(一).酒的歷史,發(fā)展史 (二).酒的功用 (三).酒發(fā)展的文化 (四).酒的弊端 (五)總結(jié)

紅泥小火爐，綠蟻新焙酒，晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？

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今天，秋高氣爽，我們實(shí)驗(yàn)中學(xué)魯中晨刊小記者到山東魯能酒業(yè)有限公司采風(fēng)。大巴車(chē)像一條大船，在車(chē)水馬龍的城市街道上穿行，約摸一刻鐘的時(shí)間，到了山東魯能酒業(yè)有限公司。我們首先參觀了原料車(chē)間。偌大的車(chē)間堆滿了高梁山和大米山，聽(tīng)部門(mén)的負(fù)責(zé)人說(shuō)，高粱是專(zhuān)門(mén)從東北運(yùn)來(lái)的，大米是專(zhuān)門(mén)粉碎的，看來(lái)，這釀酒的學(xué)問(wèn)還真不少。隨后，我們又來(lái)到了鍋爐房，一進(jìn)門(mén)，一個(gè)巨大的圓筒狀物呈現(xiàn)在我們的眼前。同學(xué)們馬上那個(gè)議論起來(lái)，你說(shuō)這是鍋爐嗎？，我看不像，鍋爐都有煙囪，會(huì)咕咕的冒煙，說(shuō)不定是個(gè)釀酒的。正當(dāng)同學(xué)們你一言我一語(yǔ)，爭(zhēng)論的熱火朝天的時(shí)候，隨行的老師一語(yǔ)道破天機(jī)：這是最先進(jìn)的電鍋爐，每天的耗電量是四百多度呢！，喔，同學(xué)們似懂非懂地點(diǎn)點(diǎn)頭。然后我們又來(lái)到了釀酒車(chē)間。隨著酒味的不斷加濃，我整個(gè)人就像靜如了夢(mèng)境一般，暈暈乎乎的，但我還是硬著頭皮走了進(jìn)去。只見(jiàn)工人師傅正在往一個(gè)大盆里加一種紅褐色泥巴，老師說(shuō)，這叫酒曲，是用來(lái)發(fā)酵用的，就像蒸饅頭的酵母一樣。最后我們又來(lái)到了貯藏裝瓶車(chē)間。車(chē)間里排滿了藏酒的瓷缸和鋼桶，裝瓶時(shí)，酒就從它們引過(guò)來(lái)，流水線上的工人熟練地工作著。他們每天千百次地重復(fù)著相同的動(dòng)作，難道他們不累嗎？快點(diǎn)走，老師催促著。在走出大門(mén)前，我又望了一眼那些辛勤的工人們。酒因釀而甘醇，人們因?yàn)樽约旱男燎趧趧?dòng)，才創(chuàng)造了更加甜美的生活。

北外環(huán)北，新安路西

1.雜志名稱(chēng) 《釀酒》雙月刊 全年零售價(jià) 58.8元/年 每期零售價(jià) 9.80元/期 主辦單位 黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì) 黑龍江省輕工科學(xué)研究院 編輯出版 釀酒雜志編輯部 國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào) ISSN1002-8110 國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào) CN23-1256/TS 2.刊名： 釀酒科技 Liquor-Making Science & Technology 主辦： 中國(guó)釀酒信息中心;貴州省輕工科研所 周期： 月刊 出版地：貴州省貴陽(yáng)市 語(yǔ)種： 中文; 開(kāi)本： 大16開(kāi) ISSN： 1001-9286 CN： 52-1051/TS 3.刊名： 中外葡萄與葡萄酒 Sino-Overseas Grapevine & Wine 主辦： 中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì);山東省釀酒葡萄科研所 周期： 月刊 出版地：山東省濟(jì)南市 語(yǔ)種： 中文; 開(kāi)本： 大16開(kāi) ISSN： 1004-7360 CN： 37-1349/TS 4.啤酒發(fā)酵罐CIP冷清洗技術(shù)　CIP Cleaning Techniques for Beer Fermenter　王振 5.濃香型白酒貯存過(guò)程中總酯、總酸的變化規(guī)律　Change Rules of Total Esters ＆ Total Acids During the Storage of Luzhou＇-flavor Liquor　李家民 你看行不，呵呵~

《柑桔發(fā)酵酒的釀造技術(shù)》這篇文章。

紅學(xué)才子（宜賓學(xué)院紅學(xué)社社長(zhǎng)趙文彬）的 夢(mèng)酒賦 太平之年，求學(xué)宜賓，輾轉(zhuǎn)酒都。人皆有言，丹山仙釀，名曰“夢(mèng)酒”。感此酒之香醇神韻之厚，逐作斯賦。其辭曰： 久學(xué)宜都，數(shù)年將回。拜學(xué)間，好游歷，樂(lè)奇聞，喜美酒。一二年間，新奇已盡。徘徊于石路綠林，至岷江河畔，息丹山崖下。忽聞?dòng)南阋豢|，心曠神怡。久覓未得，將返之際，睹數(shù)仙窖，竊飲二杯。乃回而告故友曰：“爾可知此窖者乎？產(chǎn)何釀矣？如此之香也！”故友對(duì)曰：“吾聞岷江佳釀，名曰‘夢(mèng)酒’。至今未得一品，其色若何？其味若何？吾愿聞之?！? 余告之曰：“其色也，清若朝云，明若暮雪。潔過(guò)海棠，色壓寒玉。遠(yuǎn)望兮若瑤池之神泉，近觀兮如大士之仙露。仰而視之，靜若青松立懸崖；俯而察之，動(dòng)如碧水繞細(xì)林。香飄四海，色染九洲。神若星日，韻如秋歌。纖腰秀勁，瓶標(biāo)精細(xì)。外顯美人，內(nèi)藏佳釀。啟蓋瀉玉樽，若仙子羞立于瑤臺(tái)；舉杯輕晃搖，如嬌娥漫舞于廣寒。感花悅柳，癡人醉魂?？v有三春之桃，九秋之菊亦不可及其一分也。 其味也，淡若簫笛，濃若鼓琴。香過(guò)蓮篷，淳比晨露。入口兮若清泉之掠喉，回味兮如余音之繞梁。盡而飲之，烈若銀河落九天；細(xì)而品之，甘如淺水過(guò)閑渠。清新自然，神逸灑脫。窖香濃郁，醇甜柔和。雖烈而不濁，時(shí)淡卻有味。聞其香，若駕野鶴而逐閑云；品其味，如化青煙將離凡塵。年年歲歲，暮暮朝朝，若得此佳釀相伴，縱是盡食糟糠，僵臥破席，亦無(wú)所憾矣！” 吾本好“紅學(xué)”之人，今得“夢(mèng)酒”佳釀，恰如伯牙之遇子期，其欣喜感泣之情，實(shí)難言盡。故妄借子建之賦，撰薄文一篇，以表情懷，望諸公笑容之。參考 http://zhaowenbin.hao.blog.163.com/blog/static/106048907200932473116914/

客家話放個(gè)假交換機(jī)空間黃金客戶(hù)