當(dāng)然有，并不是純糧食酒就是好酒，好酒只是純糧食酒的一個(gè)前提條件。一開始是以翻沙、碎沙酒加一些調(diào)味酒老酒特型酒勾調(diào)的。盡管有人將該酒歸為小曲清香型，但我覺得這個(gè)酒沒啥味道?！比缓笪覀?cè)诰魄f里觀摩到了紅高粱入窖、青石板窖池、出酒溫度、接酒等釀酒環(huán)節(jié)。
從白酒本質(zhì)來說，江小白怎么樣？
謝謝邀請(qǐng)！看到提問說從白酒的本質(zhì)來看，大多數(shù)都認(rèn)為是從酒質(zhì)來看看，但是我特地百度了一下“什么是白酒的本質(zhì)”，搜索排名第一的回答結(jié)果——白酒的本質(zhì)是精神層面的需求，其最終的目的都是為了滿足不同消費(fèi)者的精神需求。換句話說，白酒是我們?nèi)祟惥駥用娴囊粋€(gè)載體。不過綜合不同的觀點(diǎn)，可以認(rèn)為白酒本質(zhì)是物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的雙重結(jié)合。
江小白從物質(zhì)財(cái)富來說，即物質(zhì)文化。我上網(wǎng)收集了相關(guān)資料來看，江小白旗下已經(jīng)有江記酒莊、驢溪酒廠等酒企，其中的驢溪酒廠是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——“江津燒酒釀造技藝”的傳承者，先后還獲得首屆“重慶老字號(hào)”、重慶市首批“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”、“非物質(zhì)文化生產(chǎn)性保護(hù)示范基地”等榮譽(yù)稱號(hào)；加上江記酒莊的“單純釀造法”，真有種傳承與創(chuàng)新的完美演繹，江小白可以說：對(duì)于釀酒技術(shù)我們是很嚴(yán)格的，嘻嘻~~不過對(duì)于江小白的口味每個(gè)人倒是評(píng)論不一，有人覺得江小白口感太小清新，沒有傳統(tǒng)白酒帶來的強(qiáng)烈的刺激感；又有人認(rèn)為江小白的味道剛剛好，喝下去很舒服，沒有喝過傳統(tǒng)白酒帶來的各種不適感，不容易對(duì)身體造成不必要的負(fù)擔(dān)。
畢竟人家精確年輕人的定位，在這個(gè)定位內(nèi)還劃定了“小聚小飲小時(shí)刻小心情”的場(chǎng)景人群，所以江小白這款白酒有種“特別的愛給特別的你”的調(diào)調(diào)。不過從長遠(yuǎn)來看，個(gè)人覺得江小白之所以旗下有這些不同的酒企，不僅是為了保護(hù)傳統(tǒng)白酒的釀造技術(shù)和研究出推陳出新的釀造技藝，而且也是更好的去豐富江小白的粉絲群體。對(duì)于傳統(tǒng)釀酒的大力保護(hù)，又能夠在傳統(tǒng)白酒上推陳出新，不斷打造江小白輕口味、利口化的味道走向國際，先后還在國際專業(yè)酒類賽事“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)” 、“布魯塞爾國際烈酒大賽”中，獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)“特等獎(jiǎng)”在內(nèi)的多項(xiàng)大獎(jiǎng)，反正看的我是不禁贊嘆，這不正是物質(zhì)財(cái)富嗎？從精神財(cái)富上說，白酒是人性回歸精神的釋放，與江小白是釋放情緒的說法一致，不過江小白這些年的崛起漸漸成為了一種精神潮流。
近幾年，江小白舉辦跨界說唱、街舞、涂鴉等文化藝術(shù)，全是我們年輕人炒雞喜歡的活動(dòng)。其實(shí)對(duì)于物欲橫流的社會(huì)，特別是我們這些苦于生存壓力的城市青年，似乎被生活的壓力抹去了作為年輕人應(yīng)有的朝氣和對(duì)自由的向往，江小白的這些活動(dòng)正好給我們提供了釋放年輕活力的出口，帶來精神的享受。不過對(duì)于我們這種加班族來說，這些文化藝術(shù)活動(dòng)即使美好，也就是聽說就好，少有吻合的時(shí)間去張揚(yáng)青春；不過江小白推出的小酒館活動(dòng)讓我很驚喜，可以讓我在加班回家的途中，自己動(dòng)手調(diào)制下飲品，混出自己喜歡的味道，貼上專屬的標(biāo)簽，有種精神上片刻的放松和心靈的安慰（這里推薦下江小白加冰鎮(zhèn)西瓜汁加點(diǎn)雪碧，好喝到不要不要的，哈哈~~）所以，從這兩個(gè)方面來看，江小白既有滿滿的物質(zhì)財(cái)富，也帶來了精神財(cái)富，作為一款白酒或者一家企業(yè)來說，未來可期~~。
