1,全球三大頂級(jí)葡萄酒集團(tuán)分別是什么
No. 1 帝亞吉?dú)W(Diageo) 是全球最大的洋酒公司,旗下?lián)碛袡M跨蒸餾酒、葡萄酒和啤酒等一系列頂級(jí)酒類(lèi)品牌。帝亞吉?dú)W公司在全球80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有超過(guò)25,000名員工,2004年銷(xiāo)售額達(dá)到185億美元,市值高達(dá)400億美元。No. 2 保樂(lè)力加(Pernod Ricard)目前是世界三大烈酒和葡萄酒集團(tuán)之一。 保樂(lè)力加集團(tuán)總部設(shè)在法國(guó),在全球擁有72家生產(chǎn)企業(yè),12,250名員工。是一家世界頂尖的洋酒生產(chǎn)商與銷(xiāo)售商。集團(tuán)通過(guò)長(zhǎng)期發(fā)展與內(nèi)部挖潛,成為世界上具有強(qiáng)勢(shì)地位的酒業(yè)巨子。No. 3 百加得(Bacardi)是全球唯一的私營(yíng)烈酒公司。它源于古巴圣地亞哥的高檔朗姆酒,純正,順滑;蘊(yùn)含的是象征拉丁加勒比精神的自由,色彩和激情,是全球銷(xiāo)量第一的高檔烈性洋酒,產(chǎn)品遍布170多個(gè)國(guó)家。
美國(guó)星座酒業(yè)、澳洲富邑集團(tuán)、德國(guó)漢凱菲斯奈特的精品葡萄酒
2,紅酒銷(xiāo)售公司選擇問(wèn)題
第二家會(huì)好一些,渠道多靈活度就高,做好幾個(gè)客戶(hù),基本業(yè)績(jī)還是有保障的,而且努力會(huì)很快見(jiàn)到效果,展會(huì)一是累,二是收成也不理想。
第二家。我也是做紅酒的,現(xiàn)在紅酒在網(wǎng)上的銷(xiāo)售情況并不樂(lè)觀,銷(xiāo)量很少,尤其是北方市場(chǎng)?,F(xiàn)在來(lái)說(shuō)南方市場(chǎng)的網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售也不好,問(wèn)題在于中國(guó)人不太相信網(wǎng)絡(luò),尤其是紅酒這些相對(duì)來(lái)說(shuō)比較高檔的東西;現(xiàn)在各地代理也不少,原裝進(jìn)口紅酒的代理商現(xiàn)在也很多,競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)在越來(lái)越激烈。第二家相對(duì)來(lái)說(shuō)渠道相對(duì)靈活,不過(guò)做團(tuán)購(gòu)就目前來(lái)說(shuō)還是關(guān)系銷(xiāo)售。還有,不要對(duì)參展抱太大希望。就品牌來(lái)說(shuō),第二家也是相對(duì)來(lái)說(shuō)操作比較容易的。這些只是建議,希望對(duì)你來(lái)說(shuō)會(huì)有幫助
我覺(jué)得第二家公司適合你,試用期短,而且試用期你就可以知道自己適不適合這個(gè)工作。如果不適合及時(shí)退出占用的時(shí)間也比較少。同時(shí),你以前不是做電子方面的工作嗎?這是你的特長(zhǎng),這也許會(huì)成為你開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售而別人不具有的優(yōu)勢(shì),不妨發(fā)揮看看!祝你好運(yùn),如果覺(jué)得我的建議有道理,請(qǐng)選為最佳答案哦。謝謝
說(shuō)實(shí)在,你首先給自己一個(gè)定位,而不是盲目的找代理來(lái)給自己定位,找代理或加加盟任何一家酒業(yè),首提貨款,幾十萬(wàn),每個(gè)季度不斷增加,這個(gè)對(duì)于一個(gè)新進(jìn)紅酒市場(chǎng)的人來(lái)說(shuō),是很有壓力的。到最后形成積壓酒,不斷的進(jìn)不斷的進(jìn)。如果你自己有一定關(guān)系客戶(hù),不在于你是什么品牌,只在呼酒的品質(zhì)與價(jià)格,當(dāng)然也不排除找品牌的人,應(yīng)該從貨源和公司的實(shí)力先起來(lái)吧,比如國(guó)內(nèi)比較大的,駿德酒業(yè),富隆,asc,卡塞歐,尚九,等等選擇很多(重點(diǎn)在于你給自己定位)
