生的都五六塊錢 炸過當(dāng)然貴了

將花生米洗凈，冷油下鍋翻炒至八分熟，噴點(diǎn)白酒再炒一下，就可出鍋，撒鹽拌勻就可以吃了。此種做法可以使花生米不返潮。

油炸花生米是很家常的一道開胃小菜，也非常適合拿來下酒。油炸過的花生米加上適量的鹽，吃著咸香酥脆，有滋有味。不過我們在選擇花生米的時(shí)候，會(huì)看到有紅皮和白皮兩種，如果是炒花生米的話，最好是用白皮花生哦。油炸花生米買什么顏色花生 要買白皮花生米，白皮花生米的油脂更多。紅皮花生米個(gè)頭比較小，但味道香甜，種皮是鮮紅色;白皮花生米一般不超過3粒，比較大而豐滿，花生皮呈粉白色。紅皮花生的出油率低于白皮花生。一斤紅皮花生大約可以炸3.8-4.2兩的油，一斤白皮花生大約可以炸油4-4.8兩。油炸花生米怎么做又脆又香 1.花生要先用水清洗，然后瀝干。 2. 冷油炒花生，油量不要太多，和平時(shí)做飯一樣多。 3.中小火慢慢炒，經(jīng)常翻炒，不要偷懶，稍微變色，有噼啪聲的時(shí)候翻炒一兩分鐘。 千萬不要等到花生顏色變紅的時(shí)候，這樣會(huì)糊，因?yàn)榛ㄉ鲥伜筮€在加熱。 4.趁熱撒上鹽。 花生熱的時(shí)候鹽容易溶化，冷了就不容易溶化。 5. 灑上白酒，花生米會(huì)更香，不易受潮，保持香脆更久。經(jīng)常吃紅皮花生米的好處 1、抑制纖溶，增加血小板含量，防止血液凝固和血栓形成，促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病。 2、經(jīng)常吃紅皮花生，對補(bǔ)血、預(yù)防和改善貧血也有顯著的作用。 紅皮花生紅皮含有豐富的微量元素鐵，能加速人體內(nèi)紅細(xì)胞的合成，增強(qiáng)骨髓造血功能，使人體內(nèi)出現(xiàn)貧血、失血等癥狀。 顯著改善。 3、經(jīng)常吃紅皮花生可以補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng)，促進(jìn)腦細(xì)胞的繁殖，增強(qiáng)記憶力。

