1,白酒的作用
葡萄酒保健功效大于白酒,葡萄是堿性食品,可以消除體內(nèi)自由基. 白酒當(dāng)然也有一定的保健功能,飲用要適量,一天二兩以?xún)?nèi) 據(jù)大量的病理學(xué)檢驗(yàn)資料顯示,每日飲酒量應(yīng)以每公斤體重1g,為預(yù)防肝 損害的安全上限,即60kg體重的人,理論安全高限為60度的白酒100ml。但從 廣泛的人群考慮,人對(duì)酒精敏感性的個(gè)體差異較大,故安全量應(yīng)不超過(guò)每日 45g/60kg體重,或相當(dāng)于2瓶啤酒,或者80ml 52度的白酒,喝酒時(shí)應(yīng)攝取較足量 的食物,使胃內(nèi)容物 中的酒精濃度不超過(guò)0.5%。控制在此水平,一般不會(huì)影響健康,而且有促進(jìn) 消化液分泌和增進(jìn)食欲的效果。 參考資料:2006年釀酒科技第一期
2,白酒有什么妙用
白酒妙用 去腥 - 手上有了魚(yú)蝦腥味時(shí),將少許白酒滴于手心,相互搓擦,再用清水沖洗,即可去掉腥味。 除膩 - 在烹調(diào)脂肪較多的肉類(lèi)或魚(yú)時(shí),加些白酒,能使菜肴味道鮮美而不油膩?! ∠?- 剖魚(yú)時(shí)弄破膽,立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒,然后用冷水沖洗,可消除苦味?! p酸 - 烹調(diào)菜肴時(shí),如果加醋過(guò)多,只要往菜中倒些白酒,即可減輕酸味。 白酒的妙用 醬油內(nèi)放少許白酒,可防止醬油發(fā)霉?! ∈炒字屑由僭S白酒,再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌,既可使食醋增添香味,又可長(zhǎng)期保存?! ㈦u、鴨等家禽之前,先灌一湯匙白酒,可使毛拔得又快又干凈。 豆類(lèi)裝入塑料袋或容器后,噴少許白酒攪拌一下,然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán),可防止生蟲(chóng)?! “拙频拿钣谩 。?)白酒腌蛋:鴨蛋10斤洗凈晾干。備碗兩個(gè),一碗放辣椒醬8兩,兌入白酒二兩。另一碗放精鹽2斤,將鴨蛋在辣醬中滾動(dòng)后,置入鹽碗,均勻地粘上薄薄一層鹽,放在干凈的瓷罐中(或壇子)碼好,并用黃泥封罐口。一般三個(gè)月即腌制成辣花蛋。如果不喜食辣,也可以將洗凈晾干的蛋放在白酒中浸一浸撈出,再均勻的滾上一層細(xì)鹽,置于干凈壇內(nèi),碼好并密封壇口,40--50天即腌成?! 。?)醬油瓶中放入一點(diǎn)白酒可防霉,特別是開(kāi)啟后的醬油又暫時(shí)不用,最適用此法。 ?。?)把豆類(lèi)裝入塑料袋或容器中,噴少量白酒攪拌一下,扎緊封口可以防蛀?! 。?)醋中加入一點(diǎn)白酒,再摻少許食鹽攪拌,不僅可以保持醋的原來(lái)酸味,而且變香,日久不壞?! 。?)殺雞鴨前,先給其灌入一小湯匙白酒,拔毛時(shí)又快既凈?! 。?)新膠鞋或球鞋內(nèi)用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止,晾干后再穿,則不會(huì)臭腳。 ?。?)簡(jiǎn)單的白酒酒劑: 1、明目酒;枸杞子80克,拍碎置於凈瓶中,用白酒250克浸之,密封口,七日開(kāi)封,去渣備用。用豬肝煮熟切片蘸花椒同食。每次2次?! 」πВ火B(yǎng)肝明目,滋腎養(yǎng)髓?! ≈髦危阂曃锬:L(fēng)流淚,腰膝酸軟。 禁忌;勿過(guò)量,勿醉,反則有害。
麻醉,作詩(shī)必不可少,還有尋歡作樂(lè)的必備品,吵辣椒時(shí)加入可以讓辣椒脆鮮,去腥,調(diào)味,消毒,宴會(huì),泡果酒................ 主要還是拿來(lái)喝,可是個(gè)好東西啊
3,喝老酒的好處
有好處,那是酒店的廣告,其實(shí)喝酒對(duì)身體沒(méi)有好處,不管是什么酒.我也是常喝酒的人.說(shuō)有好處的都是些酒鬼.真正反對(duì)喝酒的人有80%以上.不過(guò)在交朋談?dòng)训臅r(shí)候喝喝酒可提高興奮.