3,德國(guó)知名的酒莊有哪些
1. 伊慕酒莊 Weingut Egon Muller - Scharzhof2. 塔尼史酒莊 Wwe. Dr. H. Thanisch3. 普朗酒莊 Weingut Joh. Jos. Prum4. 約翰山酒莊 Schloss Johannisberg5. 羅伯特威爾酒莊 Weingut Robert Weil6. 勛彭酒莊 Schloss Schonborn7. 巴塞曼喬登酒莊 Weingut Geheimer Rat Dr. von Bassermann-Jordan8. 杜荷夫酒莊 Weingut Hermann Donnhoff9. 海格酒莊 Weingut Fritz Haag10. 卡托爾酒莊 Weingut Muller-Catoir11. 舍費(fèi)爾酒莊 Weingut Willi Schaefer12. 澤巴赫酒莊 Weingut Selbach-Oster13. 露森酒莊 Dr. Loosen
德國(guó)盛產(chǎn)雷司令葡萄,以?xún)?yōu)質(zhì)的雷司令葡萄酒聞名于世,其中摩澤爾產(chǎn)區(qū)出品的雷司令更享有“德國(guó)雷司令之王”的美譽(yù)。 由于此產(chǎn)區(qū)特殊的海拔、光照、溫度以及山坡朝向,釀造出的葡萄酒更加精美、雅致,獨(dú)特。 貝恩巴赫酒莊位于“梯田摩澤爾”北岸,臨近德國(guó)科赫姆的一所古老村莊。酒莊歷史悠久,葡萄酒文化底蘊(yùn)豐厚。貝恩巴赫酒莊釀制的雷司令葡萄酒是當(dāng)?shù)刈罹咛厣咸丫?,并在?guó)內(nèi)外葡萄酒大賽上獲得獎(jiǎng)?wù)?。酒精含量低,芬芳迷人,酒中萃取物豐富,口感細(xì)膩,深受德國(guó)和國(guó)際消費(fèi)者的青睞。該酒莊現(xiàn)在和海偉酒類(lèi)交易市場(chǎng)合作,更多介紹,你可以去海偉官網(wǎng)了解下。
4,WEINGUT DRDEINHARD 這里的酒的情況給介紹下
法爾茲(Pfalz或稱(chēng)為Palatinate)是德國(guó)最優(yōu)良的葡萄酒產(chǎn)區(qū),種植葡萄的歷史可以追溯到羅馬時(shí)代。該區(qū)西側(cè)的Haardt山脈阻擋了寒流和水氣的侵入,使區(qū)內(nèi)免于霜害,并且常常晴空萬(wàn)里,讓葡萄得以順利生長(zhǎng),并且達(dá)到良好的成熟度。而Deidesheim村更是其中最核心的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū),以出產(chǎn)頂級(jí)的威士蓮(Riesling)而著稱(chēng)。1849年,由Fredrich Deinhard先生創(chuàng)建的鄧肯博士(Weingut Dr. Deinhard)就坐落在這里,是本村中頂尖的酒莊之一,也是德國(guó)VDP的重要一員。
VDP是德國(guó)頂級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)(The Verband Deutscher Pr?dikats)的簡(jiǎn)稱(chēng),該組織于1910年設(shè)立,屬下有200個(gè)成員(德國(guó)僅有3%的酒莊入選其中),個(gè)個(gè)都是德國(guó)頂尖的酒莊。要成為VDP的一員可不是那么簡(jiǎn)單的事情,不僅必須種植70%以上比例的傳統(tǒng)德國(guó)葡萄品種,如威士蓮(Riesling)、貝露娃(Pinot Noir)、白貝露(Pinot Blanc)和灰貝露(PinotGiris),在德國(guó),VDP的酒就是品質(zhì)的保證。VDP體系內(nèi)的葡萄酒分為三個(gè)級(jí)別,最高級(jí)為特級(jí)酒莊,包括ERSTE LAGE,ERSTES GEW?CHS,GROSSES GEW?CHS和LUCIOUSLY SWEET WINES相當(dāng)于波爾多的列級(jí)名莊(Grand Cru);其次是二級(jí)酒莊WINE FROM CLASSIFIED SITES,相當(dāng)于波爾多區(qū)域級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)酒;最后是三級(jí)酒莊GUTS- AND ORTSWEIN ,相當(dāng)于法定產(chǎn)區(qū)酒。