油炸花生放多少油。如果你是一次性下鍋，油至少要淹住所有花生。這取決于你的鍋的大小與形狀。。如果分次，只要鍋內(nèi)有適量油就可以了。

不能吃，好比胃里涂水泥！

【油炸花生米的做法】用料：花生粒 200克、鹽 少許、色拉油 適量、白酒（可無） 少量。做法：準(zhǔn)備花生粒200克，先用清水沖洗一下花生米，主要是洗掉花生米上的灰塵，也能保護(hù)外層糊焦，然后控水瀝干水分備用。冷鍋內(nèi)倒入食用油，食用油的用量根據(jù)花生粒數(shù)量多少來決定，太多了也浪費(fèi)，只要可以將花生粒全部能控制在油范圍內(nèi)就行；冷鍋冷油再倒入，準(zhǔn)備好的花生粒，中小火不停地翻動(dòng)讓花生均勻受熱；一定要使用中小火不停的翻炒，才能使花生內(nèi)部受熱熟透外皮不會(huì)糊焦；聽到噼里啪啦的聲音開始，花生皮就會(huì)局部變色了，等聲音靜下來后關(guān)火繼續(xù)利用油溫翻炒，等外皮全部變色完成后，開始出鍋，并攤開放盤子里冷卻，讓余溫慢慢熟透；出鍋后馬上滴入幾滴白酒，可以更香，存放也能更久一些，加入適量食鹽，一盤香噴噴的小吃可以裝盤上桌了；油炸花生米：酥脆可口，香氣撲鼻的花生米上桌了；老醋花生米：如果感覺油炸花生米不夠好吃，那就再加點(diǎn)老醋或陳醋，那就是一盤老醋花生米；如果不想吃油炸花生米、老醋花生米，那就來點(diǎn)拍黃瓜加入花生米，香、脆、酸、喜歡辣的朋友可以加點(diǎn)辣椒油，美味可口的一盤冷盤上桌了。小 貼 士花生米的溫度控制很重要，一定要中小火，不停的翻炒均勻，全部變色后就需要出鍋，靠著油的余溫爆香，否則就會(huì)糊了?！鞠滔阏ɑㄉ椎淖龇ā坑昧希夯ㄉ?200克、鹽 1勺、油 莫過花生、高度白酒 1勺。步驟：花生米用水洗凈瀝干水分備用；用廚房紙巾吸干多余的水分避免炸的時(shí)候?yàn)R油；涼鍋涼油涼花生米聽到劈劈啪啪的聲音轉(zhuǎn)小火炸至花生酥脆變色；撈出瀝干油分噴入少許高度白酒保持脆爽的秘訣哦！涼涼的花生米均勻的撒適量鹽，上桌來吃，下酒必備。小貼士花生米用冷水洗凈擦干水分避免濺油傷人。聽到劈劈啪啪聲轉(zhuǎn)小火慢炸避免炸糊。炸好的花生米噴灑適量高度白酒可以讓花生更脆爽。撒鹽的時(shí)候盡量不要撒均勻。也可以撒糖根據(jù)個(gè)人口味選擇。

沒多大事，就是油了點(diǎn)，接下來喝兩天稀飯就行，吃那么多花生米干啥，吃幾顆就好了，啥都別多吃，花生米不好的容易黃曲霉素超標(biāo)，吃到有走油味道的就吐掉，這樣好一點(diǎn)，白酒也要少喝，對身體沒啥好處

去問百度

秋季的時(shí)候就是豐收的季節(jié)，這時(shí)候地里的糧食作物也全都成熟了，有紅薯、土豆、玉米、花生等，這時(shí)候這些東西也是最便宜的。前幾天小編去了超市，就發(fā)現(xiàn)紅薯也就2~3塊錢一斤，而花生也不貴，3~4塊錢1斤，趁著正好有新鮮花生，就買了一點(diǎn)帶回家。油炸花生米時(shí)，有人泡水，有人直接炸？都不對，大廚教你正確做法花生的做法也有很多，有油炸花生米、煮花生、花生露、花生燉湯等，雖然做法各不相同，但是做出來都非常的美味，今天要給大家分享的就是油炸花生米的做法，油炸花生米時(shí)，有人泡水，有人直接炸？都不對，大廚教你正確做法，下面就給大家一下大廚制作油炸花生米的方法。油炸花生米的小技巧做這道油炸花生米的時(shí)候，可不能把花生米放進(jìn)水中浸泡，只需要用清水清洗一下即可，浸泡太久的話，花生米就會(huì)吸收很多的水分，油炸的花生米就不會(huì)酥脆，所以只用清水洗一下，花生米就不容易炸黑了。在炸花生米的時(shí)候，要記住冷鍋冷油冷花生，全部弄好之后再開小火，這樣炸出來的花生不容易炸黑，又更加的酥脆，在炒制過程中要不停的翻炒，以免糊鍋?；ㄉ渍ㄖ坪昧酥?，可以趁熱撒上白酒，酒味會(huì)隨著熱氣散發(fā)，但是撒了白酒之后，花生吃起來會(huì)更加酥脆，而且不容易回潮。油炸花生米的制作方法首先準(zhǔn)備好這道油炸花生米的食材，花生米，花生油，白酒，鹽。首先把買回家的花生米全部剝殼，剝出來的花生紅衣不要?jiǎng)兊?，然后放進(jìn)清水里面洗一下，晾干水分，放碗中備用。這時(shí)候花生米可不要直接拿水泡，只需要用清水洗洗即可。往鍋里面放入適量的花生油，這里是冷鍋冷油，然后把花生放進(jìn)去，開火炸。這里油最好用花生油，用花生油炸花生的話，花生就不會(huì)非常的油膩。然后開中小火慢慢的煎炸，還需要不停的翻炒，火候一定要注意，如果用大火的話，花生很容易燒焦，用小火慢慢炒，花生才會(huì)更加的酥脆不糊鍋，一直炒到花生有噼里啪啦的聲音，嘗起來沒有生味的時(shí)候，就可以關(guān)火了。這時(shí)候趁著熱可以撒上幾滴白酒，然后翻炒均勻，這樣花生會(huì)更加的香，而且不容易受潮，它的酥脆口感也能夠保持得更久，等到稍微涼了之后，放少許的食鹽攪拌均勻，我們的油炸花生就制作好了。