黃酒還是醫(yī)藥上很重要的輔料或“藥引子”。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙一些中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。 黃酒的另一功能是調(diào)料。黃酒酒精含量適中,味香濃郁,富含氨基酸等呈味物質(zhì),人們都喜歡用黃酒作佐料,在烹制葷菜時(shí),特別是羊肉、鮮魚(yú)時(shí)加入少許,不僅可以去腥膻還能增加鮮美的風(fēng)味。 飲黃酒的7大健康理由: 黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng),有“液體蛋糕”之稱(chēng)。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了有“液體面包”之稱(chēng)的啤酒和營(yíng)養(yǎng)豐富的葡萄酒?! ?.含有豐富氨基酸:黃酒的主要成分除乙醇和水外,還含有18種氨基酸,其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸,在黃酒中的含量比同量啤酒.葡萄酒多一至數(shù)倍。 2.易于消化:黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如:糊精.麥芽糖、葡萄糖、脂類(lèi).甘油、高級(jí)醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存,最終使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。 3.舒筋活血:黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒,可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò),有效抵御寒冷刺激,預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,并可補(bǔ)血養(yǎng)顏?! ?.美容抗衰老:黃酒是b族維生素的良好來(lái)源,維生素b1、b2、尼克酸、維生素e都很豐富,長(zhǎng)期飲用有利于美容、抗衰老?! ?.促進(jìn)食欲:鋅是能量代謝及蛋白質(zhì)合成的重要成分,缺鋅時(shí),食欲、味覺(jué)都會(huì)減退,性功能也下降。而黃酒中鋅含量不少,如每100毫升紹興元紅黃酒含鋅0.85毫克。所以飲用黃酒有促進(jìn)食欲的作用?! ?.保護(hù)心臟:黃酒內(nèi)含多種微量元素。如每100毫升含鎂量為20~30毫克,比白葡萄酒高10倍,比紅葡萄酒高5倍;紹興元紅黃酒及加飯酒中每100毫升含硒量為1~1.2微克,比白葡萄酒高約20倍,比紅葡萄酒高約12倍。在心血管疾病中,這些微量元素均有防止血壓升高和血栓形成的作用。因此,適量飲用黃酒,對(duì)心臟有保護(hù)作用?! ?.理想的藥引子:相比于白酒、啤酒,黃酒酒精度適中,是較為理想的藥引子。而白酒雖對(duì)中藥溶解效果較好,但飲用時(shí)刺激較大,不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低,不利于中藥有效成分的溶出。此外,黃酒還是中藥膏、丹、丸、散的重要輔助原料。中藥處方中常用黃酒浸泡、燒煮、蒸炙中草藥或調(diào)制藥丸及各種藥酒,據(jù)統(tǒng)計(jì)有70多種藥酒需用黃酒作酒基配制。