鄧肯博士(Weingut Dr. Deinhard)是最早加入VDP的幾個(gè)酒莊之一,可見(jiàn)其酒的品質(zhì)早已得到極高的認(rèn)同。莊園的創(chuàng)建人Fredrich Deinhard是德國(guó)汽酒業(yè)的泰斗,其家族于1794年創(chuàng)立的Deinhard汽酒品牌至今仍然享有盛譽(yù)。Fredrich的兒子Andreas Deinhard博士在1871年接管了莊園后,將其打造成位德國(guó)最出色的酒莊之一,更入選VDP的行列,成為實(shí)至名歸的德國(guó)特級(jí)名莊。Deinhard家族對(duì)酒莊的管理可謂極盡全力,為了保證酒莊的金漆招牌,Andreas博士對(duì)酒莊接班人的人選都一一考驗(yàn)了一番,最后決定由其女婿Leopold von(1845-1907)接管酒莊,果然,Leopold Von沒(méi)有辜負(fù)老丈人的期望,在他兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營(yíng)下酒莊的聲譽(yù)日漸走高。只可惜最終沒(méi)能恪守至今。Leopold Von去世以后,1917年酒莊終于轉(zhuǎn)手給Hoch 家族。Hoch家族全權(quán)接手莊園后,將部分物業(yè)出租給了Geheimrat J. Wegeler Erben酒莊,所以現(xiàn)在的莊園內(nèi)同時(shí)有兩家酒莊,分別獨(dú)立釀造各自的品牌好酒,這也成了鄧肯莊園(Weingut Dr. Deinhard)內(nèi)一道獨(dú)特的風(fēng)景。
鄧肯莊園(Weingut Dr. Deinhard)擁有40公頃的葡萄園,其中擁有大量最適合葡萄生長(zhǎng)的園地, 園內(nèi)種植了80%的威士蓮(Riesling)、5%瓊瑤漿(Gew?rztraminer)5%貝露娃(Pinot Noir)和5%丹菲特(Dornfelder)等傳統(tǒng)的德國(guó)葡萄品種。莊園每年會(huì)根據(jù)葡萄收成的情況按不同比例去調(diào)配所需混合的比例,以釀制不同級(jí)別和不同口味的葡萄酒,其中絕大多數(shù)是干型(dry style) 或 半干型(off-dry style)白葡萄酒。其中鄧肯博士 – 晚秋威士蓮(白)Deidesheimer Langenmorgen Riesling Sp?tlese Trocken就是干型的晚摘威士蓮葡萄酒,更是Grosses Gew?chs級(jí)別酒,相當(dāng)于法國(guó)的列級(jí)名莊,這款酒入口豐滿(mǎn)圓潤(rùn),滿(mǎn)口酸橙和油桃的鮮甜馥郁,實(shí)在是頂級(jí)的佳釀;而鄧肯博士 – 半干威士蓮(白)Deidesheimer Maushohle Riesling Kabinett halbtrocken則是一款廣受歡迎的半干型白葡萄酒,清新的酸度,花香在口中久久纏綿,非常適合與您的好友一同分享;鄧肯博士 – 冰酒(白)Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Eiswein則是許多中國(guó)酒迷朋友們所鐘愛(ài)的冰酒,冰甜的滋味化入口中,一絲甜甜的愛(ài)意從心底彌漫開(kāi)來(lái),還有什么比這更值得與你相愛(ài)的人一同分享的呢?快來(lái)品嘗一下這款來(lái)自德國(guó)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒吧
5,德國(guó)著名的葡萄酒產(chǎn)地有哪些
