網(wǎng)上商城試飲白酒的白酒是不好的，喝了對身體不好。我認(rèn)為這種酒最好不要去買，因?yàn)檫@種酒可能不夠正規(guī)?！斑@些小作坊或合作社，市場體量少，不知名，最好別喝！”日前，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布今年第10期省級食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示不合格的3個(gè)批次酒類產(chǎn)品，均為合作社小作坊或小公司生產(chǎn)的配制酒，業(yè)內(nèi)人士建議市民消費(fèi)酒類產(chǎn)品時(shí)，要選準(zhǔn)知名品牌，并在正規(guī)商場渠道購買，以免消費(fèi)不合格酒類產(chǎn)品造成不必要的后果。這三個(gè)不合格批次酒類產(chǎn)品分別為：普定縣綠風(fēng)種養(yǎng)殖專業(yè)合作社生產(chǎn)的綠風(fēng)酒52%vol(配制酒)、楊梅酒45%vol(配制酒)，酒精度不合格；貴州遵義華源醫(yī)藥保健品有限公司生產(chǎn)的苗鼎三蛇酒38%vol，酒精度不合格。以上不合格酒類產(chǎn)品均為500ml瓶裝酒。業(yè)內(nèi)稱謹(jǐn)防小作坊液態(tài)酒冒固態(tài)酒。白酒專家、省食品工業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長王遵表示，一旦遇上不良商家用劣質(zhì)酒精勾兌白酒產(chǎn)品流入市場銷售，消費(fèi)者長期飲用后不利于身體健康。同時(shí)，一旦一些不法商販用工業(yè)酒精勾兌白酒，則存在更大的安全隱患。長期從事白酒生產(chǎn)的仁懷市茅臺鎮(zhèn)曦鳳園酒廠董事長梁錦夫表示，由于食用酒精成本較低，3元一斤的食用酒精通過與水等勾兌之后上市冒充純糧釀造銷售，牟取暴利。梁錦夫說，這些商家多數(shù)為小作坊，他們沒有科學(xué)的、成套且規(guī)范的生產(chǎn)勾調(diào)工藝，以尋求暴利為主不惜鋌而走險(xiǎn)制假販假。因此，專家及業(yè)內(nèi)人士表示，消費(fèi)者在選購酒類產(chǎn)品時(shí)，要選擇正規(guī)的銷售渠道，選擇知名度、可信賴度高的品牌?！耙恍┰谑袌錾虾苌僖?，或標(biāo)簽標(biāo)示等標(biāo)準(zhǔn)不清的白酒產(chǎn)品，最好別購買消費(fèi)！”梁錦夫說，市民千萬別圖便宜去消費(fèi)某些來路不明或市場少見的白酒產(chǎn)品。

很多人說貴就是好酒，便宜就是劣質(zhì)酒，我對這種說法深深的不以為然。簡單一個(gè)例子，不法之徒做各種劣質(zhì)假酒就是為了牟取暴利，所以高檔酒或者高價(jià)酒里面喝到劣質(zhì)酒的機(jī)會還更大的呢！凡一些知名度不高的地方小品牌、小酒種雖然價(jià)格實(shí)惠，卻有著非常可口的地方風(fēng)味，其實(shí)更值得一試。我到紹興去做黃酒調(diào)查采訪時(shí)，當(dāng)?shù)厝俗钕矚g喝的黃酒并非是什么幾十年的珍藏花雕，而是一種叫做“簡裝加飯酒”的東西。我記得當(dāng)時(shí)被這種小瓶裝的加飯酒驚呆了，它的味道很可口，有點(diǎn)像國外的杜松子酒，可十年前我去的時(shí)候那售價(jià)不過2塊5一瓶！而在茅臺鎮(zhèn)附近有一種“回沙酒”。就是把出過茅臺酒的酒砂第二次進(jìn)行蒸餾萃取的酒，別看只是二三十塊錢的售價(jià)喝起來比茅臺差不了太多。回過頭來，咱繼續(xù)說說有什么方法可以快速鑒別那些高價(jià)、劣質(zhì)的所謂名酒呢？有一次我參加一個(gè)國產(chǎn)白酒的晚宴，老太太眉頭深鎖，一言不發(fā)。出于好奇我跟她搭訕聊天，才發(fā)現(xiàn)她是一位著名的品酒師。老太太斬釘截鐵的告訴我，那酒的香氣和價(jià)格都非常怪異，她懷疑根本就不值得喝。于是我向她請教，“有沒有一個(gè)簡單的辦法可以證明這款酒的好壞？”她說，時(shí)間是最好的檢驗(yàn)方式，像茅臺五糧液等好酒，芳香物質(zhì)靠自身釋放而出的。所以美酒把玩良久，依然味道香醇可口。而劣質(zhì)酒則是靠在酒體里面加入大量的香精來進(jìn)行提香，倒出瓶子的酒，品酒師也很難很快辨別出優(yōu)劣，但這些后期添加的香精有著極大的不穩(wěn)定性，過不了一會兒，那些香精便會自然揮發(fā)分解，此時(shí)你手中的那杯酒已經(jīng)變得寡然無味了。所以一杯酒倒出來的時(shí)候，可等過一段時(shí)間再看它的味道變化如何，這就八九不離十的能夠區(qū)別出一些酒是否是添加了香料。我用這種方式，再后來嘗試對比了許多白酒，發(fā)現(xiàn)確實(shí)很有效，有一些酒放一放之后就變得苦澀辣，甚至有其他的異味。而我最喜歡的茅臺，放上半天依然保持著原有的風(fēng)韻。海報(bào)圖片無獨(dú)有偶，有一位品茶師傅也教了我去茶葉市場買茶葉的一些心得技法：依然是用時(shí)間來考驗(yàn)。他告訴我一杯剛剛沖出來的滾燙茶湯要辨別出味道好壞也很傷腦筋。但是他故意在試茶時(shí)要等茶涼了再試，一些不法分子在茶葉里面噴入了很多香精，這樣的香味隨著時(shí)間的消逝，很快就揮發(fā)無蹤，而一杯好茶即便它涼了味道打了折扣，但依然有著不俗的底蘊(yùn)。所以品茶師傅教了我一句心得，涼了都好喝的茶肯定不會太差。

