這內(nèi)容可豐富了，有品酒會(huì)環(huán)節(jié)讓你品味美酒，專業(yè)老師授課環(huán)節(jié)讓你了解美酒，招商政策環(huán)節(jié)讓你了解琺戈名莊，抽獎(jiǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)讓你滿載而歸，洽談簽約環(huán)節(jié)讓你進(jìn)入琺戈名莊。

主要是看你的目的是什么了！ 如果只是品鑒而且你品鑒的酒很少那你應(yīng)該在酒店的包間里舉行！說(shuō)白了就大家一起吃個(gè)飯嘗嘗你的酒！ 如果你是在推銷產(chǎn)品那你就應(yīng)該在賓館的會(huì)議室里 而且還要請(qǐng)來(lái)幾個(gè)“專家”！一切為了宣傳！

這個(gè)不好找吧，一般我公司舉行的白酒品鑒會(huì)，都是主持人現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮的，只有領(lǐng)導(dǎo)詞是準(zhǔn)備好的！

你好！這個(gè)有點(diǎn)困難，首先你自己要確定品鑒會(huì)白酒的品牌，公司文化，公司戰(zhàn)略等等一系列資料。然后根據(jù)主辦方的要求，臨場(chǎng)發(fā)揮的了如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

最成功的？對(duì)我來(lái)說(shuō)就是每年四月在上海的國(guó)際食品酒水展會(huì)，總計(jì)近千款酒隨便白喝啊啊啊?。。。『冒?，認(rèn)證點(diǎn)答復(fù)你，首先，評(píng)鑒會(huì)的目的是什么？推廣葡萄酒知識(shí)？圈內(nèi)人聚會(huì)？推廣產(chǎn)品？盈利賺錢(qián)？還是大家樂(lè)和樂(lè)和？不一樣的目的需要不一樣的策劃方式。有教育性的品酒會(huì)重在風(fēng)趣貼切的講解，酒通常都是某一個(gè)系列選擇。圈內(nèi)人聚會(huì)通常都喜歡玩盲品或者打分玩玩，酒都比較冷門(mén)或者是有趣（而且貴）。推廣自己的產(chǎn)品需要重在參與性和樂(lè)趣性，比如有個(gè)葡萄酒公司的推廣會(huì)上老板選了新舊世界相同葡萄品種的各八款紅酒。盈利賺錢(qián)為目的的話就是高門(mén)票，高級(jí)酒再加上相當(dāng)不錯(cuò)的配餐。樂(lè)呵樂(lè)呵玩的嘛...我下次打算和幾個(gè)朋友搞超市品酒活動(dòng)，規(guī)定大家各自帶一支自己在超市里買(mǎi)的價(jià)格200以內(nèi)的酒~

友情是人最保貴的財(cái)富，無(wú)論你走到哪，身處何方，都會(huì)有一段溫馨的回憶伴隨著你。 友 情是金子，友情不像鐵，越練，越氧化，最后化成一縷輕煙。它像塊金子，越練，越純，永遠(yuǎn)閃爍著金色的光芒。友情是一瓶很純的葡萄酒。越陳，就越醇，也越甜。

問(wèn)題是展會(huì)的布置和禮儀也很重要 還有個(gè)問(wèn)題是你對(duì)葡萄酒的背景等的了解，小插曲也很重要調(diào)節(jié)氣氛 各個(gè)環(huán)節(jié)的鏈接 你主持人的竄詞等等 一個(gè)好的展會(huì)好的主持人很重要 要把你酒的特點(diǎn)最大化 吸引住客戶

首先要有一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的品酒師 對(duì)紅酒知識(shí)比較了解 又能帶動(dòng)氣氛然后酒款的選擇也很重要，不要太多，會(huì)讓人記不住 少則3-4款 多了不要超過(guò)6-8款 如果多了可以分組進(jìn)行，品味其中的區(qū)別。品酒的順序白到紅，便宜到貴，干到甜 這就不用我說(shuō)了吧。然后中間設(shè)置一些提問(wèn)或抽獎(jiǎng)的環(huán)節(jié)，調(diào)動(dòng)氣氛。禮品可以自定，杯子、酒或者哪怕是開(kāi)瓶器都行。并且要前期對(duì)你邀請(qǐng)的客戶做一些判斷，他們對(duì)葡萄酒的態(tài)度和基礎(chǔ)也是品酒會(huì)所講內(nèi)容的關(guān)鍵。如果都很了解 講淺了 沒(méi)意思 大家都知道 如果不了解 講深了 聽(tīng)不懂 變成培訓(xùn)了 效果不好。然后就是現(xiàn)場(chǎng)的布置啦燈光最好別太偏色，桌布最好是白色或者月白色便于觀察顏色。品酒中間有點(diǎn)白面包、白水、如果能有乳酪火腿或者橄欖之類能搭配一下更好。如果是晚宴類品酒會(huì)還要更注意搭配的菜肴，如果只是紅酒的品酒會(huì)一定不要有腥味太重的魚(yú)和海鮮，會(huì)很悲劇的。最好是一些有孜然黑胡椒烹制的紅肉類、奶酪之類的，會(huì)整體加分哦！反正我就是品酒師經(jīng)常搞活動(dòng)啦~ 有問(wèn)題再問(wèn)我哦！

