最簡單的辦法是看酒花（就是氣泡）。把透明瓶倒置，手握瓶頸用力上下搖晃兩到三下。45度以上，酒花細密，經久不散。 45度以下，酒花較大，酒花散去較快。酒體越好，酒花越細密，所有部分45度以下的好酒也能達到這個標準。只能用這個方法做個簡單的判定。最精確還是買個儀器打度數

白酒酒精度很多：20、28、30、32、33、38、42、45、52、58、60-----等都有。

不好辨別，除了用儀器

a、飲用工業(yè)酒精勾兌的白酒，其中的甲醇能夠危害人體的視覺神經，使人的視力下降，嚴重時能夠導致死亡，該選項做法會對人體健康造成危害； b、食用甲醛浸泡的海產品時，甲醛能使人體中的蛋白質變性，該選項做法會對人體健康造成危害； c、食用工業(yè)鹽腌制的蔬菜時，其中的亞硝酸鈉能夠危害身體健康，該選項做法會對人體健康造成危害； d、用小蘇打焙制糕點時，分解生成的二氧化碳能使糕點疏松多孔，既美觀又好吃，該選項做法不會對人體健康造成危害． 故選：d．

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現環(huán)狀污物的則是上品。名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準確，有的還采取了凹凸版印刷。用工業(yè)酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關的設備析離水中的雜質和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。

物理方法還是化學方法都無法區(qū)別白酒里面是否摻入食用酒精。釀造的白酒里酒精與食用酒精是完全一樣的化學分子式。

這個工業(yè)酒精還是食用酒精中的甲醇含量多少，自己在家是鑒定不了的。甲醇含量不會很高，但是微量的甲醇就可以導致眼睛失明，嚴重就會導致死亡。所以酒精中甲醇含量有標準限制。檢測方法都是經過專業(yè)人員摸索過來的。

這個回答比較寬泛，如果你喝幾塊錢的二鍋頭，那里肯定有食用酒精，其次，如果你喝醉了，如果醒來后頭痛難受，那里肯定勾兌的有酒精。

任何食用酒類里都有酒精，就是食用酒精，安全的，既便純糧釀造也有酒精勾兌的肯定也有，有食用酒精才是酒有工業(yè)酒精是毒會吃死人啦

測量酒精度要用酒精計和溫度計來測量，溫度計超過二十度的十度減四度，加上酒精計測出的度數，即為該酒液的酒精度。舉個例子，即酒精計三十五度，溫度計是三十度就減四度，那酒精度就是三十一度，不達到二十度的就十度加四度，道理也是一樣的，即酒精計三十度，溫度計十五度就加兩度。擴展資料：酒精的度數表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計算，故在酒精濃度后，會加上"Vol. "以示與重量計算之區(qū)分。

測量酒精度要用酒精計和溫度計量的，酒精無論多少度溫度計超過二十度的十度減四度，以此類推，即酒精計三十五度，溫度計是三十度就減四度，那酒精度就是三十一度，不達到二十度的就十度加四度，道理也是一樣的，即酒精計三十度，溫度計十五度就加兩度

直接用酒精度測量儀就行，有溫補裝置，減少溫度對測量值的影響。恒搏科儀是賣儀器的廠家。

查表，專業(yè)書后面也會有簡表。另外，可以將酒瓶放入溫水中，預熱或冷卻至20℃，再測量酒度。

我覺得我們普通人是喝不出來的，我們可能就會喝得出來好壞的白酒是按照辣度來區(qū)分的，但是酒齡比較的老的就會一品就出來。我們要學會分辨這個酒是不是酒精勾兌酒，要看這個配料表的標注就可以了?？吹紾B/T10781，說明是固態(tài)法白酒。用純糧食釀造而成，配料表標注的也應該是糧食品種，這種酒就是糧食酒比較好；GB/T20821是液態(tài)法白酒，就是我們所說的酒精酒，這種酒標簽上是不允許標注糧食的；GB/T20822是固液法白酒，用固態(tài)法白酒（≥30%）跟液態(tài)法白酒勾調而成。認準了這些標準和字樣，就應該能分辨出這個酒好不好了。將一滴白酒滴入手心，然后兩掌摩擦，幾下之后聞聞手心，如果酒的氣味帶有糧食的清香，那么這種酒就是真正的純糧酒，如果酒的氣味沖鼻，且味道停留的時間比較短，那么這種酒就是酒精勾兌而成的劣酒。倒出酒杯中的酒，然后聞聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒有任何味道，那么這種酒就是酒精勾兌酒。因為一般的純糧酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣能夠保留得非常長久。人們也可以通過品嘗來檢驗白酒的優(yōu)劣。真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。入口之后，滿嘴留香，甘甜可口， 喝醉之后清醒較快。

