做葡萄酒嗎？一般17g糖能產(chǎn)生1度的酒度，10斤葡萄一般加入1-4斤糖，如果葡萄甜度不夠，一般按10:1.2-10:2的比例添加，甜度可以的話就按10:1-10:1.5的比例加糖，好酒的酒精度應(yīng)該在11%以上，酒精度在12%以上好保存。酒類飲料一般加糖量在20度以內(nèi)，5-8度糖分比較適口，10斤白酒調(diào)配配制酒，酒精度調(diào)在35-45度之間即可，糖分每升50克左右，10斤白酒加250克冰糖就行了，過多味道甜膩，適口性也就會稍差了。

白酒里加白糖，一般加糖量在5~10克之間就可以，對于白酒的口感和一個(gè)人的食欲都沒有影響的。白糖是從甜菜里提取的，砂糖是從甘蔗里提取的，一般綿白糖的產(chǎn)地是北方，而砂糖是南方。綿白糖的甜度要高于砂糖，用途跟砂糖沒有太大區(qū)別，我一般不喜歡用綿白糖，因?yàn)楸４婧芾щy，又要防潮還要防干結(jié)~，取用的時(shí)候也粘粘乎乎的弄不清爽~更多關(guān)于白酒里加多少糖合適，進(jìn)入：https://m.abcgonglue.com/ask/612a9b1615829881.html?zd查看更多內(nèi)容

30克左右。白酒加冰糖是要在一定程度上稀釋白酒的酒精度，使白酒更加香甜醇厚，一般一斤白酒只需加25-30克左右的冰糖，因加冰糖的量太少達(dá)不到稀釋白酒酒精度的作用，過量添加又會破壞白酒的酒體，使白酒失去原有的口感。酒的注意事項(xiàng)和重點(diǎn)須知：由于自己在家環(huán)境的因素，釀酒設(shè)備在使用之前一定要做好清理消毒處理，這樣可以去除設(shè)備表層和內(nèi)里的灰塵、病菌以及異味，經(jīng)過消毒處理的釀酒設(shè)備是釀出好酒保證的第一步，因此務(wù)必要做好。酒曲一定要選擇穩(wěn)定性好的酒曲，一些散賣酒曲制作時(shí)衛(wèi)生達(dá)不到要求，導(dǎo)致被雜菌感染。酒曲被雜菌感染容易導(dǎo)致酒酸酒苦，得不償失。利用白酒設(shè)備所釀的全糧酒最好采用陶缸進(jìn)行封存，或者玻璃器皿也是可以的，但是切記為了貪方便使用塑料制品來裝酒，時(shí)間短還可以，儲藏時(shí)間長了，塑料中的有毒成分會少量溶于白酒中，影響口感的同時(shí)還對健康不利。以上內(nèi)容參考：百度百科——中國白酒