1，怎樣排除家庭釀酒中的曲糟味
多做清理，保持干爽，通風(fēng)
可以去淘寶上買的。
給我吹催陳機(jī)
2，如何去除白酒中的曲子味
眾所周知,白酒發(fā)酵都用酒曲的,所以曲子味要想完全去除不太可能,只能淡化,淡化方法主要有兩個,一個是釀造上掐頭去尾,一個是儲存商采用陶缸。
3，剛燒的酒怎么去曲香味
新酒一般都需要陳放至少半年后再用的，你用萬分之十的活性炭試試，應(yīng)該有效果的。
你可以使用大漢的白酒除雜過濾機(jī),過濾后的酒曲香味沒有了,酒變?nèi)岷土?
4，我新買了一桶白酒怎么能解曲子味
一是放入枸杞子，即能解曲子味，又可有保健作用。二是桑葚干、葡萄干、干紅棗等都會解曲味。三是放水果，如蘋果、梨、山楂、李子、櫻桃等都比較有效，也較適口。根據(jù)自己的口味，可以任意選擇。
額
5，您好 我是自家燒酒的 燒出的酒有曲子味 苦味 怎么勾兌能去除 跪謝了
苦味可以考慮加點(diǎn)糖，但是要適量，多了也會使酒變苦。至于曲味的話不能消除只能降低或是掩蓋，方法只有用沒有曲味的酒曲掩蓋。
一是從工藝上解決，二是可以通過勾兌方式減輕曲子味和苦味，要想徹底的消除必須從工藝上做文章。有機(jī)會交流下！
6，白酒怎么除去酒曲的味道
白酒酒曲味道大有三種處理方法： 1、把這種酒作為曲香調(diào)味酒使用，在調(diào)酒時適量添加； 2、用酒類專用活性炭處理，添加量千分之一左右即可； 3、再次蒸餾后可以去掉酒曲的味道，只是會散失一些香味物質(zhì)含量。 白酒中的酒曲味濃，大多是拌糧加曲量過大造成的，發(fā)酵升溫過猛，發(fā)酵期過短，蒸餾時酒中被帶入了濃重的曲味。
7，請問釀造酒中的曲味有沒有辦法除去如果有請高知謝謝
釀酒生產(chǎn)工藝過程應(yīng)如何去除甲醇呢？ 釀酒原料中含有的果膠質(zhì)是甲醇生成的基礎(chǔ)，它主要集中在原料的表皮，如含果膠多的水果、薯類的表皮、米麥的表面、谷糠麩皮的內(nèi)表面等。因此，釀酒原料的選用極其重要，應(yīng)選用含果膠質(zhì)低和沒有變質(zhì)的原料。在釀造生產(chǎn)工藝過程中采用科學(xué)的方法，就可以盡量去除甲醇。由此，要注意做到：凡含果膠質(zhì)量高的原料、輔料，可采用通蒸汽悶料，以去除原料中的果膠質(zhì)，一般將原料通蒸汽30分鐘左右，便可去除甲醇。發(fā)酵時要減少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化劑，因生產(chǎn)原料發(fā)酵時所采用的霉菌與甲醇的生成有密切關(guān)系。常用的糖化力較強(qiáng)的黑曲霉菌會增加白酒中甲醇的含量。白霉、黃霉菌含果膠酶少，用它們作糖化劑，釀出來的白酒中的甲醇量明顯降低。選擇設(shè)備較好的蒸餾塔，可在乙醇蒸餾塔后另設(shè)一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的“頭酒”甲醇含量偏高，應(yīng)作為工業(yè)酒精之用。生產(chǎn)工藝過程應(yīng)減低蒸煮壓力，采用緩慢蒸酒，增加排氣量的方法。實驗表明，將原料預(yù)先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質(zhì)，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒衛(wèi)生質(zhì)量。
沒有
