我覺得是 魯智深是喝醉酒鬧事

魯智深揭起簾子，走入付店里來，倚著小窗坐下，便叫道：“主人家，過往僧人買碗酒吃?！鼻f家看了一看道：“和尚，你那里來？”智深道：“俺是行腳僧人，游方到此經(jīng)過，要買碗酒吃?！鼻f家道：“和尚，若是五臺山寺里的師父，我卻不敢賣與你吃?！敝巧钬福骸盀⒓也皇恰Ｄ憧鞂⒕瀑u來。”莊家看郵魯智深這般模樣，聲音各別，便道：“你要打多少酒？”智深道：“休問多少，大碗只顧篩來?！奔s莫也吃了十來碗酒。智深問道：“有甚肉？把一盤來吃?！鼻f家道：“早來有些牛肉，都賣沒了。只有些菜蔬在此。”智深猛聞得一陣肉香，走出空地上看時，只見墻邊沙鍋里，煮著一只狗在那里。智深便道：“你家見有狗肉，如何不賣與俺吃？”莊家道：“我怕償是出家人，不吃狗肉，因此不來問你。”智深道：“灑家的銀子有在這里。”就將銀子掏與莊家道：“你且賣半只與俺吃?！蹦乔f家連忙取半只熟狗肉，搗些蒜泥，將來放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸著蒜泥吃。一連吃了十來碗酒。吃得口滑，只顧要吃，那里肯住。莊家倒都呆了，叫道：“和尚，只恁地罷?！敝巧畋犉鹧鄣溃骸盀⒓矣植话壮阅愕模馨吃醯?！”莊家道：“再要多少？”智深道：“再打一桶來?！鼻f家只得又舀一桶來。智深無移時，又吃了這桶酒。剩下一腳狗腿，把來揣在懷里。臨出門，又道：“多的銀子，明日又來吃。”嚇得莊家目睜口樣，罔知所措。看見他早望五臺山上去去了。智深走到半山亭子上，坐了一回，酒卻涌上來。跳起身，口里道：“俺好些時不曾拽拳使腳，覺道身體都困倦了。灑家且使幾路看。””下得亭子，把兩只袖子掿在手里，上下左右，使了一回。使得力發(fā)，只一膀子，扇在亭子柱上，只聽得刮剌剌一聲響亮，把亭子柱打折了，坍了亭子半邊。門子聽得半山里響，高處看時，只見魯智深一步一顛，搶上山來。兩個門子叫道：“苦也！前日這畜生醉了，今番又醉得不小可?！北惆焉介T關(guān)上，把拴拴了。只在門縫里張時，見智深搶到山門下。見關(guān)了門，把拳頭擂鼓也似敲門。兩上門子那里敢開。智深敲了一回，扭過身來，看了左邊的金剛，喝一聲道：“你這個鳥大漢，不替俺敲門，卻拿著拳頭哧灑家！俺須不怕你！”跳上臺基，把柵剌子只一拔，卻似撧蔥般拔開了。擒起一根折木頭，去那金剛腿上便打。簌簌的泥和顏色都脫下來。門子張見道：“苦也！”只得報知長老。智深等了一回，調(diào)轉(zhuǎn)身來，看著右邊金剛，喝一聲道：“*這廝張開大口，也來笑灑家！ ”便跳過右邊臺基上，把那金剛腳上打兩下。只聽得一聲震天價響，那尊金剛從臺基上倒撞下來。智深提著折木頭大笑。兩個門子去報長老。長老道：“休要惹他。你們自去?！敝灰娺@首座、監(jiān)寺、都寺并一應(yīng)職事僧人，都到方丈稟說：“這野貓今日醉得不好。把半山亭子，山門下金剛，都打壞了。如何是好？”長老道：自古天子尚且避醉漢，何況老僧乎？若是打壞了金剛，請他的施主趙員外自來塑新的。倒了亭子，也要他修蓋。這個且由他。”眾僧道：“金剛乃是山門之主，如何把來換過？”長老道：“休說壞了金剛，便是打壞了殿上三世佛，也沒奈何。只可回避他。你們見前日的行兇么？”眾僧出得方丈，都道：“好個囫圇竹的長老！門子，你且休開門，只在里面聽?！敝巧钤谕饷娲蠼械溃骸爸蹦锏男泱H們！不放灑家入寺時，山門外討把火來燒了這個鳥寺。”眾僧聽得叫，只得叫門子拽了大拴：“由那畜生入來。若不開時，真?zhèn)€做出來?！遍T子只得捻腳捻手，把拴拽了，飛也似閃入房里躲了。眾益也各自回避。只說那魯智深雙手把山門盡力一推，撲地顛將入來，吃了一交。