多吃花生制品，有利于降低血脂，增加HDL水平。酒鬼花生是四川的名小吃，麻辣香脆，是下酒的極佳品，也可以作為零食吃。超市賣的酒鬼花生幾元錢一小袋，為了保存，要加很多添加劑，自己做的純綠色食品，健康衛(wèi)生，而且味道按照自己的喜好添加。 自己動(dòng)手做的美食，全家人吃得放心，并且充滿愛心的食品讓人感覺粒粒都是幸福滋味......食材食譜熱量：745(大卡)主料花生 250克方法/步驟花生泡兩三個(gè)小時(shí)將花生去皮，兩瓣分開，瀝干水分（水一定要瀝干）裝入自封袋放入冰箱冷凍室凍透，大概10多個(gè)小時(shí)干辣椒切成絲（備好輔料待用）花生油倒入不沾鍋，冷油下花生，中火慢炸（一定要用花生油，冷油下鍋，花生油炸花生不吃油）顏色稍變黃起鍋控油鍋內(nèi)留少許油，焙香花椒辣椒花生倒入快速翻炒放入一勺紅油辣子，撒少許鹽，翻炒均勻。（沒有紅油辣子可以用焙香的花椒辣椒打成粉代替）出鍋了，麻辣香脆END注意事項(xiàng)一：花生一定要控干水分；二：花生要凍透； 三：炸花生時(shí)冷鍋冷油，然后開中火炸；四：用不粘鍋比較減少油的用量。

不可以

1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因?yàn)榛ㄉ龈邷睾苋菀滋炕?，這樣讓表面稍微沾點(diǎn)水，就不容易炸糊了。 2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗臺(tái)上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時(shí)候迸油。 3. 接下來把鍋燒熱，然后再倒點(diǎn)兒油，不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過花生就可以了。 第二種方法： 1.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會(huì)糊。 另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥時(shí)候吃都又香又脆。

先過水，然后再炸。炸好撒點(diǎn)白蘭地，放鹽或椒鹽都可以！

涼油下鍋，文火9成，撈出放點(diǎn)鹽，放涼即可

花生米溫油下鍋隨著油溫的升高，花生米中的水分逐漸揮發(fā)，待花生米在鍋內(nèi)聽不見響聲的時(shí)候花生米就基本上炸好了，這時(shí)候出鍋?zhàn)屗匦?，等花生米晾涼以后吃起來老嫩適中、香脆可口。