選好酒品和美食品鑒會(huì)選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到，要針對(duì)性地選酒。對(duì)于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應(yīng)以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味、興趣來(lái)決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛(ài)是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會(huì)主題。美酒永遠(yuǎn)是美食的最佳拍檔然后讓品酒師介紹葡萄酒最后在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，要播放適宜的情景音樂(lè)。與會(huì)嘉賓一邊品鑒異國(guó)情調(diào)的美酒，一邊品嘗搭配的美食，耳邊縈繞著高雅怡人的背景音樂(lè)，優(yōu)雅的整體氛圍會(huì)令在場(chǎng)的每一位嘉賓身心愉悅，給嘉賓以沉醉其中的美好感覺(jué)。

第一次去品鑒會(huì)帶著進(jìn)去的請(qǐng)柬 還要準(zhǔn)備一些名片方便與同業(yè)界的交流 手包必須帶然后放點(diǎn)需要的東西 品鑒會(huì)注重的儀表上的整齊 最好穿得正式一點(diǎn) 方便別人認(rèn)識(shí) 別人·看到你時(shí)主動(dòng)打招呼頷首示意一下 通寶財(cái)富 珠寶玉石 多種多樣

蕩香觀其色 主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒像膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度；而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒(méi)有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒(méi)有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。 咂香品其味 品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。 抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺(jué)，整體感覺(jué)是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺(jué)很清爽，而一般的醬香型白酒不會(huì)有這些感覺(jué)，聞起來(lái)是有醬香，但喝在口里是沒(méi)有“酸甜苦辣澀”這五味的感覺(jué)的，其它香型的酒就更不用說(shuō)了，一般會(huì)感覺(jué)燒口。 咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺(jué)。 呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒(méi)有像甲醛那樣很難聞的味道。 空杯嗅其香 裝過(guò)好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。掌心留香品其純 將幾滴酒放在手心，雙手來(lái)回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。品鑒的注意事項(xiàng) 輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子氰嘶晃而過(guò)，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺(jué)神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。 細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時(shí)用舌尖在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，如果是好酒，你會(huì)體會(huì)到柔和、綿爽的感覺(jué)。如果大口，味覺(jué)就會(huì)遲鈍，很難品出真味了。