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老實說火鍋的口味比較多.以正宗四川火鍋底料為介紹，看下面做法.配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1.5斤 生姜1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒面2兩 大蔥1兩3寸段香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 老扣5克 甘松5克 陳皮5克 篳撥5克 香茅草5-8克 八角5克 香葉5克千里香5克 小茴香8克 香草5克炒制前先把香料剪成2寸長得節(jié),用溫水泡大約20分鐘,花椒泡漲.準(zhǔn)備2口炒鍋,一個里面放(豆瓣,大蔥,生姜,醪糟,白酒25克,大蒜,碎米牙菜,豆豉冰糖)共9樣拌勻.另一口鍋內(nèi)加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油燒到7-8成熱,用勺子把油舀到和勻的豆瓣上面,邊淋油邊攪拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完為止.然后將豆瓣置火上用中火熬制10分鐘左右,豆瓣快干水氣時下滋粑辣椒,改用大火炒制當(dāng)油沸騰時,改用小火熬制,15分鐘后加入白酒25克左右,繼續(xù)炒制,直到各原料水分快干時加泡漲得香料繼續(xù)炒制,直到各原料9分干時下泡漲得花椒,炒制5-10分鐘即可.吊湯俗話說無雞不鮮,無鴨不香,無骨不濃所以在吊制白湯時一定要注意原料得搭配,才能保證湯鮮味美.特點是:顏色乳白,味正,稠度較濃.老母雞一只 老母鴨一只 豬骨頭15斤 鯽魚4斤(鯽魚熬湯時一定要用紗布包好)吊湯工序1 原料氽水要氽透 2 涼水浸泡原料1個小時,使各原料內(nèi)部各營養(yǎng)成分疑固,熬出得湯才鮮香味美.3 吊湯時加入姜蔥料酒,胡椒顆粒.4一次性摻滿水,如果水被熬干,只能加入開水沖到湯鍋里,嚴禁往湯鍋內(nèi)加入冷水.5 勤打泡沫,才能保證湯汁乳白.大火燒開 用大火燉湯為濃湯即白湯,用小火燉湯為清湯.一定要注意.對鍋一般推薦使用4:6鍋 即4分清湯6分油.對鍋原料:生姜顆粒50克 大蒜顆粒50克 鹽15克 味精50克 雞精50克 胡椒粉5克 黃酒75克白糖15克 醪糟10克干辣椒40克 花椒25克 老油5斤鮮湯3斤.記住:先把味道調(diào)好,再放母料.花椒和干辣椒把老油和母料放了再放.清湯鍋底配方:雞精30克 味精20克 鹽10克 胡椒15克 大棗10克 枸杞5克 大蒜10克 姜片(取皮)5克 雞油50克 西紅柿4片 山珍20克 清湯4斤.豬油100克山珍(羊血菌,牛桿菌.滑子菇等)將當(dāng)歸和黨參共20克剁成顆粒放到白湯鍋底內(nèi)效果特佳.老油回收一 客人吃完的鍋底不準(zhǔn)放任何味碟,以及煙頭等垃圾,保證湯汁的衛(wèi)生,嚴禁到入含有任何色素和有味道的東西.保證鍋底清潔.將油倒入一干凈的桶內(nèi).二 自然沉淀一個小時后,輕輕取出面子上的油,然后放到灶臺燒開即可.洗油由于油用久了或者處理不當(dāng),使之顏色發(fā)黑時,加入比列為1:2的水,燒開10分鐘左右沉淀1個小時,輕輕取出面子上的油,燒開即可.如果顏色還黑就繼續(xù)洗一到二次即可.混湯的解決方法:原因:1 油內(nèi)含水分太重 2 湯和油的比列不當(dāng).3 客人食用不當(dāng)引起混湯.處理辦法:將鍋中的油打去大部分,換上廚房的辛老油即可火鍋調(diào)味與參湯要求:1、麻味不夠:加炒制過的花椒與老油攪拌即可 2 麻味過重:加入白糖和醪糟攪拌加老油適量.3 辣味不夠:加加炒香的滋粑辣椒和老油攪拌.注意滋粑辣椒炒制(色拉油10斤,滋粑辣椒5斤,泡小茴香適量,老生姜顆粒適量 炒制到半干時加白酒炒干即可)4、辣味過重:從鍋中取出一部分老油,參入一部分清湯然后加入適量醪糟和白糖即可.5、咸味不夠 將鹽溶于清湯適量加入底鍋即可6、咸味過重:加入藕片和土豆片各一分即可,或者加入適量清湯也可以解決.(藕片和土豆有減咸的作用)7、為了保證客人的鹵莽行為而倒很多菜倒鍋里影響鍋底質(zhì)量,請保持鍋底8分滿.火鍋的禁忌:有人說吃火鍋只要湯汁多就行了,凡是吃得的東西豆可以燙火旺才能燙的好等等,其實是不對的,要使火鍋始終保持其特色還是一個禁忌多方面的問題.1、忌用腐敗變質(zhì)的原料2、忌用含葉綠素過重的蔬菜原料3、忌用發(fā)制時用堿量過重的原料4、忌用經(jīng)絡(luò)過多和纖維組織過粗的原料5、忌再湯鹵中加醬油6、忌湯汁變混變釅7、忌火力調(diào)節(jié)無度8、忌湯鍋中一次投入原料過多