1、Mosel-Saar-Ruwer(摩澤爾)摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒產(chǎn)量位居德國(guó)13大產(chǎn)區(qū)中的第三位,但其國(guó)際知名度卻領(lǐng)先于其他產(chǎn)區(qū)。所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上,有些葡萄園的坡度能達(dá)到70度。手工操作是這里唯一可行的辦法,葡萄樹(shù)必須獨(dú)立引枝以適應(yīng)如此陡峭的坡度,很多種植需要的設(shè)備只能通過(guò)頂部絞盤(pán)運(yùn)送,因此在葡萄園間作業(yè)非常困難,工人短缺也是造成當(dāng)?shù)鼐苾r(jià)高昂的原因之一。2、Rheingau(萊茵高)Rheingau(萊茵高)葡萄園多位于河流右岸的山坡上,坐北朝南,可以盡情地享受日照以及寬闊的萊茵河面反射的陽(yáng)光,使得這里比南部一些產(chǎn)區(qū)都要溫暖.這里受到北部陶努斯山(Taunus)的保護(hù),年降雨量約600毫米。產(chǎn)區(qū)內(nèi)經(jīng)常降霧,有助于貴腐菌的形成,因此好的年份可以釀造帶有漿果或漿果干風(fēng)味的高質(zhì)量葡萄酒。3、Pfalz(法爾茲)法爾茲是繼摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)之后,德國(guó)第二大雷司令(Riesling)葡萄產(chǎn)區(qū)。這里種植白葡萄品種占比62.2%,紅葡萄品種37.8%,其中雷司令種植比重為20.4%,生產(chǎn)出來(lái)的酒風(fēng)味十分豐富、雅致,不像摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)的那么質(zhì)樸。4、Rheinhessen(萊茵黑森)萊茵黑森(Rheinhessen)產(chǎn)區(qū)內(nèi)最主要的土壤類(lèi)型為黃土、石灰石和壤土,通常混有沙子和礫石。這種土質(zhì)與萊茵河的調(diào)節(jié)作用互相配合,在晚間的時(shí)候可以給葡萄藤提供足夠的熱量。萊茵黑森(Rheinhessen)的年降雨量只有500mm,是德國(guó)境內(nèi)最干燥的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。5、Mittelrheim(米特海姆)Mittelrheim(米特海姆)大約有662公頃葡萄園地,75%種植Riesling,8%種植Muller Thurgau。這里包括2個(gè)子產(chǎn)區(qū):Loreley和Siebengbirge,11個(gè)酒村和112個(gè)單一葡萄園。這里由于地理位置靠北,氣候寒冷,白葡萄酒的酸度頗高。Mittelrheim是一個(gè)風(fēng)景宜人的地方,沿著萊茵河四處是美麗的古堡,但是這里的葡萄酒由于價(jià)格太低,并非是主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源,廢棄的葡萄園也比比皆是。參考資料來(lái)源:搜狗百科-德國(guó)葡萄酒
德國(guó)目前共有13個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū),包括阿爾(Ahr)、巴登(Baden)、弗蘭肯(Franken)、黑森林道(Hessisiche Bergstrasse)、中部萊茵(Mittelrhein)、摩澤爾(Mosel)、那赫(Nahe)、法爾茲(Pfalz)、萊茵黑森(Rheinhessen)、萊茵高(Rheingau)、薩勒-溫斯圖特(Saale-Unstrut)、薩克森(Sachsen)和符騰堡(Wurttemberg)。其中最重要的產(chǎn)區(qū)是萊茵高。
在眾多的紅酒中獨(dú)鐘法國(guó)紅酒原因是∶法國(guó)不但是全世界釀造最多種葡萄酒的國(guó)家,也是生產(chǎn)了無(wú)數(shù)聞名于世的高級(jí)葡萄酒的國(guó)家,其口味種類(lèi)極富變化,故其被美譽(yù)為『葡萄王國(guó)』,法國(guó)生產(chǎn)的紅酒有六大生產(chǎn)地包括∶波爾多(bordeaux)、布跟地(burgundy)、香檳(champagne)以及阿爾薩斯(alsace)、羅瓦河河谷(loire valley) 、隆河谷地(cotes du phone)等其中又以氣候溫和土壤富含鐵質(zhì)的波爾多產(chǎn)地最具代表。 