所以在飲用酒的時(shí)候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來(lái)飲用。所以，更適合常溫酒，慢喝、少喝為宜。3.醬香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為是常溫飲用最佳。所以啊，凡事皆有度，過(guò)之則不及，找到最適合的點(diǎn)才是最美妙的。
大暑季節(jié)喝什么白酒比較好呢？
昨天大暑，天熱人燥，今年的第11個(gè)節(jié)氣。今天回答這個(gè)問(wèn)題有點(diǎn)過(guò)時(shí)了，不太應(yīng)景。但老王還是忍不住想吧啦吧啦一番。大暑季節(jié)，俺喝的是一兩醬酒，一罐奧丁格白啤，騙你不是人。大熱天喝白酒越喝越熱，身體不爽！其實(shí)真是錯(cuò)了，在蘇魯豫皖地區(qū)，廣泛存在這樣的飲食傳統(tǒng)，天越熱，越要吃羊肉，喝羊湯。羊肉，可是大熱食品啊。
所以天熱適合來(lái)一杯優(yōu)質(zhì)白酒。醬酒，喝的就是爽，感覺自己體內(nèi)的小濕氣都要拔出來(lái)了，簡(jiǎn)直等同于拔火罐啊。一天的勞累在一兩小醬酒的安慰下，通體舒泰。為了避免打廣告的嫌疑，老王這樣描述這瓶小醬酒吧：來(lái)自茅臺(tái)鎮(zhèn)，小白瓷瓶125ml，酒體微微泛黃，醬香醬酯氣味非常厚重。不是碎沙釀造，也不是串香，比茅臺(tái)王子還要更容易入口。
價(jià)格多少錢呢！實(shí)在是讓老王驚訝??！哈哈哈，零售價(jià)10元錢，你沒看錯(cuò)，就是10元錢。老王是在浦東一個(gè)小小的進(jìn)口食品超市買到的，價(jià)格實(shí)在是喜人啊。這相當(dāng)于40元買一瓶醬香型白酒??！這個(gè)價(jià)位和檔次完勝茅臺(tái)迎賓酒，那是毫無(wú)疑問(wèn)的了，性價(jià)比超高!回到話題，大暑季節(jié)為什么喝點(diǎn)醬香白酒呢？一、醬香白酒經(jīng)典度數(shù)53度，口感超級(jí)棒，眾所周知，富含豐富的微生物，乙酸乙酯味道泛起的時(shí)候，入口層次感極其豐富，給人帶來(lái)美妙的享受。
二、醬香白酒適量飲用有益于身體健康，不同于啤酒越喝濕氣越重，白酒在暑熱的季節(jié)里，可消除身體的油膩和濕氣，一掃郁悶和身體不適！三、醬香白酒，白酒中最優(yōu)雅的口感，香氣特殊又怡人，是歲月沉淀后的味道，多數(shù)醬香白酒是匠心的產(chǎn)物，口不干，舌不燥，真是太好了！至于昨天老王喝的那瓶喜力啤酒，老王就不多費(fèi)唇舌了，有如此親民品牌的醬香小白酒，老王真想把它的品牌說(shuō)出來(lái)，小圖片貼出來(lái)，因?yàn)楹脰|西值得分享！不過(guò)算了，老王還是常規(guī)的發(fā)發(fā)其他圖片吧，以免大家說(shuō)我打廣告！。
喝冰鎮(zhèn)白酒和常溫白酒的爭(zhēng)議為何？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問(wèn)題。現(xiàn)在正值盛夏，天氣悶熱難當(dāng)。對(duì)于酒友來(lái)講，大熱的天啊，喝點(diǎn)冰鎮(zhèn)啤酒、冷藏的葡萄酒非常涼爽愜意，喜歡國(guó)外威士忌和白蘭地的酒友也可以放冰塊進(jìn)行淺飲慢酌，美得很哦。很多酒友都問(wèn)過(guò)我這個(gè)問(wèn)題：中國(guó)白酒到底能不能冰鎮(zhèn)？白酒應(yīng)該溫燙飲、常溫喝還是應(yīng)該冰鎮(zhèn)喝呢？我今天就和大家一起聊一聊我的觀點(diǎn)：在白酒飲用的溫度上，具體存在什么不同的觀點(diǎn)和看法呢？一.提倡熱飲：從傳統(tǒng)的角度來(lái)講，大多數(shù)人認(rèn)為，白酒先燙后飲用對(duì)人體有益。