我個人認為每個人所判斷是否酒精勾兌的白酒方法都不一樣，有的人是靠搖，有的人是靠聞。

感覺現在大家對于酒的制作還是比較上心，而且我們買酒的話，一般都會選擇品牌來買的。

普通人是喝不出來的，但是口感上還是會有點差別，會有點澀澀的感覺。經常喝酒的人聞一聞酒的香味，再品嘗幾口就知道是否有勾兌過。

白酒包括糧食釀造和酒精勾兌兩種，這可從酒瓶包裝標志上辨認，純糧白酒將會在酒瓶上貼上專用標志。此外，酒液無色透明、無懸浮物、渾濁物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁不出現環(huán)狀污物的則是上品。 名酒一般除了瓶子用料考究、制作精致外，還采用了獨特的瓶型以及金屬防盜蓋。瓶蓋的材質一般都很優(yōu)良，制作工藝非常精湛，一扭即斷。另外從包裝上看，名酒的包裝都很精致、紙質也是選用的上等優(yōu)良原料，包裝制作和標貼印制非常規(guī)范，圖案文字清晰鮮明，套色準確，有的還采取了凹凸版印刷。 用工業(yè)酒精勾兌出來的白酒帶有明顯的刺鼻味，喝時有明顯的苦味，有辣喉的感覺。假酒直接用自來水勾兌而成，小作坊沒有相關的設備析離水中的雜質和酒精中的雜醇油，所以有這種“霸道”的味道。

一、來源不同。1、食用酒精來源于糧食或農作物，以谷物、薯類、糖蜜為原料，經發(fā)酵，蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專用的食用酒精。2、工業(yè)酒精主要來源為化工產品。二、物質不同1、食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精。其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。2、工業(yè)酒精，即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（玉米或木薯）兩種方式生產，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。三、用途不同1、食用酒精用于食品及藥品。2、而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學合成、汽油乙醇等。參考資料來源：搜狗百科－工業(yè)酒精參考資料來源：搜狗百科－食用酒精

工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別主要是幾點：　　1、來源不同。食用酒精來源于糧食或農作物，以谷物、薯類、糖蜜為原料，經發(fā)酵，蒸餾而制成的含水酒精，即食品工業(yè)專用的食用酒精。工業(yè)酒精主要來源為化工產品?！　?、標準不同　　3、用途不同。食用酒精用于食品及藥品，而工業(yè)酒精用于工業(yè)化工如化學合成、汽油乙醇等?！　　臼秤镁凭珮藴蔊B10343—2002 】　　項 目　　特 級 優(yōu) 級 普 通 級　　色度/號　　≤ 10　　乙醇/％（體積分數） ≥ 96.0 95.5 95.0　　硫酸試驗/號 ≤ 5 10 60　　氧化時間/min ≥ 40 30 20　　醛（以乙醛計）/mg/L ≤ 1 3 30　　甲醇/mg/L ≤ 2 50 150　　正丙醇/mg/L ≤ 2 35 100　　異丁醇＋異戊醇/mg/L ≤ 1 2 30　　酸（以乙酸計）/mg/L ≤ 7 10 20　　酯（以乙酸乙酯計）/mg/L ≤ 10 18 25　　不揮發(fā)物/mg/L ≤ 10 20 25　　重金屬（以Pb計）/mg/L ≤ 1　　氰化物（以HCN計）1)/mg/L ≤ 5　　工業(yè)酒精質量標準：GB/T394.1-94號　　項 目 指 標　　優(yōu)等品 一等品　　外觀氣味 無色透明液體無異味 無色透明液體無異味　　乙醇（20℃）%（V/V）≥ 96.0 95.5　　硫酸試驗號≤ 10 80　　氧化試驗，分≥ 30 15　　醛（以乙醛計）g/100mL≤ 0.0005 0.003　　雜醇油（以異丁醇異戊醇計）g/100mL≤　　0.001 0.008　　甲醇g/100mL≤ 0.08 0.12　　酸（以乙酸計）g/100mL≤ 0.001 0.002　　酯（以乙酸乙酯計）g/100mL≤　　0.003 0.004　　不發(fā)揮物g/100mL≤ 0.002 0.0025　　酒精燈中的乙醇多數是工業(yè)酒精。當然食用酒精也可以用。