法國(guó)波爾多市外圍又細(xì)分幾個(gè)產(chǎn)區(qū)全都分布于紀(jì)隆德河(estuaire de la gironde)流域,不但產(chǎn)量大且生產(chǎn)許多品質(zhì)優(yōu)良的紅酒,被喻為『世界的葡萄酒寶庫(kù)』,其中有最出名的五大產(chǎn)區(qū)不可不知,這些產(chǎn)區(qū)約有九千多家酒莊,其中又以最有名的五大酒莊聞名于世。 法國(guó)五大葡萄酒產(chǎn)區(qū) 產(chǎn)區(qū)介紹(根據(jù) 1855 年上好波爾多葡萄酒分等系統(tǒng)) 梅鐸 (médoc) 32,110英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 龐馬魯 (pomerol) 1,803英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 圣達(dá)美莉安 (st-émilion) 12,676英畝 (只生產(chǎn)紅酒) 格拉夫 (graves) 5,992英畝 (生產(chǎn)紅酒和不甜白酒) 蘇玳 (sauternes) 3,499英畝 (只生產(chǎn)甜白酒) 法國(guó)五大名酒莊 chateau margaux (位于梅鐸區(qū)) chateau latour (位于梅鐸區(qū)) chateau mouton-rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) chateau lafite-rothschild (位于梅鐸產(chǎn)區(qū)) chateau haut-brion (位于格拉夫產(chǎn)區(qū)) 梅鐸(médoc) 梅鐸克是波爾多紅酒代表產(chǎn)地,生產(chǎn)全世界最高級(jí)葡萄酒,上梅鐸(haut-méd oc)位梅鐸南部紅酒產(chǎn)區(qū);包含幾個(gè)非常著名的鄉(xiāng)社(commune)產(chǎn)區(qū)如圣達(dá)士蒂(st -estéphe),寶雅克村(pauillac),瑪歌(margaux)等,不少世界聞名的酒莊就位 于這些鄉(xiāng)社內(nèi),特別是寶雅克村及瑪歌村,酒價(jià)曾高達(dá)數(shù)千美元,此區(qū)內(nèi)大約有 七十個(gè)村莊,另較有名的村莊有圣朱利安村(st-julien)及圣達(dá)士蒂村(saint-est éphe),此區(qū)內(nèi)的特級(jí)酒莊有六十一個(gè),其中有四個(gè)被排名于五大酒莊內(nèi)。 【注一】波爾多區(qū)最具代表的五大產(chǎn)區(qū)以及上梅鐸的六個(gè)重要的次產(chǎn)區(qū),由北至南 為: 圣達(dá)士蒂 (st-estéphe) 2,875英畝 寶雅克 (pauillac) 2,667英畝 圣朱利安 (st-julien) 2,084英畝 利斯塔克 (listrac) 1,531英畝 慕里斯 (moulis) 1,185英畝 瑪歌 (margaux) 3,067英畝 龐馬赫魯 (pomerol) 本區(qū)是波爾多生產(chǎn)紅酒上好產(chǎn)區(qū)中面積最小的,它的產(chǎn)酒量只有stemilion 產(chǎn)量的15%,導(dǎo)致酒不但罕見(jiàn)且昂貴,雖沒(méi)正式分等系統(tǒng),此區(qū)特級(jí)酒莊大約有十三家,但一直未有完整法定分級(jí)制度將它列出,其中pétrus酒莊一直被視為第一特級(jí)酒莊。 圣達(dá)美莉安(st-emilion) 本區(qū)產(chǎn)酒量約等于整個(gè)梅鐸產(chǎn)區(qū)的三分之二,也是法國(guó)最美的村莊之一,正式分等系統(tǒng)要比梅鐸晚一世紀(jì),到1954年才正是分級(jí)并于1986年修訂,其中的ausone級(jí)ch執(zhí)行-blanc酒裝在premiers grand crus分集中享有特殊地位,以下共有十二個(gè)可比美梅鐸列級(jí)酒莊的頂級(jí)一級(jí)酒莊和大約七十個(gè)頂級(jí)酒莊。 格拉夫(graves) 自1987年起位于北部較好的產(chǎn)區(qū)被劃分為另一法定產(chǎn)區(qū),稱(chēng)為pessac leognan。最著名酒莊為chateau haut-brion(在1855年分等系統(tǒng)中已見(jiàn)過(guò)),1959年分等中其它產(chǎn)良質(zhì)格拉夫紅酒約有十二家酒莊。 