4,人喝多少酒對(duì)身體有好處
飲酒要適可而止。一般酒精(乙醇)的中毒量為70-80毫升,飲白酒的一次量不宜超過(guò)50毫升;啤酒不宜超過(guò)一瓶。飲酒禁忌:1、忌“一飲而盡” 飲酒過(guò)猛,酒中的酒精會(huì)使大腦皮層處于不正常的興奮或麻痹狀態(tài),人會(huì)失去控制,動(dòng)脈硬化患者甚至?xí)霈F(xiàn)腦血管意外。 2、忌空腹飲酒 空腹飲酒,特別是高濃度的酒,對(duì)口腔、食道、胃都有害。實(shí)驗(yàn)表明,空腹開(kāi)懷暢飲只要達(dá)30分鐘,酒精對(duì)機(jī)體的毒性反應(yīng)便能達(dá)到高峰。埋頭喝悶酒或飲賭氣酒都是容易醉倒的。所以在飲酒前先吃點(diǎn)食品,使體內(nèi)分解酒精的酶活力增強(qiáng),起到保護(hù)肝臟的作用。3、忌飲摻混酒喝 酒分為發(fā)酵酒(如黃酒、啤酒)和蒸餾酒(如白酒)兩種,在體內(nèi)的反映不一樣。發(fā)酵酒酒精含量少,但質(zhì)雜,如與酒精濃度大的蒸餾酒混飲,會(huì)易引起頭痛、惡心等不良反應(yīng)而且易醉。 4、忌酒和汽水同飲 有人習(xí)慣將白酒和汽水摻和飲,這對(duì)健康是很有害的。白酒一般都含有酒精,當(dāng)酒和汽水在人體內(nèi)摻和以后,會(huì)使酒精很快散布到人的全身,并且產(chǎn)生大量的二氧化碳,對(duì)人的腸胃、肝臟、腎臟器官都有損害。它刺激胃粘膜, 減少胃酸分泌影響消化酶的產(chǎn)生,而且患有腸胃病的人如飲酒 后又大量喝汽水,還會(huì)造成胃和十二指腸大出血。血壓不正常的 人可因此促使酒精迅速滲透到中樞神經(jīng),導(dǎo)致血壓迅速上升。因此,在飲白酒時(shí)切勿與汽水同飲,也不能先喝汽水再飲白酒。飲醉后,更不能用汽水來(lái)解酒。5、忌酒后洗澡 酒后洗澡,體內(nèi)儲(chǔ)備的葡萄糖消耗加快,易使血糖下降,體溫急劇下降,而酒精又能阻礙肝臟對(duì)葡萄糖儲(chǔ)存的恢復(fù),易使人休克,所以酒后不要馬上洗澡以防不測(cè)。另?yè)?jù)報(bào)道,酒后立即洗澡容易發(fā)生眼疾,甚至?xí)寡獕荷摺? 6、忌酒后立即看電視 現(xiàn)代科學(xué)證實(shí),酒中的甲醇,能使視神經(jīng)萎縮,嚴(yán)重的可導(dǎo)致失明??措娨暱墒挂暳λネ耍嬀朴謸p害視神經(jīng),兩者同時(shí)進(jìn)行,對(duì)視力大有損傷。因此,飲酒后勿急于看電視,老年人尤應(yīng)注意。 7、忌酒后噴農(nóng)藥 人飲酒后,酒精進(jìn)入血液,刺激體溫調(diào)節(jié)中樞,促使皮膚和粘膜上的血管擴(kuò)張,血流量增加,通透性同時(shí)增加。這時(shí)如果皮膚沾染上藥物,或彌散在空氣中的農(nóng)藥被吸入到呼吸道粘膜上,就會(huì)加快或更多地通過(guò)皮膚和粘膜進(jìn)入休內(nèi),導(dǎo)致中毒或加重中毒程度。 