1，請(qǐng)問(wèn)什么白酒最辣
聽(tīng)說(shuō)是東北的老白干 你喝過(guò)沒(méi)？個(gè)人口味不一樣 可能你覺(jué)得不夠辣 偶是女生 不太清楚啦 呵呵
普通的蒙倒驢就可以
2，江小白喝起來(lái)會(huì)感覺(jué)辣嗎
江小白屬于清香型，而且度數(shù)低，不會(huì)感覺(jué)很辣。現(xiàn)在的年輕人對(duì)于傳統(tǒng)高度酒的口感比較抗拒，所以江小白生產(chǎn)清香型酒體并進(jìn)行降度處理，口感會(huì)偏柔順一點(diǎn)。純手打，望采納。
3，口感不鋅辣的白酒
所有的白酒都辣，只是有的很辣，有的稍微有點(diǎn)辣，五糧液比較好一點(diǎn)，你實(shí)在吃不慣的話，就在白酒里加水，反正沒(méi)人看得出
喝的時(shí)候加一些雪碧，白酒就不辣了。
4，有什么酒是比較辣口或口感重一點(diǎn)但度數(shù)又沒(méi)那么高的嗎20
葡萄酒方面嗎？口感重的話就喝以赤霞珠這種葡萄釀的或者他的比例占大部分。法國(guó)波爾多左岸的酒。有些辣口感覺(jué)的就選澳洲以穗樂(lè)仙釀的酒吧！
純糧陳釀的高度酒不辣。如家鄉(xiāng)米酒有60度的，入口醇綿不上頭。
5，有什么口感不那么辣的白酒啊
湖北仁仁的“冬和”蜂蜜酒，口感好，還不辣口，特別適合女孩子。
六十六辣點(diǎn)兒也正?！敫木d柔口感只能放成陳釀。得放幾年。要么就只能兌點(diǎn)酸奶喝了～～
口感 不算恰當(dāng)?shù)谋扔鳎?酸，調(diào)整爽口 酯，有些香膩 如，酸菜氽白肉，既有肉的香，又不膩。
6，酒為什么會(huì)是辣的啊
白酒中引起辣味的主要物質(zhì)主要醛類。如糠醛、乙醛、乙縮醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物質(zhì)。辣味產(chǎn)生原因主要有：A輔料(如谷殼)用量太大，并且未經(jīng)清蒸就用于生產(chǎn)，使釀造中將其中的多縮戊糖受熱后生成大量的糠醛，使酒產(chǎn)生糠皮味、燥辣味。B發(fā)酵溫度太高；操作條件清潔衛(wèi)生不好，引起糖化不良、配糟感染雜菌，特別是乳酸菌的作用產(chǎn)生甘油醛和丙烯醛而引起的異常發(fā)酵。C發(fā)酵速度不平衡，前火猛，吹口來(lái)得快而猛，酵母過(guò)早衰老而死亡引起發(fā)酵不正常，造成酵母酒精發(fā)酵不徹底，便產(chǎn)生了較多的乙醛。D蒸餾時(shí)，火(汽)太小,流酒溫度太低，低沸點(diǎn)物質(zhì)沒(méi)有有效揮發(fā)。E貯存老熟的時(shí)間不夠。
你酒量不行！
因?yàn)槔锩嫣砑恿宋⒘康亩趸?/div>
那是因?yàn)榫凭葦?shù)的影響而且有輪次的酒：例如醬香茅臺(tái)酒因?yàn)樯a(chǎn)周期為最少7個(gè)輪次，因此會(huì)有七種不同口感味道的酸、甜、苦、辣、麻、臭、腥，酒的味道不同，需要精心勾兌以后才能喝
7，什么酒會(huì)比較辣些
l糧食酒
檔次越低的﹑越便宜的酒越辣
洋酒
度數(shù)高的白酒辣
假面酒會(huì)
【釀制辣白酒的基本步驟】 a、浸泡或煮熟原料：將用以釀酒的原料糧用清水浸泡透心或煮熟。
b、蒸飯：將浸泡透心或煮熟的原料糧裝在甑子內(nèi)用猛火蒸透這時(shí)的原料相稱為酒飯，蒸酒飯的甑子以木制或竹制為佳。
c、涼飯；酒飯蒸透后出甑，放在干凈的竹席或笤箕上，攤開(kāi)，使酒飯自然降溫變涼。夏天須涼透，冬天則由于氣溫較低，酒飯降到手觸有溫暖感為止。用紗布包住酒飯，猛然拋在事先準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，又立即取出，濾水后攤開(kāi)即可，這種強(qiáng)制性快速降溫法，叫做“白龍過(guò)江”。
d、撒曲裝罐：酒飯涼到符合要求后，撒上酒曲，再淋少許涼開(kāi)水，攪拌均勻即可裝入清洗晾干的罐中。酒曲以自己挖掘采集植物配制的土酒曲為佳。裝罐時(shí)，可直接入罐盛裝，亦可在罐底放置竹篩或其他竹編濾器，使罐底留出一定的空間，以分開(kāi)酒糟和酒汁，使酒液清爽。
e、出窩：酒飯入罐后，l－2天完成糧食中淀粉的糖化，形成甜白酒；5－7天后，由于酒曲中酵母菌的作用，完成酵化，酒香濃郁的辣白酒即告釀成，這時(shí)即可取出飲用或貯存了。由于酒飯裝罐后要保持一定的溫度以利于發(fā)酵，常將酒罐放在靠近火糖的地方，或是埋在米糠內(nèi)，嚴(yán)冬時(shí)節(jié)，甚至用棉被來(lái)裹捂，所以，這種釀造白酒的過(guò)程也叫“捂白酒”。
f、貯藏：白酒飲用的辦法有兩種，一是原汁取飲，二是根據(jù)酒汁濃度或口味需要，兌入適量的涼開(kāi)水飲用。暫時(shí)不用，即行貯藏。貯藏的方法是，把辣白酒取出，裝入潔凈的陶罐中，再用草灰制成的稀糊裹緊罐塞，以避免透氣。用這種方法貯藏水酒，夏天可保存約20天，冬天貯存可長(zhǎng)達(dá)數(shù)年，貯存時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越是醇厚，酒勁越加綿長(zhǎng)?！耙图依暇啤?，就是這類長(zhǎng)期貯藏的水酒。積年貯藏的水酒，取出后酒香撲鼻，糟與汁已完全分離。糟浮酒面，已薄如蟬翼；酒液清澈亮麗，略呈黃褐色。飲用時(shí)醇香爽口，絕無(wú)掛喉、刺鼻的感覺(jué)，飲用后神清氣爽，不打頭，酒勁悠然綿長(zhǎng)，善飲者也常常不勝其力。三杯兩盞之后往往就酣然而臥。敬上一碗積年貯藏的辣白酒，是彝族接待長(zhǎng)輩尊者和佳朋良友的最高禮節(jié)之一
