也就是說(shuō)以印為數(shù)量單位的鍋，只有偶數(shù)沒(méi)有單數(shù)。就問(wèn)他多大為一??？老爹說(shuō)他年齡大了，記不清楚了，只記得八印的鍋是二尺二，而且他們那時(shí)候，為了清楚的分辨鍋的大小，鑄造的時(shí)候，六印的鍋就同時(shí)鑄造六個(gè)印記，八印的鍋就鑄造上八個(gè)印記，以此類(lèi)推。鍋，在農(nóng)村人眼里有著另一層不同的含義，鍋就是過(guò)日子的象征。
農(nóng)村以前大鐵鍋6印、8印、10印，這個(gè)一“印”具體是多少？
這個(gè)六印鍋八印鍋，甚至更大的鐵鍋，最近這些年是越來(lái)越少見(jiàn)了。記得上世紀(jì)的北方農(nóng)村，家家戶(hù)戶(hù)都是用大鐵鍋?zhàn)鲲?。俺奶奶在八印的鐵鍋里面做玉米面大餅子，然后還在鍋中間放上一個(gè)鐵簾子，在上面一塊兒蒸上一碗曬干的紅咸菜，大餅子吃紅咸菜，簡(jiǎn)直別提多美了。最主要的是奶奶做的玉米面大餅子，特別的好吃?，F(xiàn)在的家庭廚房用具全是不銹鋼，或者是不沾油，很少有人用過(guò)去式的大鐵鍋了。
對(duì)于過(guò)去的大鐵鍋6印8印10印，怎么解釋?zhuān)嗌贋橐挥?，可以說(shuō)各地有不同的解釋。有的人解釋的很簡(jiǎn)單明了，6印鍋口直徑是60公分，七印鍋口是70公分，八印的當(dāng)然就是80公分，以此類(lèi)推，一印當(dāng)然就是十公分啦。也有人說(shuō)的更直接，八印鍋就是供八口人吃飯，七印鍋供七口人吃飯，也是以此類(lèi)推。對(duì)于這樣的解釋?zhuān)也惶J(rèn)同，我記得小時(shí)候我們家5個(gè)人，也是用8印的大鍋。
奶奶家4個(gè)人，用的也是八印的大鍋，可以說(shuō)在農(nóng)村，不管家里幾個(gè)人，基本上用的都是八印鍋。有一點(diǎn)我覺(jué)得很奇怪，在農(nóng)村使用的大鐵鍋中，只聽(tīng)說(shuō)過(guò)有六印鍋，八印鍋，十印鍋，這些都是偶數(shù)的，很少聽(tīng)說(shuō)有五印鍋七印鍋11印鍋的。也就是說(shuō)以印為數(shù)量單位的鍋，只有偶數(shù)沒(méi)有單數(shù)。記得很多年以前，我們村里有一個(gè)翻砂廠，翻砂廠就曾經(jīng)翻過(guò)生鐵鍋。
當(dāng)年我老弟在翻沙場(chǎng)里干過(guò)，記得他跟我說(shuō)過(guò)，八印鍋的鍋口直徑是二尺二，重量是22斤。細(xì)算一下，二尺二差不多也就是80公分。想當(dāng)年我們家五口人，用的八印大鍋，不管是貼一鍋餅子還是蒸一鍋饅頭，假如放到現(xiàn)在，半個(gè)月也吃不完的?？赡菚r(shí)候不知道什么原因，都特別的能吃飯。貼一鍋餅子，要不了兩三天就吃完了。過(guò)去的這些大鍋，只有農(nóng)村的老人們還在用著，年輕人基本不用了，都買(mǎi)了不銹鋼鍋和不銹鋼籠屜蒸饅頭，說(shuō)實(shí)話，我覺(jué)得用什么鍋出來(lái)的饅頭。
農(nóng)村土灶用的大鐵鍋，有六印八印的，多大為一??？這個(gè)印是什么意思？
現(xiàn)在家庭由于人口少，飯量也少了，所以一般年輕人家里很少有用八印鍋的。過(guò)去沒(méi)有計(jì)劃生育的時(shí)候，家里孩子多，誰(shuí)家都是大家大口，那時(shí)候的人又特別能吃飯，使用小鍋的話，根本不夠吃的，所以基本上都是用八印的大鍋。俺家老爹當(dāng)年在村里翻砂廠干過(guò)，他說(shuō)過(guò)去鑄造一口八印的成品鍋，鍋口直徑是二尺二，凈重是22斤，現(xiàn)在去土產(chǎn)公司買(mǎi)一口八印的鐵鍋，不再有那么厚的了。
市場(chǎng)上賣(mài)的鐵鍋更薄，二十斤都不到，不過(guò)鍋口的直徑還是二尺二，所以現(xiàn)在的鐵鍋很不耐用，因?yàn)殍F皮太薄。我印象最深的就是，奶奶圍著八印的鍋圈糊玉米面餅子，奶奶做的餅子要比一般人做的好吃，她做的餅子里面，都多多多少少摻雜一點(diǎn)豆面，所以做出來(lái)的玉米面餅子特別好吃?；蛟S是使用習(xí)慣了的緣故，也或許是家里的灶口已經(jīng)定了那么大的尺寸，現(xiàn)在的農(nóng)村老人，還是喜歡使用八印鍋。
就拿我們家老爹來(lái)說(shuō)吧，現(xiàn)在家里只有他一個(gè)人，我一直勸說(shuō)他換上一口小鍋，可是他不聽(tīng)，多少年來(lái)一直用著一口八印的大鍋。我只知道“印”是一個(gè)數(shù)量單位，究竟多大為一印，我也說(shuō)不好。因?yàn)槲依系?jīng)在翻砂廠里干過(guò)，也鑄造過(guò)鐵鍋，所以我以為他能明白一些。就問(wèn)他多大為一?。坷系f(shuō)他年齡大了，記不清楚了，只記得八印的鍋是二尺二，而且他們那時(shí)候，為了清楚的分辨鍋的大小，鑄造的時(shí)候，六印的鍋就同時(shí)鑄造六個(gè)印記，八印的鍋就鑄造上八個(gè)印記，以此類(lèi)推。
鍋，在農(nóng)村人眼里有著另一層不同的含義，鍋就是過(guò)日子的象征。家里喬遷新居以后，我們這里有一個(gè)習(xí)俗，就是親戚朋友都要去穩(wěn)鍋。穩(wěn)鍋的意思就是，從今天起要在新房子里面開(kāi)始生活過(guò)日子了。特別是剛成家的新婚夫妻，自己?jiǎn)为?dú)另起鍋灶的時(shí)候，雙方父母是一定要來(lái)穩(wěn)鍋的，一般由女方父母買(mǎi)一口新鍋，再買(mǎi)幾張大餅，寓意以后的日子興旺發(fā)達(dá)。