如果酒精進(jìn)入人體后的生理變化與農(nóng)藥中毒的反應(yīng)相一致,兩者發(fā)生協(xié)同作用,就會(huì)使中毒程度加深,甚至危及生命。因此,酒后不可立即噴農(nóng)藥。同樣的道理,城市居民也不宜酒后在室內(nèi)立即噴酒“滅害靈”等殺蟲(chóng)劑,以免引起不良反應(yīng)。 8、忌睡前飲酒 唾前飲中等數(shù)量酒精,可出現(xiàn)嚴(yán)重呼吸間斷,危害健康。如果在睡前飲酒,一般均經(jīng)歷睡眠呼吸暫停,這種暫停將持續(xù)10秒或更長(zhǎng)一些;常常是兩倍于不飲酒者。而呼吸暫停若發(fā)生多次,則可導(dǎo)致高血壓,甚至心臟破裂,直至心衰。專(zhuān)家還警告,睡前大量飲酒,長(zhǎng)時(shí)間會(huì)導(dǎo)致成人突發(fā)性死亡綜合癥。
1兩
5,喝酒對(duì)身體有什么好處
1、少量喝酒對(duì)身體有一定益處,可以舒筋活血,增加血的活量,在冬天能夠起著一定的御寒作用; 2、適度的飲酒能幫助保護(hù)智力; 3、適量飲酒能夠緩解常見(jiàn)的焦慮,尤其是每天一小杯葡萄酒,對(duì)心臟還有好處;4、每天睡前少量飲點(diǎn)葡萄酒對(duì)女性還是有益的,能起到美容效果; 5、少量飲酒還可增強(qiáng)性欲,也有提神和放松心情的功效 6、喝酒可以烘托氣氛,消除抑郁和煩悶,喝酒能增進(jìn)友情,喝酒能拉近關(guān)系,喝酒能鍛煉口才,甚至喝酒能擴(kuò)大自己的胸懷
參考:
適量飲酒,有興奮精神,增進(jìn)食欲。舒筋括血,祛濕御寒等作用。但是,酒可以治病,也可以傷身。
適度飲酒的好處 適量飲酒一般并無(wú)明確的定義,且因人、種族、心情?等而有所不同,但一般認(rèn)為一天適合飲用酒量隨種類(lèi)不同而有不同,約略如下,可視為適量飲酒。 大麴、高梁酒、竹葉青、雙鹿五加皮:三十至六十CC。 威士忌、白蘭地、參茸酒:四十至八十CC。 米酒:三十五至七十CC。 黃酒、花雕、紅露、紹興:一○○至二○○CC。 葡萄酒:一二○至二四○CC。 臺(tái)灣啤酒:二五○至五○○CC。 許多研究均指出,適量的酒精對(duì)於心血管疾病有著一定的好處,它可藉著下列作用來(lái)減少心血管阻塞(即心肌缺氧、心肌梗塞)的發(fā)生。 1.增加高密度膽固醇的濃度。 2.增加血栓溶解的能力。 3.減少血小板的聚集。 糖尿病與適量飲酒 糖尿病的慢性并發(fā)癥除了小血管病變(如神經(jīng)病變、腎臟病變、眼底病變)外,大血管病變更是不容忽視,心肌缺氧、心肌梗塞更是其主要死亡原因之一,於是控制血糖、血壓成了最最重要的事。而飲酒呢?糖尿病病人飲用有何壞處或好處呢? 在空腹的時(shí)候酒精會(huì)造成低血糖,其經(jīng)由抑制糖質(zhì)新生作用、抑制肝醣分解、減低胰島素抗性等機(jī)轉(zhuǎn),這些作用在小量飲酒時(shí)即可能發(fā)生,特別在已服用降血糖藥物時(shí),更容易發(fā)生,故糖尿病病人飲酒的前提是『絕對(duì)不可空腹』,一般建議適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)為晚餐后小酌。 而飯后酒精的作用與空腹時(shí)有所不同,它反而會(huì)增加周邊胰島素的抗性、刺激肝醣分解而造成飯后血糖偏高,在血糖控制不良的病人,特別是有高血糖急癥之高危險(xiǎn)群者,更易造成糖尿病酸血癥之可能,故血糖控制不良的糖尿病病人,不論飯前或飯后都不建議飲酒。 