我們回想自己的父輩，他們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候,特別是在寒冷的天，總是要先燙一壺讓再慢慢喝，喝得臉部微紅、額頭滲汗、精神愉悅。其實(shí)熱飲在科學(xué)上也有一定的道理。因?yàn)榘拙浦谐司凭?、水以及自然發(fā)酵代謝所產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)之外，還有一些雜醇、醛類、硫化物等物質(zhì)，這些物質(zhì)是對(duì)身體有害的，通過(guò)對(duì)白酒的燙制，從而加速這些物質(zhì)的揮發(fā)，減少對(duì)身體的危害。
白酒在燙制之后，其實(shí)也增加了白酒的口感和滋味，在升高溫度的作用下，白酒中的呈香呈味物質(zhì)活躍起來(lái)，酒的香氣和滋味都被釋放出來(lái)，同時(shí)乙醇的活躍也增加了白酒的爽洌的口感，喝起來(lái)更香、更爽。二.提倡溫飲：還有人不同意熱飲，而是提倡溫飲。他們認(rèn)為酒不宜燙制，因?yàn)榫票旧硎菬嵛铮瑺C制之后，火氣更大，飲用之后容易上火，對(duì)身體健康不宜。
古人清代徐文弼就提倡溫飲，他說(shuō)酒“最宜溫服”、“熱飲傷肺”、“冷飲傷脾”。三.提倡冷飲：大多數(shù)人認(rèn)為，飲用加冰或冰鎮(zhèn)的白酒對(duì)身體是有害的。但也有人提倡冷飲，雖然觀點(diǎn)比較小眾，但這幾年受外國(guó)酒的影響，這么喝的人也越來(lái)越多。其實(shí)中國(guó)古代人也有對(duì)冷飲一說(shuō)的看法和觀點(diǎn)：元代醫(yī)學(xué)家朱震亨說(shuō)酒“理直冷飲，有三益焉。
過(guò)于肺入于胃，然后微溫，肺先得溫中止之寒，可以補(bǔ)氣；次得寒中之溫，可以養(yǎng)胃。冷酒行遲，傳化以漸，人不得恣飲也?！钡覀€(gè)人猜想?。▋H是個(gè)人的假想），古代的冷飲酒與我們現(xiàn)在冷飲酒在溫度上還是有很大差距的，溫度應(yīng)該沒有現(xiàn)在的低。芙蘭哥認(rèn)為，冷飲、常溫飲、溫飲、熱飲，到底什么樣的溫度飲用適合，以及在那種溫度下飲用口感最佳？需要具體問(wèn)題具體分析，個(gè)體情況的不同以及個(gè)體口感喜好的不同，我們應(yīng)該區(qū)別對(duì)待。
一.飲者的體質(zhì)不同，所以對(duì)酒的適飲溫度需求也不同。從中醫(yī)的角度來(lái)講，人和人的體質(zhì)特征是不同， 有的人體質(zhì)偏熱，有的人體質(zhì)偏寒。體質(zhì)偏熱的人肝火旺，體質(zhì)偏寒的人脾胃寒。所以在飲用酒的時(shí)候，偏熱體質(zhì)的飲者可以續(xù)選擇常溫酒或冰鎮(zhèn)酒；而體質(zhì)偏寒的飲者，更適合燙一燙或溫酒來(lái)飲用。二.飲者對(duì)酒精的耐受程度不同，所以對(duì)酒的適飲溫度需求也不同。
酒量好，對(duì)酒精耐受的飲者，其實(shí)對(duì)燙酒和冰鎮(zhèn)酒來(lái)說(shuō)都可以，因?yàn)樗麑?duì)酒精的分解能力強(qiáng)，不管是“急攻猛打”燙酒還是“后發(fā)制人”的冷酒，都能夠較好的適應(yīng)。但對(duì)酒精不耐受或者酒量一般不能喝的人來(lái)說(shuō)，酒過(guò)熱或過(guò)冷，則都會(huì)導(dǎo)致快速醉酒，而且對(duì)身體的傷害也大。所以，更適合常溫酒，慢喝、少喝為宜。三.不同香型和釀造工藝的白酒，對(duì)適飲的溫度也是有不同要求的。
在這里我以濃、清、醬、米四大香型白酒來(lái)看適飲溫度到底如何？（僅是個(gè)人體會(huì)，僅供參考，歡迎討論）1.濃香型白酒，其實(shí)我個(gè)人認(rèn)為一般情況下應(yīng)該選擇溫飲和常溫飲用比較合適，因?yàn)檫@樣能夠很好的保證濃香型白酒的風(fēng)味和口感，太熱了香氣浮躁沖鼻，太冷了香氣內(nèi)斂，火氣內(nèi)包，反倒影響口感和風(fēng)味，從而影響品質(zhì)和特有風(fēng)格。
