酒的分類(lèi)最后，給大家說(shuō)說(shuō)酒的分類(lèi)，在六盤(pán)水盤(pán)州有很多自家釀的特色酒，比如楊梅酒、玫瑰酒、糯米酒、刺梨酒等，這些米酒，好喝，甜甜的，特別適合女生喝，有一些比較烈的酒，包谷酒，也就是玉米酒，這種酒比較燒，度數(shù)比較高，最有特色是水拌酒，俗稱(chēng)“迎風(fēng)倒”就是喝的時(shí)候大快朵頤，出門(mén)吹風(fēng)以后就醉，這水拌酒的后勁特別大。

大家如何看待六盤(pán)水的酒文化？

都說(shuō)六盤(pán)水人上桌子就是酒，“以酒待客，酒不斷?！?這話說(shuō)得不假，喝酒是表現(xiàn)六盤(pán)水人熱情好客的一種，“酒量可不大，熱情卻有余。”意在賓主盡歡！喝酒也分類(lèi)六盤(pán)水人喝酒大致可以分為兩種：生人初見(jiàn)有禮有節(jié)以示熱情，熟人見(jiàn)面期在必醉；當(dāng)有朋友造訪的時(shí)候，因?yàn)槭浅醮我?jiàn)面若在家里吃，那么家里人就會(huì)到市場(chǎng)買(mǎi)菜，預(yù)先想好要做的桌菜并且預(yù)備好小酒，可以使白酒、也可以是啤酒，白酒意在小酌談天說(shuō)地，嘮嗑交心，啤酒則坐杯滿(mǎn)上，邊聊邊喝邊吃邊聊，也會(huì)勸酒，但都點(diǎn)到為止，以示對(duì)尊重客人。

當(dāng)然了，六盤(pán)水人也有會(huì)考量覺(jué)得麻煩的時(shí)候或有必要到外面去吃桌宴的時(shí)候，在喝酒之前，他們會(huì)挑選當(dāng)?shù)厝耸熘虍?dāng)?shù)乇容^有名的特色小吃店去小聚——不求最貴，但求走心。在吃飯時(shí)，他們會(huì)征求客人的意見(jiàn)，先小酌一杯以后開(kāi)始吃飯，吃飽飯足就開(kāi)始舉杯交流，主人家會(huì)滿(mǎn)上一杯逐一敬酒，歡迎客人的到來(lái)，然后大家就可以隨意暢飲，客人只管玩好喝好，其他一應(yīng)事情東道主都會(huì)打理妥當(dāng)?shù)摹?/p>

喝酒得玩游戲無(wú)論是餐廳桌宴還是路邊烙鍋燒烤，有酒還得有游戲，玩游戲是比較有趣的一個(gè)環(huán)節(jié)，大家既“互相傷害”，又互相整蠱。比如說(shuō)，聚餐、聚會(huì)的時(shí)候，要有人出來(lái)懟你，那么久不能慫直接懟回去，當(dāng)然認(rèn)慫也是也吃喝玩樂(lè)的一種方式。喝酒也不是說(shuō)干巴巴的喝，玩法也比較多，比如說(shuō)貴州特有的酒拳（各地區(qū)口令不一樣但殊途同歸）——快得多！ 喊拳的時(shí)候口氣也都是很好聽(tīng)的，比如說(shuō)四季發(fā)財(cái)，三星照月亮 ，兩姊妹好啊， 等等 除此之外 還有常玩的十五二十，兩個(gè)人的手指頭加起來(lái)等于你喊的數(shù)就贏了。

其次，就是玩撲克牌，炸金花、夢(mèng)幻金花 ：莊家發(fā)牌，玩家手機(jī)一張牌 ，底牌有一張，莊家和玩家公用，然后自己想象一張，等于自己的三張牌，接著就開(kāi)始下注，一杯兩杯，一瓶?jī)善俊硗饩褪峭娑返刂鳎P(pán)水這面有四人斗地主的，四個(gè)人的玩法比較多， 拱豬、 西游、 估壓……還有通玩的骰子，這些都是喝酒的玩法，形式各種各樣的，意在賓主盡歡！喝的不只是酒，還是文化六盤(pán)水有很多少數(shù)民族同胞，少數(shù)民族的酒文化也特別深厚。