近年，隨著越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注并飲用葡萄酒，各式各樣的品鑒會(huì)也應(yīng)運(yùn)而生。有國(guó)外產(chǎn)區(qū)組織的品鑒會(huì)，讓進(jìn)口商、分銷商、專業(yè)人士不用走出國(guó)門(mén)便可領(lǐng)略其風(fēng)范，選擇適合自己渠道的佳釀；同時(shí)也不乏酒商們?yōu)楦髯缘姆咒N商、終端的消費(fèi)者舉辦的品鑒會(huì)。成功的品鑒會(huì)不但讓與會(huì)嘉賓與美酒零距離接觸，更重要的是獲得了對(duì)葡萄酒知識(shí)、葡萄酒所蘊(yùn)含文化的一種理解，久而久之，其生活方式也會(huì)變得豐富多彩，在享受美酒的過(guò)程中實(shí)現(xiàn)與享樂(lè)生活零接觸。品鑒會(huì)的硬件準(zhǔn)備葡萄酒經(jīng)銷商舉辦品鑒會(huì)的目的在于讓參與者了解所提供的酒品，以及怎樣通過(guò)小眾化的品鑒會(huì)，盡可能地使與會(huì)嘉賓成為忠實(shí)的酒品消費(fèi)者。選好酒品和美食品鑒會(huì)選擇的酒品檔次和數(shù)量，都要考慮周到，要針對(duì)性地選擇紅酒。對(duì)于不太懂酒的參與者，建議備一些比較大眾化的紅、白葡萄酒，口味應(yīng)以清淡適中、較易搭配食物為主。如果客人多是懂酒之人，可以根據(jù)他們的口味、興趣來(lái)決定，比如新老世界的酒各備幾款。若至愛(ài)是舊世界波爾多的美酒，那就不妨篩選幾款不同口味、年份的酒作為品鑒會(huì)主題。美酒永遠(yuǎn)是美食的最佳拍檔，如果兩者能夠同臺(tái)亮相，往往交相輝映，相得益彰。葡萄酒迷人的地方當(dāng)然是它的講究，它永遠(yuǎn)都喜歡搭配，是配烤肉還是海鮮？品酒會(huì)中最簡(jiǎn)單的食物就是奶酪，但是更多的美食會(huì)讓品酒會(huì)更加活色生香，也是成功舉辦品酒會(huì)的重要環(huán)節(jié)，當(dāng)你確定了酒的品種，那么就可以計(jì)劃一下前菜以及主菜的風(fēng)格了。制定搭配極致的美食詳單后，如果不能自己來(lái)完成所有的東西，可以列出采購(gòu)表。比如：紅酒要配味道重一些的奶酪，或者是紅肉以及烤蔬菜、番茄燒制的菜肴、黑巧克力等等。對(duì)于白葡萄酒，最好是柔和一些的奶酪、魚(yú)、沙拉等等。但搭配食物并不是要將事情搞得復(fù)雜，如果你自己沒(méi)什么經(jīng)驗(yàn)，那準(zhǔn)備幾種奶酪、意大利香腸、橄欖作為首選，簡(jiǎn)單但準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)?？稍谄肪仆硌缰袩o(wú)論如何，務(wù)必將食物準(zhǔn)備充分，以免英雄沒(méi)有美人配的尷尬。選擇適宜的場(chǎng)地，準(zhǔn)備各種物品需要考慮場(chǎng)地。嘈雜，沒(méi)有溫控設(shè)備的場(chǎng)所當(dāng)然不予考慮。星級(jí)酒店或當(dāng)?shù)匾呀?jīng)為葡萄酒的品鑒做過(guò)精心設(shè)計(jì)的會(huì)所、餐廳是通常的選擇。需要注意的是，有沒(méi)有比較合理的室內(nèi)溫度，過(guò)熱或過(guò)冷，與會(huì)嘉賓往往達(dá)不到最佳的體驗(yàn)狀態(tài)。對(duì)于許多紅葡萄酒來(lái)說(shuō)，15度20度是較為理想的品鑒溫度。對(duì)于起泡酒、白葡萄酒、甜酒而言，需要用冰桶來(lái)提供適飲溫度，過(guò)熱的室溫也會(huì)讓酒升溫過(guò)快而無(wú)法展現(xiàn)完美的口感。場(chǎng)地確定了，自然要考慮到酒具了。一場(chǎng)成功的品鑒會(huì)，從冰桶的準(zhǔn)備、醒酒器的選擇，合適的杯型匹配不同葡萄品種的葡萄酒，都是主辦方需要考量的要素。通常品鑒不會(huì)只是一款酒，如果能做到每款酒有相應(yīng)的酒杯是最完美的。多數(shù)情況下，主辦方無(wú)法一次性提供那么多杯子，為參加者提供一瓶飲用水也是一個(gè)很好的解決辦法，還有一個(gè)不能忘記的用具吐酒桶。準(zhǔn)備品酒記錄的文件也非常必要，比如酒單、品酒記錄等。上述資料可以給品酒者每人一份，好讓他們?cè)谄肪频臅r(shí)候有個(gè)參考。另外，如果參加品酒會(huì)的是懂酒的高手，那就要加上客人評(píng)分環(huán)節(jié)，這將會(huì)使品酒活動(dòng)更加有參與性，也讓嘉賓們更多地表達(dá)他們自己的喜好。接下來(lái)，試想一下與會(huì)的朋友們?nèi)雸?chǎng)，映入眼簾的是可以坐下品鑒佳釀的整齊桌椅，還是在品鑒桌前靜候光臨他們的工作人員呢？品鑒會(huì)通常會(huì)有兩種情況：一種是相對(duì)參加人數(shù)比較少，邊講座形式邊進(jìn)行品鑒的情況；另一種則為，講座集中在品鑒會(huì)之前舉行，而后參加者根據(jù)自己的愛(ài)好走到不同的品鑒桌前邊品邊同工作人員交流體會(huì)。無(wú)論哪一種情況，都應(yīng)該根據(jù)提供的酒品的特點(diǎn)留出充分的醒酒時(shí)間，每人一個(gè)座位的情況可以事先把紅酒倒入杯中醒酒，品鑒桌前站立式品酒多數(shù)會(huì)使用醒酒器醒酒。兩種情況都建議使用白色的桌布來(lái)襯托葡萄酒的色澤。硬件準(zhǔn)備就緒了，接下來(lái)就是軟件的環(huán)節(jié)了。憑借多次舉辦葡萄酒品鑒會(huì)的經(jīng)驗(yàn)，筆者覺(jué)得，能夠用心設(shè)計(jì)好講解的時(shí)間點(diǎn)和內(nèi)容，是品鑒會(huì)成功的關(guān)鍵。葡萄酒展現(xiàn)的不單單是視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)的享受，葡萄酒還承載著其來(lái)源國(guó)家的文化，表達(dá)著葡萄酒產(chǎn)地的風(fēng)土特征，折射出采摘年份的季節(jié)特點(diǎn)。所有這些，糅合到一起，就是我們通常說(shuō)的故事。品鑒會(huì)中把酒品的故事用恰到好處的方式傳遞給參與者，賦予消費(fèi)者感官以外更多的心靈體驗(yàn)，往往是這款酒今后真正被消費(fèi)者認(rèn)可接受的法寶。