『勃根地第地區(qū)』:本區(qū)約有一千八百處酒園,本區(qū)由南至北依序可再劃分 六個(gè)產(chǎn)區(qū): 莎布里(chablis)、夜坡(cote de nuits)、邦內(nèi)坡(cote de beaune)、莎隆內(nèi)坡(cote de chalonnaise)、馬孔內(nèi)(maconnais)、薄酒萊(beaujolais)-----勃根地六區(qū)中最精華的一區(qū)乃夜坡與邦邦內(nèi)坡所構(gòu)成的『黃金坡』(cote d’or),前者以紅酒著稱(chēng),后者則以白酒為尊。該地區(qū)的沃恩·羅曼尼(vosne-romanee)酒 村中的『羅曼尼·康帝』酒園(domaine de la romanee conti,drc)所釀產(chǎn)的『羅曼尼·康帝』(la romanee conti)位居紅酒首席。 『波爾多地區(qū)』:僅僅以法國(guó)波爾多地區(qū)一地而言,酒園(堡)已超過(guò)九千多座的。該地區(qū)的五大產(chǎn)酒區(qū)有:梅鐸(medoc)、柏美洛(pomerol)、圣特美隆(st.emilion)、格拉芙(graves)、蘇岱(sauternes)。 梅鐸(medoc)可以說(shuō)是最重要的一區(qū),僅生產(chǎn)紅酒。梅鐸(medoc)又可細(xì)分為四個(gè)小酒區(qū),由北至南依序?yàn)槭ヌ胤蛩?st-estephe)、波儀亞克(pauillac)、 圣朱利安(st. julien)與瑪哥(margaux)。其中波儀亞克區(qū)(pauillac)內(nèi)的三大名酒chateau mouton rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateau lafite - rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau latour (拉圖堡),猶如三顆鉆石使得波儀亞克(pauillac)簡(jiǎn)直變成波爾多地區(qū)的代表了。 柏美洛(pomerol)該區(qū)產(chǎn)地約只占波爾多的百分之三左右,真是『物以稀為貴』。如果說(shuō)『紅酒巨鉆』是羅曼尼·康帝,至于搶占第二寶座榮耀的應(yīng)當(dāng)屬于法國(guó)波爾多的柏美洛(pomerol)地區(qū)的代表作『彼德綠堡』(chateau petrus)。 圣特美隆(st.emilion)這也是一個(gè)名園輩出的產(chǎn)區(qū),在上個(gè)世紀(jì)中葉以前本地區(qū)的酒品質(zhì)普遍不佳,甚至有『車(chē)夫之酒』的譏諷!名列a等的只有兩家:歐頌堡(chateau ausone)與白馬堡(chateau ch執(zhí)行-blanc)。 格拉芙(graves):該地區(qū)的chateau haut brion (歐·布利昂堡)與chateaulatour (拉圖堡)、chateau lafite-rothschild(拉費(fèi)堡)、chateau margaux(瑪哥堡)、,chateau mouton rothschild(木桐·羅吉德堡)、chateau haut brion (歐·布利昂堡)共享波爾多官方評(píng)鑒的一等頂級(jí)酒,也是波爾多地區(qū)的五大酒莊。 『隆河坡地區(qū)(cotes du rhone)或稱(chēng)隆河地區(qū)』:與勃根地第、波爾多號(hào)稱(chēng)法國(guó)三大產(chǎn)酒區(qū)。整個(gè)隆河地區(qū)最珍貴的紅酒,當(dāng)推羅帝坡區(qū)的杜克酒(la turque)。參考資料: <a target="_blank">http://lyjhyf.blogcn.com/diary,4995547.shtml</a>