江小白是純糧食酒嗎，江小白酒貴嗎？
感謝這位pong友的邀請(qǐng)~每次周末和朋友出去聚餐，都是人手一個(gè)江小白，特別是夏天吃火鍋的時(shí)候，一口酒一口肉簡(jiǎn)直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級(jí)火，看得我又想和朋友們約個(gè)酒了。你問我江小白是不是純糧食酒？首先從江小白的原料和釀造工藝上來說嘛，我就是江津本地人，在重慶江津有種特殊的紅皮糯高粱，它含有的淀粉豐富，而且具有獨(dú)特的加工品質(zhì)和風(fēng)味品質(zhì)。
江小白白酒采用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽上去是不是非常高大上！江小白的生產(chǎn)基地位于重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過一次，酒莊的占地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。在江小白的釀酒作坊里面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。
然后我們還在車間品嘗了幾種類型的江小白，喝起來非常順口，不同于傳統(tǒng)的醬香型白酒，我感覺江小白這種酒就非常適合現(xiàn)在的年輕人喝。工人師傅還給我們介紹說：“江小白是傳承白沙古鎮(zhèn)精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感凈爽、獨(dú)特風(fēng)味的單純高粱酒?！比缓笪覀?cè)诰魄f里還觀摩到了紅高粱入窖、青石板窖池、出酒溫度、接酒等釀酒環(huán)節(jié)。
確實(shí)，江小白全部使用糧食釀制，并且采用固態(tài)發(fā)酵傳統(tǒng)工藝，是一款正宗的糧食酒。其次，你問我江小白貴不貴？作為一個(gè)普通的消費(fèi)者來說，我要告訴你的是真的不貴呀，我們?cè)诓宛^里喝的江小白，100ml的容量，價(jià)格一般在20元錢左右。我相信一分錢一分貨，像江小白這種純糧食釀造出來的白酒市面上本來就不多見了，現(xiàn)在在街上隨便喝個(gè)飲料都是20多塊錢，用這點(diǎn)錢來買瓶江小白糧食酒真的不貴。
江小白這個(gè)酒為什么和別的白酒喝起來不一樣？
我酒量不好，但春節(jié)期間在老家和同學(xué)聚會(huì)，喝的又是江小白。盡管有人將該酒歸為小曲清香型，但我覺得這個(gè)酒沒啥味道。白酒有幾種主要香型。如醬香型，代表:茅臺(tái)酒等；濃香型，代表:五糧液等；清香型，代表二鍋頭等，其他香型就不一一介紹了。江小白這幾年為什么突然火起來了?一個(gè)眾所周知的原因，鋪天蓋地的廣告語契合年輕人的時(shí)尚追求，口感比較輕，符合新一代青年群體個(gè)性化的特征。
白酒價(jià)有的很低有的高的離譜，同樣是糧食釀造為什么差別這么大？
價(jià)格得差異其實(shí)也在很大程度上驗(yàn)證一句話：一分錢一分貨。當(dāng)然還有，并不是純糧食酒就是好酒，好酒只是純糧食酒的一個(gè)前提條件。說這句話話可能有的酒友不樂意看見，但是事實(shí)就是如此，本人茅酒守藝人作為一個(gè)長期在一線從事釀酒工作的一級(jí)釀酒師，同時(shí)也是一級(jí)品酒師。對(duì)于白酒的釀造與品質(zhì)都有一些見解，尤其是關(guān)于什么樣的酒才是“好酒”有一些個(gè)人理解，現(xiàn)在與各位酒友分享，希望對(duì)部分酒友有所幫助。
分二個(gè)方面方面來說。為什么會(huì)有價(jià)格差異1:釀造原材料成本價(jià)格的差異其實(shí)在很大程度上體現(xiàn)了成本的差異。一個(gè)再簡(jiǎn)單不過的道理，廠家永遠(yuǎn)不做虧本的買賣。首當(dāng)其沖的就是釀造的原材料成本，但是這方面的成本并不是特別大，以目前茅臺(tái)酒股份有限公司釀造飛天茅臺(tái)酒的紅纓子糯高粱來說也就是合8到10元錢一斤。而目前的絕大多數(shù)白酒釀造都是用北方價(jià)格在2元錢以內(nèi)的梗高粱。
