廈門10大特色海鮮食材廈門海鮮特產(chǎn)有哪些海瓜子海瓜子海瓜子多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。海蠣煎是閩南一帶的特產(chǎn)，廈門當(dāng)然也有很多。國(guó)慶快到了，很多朋友都選擇去廈門旅游，我自己也很推薦大家去廈門玩，10月份正是廈門天氣好的時(shí)候，旅游當(dāng)然少不了吃吃喝喝，這里我給大家介紹一下廈門的特產(chǎn)。

廈門特產(chǎn)有哪些？

　　國(guó)慶快到了，很多朋友都選擇去廈門旅游，我自己也很推薦大家去廈門玩，10月份正是廈門天氣好的時(shí)候，旅游當(dāng)然少不了吃吃喝喝，這里我給大家介紹一下廈門的特產(chǎn)?！　?.鳳梨酥。說到廈門的特產(chǎn)，鳳梨酥絕對(duì)是排得上號(hào)的，去鼓浪嶼的時(shí)候，隨處可見賣鳳梨酥的小店。廈門的手工鳳梨酥，外皮酥軟，內(nèi)陷酸酸甜甜，屬于老少皆宜的產(chǎn)品，無論是自己吃，還是當(dāng)伴手禮帶回去給家人朋友都是不錯(cuò)的選擇。

　　2.南普陀素餡餅。作為廈門的著名景點(diǎn)，南普陀寺的餡餅也非常出名，一般是綠豆餡的，現(xiàn)在也有紅豆、香芋等其他餡料的，因?yàn)槭撬仫?，價(jià)格也很便宜，不會(huì)過分甜膩?！　?.日光巖餡餅。比南普陀寺的素餅會(huì)甜一些，也很好吃。其實(shí)，廈門的茶點(diǎn)還是很多的，感興趣的朋友可以買組合裝，多試試新口味?！　?.貢糖。閩南一帶貢糖是很出名的，屬于閩南風(fēng)味的特產(chǎn)。

樣式比較多，我自己是不怎么吃的，是在太甜了，但是因?yàn)榧尤肓嘶ㄉ?，吃起來又很香，搭配茶來品嘗的話，還是挺合適的?！　?.海蠣煎。海蠣煎是閩南一帶的特產(chǎn)，廈門當(dāng)然也有很多。我自己是吃不慣的，因?yàn)楸容^腥一些，不過沒吃過的朋友去廈門或者泉州等閩南地區(qū)城市，都可以嘗一下?！　B門的特產(chǎn)很多啦，文昌魚也是值得去嘗一下。

廈門特有的海鮮干貨都有哪些？

廈門10大特色海鮮食材 廈門海鮮特產(chǎn)有哪些海瓜子海瓜子海瓜子多產(chǎn)于潮汐頻繁的泥灘中。因其形狀大小似瓜子而得名，學(xué)名虹光亮櫻蛤。海瓜子雖小但肉質(zhì)甜美，盛產(chǎn)于梅季。美味秘訣：海瓜子捕獲時(shí)多含泥沙，須在淡鹽水中浸養(yǎng)半日，待其泥沙吐盡方洗凈備用。章魚章魚廈門白章魚是廈門風(fēng)味菜肴“白灼章魚”的主料。漁民們根據(jù)章魚喜歡鉆入貝殼的習(xí)慣，常常在貝殼上鉆個(gè)洞，用繩串在一起沉到海底，以此捕獲章魚。

美味秘訣：章魚不能放在水里。其吃起來脆，秘訣在于不沾淡水和冰鎮(zhèn)。識(shí)別是否泡過淡水的方法很簡(jiǎn)單，就是在購(gòu)買時(shí)伸手去抓活章魚，會(huì)黏手的就是沒有泡過淡水的章魚，而且黏性越強(qiáng)的章魚，白灼后吃起來越脆。土龍土龍土龍屬于鰻魚科，閩南沿海一帶的民間說法，都認(rèn)為土龍能強(qiáng)筋壯骨，所以凡是摔傷、骨折、腰酸背痛必定想到要喝土龍藥酒或土龍湯。

美味秘訣：閩南民間土龍湯大都是用鰻、豬尾巴為主料，配以枸杞等中藥材熬制而成。估價(jià)：100元一斤血蛤血蛤生長(zhǎng)在在東南沿海地帶的灘涂里，撥開殼可以看見血一樣的分泌液，所以稱之為血蛤。東南亞和福建沿海一帶認(rèn)為這個(gè)東西能滋陰、補(bǔ)血。美味秘訣：將血蛤用絲網(wǎng)網(wǎng)住，放到滾水里燙10秒鐘即可。千萬不要等到蛤殼都張開了，那樣會(huì)讓里面的分泌物都流光，營(yíng)養(yǎng)會(huì)打折扣。

紅蝦紅蝦廈門蝦類海產(chǎn)以紅蝦著稱，紅蝦即對(duì)蝦，每只有一兩來重，是高蛋白水產(chǎn)品。本港紅蝦個(gè)頭均勻，價(jià)格是港外野生紅蝦的三分之一。美味秘訣：紅蝦很滋補(bǔ)，適合爆炒，也可以燉酒養(yǎng)生。估價(jià)：40元一斤，野生的120元一斤，是10大廈門特色海鮮價(jià)格最貴的。紅鱘螃蟹的一種，因肉肥膏黃而得名。最好的紅鱘在閩南漳州東山海域生長(zhǎng)，經(jīng)常躲在淤泥層底下。

雖然7月已開始上市，但入秋時(shí)分的紅鱘最佳。美味秘訣：清蒸紅鱘最是原滋原味，但廈門同安人喜歡將之剖半后與蔥姜蒜一同過油煎，期間撒上些醬油，這就是廈門風(fēng)味名菜丙州煎鱘。扒皮魚扒皮魚扒皮魚最特別的是身上那張粗糙如砂紙的魚皮，但必須把皮扒掉才能烹煮，故得名。其體較側(cè)扁，呈長(zhǎng)橢圓形，與馬面相象，一般體長(zhǎng)10～20厘米、體重400克左右。

美味秘訣：扒皮魚的特點(diǎn)是細(xì)幼、無腥味。由于魚肉比較淡，因此用豆豉、醬油、姜絲、蒜蓉燜煮最好吃。黃瓜魚黃瓜魚“瓜”是閩、臺(tái)民間對(duì)黃魚的簡(jiǎn)稱，黃魚也叫黃瓜魚、黃花魚。黃魚體長(zhǎng)而側(cè)扁，肉厚結(jié)實(shí)，質(zhì)地細(xì)嫩，呈蒜瓣?duì)?，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。美味秘訣：廈門大排檔通常將黃瓜魚煮醬油水，簡(jiǎn)單美味。海蠣海蠣又名蚵，屬于牡蠣科，貝殼類海鮮的一類，因營(yíng)養(yǎng)豐富被稱為“海底中的牛奶”。

海蠣以閩南漳浦縣霞美鎮(zhèn)中社村的“霞美珠蠔”為最上品。美味秘訣：通常做法是將之與地瓜粉、雞蛋一同過油煎，是小吃中的極品。赤棕魚赤棕魚體豐肉嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，加上魚體呈紅色，寄有吉利、年年有余的寓意，所以自古以來被閩南人視為珍品，但價(jià)格又很便宜。美味秘訣：傳統(tǒng)做法是煎、煮和醬油水，近來流行煎后再與酸筍同炒，魚中有筍味，筍中有魚香。