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1,我想要辦個白酒生產(chǎn)廠家要什么條件呢
1、人給方面要有懂技術的2、各種證件要有吧,比如生產(chǎn)許可證、檢測資質、設備合格證、特種設備許可證、人員資質。3、資金鏈調配好。
除了不同規(guī)格和年份的右豐無錫白酒之外,還有右豐老酒、右豐楊梅酒等比較有名的梁溪玉液也是右豐酒廠出產(chǎn)的
2,生產(chǎn)白酒需要辦什么手續(xù)
人員有從業(yè)資格證(檢驗工證、白酒專業(yè)學習的畢業(yè)證、職稱證)、健康證;企業(yè)有生產(chǎn)許可證、稅務登記證、特種設備有檢驗合格證,衛(wèi)生許可證,環(huán)保審批達標證件。商標到質量技術監(jiān)督局備案。
你是要做給別人做白酒的包裝?還是你自己有白酒要去做包裝啊?說清楚了我來回答.
3,釀酒應在怎樣的條件下進行
一般釀酒中含有豐富的有機物質,一些細菌能利用醇類和脂類物質,作用以及分解產(chǎn)生酸類。同時應控制發(fā)酵溫度,抑制乳酸菌和一些產(chǎn)酸菌的產(chǎn)酸作用,控制發(fā)酵溫度30℃一下。如果是白酒等可通過蒸餾來除去酸類物質。 密閉保證氧氣不會進入發(fā)酵容器中,前期微生物(包括酵母,酵母是兼性厭氧微生物)在有氧的條件下會進行生長繁殖。氧氣消耗完后酵母就會進入?yún)捬醯拇x途徑產(chǎn)生乙醇,從而抑制一些好氧微生物的作用,較高的乙醇含量可以抑制其它微生物生長。如果密閉作用不好,酵母的厭氧代謝途徑會收到抑制,同時好氧微生物不能得到有效抑制,會使得發(fā)酵無法得到預期的產(chǎn)物,使得酒精度下降,其它成分上升。
4,生產(chǎn)白酒需要哪些原材料白酒的釀造過程是怎樣的
白酒的定義是:以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類白酒。 中國特有的一種蒸餾酒。由淀粉或糖質原料制成酒醅或發(fā)酵醪經(jīng)蒸餾而得。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色(或微黃)透明,氣味芳香純正,入口綿甜爽凈,酒精含量較高,經(jīng)貯存老熟后,具有以酯類為主體的復合香味。 優(yōu)質白酒必須有適當?shù)馁A存期。白酒的貯存期,瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。 白酒是中國傳統(tǒng)蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。據(jù)《本草綱目》紀載:「燒酒非古法也,自元時創(chuàng)始,其法用濃酒和糟入甑,蒸令氣上,用器滴露?!褂纱丝梢缘贸觯覈拙频纳a(chǎn)已有很長的歷史。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料,經(jīng)過發(fā)酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上,但目前已有40度以下之低度酒。