涼鍋涼油，放入花生用文火炸的花生變色，有香味時(shí)倒出放幾滴白酒，吃起來香酥

把半斤花生米和20克花生油同時(shí)放入鍋里,中火炒3分鐘,聽到辟辟啪啪的響聲并出香味就OK

花生米要先用水泡一下的。下面是油炸花生米的做法：主料：花生米 300克步驟：1、花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑；2、冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油；3、冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開；4、開中小火慢炸，不停翻動(dòng)，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會(huì)使花生變糊；烤魚店加盟_總部為您定制開店計(jì)劃_一鍵...免費(fèi)咨詢廣告jmw.661737.com 5、趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時(shí)間保持更長；6、稍微涼后撒上適量鹽，涼一點(diǎn)撒鹽不易化，完成。注意事項(xiàng)：每一步都是訣竅，炸花生米就這幾步，其實(shí)也很簡單，但是每一步都很重要，所以，步步都要掌握好訣竅。

食材準(zhǔn)備：花生米一盤，白糖做法：1、把花生米放入容器中，用清水沖洗兩遍，去除花生米表面的灰塵，再把花生米撈出控干水分，（購買花生米時(shí)，不要選擇發(fā)芽，發(fā)霉的，里面有黃曲霉素）2、把控干水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油，鍋內(nèi)是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會(huì)又香又酥，（不喜歡油炸的，可以直接用電餅鐺或烤箱）3、花生米倒入鍋中后，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動(dòng)，炒到花生米噼里啪啦炸開的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就可以，切記不可以炸過了。4、把炸好的花生米，用漏勺撈出瀝油，裝入盤中，趁熱倒入少許的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。5、趁熱撒上少許的白糖，不喜歡吃甜的，可以把白糖換成鹽，攪拌均勻，放涼即可，放涼后的花生米會(huì)更加的脆。（如果一次炸得多，等花生米完全放涼后，裝入密封袋可以吃很久，而且花生米還是很酥脆）小提示：洗花生米的時(shí)候一定是用水沖洗，不要長時(shí)間浸泡。在炸花生米的時(shí)候，要涼油放入花生米，待鍋內(nèi)油溫慢慢升高，聽到花生米有噼里啪啦的聲音，就可以出鍋，不然很容易把花生米炸過，炸糊。炸好的花生米，倒入少許的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜歡的可以不用放。

炸前，用水將花生米泡漲后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時(shí)，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖和食鹽，噴上適量白酒拌勻。這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。 如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。 材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香 作法： 1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。 2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。 3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。 皮蛋脆花生 作法： 1.將皮蛋去殼後切成小丁，花生去膜剝成半。 2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。 3.將醬油膏、黑醋、香油與(2)之材料拌勻。 食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。

