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1，哪個季節(jié)釀酒最容易出問題
夏季 易生細(xì)菌酸敗
2，釀酒要選什么日子好
翻開歷書，逢神在日可釀酒
不需要
3，幾月份可以釀酒啊
如何時候都是可以釀酒的，但天氣熱的時候發(fā)酵快，天氣冷的時候發(fā)酵慢需要控溫，關(guān)于釀酒的一系列問題你都可以來寧波傳成酒械系統(tǒng)的學(xué)習(xí)下釀酒，可以得到答復(fù)的
4，白酒上半年釀的酒好還是下半年
我也同意上半年好，對小朋友將來上學(xué)好，我寶寶農(nóng)歷12月29出生的，一出生就是2歲。不過上半年也不能太早啊，比如正月，2月的，如果是女寶寶，將來找對象，同歲的就不好找。
5，釀酒的最好的時期是春天嗎
是 的， 最 好 的 時 期 就 是春天，這 稱 為春 釀， 洋 河 酒 就 是春釀 酒 。
為什么說春季是釀酒最好的時機(jī)呢？因?yàn)榇杭緶囟燃磳⑸?，是發(fā)酵溫度的最好溫度！
6，夏天能釀白酒嗎
夏季氣溫達(dá)到32度，只能停產(chǎn)，若是入池溫度32度，頂溫必然超過40度，酒水苦，出酒率下降，酒醅酸度高，下次發(fā)酵就會掉排。 沒別的辦法，只能停產(chǎn)。等溫度下降后再次生產(chǎn)。
是什么水果？白酒是釀不出來的?？梢葬劤晒?。也就是紅酒。比如橘子酒什么的。還有，可以釀成 醋。水果釀的醋很香。特棒。！
7，小作坊冬天可以釀酒嗎
當(dāng)然可以，夏季釀酒因?yàn)闇囟容^高，升溫幅度較大，易于雜菌感染、生酸較大，當(dāng)次排酸不徹底又會影響下一輪次酒糟不正常，出酒率相對較低，所以夏季反而會適當(dāng)安排最熱的三個月停產(chǎn)休息。 冬季是最佳釀酒時節(jié)，主要有以下幾方面：1、釀酒溫度容易控制，冬季氣溫的，入池發(fā)酵溫度容易控制，我們知道白酒發(fā)酵低溫入池，入池溫度一般控制在16~18℃，最低時候可以控制的13℃，清香白酒可以控制在8~9℃。春夏秋都無法做到。2、冬季雜菌少，因周圍環(huán)境氣溫低，微生物不活躍，細(xì)菌幾乎停滯狀態(tài)。白酒發(fā)酵過程，操作比較寬泛，不可避免的接觸場地、設(shè)備，這些地方易生長雜菌，每天接觸含淀粉的發(fā)酵材料。易細(xì)菌生長。細(xì)菌在發(fā)酵的窖池、地缸多了，勢必多產(chǎn)酸，淀粉轉(zhuǎn)化酒精就會減少。3、窖池發(fā)酵過程，做好封口（密封）雜菌感染的機(jī)會少，夏季氣溫高，雜菌特別易生長，冬季氣溫低，微生物不活躍。
可以