德國(guó)葡萄酒以100%的葡萄汁釀制而成,除葡萄中的糖份轉(zhuǎn)化為含量很低的酒精外,所有氨基酸、維生素及對(duì)人體有益的微量原素都保留其中,所以它不僅清雅宜人,而且具有高營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值,并可與東西方各種風(fēng)味菜肴搭配,相得益彰。萊茵法茲 萊茵法茲原文為“宮殿”之意,因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。本區(qū)葡萄品種以麗司令為主,紅酒白酒均有生產(chǎn),白酒的種類(lèi)又特別豐富,從風(fēng)味樸實(shí)、特性?xún)?yōu)越到被評(píng)為最頂級(jí)的葡萄酒都有,其中又以遲摘葡萄酒的做法最為特殊。萊茵黑森 萊茵黑森是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),德國(guó)最受歡迎的葡萄酒“圣母之乳”,就是來(lái)自本區(qū)沃姆斯市的圣母院葡萄園。像乳汁一般甜美的“圣母之乳”,口味清淡,芳香醇美,喝過(guò)者皆贊不絕口。此外,本區(qū)所產(chǎn)的麗司令白酒,不僅口感平衡細(xì)膩,而且有濃郁的水蜜桃和柑橘等香味,是德國(guó)最佳的麗司令產(chǎn)區(qū)之一。 納赫 納赫位于萊茵黑森及摩塞爾區(qū)之間,所以出產(chǎn)的葡萄酒也兼有這兩區(qū)的特色。不過(guò),由于本區(qū)的土質(zhì)多變,富含各種礦物質(zhì),使得這里生產(chǎn)的葡萄酒具有各種不同的風(fēng)味。 摩塞爾河流域 摩塞爾河發(fā)源于法國(guó)境內(nèi)的弗日山脈,北流出法國(guó)后成為德國(guó)和盧森堡的天然國(guó)界,并在德國(guó)西部邊境蜿蜒流貫245公里,最后在科布倫茨與萊茵河匯流。主要的葡萄酒產(chǎn)地在位于中游的伯恩卡斯特、薩爾河地區(qū)及魯爾河地區(qū)等。本區(qū)麗司令葡萄所釀制的葡萄酒,擁有一種獨(dú)特的煙薰味,口感清爽,有新鮮花香,存放不久即可飲用
德國(guó)葡萄酒大都種植在河谷地區(qū),南起的康士坦丁湖沿著萊茵河及其支流,北抵波恩的米特萊茵,西從法國(guó)的接壤地區(qū),至東部的易北河。全德國(guó)葡萄酒產(chǎn)地共分為十三個(gè)特定葡萄種植區(qū),如摩澤-薩爾-盧文,萊茵高,萊茵黑森、烏爾藤堡,巴登,法爾茲等。每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都有自已的特產(chǎn)。北部地區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒一般清淡可口,果香四溢,芳香馥郁,幽雅脫俗,并有新鮮果酸。而南部生產(chǎn)的葡萄酒則圓滿(mǎn)充實(shí),果味誘人,有時(shí)帶有更剛烈的味道而不失溫和適中的酸性。最常見(jiàn)到的德國(guó)酒是來(lái)自Mosel河流域和Rhein河流域的4個(gè)主要產(chǎn)區(qū): 1、摩塞爾Mosel-Saar-RuwerMosel-Saar-Ruwer是被世界公認(rèn)的德國(guó)最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,一般簡(jiǎn)單以Mosel稱(chēng)之。這里的土壤大部分以板巖為主,所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上,坡度一般在60度以上,手工操作是這里唯一可行的辦法,葡萄樹(shù)必須獨(dú)立引枝以適應(yīng)如此陡峭的坡度。整個(gè)地區(qū)一共有12809公頃葡萄園,其中54%的面積種植貴族品種Riesling(雷司令),22%種植Müller Thurgau,9%種植Elbling。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有6個(gè)子產(chǎn)區(qū),分別是:Zell/Mosel, Bernkastel, Obermosel, Saar, Ruwertal, Moseltor。里面還劃分成19個(gè)酒村(Gro?lagen),525個(gè)單一葡萄園(Einzellagen)?! ?、萊茵高Rheingau Rheingau地區(qū)葡萄園面積并不算大,只有區(qū)區(qū)3288公頃,但是這里卻出產(chǎn)世界級(jí)的葡萄酒。