油炸花生米的做法： 首先，買花生米。各地花生米價(jià)格不盡相同，一般情況是在3～3.5元。買花生米的時(shí)候要仔細(xì)觀察，不要買陳年的花生米。一般說來，當(dāng)年的花生米看上去，是干燥的。陳年花生米看上去有一種油乎乎的感覺，似乎是油從花生米里浸了出來。 油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下，主要是洗掉花生米上的灰塵。一般來說，把花生米放在大碗里，用水淘洗2～3遍就可以了。然后，把濕的花生米放在冷的鐵炒菜鍋里，加上炒菜用的油。油也要是冷的（室溫），不要加熱。然后點(diǎn)火，很關(guān)鍵的一個(gè)問題是——一定要用小火炸花生米，而且從一開始冷油的時(shí)候就要不停地翻炒。 剛開始翻炒時(shí)，因?yàn)榛ㄉ资潜凰竦?，所以，用火燒了一?huì)兒之后，先是把水燒開了。鐵鍋的溫度到了100℃，水滋滋地響著，有些像“水煎包”的感覺。繼續(xù)翻炒下去時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)炒菜的鏟子有些粘鍋的感覺。這是因?yàn)樗彀靖闪?，被泡出來的花生汁變稠造成的。再翻炒一?huì)兒，鏟子粘鍋的感覺就會(huì)逐漸消失。這時(shí)，原來浸泡花生的水分都收干了，鐵鍋的溫度開始上升，逐漸上升到油沸騰的溫度，大概是300℃吧。 你要繼續(xù)不停地翻炒下去。很快，你會(huì)聽到花生米“啪”、“啪”的爆裂聲。這個(gè)聲音很清脆，很響亮，在爆裂的同時(shí)會(huì)有花生米的紅色種皮從花生米上彈射出來，飛到鍋外。不過，不會(huì)是所有的花生米都會(huì)爆裂。大概只有十幾粒左右的花生米會(huì)爆裂，其余并不爆裂。但只這點(diǎn)花生米的爆裂，就足以提醒你——快炒好了！ 你依然要不停地翻炒下去。逐漸，你會(huì)聞到花生米的香氣冒出來了。越來越香。這時(shí)，你要特別仔細(xì)地觀察花生米的顏色——花生米開始由白到黃了。這是油炸花生米最關(guān)鍵的時(shí)刻。沒等花生米炸黃就出鍋，花生米就不夠熟，吃起來，只有花生的甜味而沒有香味。炸的恰到好處時(shí)，花生米又甜又香。炸得過了一點(diǎn)，花生米就沒有甜味了，而只有香味。再炸過了，花生米就只有糊味了。而這個(gè)從只有甜味到只有糊味的過程，其時(shí)間大概也就是一、兩分鐘。生手炸花生米，寧甜勿糊。也就是說，哪怕差一點(diǎn)兒火候，讓它只有甜味，也比火候過了都是糊味要強(qiáng)。 當(dāng)你感覺到花生米炸熟了的時(shí)候，要立即關(guān)火。關(guān)火之后依然要不停地翻炒，同時(shí)準(zhǔn)備出鍋。否則上面的花生米是熟的，下面的花生米就變糊了。出鍋的時(shí)候，要注意瀝掉花生米上的油。你可以把炒菜鏟子離鍋稍有一點(diǎn)縫隙，讓油瀝下去，把花生米留下來。然后把瀝過油的花生米盛到碗里。盛完之后，要立即撒上一些精鹽。這時(shí)撒的鹽可以掛在花生米上，等花生米涼了，鹽就掛不上去了。剛炸好的花生米一點(diǎn)兒也不脆，等它涼了以后，就變脆了。 油炸花生米幾乎不廢油。你倒了多少油，炸好花生米后幾乎還能剩多少油。這些油可以用來炒菜。但是，這些油也帶著花生米種皮的紅顏色以及一些花生的細(xì)小碎屑，因此，你最好用它來炒帶需要加醬油等帶顏色的菜，以便遮住那些紅色和碎屑。如果你用它來炒什么西芹百合，你會(huì)發(fā)現(xiàn)那顏色會(huì)非常的糟糕。 油炸花生米保脆法 一般的油炸花生米，放12個(gè)小時(shí)后，再吃就不酥脆了，很容易受潮失去原來酥脆的口味。為解決這個(gè)問題，可把炸熟的花生米盛在盤中后，倒一點(diǎn)白酒，將其攪拌均勻，這時(shí)可聽到“啪啦啪啦”的爆裂聲，待冷卻后放少許食鹽。這樣做出的花生米放置好幾天，吃起來還是酥脆如初。稍涼后再撒上少許食鹽。經(jīng)過這樣自理的花生米，放上幾天都酥脆如初，不易回潮。 炸花生米應(yīng)油米同時(shí)入鍋 很多人在油炸花生米時(shí)，先把油燒熱，后放花生米，認(rèn)為這樣可使花生米熟得快。 恰恰相反，這樣炸，會(huì)使花生米急劇受熱，容易炸成外焦內(nèi)生。下確的炸法是：將 油和花生米同時(shí)入鍋，逐漸升溫，炸出的花生米內(nèi)外受熱均勻，酥脆一致，色澤美 觀，香味可口。 炒花生米不變色的技巧 用冷鍋冷油炒花生米，酥而不變色，不脫皮，如油炸的一樣。做法是：在鍋里倒些油，隨即倒入花生米，逐漸加熱，直到花生米將變色還沒變色時(shí)停止加熱，迅速將花生米撈出即好。 貯藏花生米二法 ①用清水將花生米淘凈，撈出后瀝干炒熟，均勻地?cái)r上細(xì)鹽和五香粉，然后攤開晾 曬，干后裝入塑料袋或其他密封容器里，用此法自理后的花生米，失去了發(fā)芽的能 力，即使過一二個(gè)夏季，也不會(huì)變質(zhì)。 ②在盛花生米的容器內(nèi)或塑料袋里，放一二支香煙，把口封緊，勿使漏氣。這樣， 花生米在3年內(nèi)都不會(huì)被蟲蛀。 [原創(chuàng)]油炸花生米的做法！ 大家不要笑話我啊，雖然這個(gè)算不上一道菜，但是用心做的話也很好吃！我就最喜歡！ 原料：花生米 食用油 鹽或糖 作法： 冷鍋，切記是冷鍋，倒入油，油量不要太多也不要太少，大概就是平時(shí)炒菜的量！ 放入花生米！ 中火或小火 然后開始用鏟子不停的翻鍋里的花生米！ 一開始花生米沒有聲音，等炒到一定程度：感覺鏟子很輕，花生米變色，翻的時(shí)候會(huì)有比較清脆的嘩啦的聲音，外伴隨一股香味時(shí)即可出鍋！ 將花生米放到盤子里，然后撒上少許的鹽或者糖攪拌均勻，放一小會(huì)即可食用！ 注意： 鍋里應(yīng)該還會(huì)剩下少許的油，呵呵，還可以留著炒下一個(gè)菜用！ 油炸花生米除了上述的基本做法以外，還有一些其他做法，也一并介紹。 1、在洗完花生米之后，把花生米用鹽水浸泡20分鐘，再用上述方法炸，炸好之后，它不僅是脆的，而且還是酥的。這是因?yàn)榛ㄉ缀嗔?，在煎炸的過程中水膨脹造成的。 2、用蜂窩煤火爐做油炸花生米時(shí)，因?yàn)榛鸬拇笮〔灰渍莆?，可以使用以下方法：用炒菜的油把花生米完全淹沒，大約需要半斤以上的油。然后小火加熱，直到油沸騰。立即將鍋端下放置一邊，然后用煤爐子做飯。待20分鐘左右油開始涼下來時(shí)，把花生米瀝油，盛到碗里，加鹽。然后用漏斗把多余的油裝回到油瓶子里，留下油底子炒顏色重的菜。 3、在冬季，請惡人老二之類的大嘴巴吃油炸花生米時(shí)，用豬油來炸。過程同上，但出鍋時(shí)瀝油不要太徹底。這樣，油炸花生米上桌后，很快就因?yàn)樨i油凝固而粘在一起，惡人老二就吃不了幾粒了。等惡人老二離開以后，用干鍋輕烘花生米，使豬油化凍，而且是吃多少，烘多少。這樣，自己就可以吃到更多的花生米。 微波爐五香花生米 1.花椒、大料、茴香等適量，用水煮十分鐘左右 2.將花生米用鹽水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的時(shí)間 3.自然干燥，時(shí)間稍微長一些，一天多 4.用微波爐烘烤，把花生裝入盤中，量不要太多，調(diào)到中火，兩分半鐘一次；拿出來，攪拌勻（把上面的花生米攪拌一下，把原先置于盤中間的花生向外放。這樣做是為了避免托盤中間的花生米，因?yàn)槭軣岣呷菀缀?。），再次放入微波爐，重復(fù)上次操作。再烘烤兩分鐘一次，依然要攪勻；然后，再重復(fù)上述操作，一分半鐘一次 5.再用低火，時(shí)間及操作過程與上4同。完成制作過程。 6.如果覺得不是很理想，再視花生的具體情況烘烤，只可用低火，時(shí)間是一分半鐘，數(shù)次。 7.怎么判斷花生米是否熟了呢，您只要把熱著的花生米用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生米熟了 說明：1.我的微波爐是700W的，所以時(shí)間，還要根據(jù)自己的微波爐制定調(diào)整 2.花生的干燥，用自然晾干比較好，這也是功夫，急了不行，否則，做好的花生比較硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干 3.調(diào)料也可根據(jù)自己的喜好搭配 4.其它的如瓜子等也可如法炮制。 5.做好的花生米，一時(shí)吃不了的最好用罐頭瓶一類的容器盛裝保存，不然花生易潮 如此，清香可口的花生就做成了， 微波爐五香花生米 1.花椒、大料、茴香等適量，用水煮十分鐘左右 2.將花生米用鹽水，花椒大料水浸泡，一般需一天一宿的時(shí)間 3.自然干燥，時(shí)間稍微長一些，一天多 4.用微波爐烘烤，把花生裝入盤中，量不要太多，調(diào)到中火，兩分半鐘一次；拿出來，攪拌勻（把上面的花生米攪拌一下，把原先置于盤中間的花生向外放。這樣做是為了避免托盤中間的花生米，因?yàn)槭軣岣呷菀缀＃?，再次放入微波爐，重復(fù)上次操作。再烘烤兩分鐘一次，依然要攪勻；然后，再重復(fù)上述操作，一分半鐘一次 5.再用低火，時(shí)間及操作過程與上4同。完成制作過程。 6.如果覺得不是很理想，再視花生的具體情況烘烤，只可用低火，時(shí)間是一分半鐘，數(shù)次。 7.怎么判斷花生米是否熟了呢，您只要把熱著的花生米用手一撮，花生皮能與花生瓤脫離，就說明花生米熟了 說明：1.我的微波爐是700W的，所以時(shí)間，還要根據(jù)自己的微波爐制定調(diào)整 2.花生的干燥，用自然晾干比較好，這也是功夫，急了不行，否則，做好的花生比較硬，不脆。我用的是淘米的筐晾干 3.調(diào)料也可根據(jù)自己的喜好搭配 4.其它的如瓜子等也可如法炮制。 5.做好的花生米，一時(shí)吃不了的最好用罐頭瓶一類的容器盛裝保存，不然花生易潮 如此，香脆可口的花生就做成了，