2:人工成本每種香型白酒因?yàn)獒勗旃に嚪爆嵆潭鹊暮蛯?duì)品質(zhì)的嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)不一樣，對(duì)員工的要求不一樣。茅酒守藝人接觸過玉米酒的釀造和茅臺(tái)酒的釀造。當(dāng)時(shí)同學(xué)家玉米酒的釀造，一開始找另外同學(xué)的爸爸帶了差不多半個(gè)月。半個(gè)月后就自己釀造了。反正也就是發(fā)酵七天。還有就是注意溫度。而以茅臺(tái)酒為代表的醬香型白酒的釀造則不然，尤其是茅臺(tái)酒的釀造，他12987工藝流程的戰(zhàn)線太長，任何一個(gè)環(huán)節(jié)一個(gè)簡(jiǎn)單的操作不嚴(yán)謹(jǐn)都會(huì)帶來嚴(yán)重的后果。
所以不同香型的酒對(duì)釀酒工人的要求不一樣，進(jìn)而對(duì)員工的培養(yǎng)成本不一樣。我曾經(jīng)說過茅臺(tái)酒廠的每個(gè)工作在15年多的員工，茅臺(tái)酒廠花的培養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)成本不亞于500萬。這也是茅臺(tái)酒廠一直不敢大規(guī)模工業(yè)化擴(kuò)建的原因，最擔(dān)心的就是員工的培養(yǎng)周期問題。3:存放成本白酒行業(yè)有句話，好酒都是七分釀三分藏。但是每種酒的出廠包裝要求不一樣，因?yàn)槊糠N香型的特征和酒本身的物質(zhì)種類和數(shù)量結(jié)構(gòu)不一樣，所以對(duì)存放時(shí)間的要求不一樣。
以醬香型白酒來說，傳統(tǒng)的12987坤沙醬香因?yàn)獒勗爝^程中的低沸點(diǎn)刺激性物質(zhì)太多，如果說有的酒廠蒸汽量太小摘酒溫度太低，則更需要更長的存放時(shí)間，所以茅臺(tái)酒至少放三年，而且是在茅臺(tái)酒強(qiáng)大的調(diào)味酒、老酒、特型酒儲(chǔ)備的情況下，所以像我們這樣的作坊，沒有超過5年的存放，很難把新味脫掉。以濃香型白酒來說，據(jù)濃香型白酒朋友說，優(yōu)質(zhì)的濃香型原酒一般一年就可以罐裝出售。
而清香型白酒要求更短，只需要三個(gè)月。如果說時(shí)間太長反而不能體現(xiàn)出本香型酒的最原始風(fēng)格特征。4:宣傳、渠道成本現(xiàn)在大家估計(jì)都很少在家里看電視了，不知道大家是否記得，每個(gè)電視臺(tái)最黃金時(shí)段的廣告基本上都是白酒，以央視七點(diǎn)鐘新聞聯(lián)播來說，新聞聯(lián)播開始前一分鐘和后面幾分鐘無一例外都是白酒廣告。而這些廣告的花費(fèi)肯定會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上，同時(shí)傳統(tǒng)白酒批發(fā)式的渠道加成也是問題。
甚至有的酒渠道加成占最終售價(jià)約三成，廣告費(fèi)四成，最后的酒實(shí)際成本也就是一成。當(dāng)然白酒價(jià)格的差異還有一個(gè)很大的原因，那就是自身品質(zhì)的水平，這個(gè)在同一個(gè)酒廠產(chǎn)品帶和同香型的不同白酒品牌之間體現(xiàn)比較嚴(yán)重。以我們大家都知道的茅臺(tái)酒股份有限公司的產(chǎn)品來說，飛天茅臺(tái)酒屬于品質(zhì)最好的系列，而下面的什么茅臺(tái)王子、茅臺(tái)迎賓酒。
一開始是以翻沙、碎沙酒加一些調(diào)味酒老酒特型酒勾調(diào)的。而茅臺(tái)酒屬于非常典型的純正12987坤沙。雖然茅臺(tái)酒與王子、迎賓都是純糧食酒，但是因?yàn)樽陨砥焚|(zhì)的原因，所以價(jià)格差異大。這也就是為什么我說并不是所有的純糧食酒都是好酒，并不是所有純糧食酒都可以賣個(gè)好價(jià)格的原因。因?yàn)樽陨淼墓αQ定了你可能受到的待遇。當(dāng)然如果說你不相信，你購買上面的幾瓶酒來從聞、入口、回味、體驗(yàn)等方面來對(duì)比一下，你會(huì)發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)的價(jià)格略貴的，相對(duì)而言品質(zhì)更好的還是價(jià)格貴的。
