的硬酥皮里，包裹著鮮奶油。

吃哈斗的時候，一口咬下去，有巧克力，有酥皮面包，還有奶油，仿佛什么都有了。90.奶油蛋筒奶油蛋筒尤其受女孩子歡迎，被做成冰淇淋形狀，筒身播撒上一點白糖晶體，吃起來可能稍微有點甜，對于嗜甜如命的人來說真是老鼠掉進米缸了，奶油蛋筒現(xiàn)在在市面上已經(jīng)很少見了。91.蝴蝶酥上海改良自法式點心Palmier，用高筋和低筋面粉加黃油油酥烘焙制作而成，成品呈現(xiàn)蝴蝶狀故名，表面細細砂糖但酥中卻略帶咸，膨松酥脆可口。

國際飯店西餅屋最好。92.杏仁排用黃油、香草香精、打發(fā)糖粉和雞蛋，加杏仁粉拌勻，篩入低筋面粉，拌勻，搟成餅底。烤10分鐘，抹上拌有焦糖醬的杏仁片，再烤15分鐘就得。上海哈爾濱食品廠和泰康食品商店比較好。93.拿破侖拿破侖也是上海著名的西點，很多西點屋都有。一層夾一層奶油，三十多層，在老上海實屬高檔點心，老克勒還喜歡配上一杯咖啡。

94.桃酥餅桃酥沒有奶油蛋糕那么華麗，其實就是一塊大曲奇，其貌不揚的，吃起來也不會有那種，好吃到叫人說不出話的感受，但它是一道讓人信賴的點心，有踏踏實實的能量，是人間儉樸的味道。95.別司忌不懂的人，聽到“別司忌”的名字，以為是洋貨，如果真這么以為，難么儂要變“洋盤”了。 別司忌，是由英文的“biscuit”（餅干）而得來！全中國只有上海才有可能有這樣一種點心。

96.冰糕冰糕界于冰淇淋和蛋糕之間，用奶香四溢的摜奶油加上核桃仁制作而成，買回家要立刻放進冰箱，是上海灘最早的冰淇淋之一。團97.青團青團是清明節(jié)時令小吃，亦是寒食節(jié)的傳統(tǒng)冷食，青團用漿麥草汁或青艾汁或綠色蔬菜汁和糯米粉搗制再以豆沙餡或芝麻餡而成，蒸熟出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，青團碧青油綠，糯韌綿軟，甘甜細膩。

98.金團蒸熟的豆沙糯米團子或者芝麻團子外頭裹上黃色的干豆粉就是金團。99.雙釀團雙釀團的所謂雙釀是指一團包兩餡，上海以豆沙餡和芝麻餡疊用，每個糕團劑子先包豆沙，攏口后再包芝麻餡。成品透明，隱約可見豆沙餡心，甜糯香美。100.芝麻湯團上海人喜歡寧波湯團，久而久之視為本地小吃。咬一口就流出來滿滿的黑洋砂，真是不能更幸福！101.鮮肉湯團芝麻湯團自是寧波湯團最好，上海本地湯團則粗獷得多，個大，餡料也豐富，有鮮肉、菜肉、豆沙和棗泥的。

四川路上四新食苑專擅此道。芝麻湯團是園的，一頭尖的是鮮肉，兩頭尖的是豆沙的，我喜歡鮮肉的。美新和盛興點心店也可一試。102.酒釀圓子酒釀圓子的歷史可以追溯到清代，甜而醇的酒釀，配上糯而Q的小圓子，考究點的圓子還有各種味道的餡料，上桌前撒一圈桂花，飄香四溢，未嘗心已醉。糕點103.定勝糕定勝糕是用粳米粉，糯米粉加紅曲粉，白糖和少量清水拌勻放入模子蒸熟，呈紅色。

上海的定勝糕淵源來自杭州，始于南宋，不是常熟。上海最著名的是沈大成和喬家柵兩家老字號。104.條頭糕條頭糕又名豆沙條頭糕，以玫瑰細沙作為餡料，裹以纖薄糯米粉團，是著名上海糕點。外面撒糖桂花即為桂花條頭糕，創(chuàng)新作法是撒上椰蓉，號稱雪花條頭糕。105.重陽糕重陽吃糕始于唐朝，糕粉為鑲粉，白糖400克，紅綠瓜絲、香草、香精各少許，餡料為豆沙，面料為玫瑰花、核桃肉、瓜子仁。

106.桂花拉糕將白糖用熱水溶化，放入糯米粉中調制成糊狀，倒入涂過油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，冷卻后撒上白糖、桂花，切成菱形小塊即成，色澤玉白，香甜糯滑。城隍廟綠波廊餐廳名點。107.綠豆糕上海的綠豆糕始于清朝，以綠豆粉、糯米粉、白糖、植物油柔糅合成糕粉，餡料為玫瑰豆沙，上籠蒸熟即成。老字號當推五芳齋和老大房。

108.赤豆糕上海赤豆糕除了原味外還有玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕，糕粉為糯米粉，粳米粉，白糖，紅曲粉和豆沙拌合，蒸時加豬油，加玫瑰或桂花即成玫瑰赤豆糕和桂花赤豆糕。上海最著名的為五芳齋和老半齋。利苑也有赤豆糕，味道不錯但風味已不同。109.橘紅糕橘紅糕最早源于南潯，是冬季時令小吃，配料為炒糯米粉、 綿白糖、糖桔皮、糖玫瑰花和紅曲米粉。