近幾年，隨著年輕人對(duì)雞尾酒的喜愛，中國(guó)白酒也加入了其中，據(jù)了解，用濃香型白酒勾調(diào)的雞尾酒也非常驚艷，但無(wú)緣品嘗，等以后有機(jī)會(huì)一定和大家分享一下哈。但芙蘭哥要說(shuō)的是，雞尾酒的應(yīng)用場(chǎng)景和范圍還是比較局限和特定的，在日常情況下，濃香型白酒還是溫飲和常溫更適宜。2.清香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為可燙、可溫、也可冰。我覺得清香型白酒就像一個(gè)善解人意的才女佳人，燙飲可以體會(huì)它火熱的情懷，溫飲可以感受它的含情脈脈，冰飲可以參透它的一片真心，所以會(huì)給飲者帶來(lái)至臻至醇的感覺。
清香型白酒因?yàn)樗磺宓降椎娘L(fēng)格特點(diǎn)，酒體甘洌爽凈、香氣純正，所以受溫度高或低而導(dǎo)致酒口感和風(fēng)味區(qū)別變化不大。3.醬香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為還是常溫飲用最佳。不適宜熱飲、溫飲和冰飲。為什么呢？因?yàn)獒u酒的呈香呈味物質(zhì)是白酒中最多的，雖然香氣沒有濃香型白酒那么濃艷，但香氣幽雅復(fù)雜、酒體飽滿醇厚、滋味非常豐富、諸位協(xié)調(diào)平衡。
如果酒過(guò)于溫?zé)?，就?huì)打破醬酒總體的平衡性，失去諸味協(xié)調(diào)之感，導(dǎo)致醬酒某一方面的特點(diǎn)特別突出，掩蓋了酒本身特有的風(fēng)格，從而破壞了美妙的口感；如果酒過(guò)冷，則會(huì)讓醬酒中很多的滋味蟄伏起來(lái)，不那么活躍，這樣酒喝起來(lái)口感就會(huì)變差，酒體風(fēng)味會(huì)有寡淡之感。所以不建議溫?zé)犸嬘没蚶滹?。我就有過(guò)這樣的經(jīng)歷，曾經(jīng)喝過(guò)一款在后備箱里拿出來(lái)的醬酒，還是好醬酒呢。
因?yàn)樘鞖鉄岬木壒?，一摸外包裝，我的天啊，燙手。結(jié)果酒一打開之后，正如我所料，酒被無(wú)情的雷霆嘎吧了……。聞香刺鼻、又酸又苦，難以下咽。4.米香型白酒，我個(gè)人認(rèn)為他和清香型白酒一樣，可燙、可溫、也可冰。溫燙之后的酒米香四溢、桂花、蜂蜜的香氣撲鼻，甘潤(rùn)舒適；冰過(guò)的米香型白酒，雖然香氣內(nèi)斂，但可以感受酒體的凝脂細(xì)滑，綿甜細(xì)膩的質(zhì)感。
大家不妨可以一試。5.至于其它香型，畢竟個(gè)人能力有限，才疏學(xué)淺，未能一一體會(huì)，也請(qǐng)各位酒友，勇于探索，大家一起交流碰撞。四.傳統(tǒng)的品飲習(xí)慣應(yīng)該繼承，但也要兼容并蓄、博采眾家、創(chuàng)新發(fā)展。1.對(duì)于溫燙飲用還是冰鎮(zhèn)飲用，我覺得各位不必走極端，燙飲燙的下不了口，冰鎮(zhèn)鎮(zhèn)的下不去嘴，這都是杠精所為。說(shuō)白了，雪糕都能吃，酒怎么就不能冰著喝呢？有人說(shuō)冰鎮(zhèn)的酒長(zhǎng)期飲用導(dǎo)致人腸胃功能紊亂，我想說(shuō)的是，那雪糕冰棍兒吃多了一樣拉稀跑肚呢。