除此之外,有一些人本來(lái)即不適合飲酒,絕不可冒然嘗試,如懷孕、合并慢性肝病患者、胰臟炎或胃炎病史者或高三酸甘油酯血癥之病人,而長(zhǎng)期服用藥物之其他慢性病患亦須在醫(yī)師之照會(huì)監(jiān)督下才可適量飲酒。 結(jié)論 沒(méi)有特殊禁忌的糖尿病病人,在血糖控制良好(如糖化血色素在百分之七以下者),不空腹飲酒的兩前提之下,適量飲酒的確可以減少并預(yù)防心血管疾病之發(fā)生,但請(qǐng)務(wù)必在醫(yī)師的協(xié)助及指示之下適時(shí)適量小酌,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
適量喝些可以解除疲勞,活血化瘀;超量容易損害身體健康。一次以一兩為宜。
6,酒有什么用
【藥理作用】①中樞神經(jīng)系統(tǒng)作用
酒為含乙醇的飲料。乙醇對(duì)中樞的作用基本上與..藥相似,但由于它引起的興奮期太長(zhǎng),大量則導(dǎo)致延腦麻痹而安全度不夠,因而不能作為..藥。乙醇之興奮并非真興奮,乃大腦抑制功能減弱之結(jié)果。此時(shí)飲者喪失了其由教育和經(jīng)驗(yàn)而來(lái)之謙虛和自制,同時(shí)其辨別力、記憶力、集中力及理解力亦減弱或消失;視力(中樞性)也常出現(xiàn)障礙。
②循環(huán)系統(tǒng)
中等量乙醇可擴(kuò)張皮膚血管,故常致皮膚發(fā)紅而有溫暖感。但如恃為御寒藥,實(shí)屬不當(dāng)。因寒冷時(shí)皮膚血管收縮(雞皮疙瘩)為一種保護(hù)性反射;飲酒后抑制了血管運(yùn)動(dòng)中樞,皮膚血管擴(kuò)張而使大量的熱量損失,更增加凍死的危險(xiǎn)性。中等量對(duì)心臟功能并無(wú)明顯影響。大量則可麻痹延腦中樞而導(dǎo)致循環(huán)虛脫。慢性酒精中毒之心血管障礙,有人認(rèn)為與營(yíng)養(yǎng)不良或維生素缺乏有關(guān)。
③消化系統(tǒng)
飲乙醇含量較低之酒類(lèi)(10%上下),可增加胃液分泌,胃酸分泌也增加,故潰瘍病患者應(yīng)禁酒類(lèi)。小量低濃度的乙醇尚能增加胃的吸收機(jī)能。更高濃度(20%以上)乙醇內(nèi)服則抑制胃液分泌,減弱胃蛋白酶活性。40%以上則對(duì)胃粘膜有強(qiáng)烈刺激,喜飲烈性酒者多患慢性胃炎。乙醇內(nèi)服時(shí)所見(jiàn)的惡心、嘔吐,主要是由其在體內(nèi)氧化的中間產(chǎn)物-乙醛刺激了嘔吐中樞所引起。
④局部作用
乙醇局部涂擦于皮膚,可加速熱的揮發(fā),故有冷感,可用于高熱病人。高濃度乙醇能使細(xì)胞原漿脫水并發(fā)生沉淀,故有收斂及刺激作用。其殺菌作用以70%者作用最強(qiáng),低于60%或高于80%者功效皆較低。
⑤體內(nèi)過(guò)程
乙醇在胃腸道中吸收迅速,一般約有20%在胃中吸收,其余在小腸中吸收。空胃時(shí)吸收最多,CO2可促進(jìn)其吸收。乙醇濃度較低之酒類(lèi),易于吸收,高濃度者吸收反較緩慢。進(jìn)入體內(nèi)之乙醇約有90~98%被完全氧化,放出高達(dá)7.1千卡/克的能量(介子脂肪與碳水化物之間),可為機(jī)體所利用。成人一般1小時(shí)可氧化乙醇9~15毫升(約10毫升),曾有報(bào)告1天內(nèi)最多氧化380毫升者。此氧化速度常較恒定,不受血中濃度高低之影響。大量飲酒,超過(guò)此速度,即蓄積而造成中毒。未被氧化的2~10%乙醇,主要通過(guò)腎、肺排出。其他如汗、淚、膽汁、唾液也有微量排出。