"文案很扎心，酒是真難喝" 年賺2個(gè)億的低端白酒江小白，憑什么取得如此輝煌業(yè)績(jī)？
這個(gè)問題分3個(gè)方面做出解答，希望能夠?qū)︻}主有所幫助。江小白的酒質(zhì)到底怎么樣？其實(shí)，江小白的釀酒基地位于重慶市江津區(qū)白沙鎮(zhèn)的江記酒莊，傳承了重慶傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵高粱酒工藝，為城市新青年創(chuàng)造出更加適口、低度和純凈的小曲清香高粱酒。江小白作為一款糧食高粱酒，釀酒原料全部選自于江津當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的紅皮糯高粱，在釀酒工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純。
據(jù)相關(guān)報(bào)道稱，江小白在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多個(gè)國際專業(yè)酒類賽事中斬獲金獎(jiǎng)、卓越銀獎(jiǎng)等品質(zhì)大獎(jiǎng)，酒的品質(zhì)得到了國際專業(yè)評(píng)審的認(rèn)可。由此可見，江小白作為一款采用高品質(zhì)純糧釀造的酒，屬于糧食酒中的高品質(zhì)產(chǎn)品，并不是題主在問題中所提到的“低端白酒”。消費(fèi)者對(duì)于江小白的評(píng)價(jià)怎么樣？江小白作為一款輕口味高粱酒，區(qū)別于傳統(tǒng)的醬香型、濃香型白酒，將高粱酒打造為適合年輕人口味的低度利口化白酒。
不少年輕的消費(fèi)者表示喜歡這種輕口味的高粱酒，這幫他們打開了對(duì)白酒的認(rèn)知，下面是部分消費(fèi)者對(duì)于江小白的評(píng)論。值得一提的是，江小白深刻地洞察到，在年輕人的消費(fèi)場(chǎng)景中，宴會(huì)型、商務(wù)型、政務(wù)型場(chǎng)景越來越少，休閑場(chǎng)景越來越多，所以江小白提出產(chǎn)品應(yīng)該基于消費(fèi)場(chǎng)景去開發(fā)的四種消費(fèi)場(chǎng)景：小聚、小飲、小時(shí)刻、小心情。借助于江小白的表達(dá)瓶，消費(fèi)者們可以找到釋放情緒的出口，自然也就深深愛上了這種如朋友親近般的高粱酒。
江小白為什么取得如此輝煌的業(yè)績(jī)？江小白注意到，80和90后逐漸成長為社會(huì)的主力軍，但是沒有屬于他們文化的白酒消費(fèi)品，市面上還沒有一款可以專門用來小聚放松的，具有獨(dú)特個(gè)性的白酒，江小白決定去填補(bǔ)這個(gè)市場(chǎng)的空白，真正做到了“以市場(chǎng)為出發(fā)點(diǎn)，做消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品”。緊接著，江小白對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行IP化的品牌塑造和場(chǎng)景化產(chǎn)品策劃，陸續(xù)舉辦了YOLO嘻哈音樂節(jié)、江小白JustBattle國際街舞大賽、江小白街頭文化藝術(shù)節(jié)，以及精品國漫《我是江小白》，這些活動(dòng)均獲得了不少年輕人的喜愛。
各種形式的IP活動(dòng)將江小白的消費(fèi)群體精準(zhǔn)歸類，俘獲并牢牢抓住了80后和90后年輕人的心。除此之外，大街小巷隨處可見江小白的高粱酒招牌，在江小白企業(yè)的整體協(xié)作下，江小白的品牌力量深入人心。江小白團(tuán)隊(duì)將產(chǎn)品鋪貨到全國上百萬家餐飲店、夫妻店、報(bào)刊郵局，這就是江小白成功背后的真正原因?？赐暌陨蠋c(diǎn)分析，相信題主對(duì)江小白這個(gè)品牌應(yīng)該有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。