給大家說(shuō)一個(gè)朋友身邊的事，朋友她大嫂是彝族，她大哥去見(jiàn)女方父母的時(shí)候，提前問(wèn)了女方家有多少個(gè)舅舅？因?yàn)橛卸嗌賯€(gè)舅舅就要買(mǎi)多少瓶酒，加上女方父母家，她哥哥一共是買(mǎi)了五瓶酒，這五瓶酒在上門(mén)的那天要一家一家的去，舅舅們會(huì)提前做好飯，在飯桌上如果用你帶來(lái)的酒上桌就說(shuō)明是同意這門(mén)婚事， 如果把你帶來(lái)的酒放在一邊，用自家的酒招待你，就說(shuō)明不同意。

整個(gè)就餐過(guò)程就是喝酒，酒的度數(shù)不如內(nèi)地高，一般為52-58度左右，而當(dāng)?shù)厣骑嬚咔∫雀叨染撇艍蛭丁Ｒ虼?，外地人去的善飲者?duì)付這中度酒還是得有些底氣。 酒的分類(lèi)最后，給大家說(shuō)說(shuō)酒的分類(lèi)，在六盤(pán)水盤(pán)州有很多自家釀的特色酒，比如楊梅酒、玫瑰酒、 糯米酒、刺梨酒等，這些米酒，好喝， 甜甜的，特別適合女生喝，還有一些比較烈的酒，包谷酒，也就是玉米酒， 這種酒比較燒 ，度數(shù)比較高 ，最有特色是水拌酒 ，俗稱(chēng)“迎風(fēng)倒” 就是喝的時(shí)候大快朵頤，出門(mén)吹風(fēng)以后就醉，這水拌酒的后勁特別大。

你還記得十年前盤(pán)縣牛肉粉的味道嗎？

羊肉粉是貴州地區(qū)，特別是遵義的一種著名小吃。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯,及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒.其特色為香、鮮。米粉入口即化，老少兼宜，羊肉肥瘦適中，油而不膩。湯底特意選用羊骨，羊雜，草果，花椒八角，桂皮和香葉每天熬制4小時(shí)的清湯，味道濃而不寡，唔系種一口喝落去就要猛灌水噶重咸味。

而且羊腩位特登選用更有膠質(zhì)口感羊肉粉所用的粉，是大米不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，直接壓制的，不大會(huì)吸味道，但是勝在滑溜不易斷，韌性好口感細(xì)膩如流水一般▲招牌羊肉粉 這兒的羊肉可一點(diǎn)兒也不騷氣。以新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調(diào)料和具有特色的油辣椒，便成了一碗鮮香的羊肉粉。羊肉紅潤(rùn)軟而不爛，油辣椒中花椒的香味瞬時(shí)就能勾起一種麻辣的味道，還末動(dòng)筷就已經(jīng)生出滿(mǎn)足感一口羊肉粉一口泡菜，一半羊肉粉一半辣椒，有人也愛(ài)剝幾瓣大蒜，和山西人吃面就大蒜異曲同工。

湯夠清、辣油夠鮮亮、米粉夠吸湯、羊肉夠香味，四者完美組合才能出一碗正宗羊肉粉特色羊雜以羊骨，草果，花椒八角，桂皮和香葉每天熬制4小時(shí)的清湯，味道濃而不寡羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食。味鮮美，濃香，熱量高，營(yíng)養(yǎng)豐富羊蹄現(xiàn)在幾乎是每位到店客人的必點(diǎn)菜，它口感香滑，卻不膻不膩，還極具美容美白效果。招牌牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，牛肉粉中的牛肉，是通過(guò)數(shù)十種香料進(jìn)行煨制和炒制而成，味道清香怡人，入口香嫩，香入肺腑，令人胃口大開(kāi)。