【毒性】①急性中毒:輕者不過(guò)興奮及嘔吐,不需特殊治療。重者陷入昏睡狀態(tài),應(yīng)洗胃或注射咖啡因,也可用麻黃堿、苯丙胺等,并注意保溫。②慢性中毒:嗜酒成癖者對(duì)乙醇產(chǎn)生耐受性,飲量漸大,但有一定限度,一般只超過(guò)正常3~4倍,這是和嗎啡不能比擬的。耐受性的發(fā)生,一般認(rèn)為是由于中樞神經(jīng)系統(tǒng)感受性降低之故。戒除時(shí)一般不產(chǎn)生戒斷現(xiàn)象。共癥狀除精神方面之震顫性譫妄、智力減退等外,并可見(jiàn)慢性胃炎,肝、心、腎等變性,肝硬變、多發(fā)性神經(jīng)炎、視神經(jīng)炎等發(fā)病率也較高。凡有酒癖者,時(shí)常以酒為其主要的能量來(lái)源,非常不注意飲食,結(jié)果營(yíng)養(yǎng)不良,缺乏維生素尤其是硫胺和煙酸,這都是促成精神上及器官上產(chǎn)生障礙的重要因素。
最簡(jiǎn)單的是!酒喝少可以補(bǔ)身體 喝多對(duì)身體不好
7,喝酒有哪些好處
在十七世紀(jì)時(shí),嚴(yán)重酗酒被認(rèn)為是糖尿病原因之一,一九三○年後,酒精被發(fā)現(xiàn)能造成正常人和糖尿病病人低血糖。酒精與糖尿病之間的確有某種特殊關(guān)係存在,而糖尿病病人喝酒到底有什麼壞處?是否應(yīng)該滴酒不沾?以下我們將一起討論。
過(guò)度飲酒的壞處
酒能亂性,酒後肇事更是層出不窮,除此之外其對(duì)身體的影響更是不勝枚舉,諸如:
1.抑制糖質(zhì)新生作用,造成低血糖。
2.產(chǎn)生酮體,酮酸中毒,糖尿病人甚至可造成酮酸昏迷。
3.增加三酸甘油酯血中濃度,增加胰臟炎的發(fā)生率,死亡率頗高。
4.與乳癌發(fā)生率有關(guān)。
5.加重胃炎、肝病。
6.成癮,精神異常等。
過(guò)度飲酒在有任何疾病存在時(shí)都是不被允許的。
適度飲酒的好處
適量飲酒一般並無(wú)明確的定義,且因人、種族、心情?等而有所不同,但一般認(rèn)為一天適合飲用酒量隨種類(lèi)不同而有不同,約略如下,可視為適量飲酒。
大麴、高梁酒、竹葉青、雙鹿五加皮:三十至六十CC。
威士忌、白蘭地、參茸酒:四十至八十CC。
米酒:三十五至七十CC。
黃酒、花雕、紅露、紹興:一○○至二○○CC。
葡萄酒:一二○至二四○CC。
臺(tái)灣啤酒:二五○至五○○CC。
許多研究均指出,適量的酒精對(duì)於心血管疾病有著一定的好處,它可藉著下列作用來(lái)減少心血管阻塞(即心肌缺氧、心肌梗塞)的發(fā)生。
1.增加高密度膽固醇的濃度。
2.增加血栓溶解的能力。
3.減少血小板的聚集。
糖尿病與適量飲酒
糖尿病的慢性併發(fā)癥除了小血管病變(如神經(jīng)病變、腎臟病變、眼底病變)外,大血管病變更是不容忽視,心肌缺氧、心肌梗塞更是其主要死亡原因之一,於是控制血糖、血壓成了最最重要的事。而飲酒呢?糖尿病病人飲用有何壞處或好處呢?
