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開辦釀酒作坊，需要辦理營業(yè)執(zhí)照和小作坊備案證明。辦理營業(yè)執(zhí)照手續(xù):(一)申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書;(二)申請人身份證明;(三)經(jīng)營場所證明;(四)國家工商行政管理總局規(guī)定提交的其他文件。法律依據(jù)：《個體工商戶登記管理辦法》第十二條個人經(jīng)營的，以經(jīng)營者本人為申請人；家庭經(jīng)營的，以家庭成員中主持經(jīng)營者為申請人。委托代理人申請注冊、變更、注銷登記的，應(yīng)當(dāng)提交申請人的委托書和代理人的身份證明或者資格證明。第十四條申請個體工商戶注冊登記，應(yīng)當(dāng)提交下列文件：（一）申請人簽署的個體工商戶注冊登記申請書；（二）申請人身份證明；（三）經(jīng)營場所證明；（四）國家工商行政管理總局規(guī)定提交的其他文件。第三十條有關(guān)行政機(jī)關(guān)依照《個體工商戶條例》第二十四條規(guī)定，通知登記機(jī)關(guān)個體工商戶行政許可被撤銷、吊銷或者行政許可有效期屆滿的，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)依法撤銷登記或者吊銷營業(yè)執(zhí)照，或者責(zé)令當(dāng)事人依法辦理變更登記。

在家釀酒自家喝，不需要辦理任何證件。如果想要出售，需要辦理食品衛(wèi)生許可證，工商執(zhí)照等證件。而且個人的健康體檢證也要具備。

釀酒需要辦如下證件:1. 食品檢驗(yàn)合格證,得質(zhì)量局檢驗(yàn).2. 衛(wèi)生許可證.3. 工商營業(yè)執(zhí)照.

一、家庭釀酒的作坊需要辦理什么手續(xù)1、根據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，家庭釀酒的作坊需要辦理以下手續(xù)：（1）食品流動許可證；（2）營業(yè)執(zhí)照；（3）酒類經(jīng)營許可證；（4）稅務(wù)登記證；（5）組織機(jī)構(gòu)代碼證。2、法律依據(jù)：《個體工商戶條例》第八條申請登記為個體工商戶，應(yīng)當(dāng)向經(jīng)營場所所在地登記機(jī)關(guān)申請注冊登記。申請人應(yīng)當(dāng)提交登記申請書、身份證明和經(jīng)營場所證明。個體工商戶登記事項(xiàng)包括經(jīng)營者姓名和住所、組成形式、經(jīng)營范圍、經(jīng)營場所。個體工商戶使用名稱的，名稱作為登記事項(xiàng)。第九條登記機(jī)關(guān)對申請材料依法審查后，按照下列規(guī)定辦理：（一）申請材料齊全、符合法定形式的，當(dāng)場予以登記；申請材料不齊全或者不符合法定形式要求的，當(dāng)場告知申請人需要補(bǔ)正的全部內(nèi)容；（二）需要對申請材料的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容進(jìn)行核實(shí)的，依法進(jìn)行核查，并自受理申請之日起15日內(nèi)作出是否予以登記的決定；（三）不符合個體工商戶登記條件的，不予登記并書面告知申請人，說明理由，告知申請人有權(quán)依法申請行政復(fù)議、提起行政訴訟。予以注冊登記的，登記機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)自登記之日起10日內(nèi)發(fā)給營業(yè)執(zhí)照。國家推行電子營業(yè)執(zhí)照。電子營業(yè)執(zhí)照與紙質(zhì)營業(yè)執(zhí)照具有同等法律效力。二、辦理家庭釀酒作坊流程是什么辦理家庭釀酒作坊流程如下：1、拿著當(dāng)事人的房屋租賃合同、身份證復(fù)印件、去當(dāng)事人需要開店當(dāng)?shù)厮诘妮爡^(qū)工商所，交錢領(lǐng)一份表，根據(jù)要求填好；2、尋找辦理酒廠的場地；3、交給工商局等待辦理；4、辦好營業(yè)執(zhí)照后再去國科辦稅務(wù)登記證，就可以領(lǐng)用發(fā)票了。

辦理第二種食品經(jīng)營許可證就可以了（品類需包含酒水），最早以前還需要酒水流通證的 現(xiàn)在不需要了。

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自己喝的話不需要辦什么手續(xù)。如果是生產(chǎn)銷售散裝白酒需要辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照就可以了，如果瓶裝白酒還需要辦理生產(chǎn)許可證。

如果只是自己喝，則不需要辦手續(xù)；如果出售，白酒生產(chǎn)屬國家限制類經(jīng)營項(xiàng)目，其審批嚴(yán)格控制。其生產(chǎn)須憑立項(xiàng)許可及生產(chǎn)許可申請營業(yè)執(zhí)照。相關(guān)生產(chǎn)許可政策可向縣發(fā)改委、縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局予以咨詢。

