水滸里的酒，是看破紅塵打破清規(guī)戒律的酒。水滸里的酒，是讓人熱血沸騰豪情萬(wàn)丈的酒。水滸里的酒，是醇香濃厚可以提膽壯氣的酒。水滸里的酒，是透著絲絲涼意可以解渴消暑的酒。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長(zhǎng)年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會(huì)結(jié)束時(shí)才啟封飲用。
《水滸傳》中的酒究竟是什么酒？
水滸里的酒，是好漢們不可缺少的調(diào)味劑。水滸里的酒，是看破紅塵打破清規(guī)戒律的酒。有一個(gè)灑脫不羈的人，本來(lái)好好做著提轄，享受人生，卻因?yàn)榇虮Р黄剑雒煅?，這就是魯達(dá)。魯達(dá)是一個(gè)絕對(duì)豪放不羈的好漢，后來(lái)為了避禍到五臺(tái)山當(dāng)了和尚?？墒沁@種生活怎么符合魯達(dá)的性子呢，沒(méi)有酒沒(méi)有肉的人生是無(wú)趣的。那時(shí)候魯達(dá)已經(jīng)成了魯智深，可是酒肉絕對(duì)不能停，他身是和尚，心里卻是想著酒肉，終于逮得一個(gè)機(jī)會(huì)可以大喝一頓，魯智深高興啊，把五臺(tái)山的寺廟當(dāng)作舞臺(tái)，好好盡興了一番。
水滸里的酒，是透著絲絲涼意可以解渴消暑的酒?？纯窗桑S泥岡上，烈日炎炎，一個(gè)個(gè)軍士熱的汗流浹背，累的氣喘吁吁，偏偏管事的楊志又是個(gè)脾氣暴躁不知體恤的人，軍士們是又怨又乏啊。這時(shí)候一個(gè)混混打扮的人運(yùn)來(lái)了兩桶酒，旁邊賣棗的漢子們已經(jīng)好好享受了一番，在一邊看著焉能不眼饞。好歹磨蹭之下，終于討得酒來(lái)。這酒必定是在陰涼處儲(chǔ)藏，拿著隔熱的木桶拉來(lái)，喝一口甘甜爽滑透心涼，極是舒服。
不過(guò)可惜楊志千防萬(wàn)防還是著了道，這么好喝的酒里居然有迷藥，可憐可嘆。水滸里的酒，是醇香濃厚可以提膽壯氣的酒。景陽(yáng)岡前，大大的招牌，三碗不過(guò)崗，是誰(shuí)這么大的口氣，武松武二郎可不吃這一套。吆喝著讓小二切好牛肉，打來(lái)酒，這酒還真的好吃啊，不比那些有名的老酒差，不愧是透瓶香的名頭。遇到這么好喝的酒，武二郎焉能錯(cuò)過(guò)，左一碗右一碗，店小二初時(shí)還不愿意，可是看這大漢酒量甚好，也不敢造次了。
結(jié)果如何，武二郎整整喝了十八碗。酒喝足了，繼續(xù)趕路，有大蟲(chóng)攔路？笑話，武二郎豈會(huì)怕大蟲(chóng)，人虎相遇勇者勝，好個(gè)武二郎，借著酒勁，施展拳腳，一只吊睛白額大蟲(chóng)就這么命喪拳下，武二郎打虎英雄的美名傳遍天下。水滸里的酒，是讓人熱血沸騰豪情萬(wàn)丈的酒。潯陽(yáng)樓下，一個(gè)失意的小官在喝酒，他雖然相貌丑陋，五短身材，卻是有一顆極大的野心。
無(wú)奈他沒(méi)有考取科舉功名，只能做一個(gè)小吏。他苦悶他不服，于是就開(kāi)始喝酒，一個(gè)人喝悶酒是容易醉的，很快他就醉了。他越想越憋氣，以前無(wú)處發(fā)泄，今日借著酒勁一下子爆發(fā)了，把多日積怨化作詩(shī)，發(fā)泄了出來(lái)，“敢笑黃巢不丈夫”，那時(shí)候的宋江，還沒(méi)有一心想著招安，還不是那個(gè)功利心極重的宋江，他還是那個(gè)出了名的及時(shí)雨。說(shuō)實(shí)話，他寫這詩(shī)的時(shí)候身形還真的有點(diǎn)高大呢。
《三國(guó)演義》里面的“煮酒論英雄”，煮的是什么酒？
華夏酒文化，遠(yuǎn)運(yùn)流長(zhǎng)。按制酒工藝分三類，既，勾對(duì)酒，蒸留酒，發(fā)酵酒。勾對(duì)酒用食用酒精和水混合而制成。原料經(jīng)發(fā)酵再上蒸鍋蒸制成的就叫白酒。原料經(jīng)發(fā)酵制成的酒叫黃酒，也叫稠酒。四大名著，三國(guó)演義中，關(guān)云長(zhǎng)溫酒斬華雄，他溫的就是白酒，酒狀英雄膽。曹操和劉備，煮酒論英雄，他煮的是黃酒，因?yàn)榘拙骑嬊笆菧鼐?，而黃酒需要煮才能飲用。
歷史有記載＂杯酒釋兵權(quán)＂中的＂酒＂是什么酒？有何依據(jù)？