近期，河南省市場監(jiān)督管理局組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、飲料、方便食品、糖果制品、酒類、炒貨食品及堅(jiān)果制品、淀粉及淀粉制品、糕點(diǎn)、豆制品、餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、保健食品15大類食品300批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品293批次，不合格樣品7批次。檢驗(yàn)項(xiàng)目等具體情況見附件。具體情況通告如下： 一、不合格產(chǎn)品情況 1。民權(quán)縣白云寺鎮(zhèn)蔡建峰商業(yè)時(shí)代商場銷售的標(biāo)稱河南遠(yuǎn)超炒貨有限公司生產(chǎn)的1批次原味瓜子，過氧化值（以脂肪計(jì)）檢出值為2.1g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.80g/100g。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為商丘市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。 2。許昌胖子超市有限公司一分店銷售的1批次上海青，毒死蜱檢出值為2.61mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.1mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南安必諾檢測技術(shù)有限公司。 3。河南仟盛匯商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次柔和老白干酒，酒精度檢出值為50.0%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51.0~53.0%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。 4。河南仟盛匯商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱衡水衡酒酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的1批次老白干酒[至尊版]，酒精度檢出值為50.1%vol，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為51.0~53.0%vol。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鶴壁市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心。 5。伊川縣二恩早餐店銷售的1批次油餅，鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為673mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于100mg/kg。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為平頂山市食品藥品檢驗(yàn)所。 6。龍亭區(qū)安五煨湯烤魚店銷售的1批次黑魚，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.12μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得檢出。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南安必諾檢測技術(shù)有限公司。 7。濮陽市華龍區(qū)隆祥生活超市信達(dá)店銷售的標(biāo)稱山西依能飲品有限公司委托輝縣市中富飲品有限公司生產(chǎn)的1批次包裝飲用水，溴酸鹽檢出值為0.023mg/L，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不大于0.01mg/L。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。 二、處置措施 河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求開封、洛陽、新鄉(xiāng)、濮陽、許昌、三門峽、商丘市市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。 特別提醒廣大消費(fèi)者，注意飲食安全，遇到食品安全問題，請積極參與食品安全監(jiān)督，撥打12315投訴舉報(bào)電話進(jìn)行投訴或舉報(bào)。 特此通告。