因?yàn)槭宜械臍溲趸}和碘反應(yīng)成碘化鈣和碘酸鈣和水，因此藍(lán)色褪去。

碘酒是碘和碘化鉀的乙醇（酒精）溶液。 碘酒中顯色的物質(zhì)是碘，去除碘酒中的碘就能使溶液變透明： 可以使用萃取劑（如四氯化碳）萃取出碘； 或加入能和碘完全反應(yīng)的試劑

碘與淀粉會(huì)變藍(lán)色，糧食酒里有少許淀粉溶液，所以會(huì)變藍(lán)色。

碘遇到淀粉會(huì)變藍(lán)，糧食酒里含有淀粉再看看別人怎么說(shuō)的。

碘和糧食里的淀粉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成新的物質(zhì)

碘在水中的溶解度比在酒精中小的多,濃度比較大的碘酒被水稀釋,碘的溶解度變小,會(huì)析出.往酒精中加水,因?yàn)闈舛炔煌?你會(huì)發(fā)現(xiàn)液體像沸騰似的翻滾.過(guò)yi一段時(shí)間,把液體倒掉的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)杯底沉淀著一些藍(lán)紫色的物質(zhì)--碘

先是藍(lán)色，淀粉遇碘變藍(lán)，但唾液里有淀粉酶會(huì)消化淀粉，所以溶液會(huì)恢復(fù)成淡黃色（碘酒顏色）

淡淡的暗紫色

白粥 因?yàn)榘字鄡?nèi)含淀粉 淀粉遇碘變藍(lán)牛奶中有蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)遇雙縮脲試劑變紫白酒有酒精 酒精遇重鉻酸鉀橙色變的綠色

白粥中含淀粉遇碘變藍(lán)； 牛奶主要含蛋白質(zhì)，白酒含乙醇遇碘都沒(méi)反應(yīng)。

你好！白粥遇碘變藍(lán)打字不易，采納哦！

白粥有淀粉

淀粉遇碘變藍(lán)白粥里有淀粉--------------藍(lán)牛奶，0鹽水 白酒里沒(méi)有淀粉··················不變

這主要取決于淀粉本身的結(jié)構(gòu)。淀粉是白色無(wú)定形粉末，由直鏈淀粉（占10—30%）和支鏈淀粉（占70—90%）組成。直鏈淀粉能溶于熱水而不呈糊狀，支鏈淀粉不溶于水，熱水與之作用則膨脹而成糊狀。其中溶于水中的直鏈淀粉，呈彎曲形式，并借分子內(nèi)氫鍵卷曲成螺旋狀。這時(shí)加入碘酒，其中碘分子便鉆入螺旋當(dāng)中空隙，并借助范得華力與直鏈淀粉聯(lián)系在一起，從而形成絡(luò)合物。這種絡(luò)合物能比較均勻地吸收除藍(lán)光以外的其它可見(jiàn)光（波長(zhǎng)范圍為400—750鈉米），從而使淀粉變?yōu)樯钏{(lán)色。以上是從原理上的解釋。簡(jiǎn)單點(diǎn)的說(shuō)就是淀粉和碘酒混合后的產(chǎn)物吸收了出藍(lán)光以外的其他光，藍(lán)光就反射到你眼睛里，因此顯藍(lán)色。

碘單質(zhì)遇淀粉變藍(lán)是由于發(fā)生了化學(xué)變化是兩者形成的包合物是藍(lán)色的，并不是說(shuō)單單碘變藍(lán)或者淀粉變藍(lán)。

你們老師怎么能這樣,這個(gè)反應(yīng)的原理直到高中都不學(xué)的

你好！淀粉結(jié)構(gòu)中有一些螺旋狀結(jié)構(gòu)，其中可以讓碘填充，填充后就會(huì)顯藍(lán)色。這個(gè)大學(xué)才學(xué)，還學(xué)的不深。我的回答你還滿意嗎~~

簡(jiǎn)單的說(shuō),是碘分子被束縛在淀粉分子里對(duì)只對(duì)蘭色光線反射較強(qiáng)所致

淀粉可以看成是由阿爾花-D-葡萄糖脫水縮合生成的多糖。所以根據(jù)結(jié)構(gòu)的不同，淀粉又可分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，其中直鏈的含20%，存在于淀粉的內(nèi)層，一般由數(shù)百到數(shù)千個(gè)阿爾花-D-吡喃葡萄糖通過(guò)阿爾花-1，4苷鏈連接而成的直鏈多糖。不易溶于冷水，在熱水中有一定的溶解度，但不成糊狀。直鏈淀粉才是溶液中使碘顯深藍(lán)色的部分，X射線分析已證明，直鏈淀粉的鏈狀分子彎曲盤繞呈螺旋狀，每一個(gè)圈約有六個(gè)葡萄糖單位，螺旋中間的空穴足以容納碘分子并靠分子間引力，使碘分子與淀粉之間松弛地結(jié)合，形成藍(lán)色物質(zhì)。中國(guó)人常吃的碘鹽絕不含單質(zhì)的碘，而是含碘酸鉀。常說(shuō)的碘遇淀粉變藍(lán)，是說(shuō)的直鏈淀粉溶液遇碘溶液變藍(lán)。碘溶液中，常用碘化鉀溶液中加碘單質(zhì)，有如下反應(yīng)：I2+KI===KI3,離子反應(yīng)如下：I-(負(fù)號(hào)在右上角）+I2==I3-（3-在右上角）這是一個(gè)可逆平衡。所以碘溶液中有碘的單質(zhì)分子。碘鹽撒在士豆上是不會(huì)變藍(lán)的。

簡(jiǎn)單講:淀粉（C6H12O6）n 屬于多糖類，它遇到碘元素的時(shí)候，會(huì)發(fā)生反應(yīng)，生成的化合物顯藍(lán)色，所以我們會(huì)看到上述的現(xiàn)象。詳細(xì)講:淀粉是一種高分子化合物。淀粉與碘酒反應(yīng)的本質(zhì)是生成了一種包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了），這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。天然的淀粉組成成分可以分為兩類：直鏈淀粉和支鏈淀粉。

粉是一種高分子化合物。淀粉與碘酒反應(yīng)的本質(zhì)是生成了一種包合物(碘分子被包在了淀粉分子的螺旋結(jié)構(gòu)中了），這種新的物質(zhì)改變了吸收光的性能而變了色。天然的淀粉組成成分可以分為兩類：直鏈淀粉和支鏈淀粉。