大蒜和酒兩者都是食物，之間沒有相互作用，更談不上什么副作用，所以是可以一起吃的。但是兩者都是刺激性食物，需要控制量，適度吃。

大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、皮膚病。平時每天喝點知府家酒對身體也是有好處的，把握喝白酒的量

白酒大蒜都可以消毒殺菌，其中，大蒜是人體清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化，浸過大蒜的酒可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排出體外。白酒泡蒜防血栓是很不錯的。酒泡大蒜有減輕腦血栓、手臂麻木的癥狀。每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀會明顯減輕

大蒜和酒，一起相互交融，又會碰出怎樣的火花？有的朋友不禁疑問，這是什么操作？一種富含刺激性的蔬菜和白酒結合.....別急，想象和現(xiàn)實是有區(qū)別的。實際上，大蒜泡白酒并沒有我們想象中的難以忍受，相反地，大蒜泡白酒能給我們帶來意想不到的好處。 大蒜在生活中，是一種很常見的蔬菜。其功效多元且強大，不僅應用于烹飪，對人體某些疾病也有一定程度的調節(jié)作用。大蒜含油脂性揮發(fā)油，這種物質有激活巨噬細胞的作用，從而幫助人體提高免疫和機體抵抗力。如對于高血壓人群來說，能幫助降低高血壓，清理腸胃垃圾，還防癌功效。常見的扁桃體炎、咽喉炎或者感冒，口含生蒜，同樣起到明顯的治療效果。尤其在夏季，腸道傳染病流感盛行。腸道傳染病，每天堅持吃1-2小個的生大蒜，能幫助增強抵抗力，抵抗病毒侵襲。 大蒜還富含無機鹽、蛋白質、糖類、氨基酸等成分。這些成分的存在，利于促進健康。因而大蒜常常被人們應用于各種需要，大蒜的使用功效分別有： 1. 大蒜泡酒。將大蒜頭與白酒浸泡大概4個月，大蒜在乙醇的作用下，產生的化合物利于改善高血壓、動脈硬化或皮膚病。 2.大蒜內膜相當于誒長使用的創(chuàng)可貼。如果皮膚不小心被劃傷，出現(xiàn)淺淺的傷口，身邊又沒有創(chuàng)可貼或止血的藥物，可以用打算內膜貼在傷口上，能幫助預防傷口感染，并且能讓傷口愈合速度加快。 3.糖醋大蒜。將蒜頭浸泡在糖醋液體中，酸甜度適中，大概浸泡半個月后食用。如果產生熱辣辣的感覺，可延長浸泡時間。每天早晨空腹吃上一到兩個蒜頭，絆著糖醋汁一起食用，如此堅持半個月，可有效改善高血壓。 健康小貼士：大蒜的好處雖多，但不能在短時間內吃太多。對于胃炎、腎炎、肝炎患者，并不適合生吃大蒜，大蒜含豐富的維生素C成分，利于降低膽固醇，每天吃飯前食用2-3g，有明顯的改善功效。 另外，切忌空腹的時候不宜生吃大蒜，避免刺激胃部收到強烈刺激而導致胃炎。大蒜氣味重，食用后可以吃點花生或紅棗，能及時幫助清除口中的蒜味。

吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，一切病癥全部消失。大蒜是人體的清道夫，能稀釋血液，降低膽固醇。1、白酒泡大蒜的功效和作用大蒜具有降低膽固醇的功效，其治療方法簡單易行，病人只要每天生吃大蒜3克，經過1個月，膽固醇含量則會明顯降低，大蒜的降壓作用，來自它包含的“配糖體”。大蒜對預防治療心臟病有較好的療效，因血脂過高的人常因脂肪阻塞而導致心臟病，而大蒜卻具有去除脂肪的功效。因此常食大蒜可以減少心臟病的發(fā)生。大蒜還能夠促進機體對B族維他命的吸收，從而起到保護神經系統(tǒng)與冠狀動脈的作用和預防血栓的形成。大蒜還有些奇特的作用，在夏秋季節(jié)腸道傳染病流行或者冬春季節(jié)呼吸道傳染病流行的時候，每日生吃大蒜1～2頭，就可以起到預防作用。如患傷風感冒、支氣管炎、咽喉炎、扁桃體炎等，在口內常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲，亦可治痢疾、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處，可以治足癬。桃體炎等，在口內常含2～3瓣生蒜，每日更換3～4回，也有較好的療效。用大蒜浸液灌腸，可驅除鉤蟲、蛔蟲與蟯蟲，亦可治痢疾、腹瀉。把新鮮大蒜去皮搗爛如泥，填塞在齲齒洞中，可止住疼痛。把蒜汁涂在患處，可以治足癬。2、大蒜經常使用服法如下 (1)大蒜泡酒主要治血栓和動脈硬化、高血壓、皮膚病。 制作和服用方法：將大蒜頭泡在白酒里，兩周后服用。大蒜在酒精的化學作用下，產生了有上述治療效果的化合物。(2)糖醋大蒜主要治療高血壓。制作和服用方法：將大頭放在糖醋液里，浸約2個星期即可以服用。如感覺太辣，可多浸一些時間。每日早上空肚子吃1～2個，連糖醋汁一起喝。連吃半月為一療程。 (3)生吃大蒜吃飯前用冷熱水含嚼，緩慢吞下。初學者先食一小瓣(或者半瓣)，緩慢加多。吃完后緊接著飯。其主要作用是降膽固醇，同時對治療水瀉、痢疾等都有較好的療效。每日吃3克生大蒜，四面以后，膽固醇水平明顯下降。 3、大蒜內膜作用 假如皮膚不小心被擦傷，出現(xiàn)了小傷口，一時又找不著藥來處理，可用大蒜內膜暫時充當創(chuàng)可貼。具體做法是，將大蒜瓣的內膜(也就是大蒜皮最里面一層的薄膜)貼在傷口上，就能有效地預防感染，而且能令傷口愈合快。