所以啊，凡事皆有度，過(guò)之則不及，找到最適合的點(diǎn)才是最美妙的。2.近年來(lái)，國(guó)內(nèi)很多品牌的白酒都在進(jìn)行這方面的嘗試，進(jìn)行加冰飲用的實(shí)驗(yàn)和推廣，至于效果如何，還待進(jìn)一步驗(yàn)證。但我覺得各位酒友應(yīng)該敢于創(chuàng)新，敢于嘗試，這樣才能多角度的認(rèn)識(shí)中國(guó)白酒的魅力與風(fēng)采，更好的推廣發(fā)展中國(guó)白酒，而不是固步自封，人云亦云。所以說(shuō)，大家趕緊趁這個(gè)夏天，嘗試起來(lái)吧！以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會(huì)品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵(lì)！如果您覺得我寫還湊合，請(qǐng)賜個(gè)關(guān)注或點(diǎn)個(gè)贊吧，真誠(chéng)期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。
想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？
許多人都想存些白酒，我也不例外，至今家里到處都塞滿了各種白酒。有的人存新酒喝老酒，有的純粹為了收藏，有的為了今后遇到重大的節(jié)日拿出來(lái)品品，或和要好的朋友分享一下陳年老酒的魅力。你問(wèn)：想存點(diǎn)白酒15到20年以后喝，有哪些有收藏價(jià)值的酒推薦？既然你提出有哪些白酒有收藏價(jià)值？那么說(shuō)明你要存的酒檔次不低，所以選酒很重要。
有許多網(wǎng)友留言問(wèn)我：老酒，特別是茅臺(tái)老酒動(dòng)輒十幾萬(wàn)一瓶，有什么好的嗎？其實(shí)中國(guó)自古以來(lái)都有存老酒的習(xí)慣，老話說(shuō)：酒是越陳越香，口感越好，新酒經(jīng)過(guò)了一段時(shí)間的儲(chǔ)存之后，酒中比較活躍的物質(zhì)就會(huì)逐漸揮發(fā)出去，酒體就會(huì)變得綿軟、香味突出，較新酒醇香、柔和，這種現(xiàn)象叫做白酒的老熟。所以一瓶茅臺(tái)酒就是一瓶軟黃金，甚至比黃金還要珍貴，像茅臺(tái)酒出廠前還要存放5年才能上市呢。
我建議收藏白酒首選53度醬香型白酒，濃香型白酒次之。趁著年輕多存些白酒是個(gè)好事，無(wú)論你會(huì)不會(huì)喝酒都要存一些，白酒不僅能抗通貨膨脹而且升值特別快，招待朋友拿出一瓶老酒，朋友立馬會(huì)對(duì)你刮目相看，特有面子。當(dāng)然存酒還是要看自身的經(jīng)濟(jì)條件，不能盲目攀比。存酒還是往高檔一些的白酒靠攏，貴的不一定是最好的，但便宜的一定是不好的。
名牌，知名度最重要，它們的產(chǎn)品質(zhì)量有保障，無(wú)論存放多長(zhǎng)時(shí)間大家都會(huì)認(rèn)可它，就像我以前買的80年版生肖猴郵票，龍頭表現(xiàn)就是不一樣。憑我十幾年收藏酒的經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，存酒要注意一下幾個(gè)方面。純糧酒：純糧固態(tài)發(fā)酵白酒，采用高粱、大米、玉米、糯米、小麥等多種糧食，經(jīng)過(guò)制曲、發(fā)酵、續(xù)糟醅料、蒸燒、貯藏、勾調(diào)等環(huán)節(jié)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)，且富含大自然孕育下的多種有微生物種群。
這樣的白酒隨著時(shí)間的推移才會(huì)越陳越香。高度白酒：一般53度白酒適合存放，53度是酒分子和水分子結(jié)合得最牢固，長(zhǎng)時(shí)間存放不容易出現(xiàn)酒損，低度酒一旦跑酒，就像喝了加上酒精的水那樣惡心。名酒：大品牌的白酒質(zhì)量有保障，知名度高，今后升值后出售也容易。高端酒：高端酒出廠定位就高，質(zhì)量上乘。在自己經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下還是存些高價(jià)白酒，好的東西一定會(huì)被認(rèn)可。