成品為一厘米見方的小塊，一盒紅白色橘紅糕各半，造型玲瓏，剔透如玉，糯滑可口，甜韌適中，玫瑰桔香，糯而不粘，甜而不膩。110.云片糕云片糕的糕粉很講究，糯米要碾去米皮，留下米心。磨得極細，連續(xù)過篩，綿細如面，炒熟，且要保持白凈，然后存放半年后拌合極細的砂糖使用。摻合豬油、欖仁、芝麻、香料拌勻，壓縮成形。

江蘇周邊有沒有適合一個女孩子散心的地方？或者哪里有山上有民宿比較不錯的地方？

洪藍鎮(zhèn)傅家邊村自駕路線：南京市區(qū)-寧高高速-天生橋路口下左行，在第一個交通燈處向右行即到。傅家邊村地處丘陵，是全國休閑農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村旅游和全國生態(tài)農(nóng)業(yè)示范點。遠遠望去，村莊在青山綠水間忽隱忽現(xiàn)，就像一幅潑了墨的山水畫。村內(nèi)環(huán)境秀美，小橋流水，農(nóng)民安居樂業(yè)。傅家邊村不僅是溧水最美麗的鄉(xiāng)村，而且是溧水又一張靚麗的名片!江寧谷里街道周村自駕線路：南京市內(nèi)出發(fā)，江武路—通寧路—吳家墩路—淳關路——萬安西路—同夏路—金箔路—上元大街—雙龍大道—必勝客江寧歐尚歡樂餐廳——雙龍大道—過張家上約206米到達。

周村風景如畫的牛首山西南麓，一片復古建筑群坐落于山下，道路平坦、綠樹成蔭、花香四溢，一個個農(nóng)家樂特色土菜館讓節(jié)假日里前來踏青觀光的游客流連忘返。這就周村社區(qū)世凹生態(tài)旅游特色村呈現(xiàn)給人們的一幅美麗畫卷?，F(xiàn)如今漫步在這里仿佛讓人回到了《桃花源記》中描繪的動人場景。錫山區(qū)蕩口古鎮(zhèn)自駕線路：滬蓉高速——京滬高速——通錫高速——錫太公路——延祥路——(按路牌指示)蕩口古鎮(zhèn)無錫有個“養(yǎng)在深閨人未識”的歷史文化第一古鎮(zhèn)，叫“蕩口”，那里除了有江南粉墻黛瓦、簡樸清雅的鄉(xiāng)土建筑以外，還出了很多進士和名人。

蕩口古鎮(zhèn)給人以古樸、恬靜、繁榮的感覺，曾被譽為“無錫后花園”。漫步于古鎮(zhèn)一公里長的沿河老街上，精巧古樸的小橋、傍河而筑的青瓦灰墻、鏤花石板鋪設的幽深小巷處處散發(fā)著江南水鄉(xiāng)遺存的“老味道”。北倉河兩側，新老當里的舊宅民居保留完整。走街串巷，你會發(fā)現(xiàn)蕩口古鎮(zhèn)不長的街道上，有很多的小吃店。國學大師錢穆寫的《八十憶雙親師友雜憶》中也提到過蕩口餛飩。

就是有名的阿金餛飩和阿毛餛飩。餛飩湯很地道，湯面上還汆一些蛋皮絲，豆付干絲或蝦米。大餛飩一碗十只，足以果腹?，F(xiàn)在蕩口其實有好多家餛飩店。如皋市顧莊村自駕線路：長深高速-滬陜高速-啟揚高速-花市路-花木大世界-王廣明古盆景園-如派盆景研究所-美生園藝場-馨香花圃-玫瑰情緣-田園造景有限公司-如皋盆景園-益壽路顧莊村現(xiàn)在是名副其實的民富、村美、風氣好。

如此清新雅致的環(huán)境在蘇中蘇北乃至整個江蘇都很難找到。顧莊村是全國七大流派之最——如派盆景生產(chǎn)基地，全村家家栽種花木，戶戶蟠扎盆景。整個社區(qū)花園融合家園，家園點綴花園，景色秀美、環(huán)境怡人。鹽城市楊侍村自駕線路：開放時間：08:30—22:00市政府世紀大道向西行駛10.7公里左轉沿鳳凰路向南行駛504公里向右前方行駛沿331省道向西，行駛約3.1公里 右轉沿道路向北，行駛約2.9公里，到達目的地附近。

楊侍村位于“東方濕地之都”鹽城市鹽都區(qū)郭猛鎮(zhèn)，有環(huán)境優(yōu)雅的生態(tài)陽光餐廳、溫泉游泳館，有百畝游龍湖、百畝葡萄園、百畝開心農(nóng)場，還有大型兒童樂園、跑馬場和5萬平方米的農(nóng)民樂園，有150幢新型歐式風情的農(nóng)民別墅。泰州市董北村自駕線路：市區(qū)上江海高速，到戴南出口下，下來右轉沿主干道直走，就會看到董北村標識了。

董北村環(huán)境秀美，設施完善，人杰地靈，是一個“遠看像林園、近看似花園、生活在樂園”的富庶之地。這里有美麗的公園、繁華的商業(yè)中心、別致的農(nóng)民別墅，住者有宜居，老者有宜養(yǎng)。無錫市桃源村自駕路線：S342陽山出口——陽山大道——桃源村桃源村江南勝景地，無錫桃花源。錦繡江南，桃源人以桃興業(yè)。桃源村西靠大陽山，北依獅子山，坐擁精華，環(huán)秀而居，四季嫣然，是中國的水蜜桃之鄉(xiāng)。