原料：新蒜、白糖、米醋、鹽。 工具：泡菜壇子或帶蓋玻璃瓶，事先要用開水燙過。 做法：新蒜買來后，把外面的老皮剝掉一些，剩下一、二層內皮； 把蒜的根部切掉，莖部也切短一些，留下約1－2厘米長； 準備一些涼開水，加點鹽調成淡鹽水，將切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中間換一次 水；把泡好的蒜撈出來控干水分； 按米醋和白糖3：1的比例調勻成糖醋水，多攪拌幾次使糖完全溶解，糖和醋的比例隨意， 喜歡甜的就多放點糖； 把控干水的蒜放到壇子或玻璃罐里，倒入調好的糖醋，量要沒過蒜。蓋好蓋子，放到陰涼 的地方就行了。時間：只要醋沒有變質，腌多長時間都能吃，就是口感太酸罷了。夏季半個月左右，冬季一個月左右吧。

大蒜的“十八般武藝” 殺菌消炎：1954年，蘇聯(lián)醫(yī)學家就證實了大蒜汁能在3分鐘內殺滅培養(yǎng)基內的細菌，隨著醫(yī)學的發(fā)展，大蒜中含有的大蒜素具有廣譜抗菌效果一一得到了證明，它對流行性腦脊髓膜炎病毒、流行性感冒病毒、乙型腦炎病毒、肝炎病毒、可致嚴重腦膜炎的新型隱球菌、肺炎雙球菌、念球菌、結核桿菌、傷寒、副傷寒桿菌、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、立克次體、葡萄球菌、痢疾桿菌、霍亂弧菌等多種致病微生物都有殺滅作用。 預防癌癥：大蒜能夠阻斷致癌物質———亞硝胺的合成，抑制癌細胞生長，對癌細胞有殺傷作用。大蒜內含豐富的硒，能加速體內過氧化物的分解，減少惡性腫瘤所需的氧氣供給，從而抑制癌細胞?？茖W家認為，大蒜對白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等均有預防作用。 預防心、腦血管疾?。嚎茖W家給大蒜的另一個外號是“血管清道夫”，研究人員發(fā)現(xiàn)長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓和腦出血的發(fā)作危險大為減少。 促進毛發(fā)增長：大蒜中含有的揮發(fā)油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛發(fā)生長，對禿頭也有治療作用。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛發(fā)生長，消除頭屑。如果加入同樣多的植物油敷頭，還能緩解頭發(fā)的干燥程度。 增強免疫功能：動物實驗表明，大蒜中的脂溶性揮發(fā)油能顯著提高巨噬細胞的吞噬機能，有增強免疫系統(tǒng)的作用。 抗衰老：大蒜中含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素及礦物質，具有預防血管老化、免疫力衰退等作用。 健腦益智：大蒜中的成分和人體內的維生素B1結合能產生“蒜胺”，這種蒜胺能促進和發(fā)揮維生素B1的作用，增強碳水化合物氧化供能，為大腦細胞提供足夠的能量，使思維敏捷。 ■不宜人群要特別注意 不過任何事物都有兩面性，大蒜也有它的“禁忌人群”。 肝病患者不宜吃：很多人認為，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜來預防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。這種做法對肝炎病人極為不利，因為大蒜對肝炎病毒沒什么作用，相反，大蒜的某些成分對胃、腸還有刺激作用，可抑制腸道消化液的分泌，影響食物消化，從而加重肝炎病人的惡心等諸多癥狀。另外，大蒜的揮發(fā)性成分可使血液中的紅細胞和血紅蛋白等降低，并有可能引起貧血，不利于肝炎的治療。 非細菌性腹瀉不宜吃：發(fā)生非細菌性的腸炎、腹瀉時，不宜生吃大蒜。因為腸道局部黏膜組織有炎癥，腸壁本身血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快，因而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。如果已經發(fā)生了腹瀉，食用大蒜更應該慎重。 眼病患者不宜吃：中醫(yī)認為，長期大量地食用大蒜會“傷肝損眼”，因此，眼病患者應盡量不吃大蒜，特別是身體差、氣血虛弱的病人更應注意，否則時間長了會出現(xiàn)視力下降、耳鳴、頭重腳輕、記憶力減退等現(xiàn)象。有些人患了近視眼或其他眼病，需要服用中藥治療，這時千萬要忌口，否則直接影響療效。在夏秋季時吃大量大蒜，對眼的影響最大。

如果要我說世界上最難喝的酒是什么酒，，，那就是大蒜泡酒····

一位朋友是營養(yǎng)學愛好者，他告訴我每天吃8瓣用60度白酒泡過半個月的大蒜，每天喝一小盅泡過大蒜的白酒。吃酒泡大蒜、喝蒜浸白酒4個月后，頭昏腦漲及手臂麻木的癥狀明顯減輕，半年后，我的一切病癥全部消失。現(xiàn)在，我渾身有力，自己開了一個拉面館，從早晨5點45分起床，忙到晚上9點半也不覺得怎么累。我的鄰居趙姐，用了這個方法5個月后，就連輕微的腦血栓都好了?！　『髞恚业哪俏粻I養(yǎng)愛好者朋友告訴我：“大蒜是人體的‘清道夫’，能稀釋血液，降低膽固醇，防止動脈硬化；浸過大蒜的酒，可以擴張血管，使血管中的渣不能粘附在血管壁上，有利于將其排除體外?！?/div>