感謝提問(wèn)者的邀請(qǐng)，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”時(shí)和大臣們飲用的“酒”是蒲中酒。我們先來(lái)看看什么是蒲中酒？宋代朱弁《曲洧舊聞》里對(duì)蒲中酒有記載:“內(nèi)中供御酒,蓋用蒲中酒法也。太祖微時(shí)至蒲，飲其酒而甘，喜之。即位后，令蒲州進(jìn)釀酒方，至今不改?！庇纱丝芍@蒲中酒，是由宋太祖行軍至蒲州地，（今天的運(yùn)城市），親自嘗后覺(jué)得很不錯(cuò)而推廣于宮中的。
而這種“蒲中酒”是使用當(dāng)?shù)孛磕晟Ｂ鋾r(shí)的井水釀制，故又得此名，有古詩(shī)曰“蒲城桑葉落，灞岸菊花秋。愿持河朔飲，分勸東陵侯?！蔽覀冎磊w匡胤的皇位來(lái)的名不正言不順，之前周世宗對(duì)趙匡胤十分信任，但是趙匡胤還是在陳橋發(fā)動(dòng)兵變經(jīng)兄弟們黃袍加身后登上帝位，做了皇帝后趙匡胤害怕自己的部下重蹈覆轍，于是就想出了“杯酒釋兵權(quán)”這一妙計(jì)，一舉解除了他的結(jié)義兄弟們的兵權(quán)，這些兄弟包括：石守信（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都指揮使）、高懷德（殿前司副都點(diǎn)檢）、王審琪（殿前司都指揮使）、張令鐸（侍衛(wèi)親軍司馬步軍都虞候）、羅彥環(huán)（侍衛(wèi)親軍司步軍都指揮使）等。
都是當(dāng)年擁戴趙匡胤“黃袍加身”的功臣，是大宋中央軍事力量的高級(jí)將領(lǐng)。既然是款待兄弟們，那么一定要讓兄弟們喝好才是根本目的，那么在當(dāng)時(shí)什么酒能達(dá)到這個(gè)目的呢？在徐松編寫的《宋會(huì)要輯稿》中可以查到一些信息，在這本書(shū)中記錄了宋朝宮廷用的酒水：蘇合臺(tái)酒：北宋宮廷內(nèi)的御用藥酒，極為珍貴。鹿頭酒：這種酒的制作方法是用鹿的頭骨和許多其他藥材去長(zhǎng)年的釀制而得，這種酒通常只有在宴會(huì)結(jié)束時(shí)才啟封飲用。
薔薇露酒和流香酒：薔薇露酒，顧名思義是使用了古法萃取金貴的薔薇，用所得的薔薇精油加入至美酒中，而流香酒是隨后用其他花朵精油制成的酒，這兩種酒是不太可能用到杯酒釋兵權(quán)，因?yàn)檫@兩種酒實(shí)在是用的太少了，并且有明確規(guī)定，只有在給皇帝的慶壽宴中才可使用，為君者，飲用薔薇露酒，為臣者，飲流香酒。因?yàn)槭谴笱缛撼?，所以酒的用量肯定特別大，所以以上比較珍貴的酒顯然不合適。
雖然“蒲中酒”不如前面那些酒名貴，但是這種酒可是當(dāng)時(shí)趙匡胤與他們一起行軍時(shí)探得的美酒，趙匡胤和大將們必然都很愛(ài)喝。喝蒲中酒也能讓大伙回憶起當(dāng)年一起行軍打仗時(shí)的場(chǎng)景，起到烘托氣氛的作用，便于趙匡胤達(dá)到喝酒的真正目的。綜上，我認(rèn)為趙匡胤“杯酒釋兵權(quán)”大宴群臣時(shí)飲用的就是蒲中酒。我是舟瑜，謝謝閱讀。如果您有不同意見(jiàn)，歡迎留言討論。
上山前武松喝了18碗酒、兩斤熟牛肉，古人體質(zhì)與現(xiàn)在不一樣嗎？
古代人與現(xiàn)在人的體質(zhì)肯定是不一樣的，生活條件不一樣，飲食習(xí)慣不一樣，面對(duì)惡劣環(huán)境的生存能力不一樣，這都沒(méi)辦法去對(duì)比。武松的身體素質(zhì)如何，不防可以拿出來(lái)對(duì)比一下，留給大家討論是不是一樣的。在原著中武松身長(zhǎng)八尺（現(xiàn)在當(dāng)超過(guò)1.9米吧），身軀凜凜，相貌堂堂，一雙眼光射寒星，兩彎眉渾如刷漆（有殺氣，但不影響具帥 ）。
胸脯橫闊，有萬(wàn)夫難敵之威風(fēng)（胸肌發(fā)達(dá)沒(méi)問(wèn)題）；語(yǔ)話軒昂，吐千丈凌云之志氣。心雄膽大，似撼天獅子下云端；骨健筋強(qiáng)，如搖地貔貅臨座上（一身肌肉，腹肌8塊）。如同天上降魔主，真是人間太歲神。（呃，這身板，當(dāng)下的小鮮肉可有話講？）。原著還說(shuō)前面發(fā)掩映齊眉，后面發(fā)參差際頸（還挺時(shí)尚的）。皂直裰好似烏云遮體，雜色絳如同花蟒纏身。
額上界箍?jī)籂N爛，依稀火眼金睛（像大圣）；身間布衲襖斑斕，仿佛銅筋鐵骨。戒刀兩口，擎來(lái)殺氣橫秋；頂骨百顆，念處悲風(fēng)滿路。啖人羅剎須拱手，護(hù)法金剛也皺眉（真的是人擋殺人，佛擋殺佛 ）。如此身段絕非一般人，有萬(wàn)夫不當(dāng)之勇，你看他幾百斤的石頭能輕松拋起并瀟灑接住，渾身上下有千百萬(wàn)斤神力。這樣的身體素質(zhì)，對(duì)于18碗酒，2斤牛肉，只怕是他自己身上沒(méi)錢了，要不然酒再上幾碗，肉再上三斤又有何不妥的。
