白酒的辣跟度數(shù)是沒有關(guān)聯(lián)的，辣是白酒中的多種營養(yǎng)元素造成的，度數(shù)是由酒精含量高低造成的。我喝過一點蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香。
白酒的辣味與度數(shù)是否有關(guān)？
我們首先要知道白酒的辣味是怎么來的，白酒成分中由醇類，醛類，酯類，酸類等多種微量元素和離子共同構(gòu)成了白酒的口味，有的濃香，有的清香，有的酸，正因為這樣，白酒才分為很多香型和口味。白酒的度數(shù)主要是酒精含量來決定，酒精含量高，則度數(shù)高，反之則低。白酒的辣跟度數(shù)是沒有關(guān)聯(lián)的，辣是白酒中的多種營養(yǎng)元素造成的，度數(shù)是由酒精含量高低造成的。
同樣度數(shù)的白酒，為何有的喝下去辣口？
答，喝酒時，口感有點辣的酒應(yīng)少喝或不喝，這種酒不是好酒，大部份是勾兌酒，喝酒時容易上頭，感覺頭昏或有些疼痛，這種酒喝多了易醉，話多甚至手午足蹈，嚴(yán)重時嘔吐，說話不清。如果是真正的主糧白酒，在提酒時，就嗅到一股糧食香味，即使是熱酒喝一點也不上頭，感覺度數(shù)較高，入口時沒有辣的感覺，通過喉嚨時，因度數(shù)太高難咽下，即使咽下去了心臟也在發(fā)燒，甚至微痛，所以熱酒千萬莫喝，損于身體健康，勾兌酒更下能喝，勾兌酒就是酒精酒！。
為什么白酒喝起來辣辣的，還是有那么多人嗜酒如命呢？
謝謝邀請。正所謂酒入愁腸愁更愁，酒與煙是男人們最大的嗜好。當(dāng)你勞動中累乏了，你抽袋煙，你就能解解乏。當(dāng)你忙完了一天的勞作，滿身疲憊的回到家中。吃晚飯時喝它二兩老白干，然后往炕上一躺，一天的辛勞會隨著酣睡消失得無蹤無影了。一一一一一一。酒文化至今流傳了幾千年了。老話說:無酒不成席。酒宴，酒宴，沒有酒就不成宴席了。
人不管干什么，都得自己掌握一個度。喝酒也一樣，喝一口也是辣，喝一斤也是辣。關(guān)健是你自己有多大量，你有一斤量，你喝八兩，你有八兩量，你喝半斤，他就永遠(yuǎn)也不會誤事的。一一一一一一。老話說:酒是糧食精，越喝越年輕。實際上酒你要是不喝大了，每天少喝點還是有好處的。它能活血，它能解乏。什么事物都是有利就有弊，你要喝多了，你就要受害了。
白酒那么辣，喝多還傷身，為什么有的人喝酒那么有癮？
首先聲明，我不是一個對喝酒有癮的人。倒不是自己酒量不行，而是真心不喜歡喝酒。主要原因：一是喝酒怕誤事；二是喝酒多了身體感到不舒服；三是嫌酒太辣。但是，在我們身邊，確實有不少喝酒有癮的人。他們基本上一天要喝兩頓甚至以上，即使一個人時也要小酌幾杯過過癮。我曾經(jīng)問過一些喝酒有癮的人，為什么喝酒會有癮？難道就不怕辣嗎？總結(jié)起來，喝酒有癮主要有這樣幾個原因：1、多年養(yǎng)成的習(xí)慣。
就好像有人有煙癮一樣，平時不喝上幾杯酒，總覺得生活中缺少點什么。久而久之，每天都要喝上幾杯酒。2、身體本身對酒精不敏感，吸收消化快。有的人酒喝多了，會好幾天感到難受，但有的人即使第一天喝醉了，第二天好像沒事人似的。這說明對酒精的吸收消化比較快。3、以酒澆愁。有些人感到生活不順，往往喜歡以酒澆愁。俗話說，一醉解千愁。
所以，一遇到煩心的事情，就會想到以酒來麻痹自己，至少說醉了后可以忘掉憂愁。4、小酌怡情。有的人每次喝酒并不多，喝上幾杯即可，這實際上對身體還是有益的。但是如果酗酒，則會對身體有害了。5、社交需要。有的人整天看似醉醺醺的，倒不是他們喝酒有癮，而是實際上有很多人也是迫不得已。因為工作原因，要與人交際交往，需要經(jīng)常出入酒局。
為什么會喝酒的人覺得酒是香的，不會喝酒的人覺得酒是辣的？
習(xí)慣問題，只有習(xí)慣了才能享受其中的滋味啊。就像不吸煙的人覺得煙味不好聞，所有煙都是一個臭味。但吸煙的人離了煙就犯煙癮，還能區(qū)別各種不同品牌煙的不同味道。這現(xiàn)象和在酒這方面也是想通的。而我就很奇怪，不吸煙不喝酒，但喜歡它們單純散發(fā)的味道，但卻覺得從別人嘴里吐出的煙酒味很臭。之前有個煙酒俱全的同學(xué)也說:雖然我也吸煙喝酒，但也受不了別人呼吸帶出的煙酒味。
就酒辣的問題，酒量不好的人一喝酒太猛也會被辣到的，這充分體現(xiàn)酒本來就有辣的因素，只是酗酒的人習(xí)慣了它的辣，愛上了它的香。我喝過一點蜂蜜米酒，泡久了的蜂蜜酒是相對柔和的，少了些新釀米酒的辣，散發(fā)的酒味很香。酒有熱毒，還是少喝比較好，要喝就喝些泡酒，還要視個人體質(zhì)情況選擇泡酒物，否則還傷身。我就見過酗酒的人下巴腫脹像蛤蟆，不知是長了什么，還有人喝酒喝到聲音快啞了，也有喝到身體垮掉的，眼睛瞎的，感覺遲鈍行動緩慢的。
為什么人到中年喜歡喝白酒了呢？白酒的辣氣入喉，總會長“哈”一口氣抹抹嘴才爽？
這個問題怎么說呢?且聽我慢慢道來。首先，人到中年，應(yīng)該說是40歲以后吧，確實喜歡喝白酒了，啤酒?基本不喝，紅酒喝的也多一點了。但你必須要喜歡白酒，懂白酒，最起碼懂得如何鑒別什么是固態(tài)發(fā)酵法釀造酒，什么是固液法釀造酒，什么是液體法白酒。只有固態(tài)發(fā)酵法純糧釀造酒才不上頭不口干，第二天不頭疼。其次，你的味蕾要發(fā)達(dá)一些，可以品嘗出酒的厚重感，回味感，才能品到酒的精華所在。