香型的選擇：一般情況下首選醬香白酒，然后選濃香型的，按照歷屆拍賣會(huì)上的表現(xiàn)，醬香型最突出。1:53度醬香型白酒的代表貴州茅臺(tái)，全國(guó)人民都認(rèn)可的一款酒。2：貴州茅臺(tái)酒廠習(xí)酒有限責(zé)任公司出品的習(xí)酒窖藏30年或習(xí)酒窖藏15年。3：國(guó)臺(tái)酒國(guó)臺(tái)龍酒53度醬香型白酒。4：五糧液濃香型52度白酒。五糧液“交杯牌”濃香型52度白酒。
想存一些白酒自己喝，不是用來(lái)投資，哪種酒比較適合，便宜點(diǎn)的，如何保存比較好？
對(duì)于想存一些白酒自己喝，不是用來(lái)投資，哪種酒比較合適，便宜點(diǎn)的，而且如何保存比較好？其實(shí)每個(gè)人都有適合自己的口味，千人千口，百人百味，對(duì)口則美，適中者珍，希望酒友們能找到自己喜愛的口感。的確，有這樣想法的人真不少，喝老酒存新酒的理念慢慢地深入人心，家里有些閑錢，存點(diǎn)白酒，無(wú)論是今后自飲，還是三五朋友小聚，拿出一兩瓶老酒，而且是知名的老酒，感覺就是不一樣，請(qǐng)客的檔次立馬得到很大的提升，特別是中低價(jià)位的的品牌酒，因不在意收藏，消耗量大，十年以后有錢也不好買到？我家里收藏著許多各類品牌酒，對(duì)這個(gè)問(wèn)題有一定的發(fā)言權(quán)。
1：首先要存些50度以上的高度酒，這樣的高度酒，水分子和酒精分子結(jié)合比較牢固。白酒陳化過(guò)程是一個(gè)復(fù)雜的化學(xué)、物理變化的過(guò)程，隨陳化時(shí)間的變化可知，高度酒在貯存過(guò)程中乙酸乙酯相對(duì)穩(wěn)定，低度酒在貯存過(guò)程中質(zhì)量下降明顯的原因是酯水解、酸增加幅度較大。2：要存就存大曲純糧酒，因純糧酒有長(zhǎng)期發(fā)酵，自然發(fā)酵的過(guò)程，窖香，糧香，糟香，花香等呈香物質(zhì)豐富。
酒精勾兌酒就不具備這樣的條件，存放多長(zhǎng)時(shí)間也提升不了酒的質(zhì)量:3：存酒就存知名品牌白酒，知名品牌的白酒質(zhì)量好，飲用有保障，大眾認(rèn)知度高。下面我來(lái)推薦幾款價(jià)格適中，若干年后酒質(zhì)能得到很好提升的白酒。喜歡清香型白酒的有：山西汾酒杏花村酒廠股份公司出品的黃蓋53度玻璃汾酒，53度老白汾酒壇汾，53度玻璃出口汾酒，53度藍(lán)色商務(wù)藍(lán)汾酒。
喜歡鳳香型白酒的可以選擇，陜西西鳳55度綠瓶高長(zhǎng)脖純糧高度酒，西鳳52度白標(biāo)出口型白酒。濃香型白酒：古井貢升級(jí)版50度純糧老玻璃瓶酒，洋河大曲52度青瓷純糧綿柔濃香型白酒，全興大曲老方瓶52度純糧白酒，全興大曲經(jīng)典1989純糧52度白酒，李渡一號(hào)52度純糧白酒，劉伶醉52度老瓷瓶純糧白酒，貴州名酒鴨溪窖54度復(fù)古版濃香型純糧白酒。
醬香型白酒，由于醬香型白酒近年來(lái)漲價(jià)比較快，喜歡醬香型白酒的少存一些還是可以的，比如紅習(xí)酒，藍(lán)習(xí)酒，金沙回沙五星，金沙回沙8年，珍酒珍品，老珍酒，銀質(zhì)習(xí)酒，金質(zhì)習(xí)酒，懷莊百元價(jià)格帶的醬香白酒等。存酒的方式方法，存酒一定要放在陰涼干燥之處，避免被陽(yáng)光直射，酒不能橫著或倒著放置，以免發(fā)生滲漏現(xiàn)象，成件白酒碼放最高不能超過(guò)七層，以防最下面一層受損，定期檢查散瓶酒的酒線，如果發(fā)現(xiàn)酒損不嚴(yán)重，用生膠帶纏一下瓶蓋和酒瓶的結(jié)合處便可，盡量不要隨意移動(dòng)酒體，讓它在安靜中陳化老熟。