作為散酒加工一般顧客選擇到技術(shù)監(jiān)督局辦理食品流通許可證和到工商行政管理局辦理營業(yè)執(zhí)照就可以了，如果是辦瓶裝酒廠還要辦生產(chǎn)許可證（也就是qs）等手續(xù)。瓶裝白酒2001年以后國家就限制辦理qs，但筆者認(rèn)為只要想做這個行業(yè)還是可以辦到的，一般想辦生產(chǎn)許可證的辦法有很多種！例如轉(zhuǎn)讓別人的許可證等方法。

若是當(dāng)?shù)氐木品挥修k理相關(guān)證件，那么就要辦理的，若是都沒辦，那也沒必要辦了，一般證件只需要辦理衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照，具體可咨詢寧波傳成酒械

1.拿著你的房屋租賃合同、身份證復(fù)印件、去你開店地所在的轄區(qū)工商所，交錢領(lǐng)一份表，根據(jù)要求填好;2.尋找辦理酒廠的場地，如果自己有地方的話更好，大大節(jié)省了門店租金;不管是租用他人的還是自己的門店，一定要注意準(zhǔn)備好門店合同，因?yàn)樵诤笃诠ど叹謺玫降?3.把所有的這些資料準(zhǔn)備好了之后交給工商局，資料全的話大概三天就能領(lǐng)證，花費(fèi)根據(jù)當(dāng)?shù)厥召M(fèi)情況而定。4.辦好營業(yè)執(zhí)照后再去國科辦稅務(wù)登記證，就可以領(lǐng)用發(fā)票了;5.進(jìn)行你的商標(biāo)注冊，最好與你的企業(yè)名稱是一個名字：有限公司(企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照)和自然人(個體工商戶營業(yè)執(zhí)照)都可以注冊商標(biāo)。

如果是自己釀了自己喝的，無需任何手續(xù)，直接做了就好了。如果要出售才需要辦理手續(xù)和證件：去食品藥品監(jiān)督局辦理相關(guān)手續(xù)后,再去工商局稅務(wù)局辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。需要辦理的前置審批條件有：1、衛(wèi)生行政部門核發(fā)《衛(wèi)生許可證》、環(huán)保部門的環(huán)境影響報(bào)告書、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門核發(fā)《生產(chǎn)許可證》等,最后由工商部門核發(fā)工商執(zhí)照。2、工商執(zhí)照費(fèi)用根據(jù)您所辦作坊性質(zhì)屬于私營企業(yè)還是個體工商戶決定,其他許可費(fèi)用可咨詢相關(guān)部門。3、政府對企業(yè)下崗人員、高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)等有相關(guān)優(yōu)惠政策,這需要針對您的具體情況而言.其它具體情況建議您到作坊所辦地點(diǎn)的工商局或工商所具體咨詢。

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不需要辦證，你這個產(chǎn)量，如果門面銷售辦個食品流通許可證和營業(yè)執(zhí)照就可以了。

如果你要銷售，就必須辦理衛(wèi)生證和營業(yè)執(zhí)照！

自己在家釀酒的話，你是辦不了衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的。因?yàn)槟阍诩裔劸票旧砭筒环厢劸破髽I(yè)的有關(guān)條件，比如場地、設(shè)施、技術(shù)人員、工藝流程等。你只能自己在家釀酒，自己喝，不對外賣。否則你就違法了。

如果是自己食用的話不用辦理，但是要進(jìn)行銷售的話，要辦理食品安全證件以及營業(yè)執(zhí)照

一.如果是自己釀了自己喝的，無需任何手續(xù)，直接做了就好了。二.如果要出售才需要辦理手續(xù)和證件：去食品藥品監(jiān)督局辦理相關(guān)手續(xù)后,再去工商局稅務(wù)局辦理營業(yè)執(zhí)照和稅務(wù)登記證。需要辦理的前置審批條件有：1、衛(wèi)生行政部門核發(fā)《衛(wèi)生許可證》、環(huán)保部門的環(huán)境影響報(bào)告書、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門核發(fā)《生產(chǎn)許可證》等,最后由工商部門核發(fā)工商執(zhí)照。2、工商執(zhí)照費(fèi)用根據(jù)您所辦作坊性質(zhì)屬于私營企業(yè)還是個體工商戶決定,其他許可費(fèi)用可咨詢相關(guān)部門。3、政府對企業(yè)下崗人員、高校畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)等有相關(guān)優(yōu)惠政策,這需要針對您的具體情況而言.其它具體情況建議您到作坊所辦地點(diǎn)的工商局或工商所具體咨詢。

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