在空腹的時(shí)候酒精會(huì)造成低血糖,其經(jīng)由抑制糖質(zhì)新生作用、抑制肝醣分解、減低胰島素抗性等機(jī)轉(zhuǎn),這些作用在小量飲酒時(shí)即可能發(fā)生,特別在已服用降血糖藥物時(shí),更容易發(fā)生,故糖尿病病人飲酒的前提是『絕對(duì)不可空腹』,一般建議適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)為晚餐後小酌。
而飯後酒精的作用與空腹時(shí)有所不同,它反而會(huì)增加週邊胰島素的抗性、刺激肝醣分解而造成飯後血糖偏高,在血糖控制不良的病人,特別是有高血糖急癥之高危險(xiǎn)群者,更易造成糖尿病酸血癥之可能,故血糖控制不良的糖尿病病人,不論飯前或飯後都不建議飲酒。
除此之外,有一些人本來(lái)即不適合飲酒,絕不可冒然嘗試,如懷孕、合併慢性肝病患者、胰臟炎或胃炎病史者或高三酸甘油酯血癥之病人,而長(zhǎng)期服用藥物之其他慢性病患亦須在醫(yī)師之照會(huì)監(jiān)督下才可適量飲酒。
結(jié)論
沒(méi)有特殊禁忌的糖尿病病人,在血糖控制良好(如糖化血色素在百分之七以下者),不空腹飲酒的兩前提之下,適量飲酒的確可以減少並預(yù)防心血管疾病之發(fā)生,但請(qǐng)務(wù)必在醫(yī)師的協(xié)助及指示之下適時(shí)適量小酌,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
借酒消愁?。?/div>
■喝酒的益處:
如果適量地喝酒,又有點(diǎn)好菜,心情舒暢,往往會(huì)化害為益,收到意外的好處。因?yàn)榫凭?jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數(shù)越高,肌體所消耗的酶與維生素就越多,故應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充。新鮮蔬菜、鮮魚(yú)、瘦肉、豆類(lèi)、蛋類(lèi)等均可作為佐菜。
而咸魚(yú)、香腸、臘肉等食品,因含有色素與亞硝酸鹽,與酒精反應(yīng)不僅會(huì)傷害肝臟,而且易造成口腔與食道粘膜的損害,所以,不宜過(guò)多用以佐菜。
只喝酒不吃菜肝臟遭殃
有些人飲酒時(shí)只喝酒不吃菜,就會(huì)使肝臟遭殃。從保健角度來(lái)說(shuō),酒的醇度越高,越要吃動(dòng)物性蛋白質(zhì)豐富的菜,這也是飲酒的一個(gè)竅門(mén),市場(chǎng)上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽堿成分。
而牛肉、燒雞、魚(yú)以及其他動(dòng)物性食品和大豆制品中,含大量蛋氨酸和膽堿。因此,吃這些食品等于服了保肝藥。堿性食物,如醋拌的涼菜、青菜及水果等,對(duì)保護(hù)肝臟也有益。
另外,酒和肉都是酸性食物,喝酒同時(shí)吃些呈堿性的食物如蔬菜,就可以中和酸性,從而減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。在喝酒時(shí)多吃魚(yú)、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。
酒后易渴可吃些水果
酒精有利尿作用,能將鹽分隨尿排出。為補(bǔ)充體內(nèi)鹽分的損失,飲酒后的翌日清晨,最好喝一杯淡鹽水。由于酒本身的利尿作用,加之菜肴中的鹽分增加了血液濃度,所以酒后易產(chǎn)生渴感。這時(shí)一杯接一杯地飲水,對(duì)肝臟也不利。
最好的辦法是吃些水果,這樣既可中和酸性,水果中的糖分又能促使酒精在體內(nèi)燃燒,從而減少其對(duì)肝臟的毒害。
在喝酒的同時(shí)吃飯,補(bǔ)充足量的碳水化合物,可以減少酒精性脂肪肝的發(fā)生。飲酒同時(shí)吃些蔬菜,也可減輕肝臟負(fù)擔(dān)。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇,它們既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在體內(nèi)燃燒,同時(shí)補(bǔ)充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對(duì)肝臟的毒害。