把植物油和花生米同時(shí)倒入鍋內(nèi)，再慢慢加熱。同時(shí)用鍋鏟在鍋內(nèi)不斷攪動(dòng)花生米,待油燒開的同時(shí),花生米也已炒熟。放少量油，使花生米不糊皮就行。 出鍋時(shí)還可以根據(jù)自己的口味加入椒鹽、熟孜然、胡椒粉等

花生，食用油，調(diào)料 以熱鍋涼油的原則，放入準(zhǔn)備好的花生，看到花生的紅衣裂開，同時(shí)也能聞到花生的香味就可以起鍋了，接著翻炒（你會(huì)聽到花生炸裂的聲音這時(shí)候）至油涼，撈出花生，放進(jìn)盤子里，加些調(diào)味料（根據(jù)個(gè)人口味而定，可以放鹽，糖，辣椒粉，花椒粉等）一盤香噴噴的花生米就做好了。

先把鍋燒熱了再下油,再用中小火炸1到2分鐘再改用小火繼續(xù)炸,差不多的時(shí)候撈起,把油燒開一點(diǎn)再炸一次就可以了,這樣口感味道比較好.

炸花生米有小竅門,就是先把花生米用水稍泡一下?lián)瞥鰜砗箦伔庞蜕僭S,不用熱就放花生米然后是小火炒勤翻直到油熱花生米變色就好了,取出后晾涼就會(huì)酥脆且不糊

或許和油溫有關(guān),還是花生的質(zhì)量有關(guān).