酒精燈里的酒精屬于醫(yī)用酒精,70%乙醇(含少量甲醇).另外30%是水.工業(yè)酒精和食用酒精的區(qū)別僅在于制作的原料不同.工業(yè)酒精是用廢木料(鋸沫子之類)做的,而食用酒精是用糧食做的.直接結果是產物中,工業(yè)酒精中所含甲醇嚴重超標.食用酒精中也是含甲醇的,但是由于含量非常非常少,不會對人體造成危害,而且由于食用酒精通常要進行窖藏的工藝,因此絕大部分甲醇和一些乙醇會轉變成糖.所以酒越藏越香醇.由于上述原因,我們知道,工業(yè)酒精和食用酒精中主要成分都是乙醇和水,因此用檢驗純甲醇和乙醇的方法是無法辦到的.具體怎樣檢驗用我已知的化學知識還無法解決.想化驗的化最好到專業(yè)的化驗所,否則自己就算知道了方法,檢驗結果也不會太精確.

最簡單的辦法 拿一些涂在受上 感到涼點的是甲醇（原因：甲醇沸點低 容易蒸發(fā)吸熱）酒精燈里的一般是乙醇

1）乙醇屬伯醇，利用甲醇與金屬鈉反應比乙醇和金屬鈉反應速率快可以區(qū)別，因為乙醇和金屬鈉反應比水和金屬鈉要緩和得多，而甲醇和金屬鈉反應比乙醇和金屬鈉反應要快些。 （2）利用醇的脫水反應，控制好溫度，使用濃硫酸作催化劑，乙醇能產生分子內脫水，而甲醇只能發(fā)生分子間脫水。 （3）如果是純品，可用比重計測密度，根據密度不同可區(qū)別。用沸騰的方法不夠安全，因為甲醇蒸汽很毒的，建議不用。 (4)置于密閉容器中加熱，并測量溫度。在68度左右沸騰的是甲醇，在78度左右沸騰的是乙醇 (5)最完美的答案:你喝一口不就知道了,如果你醉了那證明是乙醇,如果你中毒了那就是甲醇. 工業(yè)酒精

由于工業(yè)酒精和食用酒的有效成分都是乙醇，故而也被一些不法商家用來制作食用酒。這種"酒"被人飲用后，就會產生甲醇中毒，所以用工業(yè)酒精勾兌的酒也叫"毒酒"。奧力化工教你如何區(qū)分工業(yè)酒精和食用酒：1食用酒精：淀粉水解葡萄糖，酵母菌等菌類葡萄糖無氧發(fā)酵，生成低濃度酒精和菌體以及原料混合物，然后蒸餾得到酒精，不同濃度的就是不同度數的酒。2工業(yè)酒精：微生物法第一部可以用淀粉或者纖維素水解的葡萄糖菌類無氧發(fā)酵成酒精，然后蒸餾，和食用釀酒差不多；乙烯水化法（與水加成），c2h4＋h2o…催化…c2h5oh。這兩種方法是工業(yè)最常用的方法，工業(yè)酒精初產品無毒。但是因為工業(yè)酒精兌假酒不好監(jiān)管，中國相關規(guī)定：工業(yè)酒精必須添加甲醇。3、食用酒精與工業(yè)酒精的區(qū)別在于前者一般是糧食發(fā)酵得到的，而工業(yè)酒精多是由石油合成而來的。工業(yè)酒精含有對人體有害的成分，如甲醇等（但用于工業(yè)沒有影響）。食用酒精的發(fā)酵如同傳統(tǒng)的釀酒技術，所以這樣得到的酒精不含對人體有害的成分，故可食用。食用酒精可以用于工業(yè)，但成本較高。工業(yè)酒精不能用于食用。奧利化工公司生產銷售的各類化工溶劑,如助焊劑,絕緣漆,洗板水,抹機水,丙酮，工業(yè)酒精等。隨著市場的拓展，產品質量的提升，公司規(guī)模相繼發(fā)展壯大。產品自投放市場以來，普遍贏得客戶的信賴和贊譽，成為國內外石油化工溶劑界的佼佼者。