當(dāng)盛放紅酒和白酒的碗是一樣大，且兩者的質(zhì)量一樣多的話：應(yīng)該是白酒多。 原因：當(dāng)一定量的紅酒放進(jìn)盛有白酒的大碗里的時(shí)候，因?yàn)榉胚M(jìn)的紅酒的量少於白酒的量，所以當(dāng)紅酒和白酒充分混合，這時(shí)候混合的酒的中的白酒的量一定多於紅酒的量。此時(shí)就算是拿出相同的量出來也還是白酒的量多。

白酒,簡單說10度放到50度中，比例1：2，拿低于50度的酒倒回10度中，比例1.5：1

白酒

要不了樓上說的那么多，不然很甜，葡萄自帶的含糖量大約一百克當(dāng)中含10克糖，1升葡萄酒每升高一度需要大約17克糖，比如你有20斤葡萄，大約能出7.5L葡萄酒，假設(shè)你要釀造16度的葡萄酒（葡萄酒不能高于16.2度，不然里面的酵母要被殺死，所以葡萄酒釀造過程中不會高于16.2度）但是糖放多了沒關(guān)系，糖多了只會更甜，7.5X17X16=2040克糖，葡萄酒總共需要2040克糖就能釀出16度的葡萄酒，但是葡萄中本身就含糖，一斤含糖量大約50克，20斤就1000克了，所以你只需要加1040克，就夠了，但是考慮到轉(zhuǎn)換了有損失，最多加1200克你就能做出16度的酒，多余的糖全部沒作用，只會增加甜味，放越多越甜。

葡萄和白糖的比例是10：3，可以放在大的玻璃罐子里，或者釀藥酒用的小罐子里也行。葡萄酒是用葡萄果實(shí)或葡萄汁，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成的酒精飲料。有益心血管、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進(jìn)食欲、興奮強(qiáng)壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食欲不振，手足無力，精神困倦，失眠，小便不暢。參考資料蘋果綠.蘋果綠養(yǎng)生網(wǎng)[引用時(shí)間2017-12-23]

買大量滴葡萄，注意要熟透滴，然后洗凈，連皮一起在一個(gè)干凈滴容器里用手把葡萄珠抓碎，放上白糖。葡萄和白糖滴比例是10：3。然后密封容器40至60天就可以啦

1.葡萄和糖的比例是10:1. 2.容器選擇：玻璃，陶瓷均可。

買玫瑰葡萄，玫瑰葡萄甜度高，有玫瑰香味，將玫瑰葡萄洗干凈，晾干，把葡萄碾碎放在瓷瓶或者是玻璃瓶中，加冰糖（葡萄和冰糖比例是10比1,一斤葡萄，一兩冰糖）密封起來，放在陰涼處2個(gè)月。

自釀葡萄酒.葡萄，冰糖，白酒 的 比列 是多少 自釀葡萄酒最好用白糖，不要用冰糖，因?yàn)楸遣焕诎l(fā)酵。放糖要分兩次放，第一次在葡萄發(fā)酵啟動(dòng)后一到兩天內(nèi)，放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，如10斤葡萄放半斤糖；發(fā)酵啟動(dòng)后三到四天時(shí)，再放入相當(dāng)于發(fā)酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即兩次放的糖的總重量為葡萄重量的1/10，將糖浸入葡萄汁中攪拌均勻。 另外，一般自釀葡萄酒只需要葡萄跟白糖，白酒應(yīng)該不用的。因?yàn)獒劰?葡萄酒時(shí)的優(yōu)勢菌一般是長卵型啤酒酵母,這類酵母在乙醇濃度過高時(shí),活性會下降(乙醇是酵母的代謝廢物),影響發(fā)酵的速度和酒的味道,所以不建議在釀酒過程中加入白酒。 一般在自釀葡萄酒中加白酒的目的只是為了抑制細(xì)菌的生長繁衍，這樣就可以延長葡萄酒的保質(zhì)期，一般是在葡萄酒發(fā)酵好之后加入白酒來保存。 如果你是想在自釀葡萄酒中加白酒提高酒精度數(shù)的話，不建議這樣做，你可以通過加糖來提高酒精度數(shù)的，一般17克白糖可以提高一度酒精度。