Rheingau地區(qū)內(nèi)只有一個(gè)子產(chǎn)區(qū)(Bereich)就是Johannisberg“約翰山”,這里被認(rèn)為是真正的Riesling的老家。在美國(guó)很多Riesling葡萄酒的標(biāo)簽上都會(huì)使用Johnannisberg Riesling的名稱(chēng)已證明其是正宗的Riesling品種。全區(qū)還分為10個(gè)酒村和119個(gè)單一葡萄園。葡萄園面積的81%,種植的是Riesling品種,但是近年來(lái)紅葡萄品種,特別是Pinot Noir(黑比諾),在德國(guó)叫做Sp?tburgunder的種植有了戲劇性的增長(zhǎng),目前面積已經(jīng)達(dá)到萊茵高葡萄種植面積的9%(也有資料說(shuō)是11%)?! ∠啾萂osel的白葡萄酒而言,萊茵高的白葡萄酒不論是顏色,香氣,口感,酒體都更重。如果說(shuō)Mosel的酒是莫扎特,那么萊茵高的酒就好比貝多芬。葡萄酒也是裝在直型瓶子里但是顏色是棕色的。本區(qū)的頂級(jí)酒廠包括:Schloss Johnannisberg, Schloss Vollrads, Weingut Robert Weil, Weingut George Breuer等。近年來(lái)萊茵高的葡萄酒被批評(píng)價(jià)格居高質(zhì)量下滑,但是這里的著名酒廠還是依然保持較高的水準(zhǔn)。1994年,本地區(qū)開(kāi)始實(shí)行半官方的葡萄園分級(jí)制度,來(lái)自最好的葡萄園Auslese等級(jí)以上的干型葡萄酒可以使用“Erstes Gew?chs”(一等酒)的名稱(chēng)?! ?、法爾茲PfalzPfalz原文為“宮殿”的意思,因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。以前此地區(qū)也被稱(chēng)作Rheinpfalz“萊茵法爾茲”,葡萄園面積達(dá)到23804公頃,是德國(guó)第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)77%為白酒。這里葡萄種植的品種比較豐富,其中種植面積Riesling和Muller Thurgau各占21%,10%種植Kerner,9%種植Portugieser,8%種植Silvaner,6%種植Scheurebe。Pfalz內(nèi)有3個(gè)子產(chǎn)區(qū):Mittelhardt, Deutsche Weinstrasse, Südliche Weinstrasse,25個(gè)酒村,333個(gè)單一葡萄園。 4、萊茵黑森RheinhessenRheinhessen是德國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū),葡萄園的面積有26372公頃。其中23%種植Muller Thurgau,13%種植Silvaner,9%種植Riesling,9%種植Scheurebe,Kerner和Bacchus各占8%。內(nèi)有3個(gè)子產(chǎn)區(qū):Binern, Nierstein和Wonnegau,24各酒村,434個(gè)單一葡萄園?! heinhessen地區(qū)多數(shù)是富饒而平坦的土地,因此比較容易種植且高產(chǎn)的Scheurebe, Kerner, Bacchus和比較可靠的Müller Thurgau,這些品種總和超過(guò)了葡萄種植面積的四分之一。這里出產(chǎn)最多的也是質(zhì)量平平的酒,其中最具代表性的就是“圣母之奶”( Liebfrauenmilch)。但是也有一些高質(zhì)量的葡萄酒,這些酒集中出在Nierstein, Nackenheim村莊和Oppenheim村莊的一部分,這些地方被稱(chēng)作“前萊茵”(Rheinfront)?! 〕诉@4個(gè)德國(guó)葡萄酒出口占比最大的產(chǎn)區(qū)外,還有阿赫Ahr、米特海姆Mittelrheim、納赫Nahe Nahe、巴登Baden Baden、弗蘭肯FrankenFranken、烏騰堡Württemberg Württemberg等9個(gè)產(chǎn)區(qū),產(chǎn)量和出口量都比較小,國(guó)際市場(chǎng)上不是很常見(jiàn)。