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1:1:1:1

不用對白酒

1.火焰蛤蜊 高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬 油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。2.芙蓉蛤蜊 操作：將蛤蜊洗凈，水燒開后氽一下，撈起，將肉取出；將蛋清打成泡糊，放入燒開的水氽一下，撈起，分別放蛤蜊殼內(nèi)，再將蛤蜊肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。3.懶人蛤蜊 做法：絲瓜去皮切粗條，入鹽拌勻；在一張鋁箔紙上放4塊絲瓜條，2個(gè)蛤蜊和少許姜絲后，澆點(diǎn)酒；折成長方包，放入烤箱，大火力烤10分鐘即成。4.蘆筍蛤蜊肉 做法：辣椒切片，蛤蜊氽燙，取出蛤蜊肉；蘆筍切段氽燙，入開水沖涼；起鍋，先炒蘆筍，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入調(diào)味料及辣椒炒勻。5.龍井蛤蜊湯做法：用開水將龍井泡開后，濾得清凈茶湯；另煮開半鍋水后，放入蛤蜊及姜絲。待蛤蜊張開后，將茶湯倒入，混合煮開即可。6.蛤蜊湯面 大蒜拍碎，小白菜燙熟；用兩湯匙油爆香大蒜，放蛤蜊，淋酒和醬油，撒下水2湯匙，大火炒拌，蓋上鍋蓋悶至蛤蜊開口，放下其余調(diào)味料拌勻，將蛤蜊盛出，注入清湯或水至鍋中，煮滾后加鹽調(diào)味即關(guān)火；細(xì)面煮熟，挑至面碗中，加入已調(diào)味之清湯再將炒好的海瓜子盛放面條上，再放上小白菜便可上桌。7.酒蒸蛤蜊： 酒與蛤蜊一起下鍋，強(qiáng)火悶蓋煮，蛤蜊開口后取出，取肉；將菜花洗凈，切好，鹽水煮后撈出，將混合的配味汁煮過后冷卻，放入菜花；將調(diào)料汁與蛤肉煮汁混合用強(qiáng)火煮，沸騰后加入溶水淀粉，調(diào)均勻，作成餡，倒入加熱，然后盛盤，放入餡和菜花并以柚子作點(diǎn)綴。8.桑拿蛤蜊 桑拿蛤蜊因器皿的不同可以將蛤蜊煮熟也可以氣熟。煮熟就是將玻璃鍋或者沙鍋燒熱，然后將 N多的鵝卵石用油炸到一定溫度放入鍋內(nèi)，把蛤蜊和酒一起倒在石頭上面；氣熟步驟差不多。9.茄汁蛤蜊 少許油、蔥末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，適量鹽，蓋蓋大火煮約1分鐘，盛出即可。10.蛤蜊蕓豆面 蛤蜊洗凈煮熟，取肉。蕓豆?jié)L刀切成丁。鍋內(nèi)加花生油，油開后，蔥、姜、蒜爆鍋，將蕓豆、肉丁倒入鍋內(nèi)炒熟，加水和蛤蜊湯，開鍋后，放入蛤蜊肉，將雞蛋倒入攪成蛋花，放少許鹽、味精、香油，倒入煮好的面條碗里即成。11.鮮蛤蜊炒雞蛋 煮熟蛤蜊取肉，韭菜切寸段，雞蛋打開，一并加入蛤蜊肉中，放適量鹽，再加入蛤蜊湯少許，拌勻。鍋內(nèi)放油熱后將原料倒入鍋中，翻炒至成塊后，盛盤食用。（提供人：蘇建華）12.麻辣蛤蜊 花生油加熱后加入花椒、干尖椒段、生姜塊、大蒜塊，炒香后加入少量水，倒入醬油，燒開，放鹽，倒入蛤蜊，翻炒至蛤蜊全部開口，放入香菜，味精，出鍋。（提供人：劉曉霞）13.大缸烤蛤蜊 在大瓷缸里放上燒紅的木炭，將洗凈的蛤蜊放入一個(gè)小鐵鍋內(nèi)，把鐵鍋掛在缸里熏烤，烤出的蛤蜊鮮美無比，不加任何調(diào)料。（提供者：缸里香烤肉店）14.蛋黃焗蛤蜊 先將上品咸鴨蛋的蛋黃化成油，把蛤蜊放在熱油中滾過后，放入蛋黃油中焗一段時(shí)間。蛋黃焗蛤蜊是蛤蜊菜中的上品，但烹飪過程非常復(fù)雜，特別是咸鴨蛋的選料非常講究。（提供者：品味軒）15.蛤蜊粽子 嘉青齋原來并沒有蛤蜊粽子，但精明的老板很快發(fā)現(xiàn)了青島人對蛤蜊執(zhí)著的偏愛，幾經(jīng)摸索終于發(fā)明了蛤蜊粽子，專門在青島市場銷售。（提供者：嘉青齋）16.微波啤酒蛤蜊 啤酒帶泡沫，快速倒入碗中，覆蓋蛤蜊；放入微波爐中加熱4－5分鐘即可。17.蛤蜊青椒炒雞蛋 制法：將蛤蜊生剝，把肉和肉中的汁一同放入碗中。將雞蛋打散加鹽攪勻。菜椒切絲，同蛋液一起置于蛤蜊肉中，攪拌。鍋中加油燒至八成熱后，加蔥姜煸炒出香味，將攪勻的蛤蜊肉下鍋，炒熟出鍋。（提供人：莊虔誠）18.蛤蜊土豆餅 將洗凈的蛤蜊肉加土豆絲再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆餅。19油炸蛤蜊肉將洗凈的蛤蜊肉粘上淀粉雞蛋糊，一個(gè)個(gè)下鍋炸至金黃。20.蛤蜊柿子湯 將洗凈的蛤蜊肉加入西紅柿和雞蛋可以做成鮮美的蛤蜊柿子湯，湯中加入少許香油，口味更佳?！? 一、火焰蛤蜊的具體做法高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬 油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。二、白酒與紅酒的比例是多少1：1.5三、做出來以后會不會有白酒的酒味 不會

一、火焰蛤蜊的具體做法 高度白酒與紅酒相融合，將蛤蜊浸醉，隨即點(diǎn)火，等酒燃盡，蛤蜊已是熟透狀態(tài)，再配以姜汁、日本醬 油、香辣汁的輔佐，更令人垂涎。 二、白酒與紅酒的比例是多少 1：1.5 三、做出來以后會不會有白酒的酒味 不會

好美味的佳肴！做自己喜歡的口味就行

白酒與紅酒的比例: 1：1.5