我在飯店工作很多年，客人們好像都這樣吃啊。不過牛肉很難消化。不可吃多，最好搭配青菜解膩易消化的事物。

1.牛肉雖然營養(yǎng)高，但是膽固醇也高，而紅酒，有降低膽固醇的作用，所以想多吃牛肉的人，配紅酒，不用擔心膽固醇升高2。牛肉里面含有大量氨基酸，紅酒里面有單寧酸，兩者混合在一起吃，口感非常的好

不是要配，而是適合配。牛肉比較肥膩它的蛋白質(zhì)分子帶正電荷與負電荷的紅酒單寧正好中和，這樣解油膩，且讓紅酒的單寧又不那么難受。

可以

沒問題，我經(jīng)常一盤涼拌牛肉，一斤酒的搞。

可以吃。沒問題。

可以。洋人吃魚或其它海鮮類時喝白酒，吃牛肉時喝紅酒，這種配法確實符合藥理原理:許多海鮮類是高膽固醇食物，喝白酒可提升好膽固醇，降低壞膽固醇，故有解毒作用;魚油有抗血小板作用，可減低飯后血液的粘稠度，白酒可增加魚油在腸道里的吸收量;牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，紅酒一面降低壞膽固醇，提升好膽固醇，一面阻止血小板黏在一起，壞膽固醇和血小板粘性高，是促成動脈硬化的二個主角，喝紅酒可同時解決這二個問題

遵照紅酒配紅肉，白酒配白肉的原則。酒富網(wǎng)紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，便于消化。陳壇老窖白酒，白肉配白酒，最重要的原因是白酒中的「酸」，可增加口感的清爽活性，就海鮮而言，并具去腥作用，效果就如同一般在烹飪魚或海鮮時，會滴上檸檬汁一樣。

哈哈，lz我來了 洋人吃魚或其它海鮮類時喝白酒，吃牛肉時喝紅酒，這種配法確實符合藥理原理:許多海鮮類是高膽固醇食物，喝白酒可提升好膽固醇，降低壞膽固醇，故有解毒作用;魚油有抗血小板作用，可減低飯后血液的粘稠度，白酒可增加魚油在腸道里的吸收量;牛肉是高膽固醇和高脂肪食物，對動脈的威脅更大，紅酒一面降低壞膽固醇，提升好膽固醇，一面阻止血小板黏在一起，壞膽固醇和血小板粘性高，是促成動脈硬化的二個主角，喝紅酒可同時解決這二個問題。

1、紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成，適量飲用能保護心臟血管，改善脂蛋白代謝，并有抗氧化的作用，延緩肌膚老化、紅潤氣色，對身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過烹調(diào)，酒精成分已揮發(fā)，如果生飲應(yīng)適量為佳。2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸，是一完全蛋白質(zhì)食品，其補養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。 3.紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補養(yǎng)脾胃、強健筋骨、保護心臟血管，尤其對連系頭面與身軀的頸部，包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng)，及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。特色：美化顴頰肌膚，防止頸部肌肉老化生皺紋，增添血氣、紅潤臉色。

這個跟老外的習慣一樣吧，他們經(jīng)常吃牛肉，而且葡萄酒也是在他們那比較盛行。至于個人口味，引人而異。閑的時候也可以喝喝紅酒，不需要什么下酒菜，而白酒就不一樣了吧 呵呵。前幾天聽我的一個朋友說在酒仙網(wǎng)上秒了一瓶法國小將士紅酒，花了10塊錢。我也想試試，有這等便宜的事

按照西餐的餐序來說，先上來的是湯和頭盤，西餐的頭盤基本以海鮮，雞肉，魚肉等等呈白色的肉類為主，這些肉類比較單薄，可以幫助人們在餐前打開胃口。而白葡萄酒都是相對酸度比較高的，酸度高也可以幫助人門打開胃口，所以白酒配白肉。而紅葡萄酒是含有單寧的，單寧是引起口腔有澀感的物質(zhì)，那些牛肉，羊肉，豬肉之類的紅色肉類因為含有脂肪較多，可以柔化單寧引起的澀感并激發(fā)出更多的葡萄酒香氣，所以紅酒配紅肉。大方向是這樣配，實際情況需要具體情況具體分析

外國人到中國，有倆句話，（不到長城非好漢：不吃烤鴨很遺憾。）烤鴨是中國的傳統(tǒng)，當今世界，美酒如云。但，就中國傳統(tǒng)白酒而言，可以當之無愧地說，國酒茅臺，是世界上最好的蒸餾酒。茅臺酒代表了中國白酒品牌的整體形。 茅臺酒的酒精濃度為53％(v/v)左右，是世界上所有蒸餾酒中最科學的酒精濃度。而國內(nèi)外其他白酒、名酒，其傳統(tǒng)接酒濃度都在65％(v/v)以上，有的高達67％(v/v)，然后加水降到需要的濃度。茅臺酒的傳統(tǒng)酒精濃度是非?？茖W、合理的，再加之要經(jīng)三年以上的貯存，所以茅臺酒較柔和，酒度高而不烈，對人體的刺激小。 （買的起買不起在單說）我覺得就是貴州茅臺。

關(guān)于武俠小說里，古代豪杰喝酒，為什么都會點熟牛肉的問題，這得從當時的生活習俗及人物性格兩個方面進行剖析，方能得出比較準確的答案。首先從生活習俗的角度看，我國從古至今，凡宴請及平日比較富有的人家所用食物當推肉食。而肉食中，豬、羊、牛較為常見，不但用來祭祀天地鬼神乃至先人亡者，也用來接待來客嘉賓。不過豬羊因為馴養(yǎng)普遍，一般人家均能消費，而牛作為農(nóng)家的主要生產(chǎn)工具，一般很少用來消費，故牛肉就顯得高貴。古代俠客豪杰大都是江洋大盜或者綠林好漢，手里有的是錢，消費得起牛肉，所以喝酒時大都點熟牛肉作為下酒菜。其次，從人物性格的角度看，古代俠客豪杰性格豪爽，大碗喝酒，大口吃肉，已成為小說家描寫他們時的一個固定思維模式。大碗喝酒顯得人物爽快，但古人的酒是低度酒，一般是米酒一類的，很難醉人。而大口吃肉，豬肉肥膩，羊肉腥膻，都不太可能，且其形象不雅，故小說家以比較威猛牛的肉來匹配俠客豪杰的食物，只有一個意圖就是彰顯他們的粗獷。我國優(yōu)秀的古典小說《水滸傳》就是這樣操作的。小說中處處可以見到這類情節(jié)。尤其是武松打虎那部分，武松吃過幾斤牛肉。武俠小說中喝酒都點熟牛肉多是受《水滸傳》影響。水滸傳中一干好漢們吃酒的標配幾乎就是“切二斤熟牛肉”。據(jù)統(tǒng)計，《水滸傳》中，涉及屠宰、吃肉的場景多達134處，明確指出吃的是牛肉的就達到了48處。這在宋代真實社會場景中有些夸張。宋初雖然地方官員曾搞過“牛肉稅”，默許你殺牛吃肉，但得交稅。但到了宋仁宗時期就下令停止了牛肉稅。牛肉民間肯定吃，但不會那么公開隨便。估計那時吃牛肉和現(xiàn)在吃穿山甲一樣得偷偷摸摸?！端疂G傳》寫的是造反，和政府作對，朝廷禁止殺牛，好漢們偏偏就吃牛肉，以此來襯托好漢們天不怕地不怕的精神。所以，書中的吃牛肉，其實是造反精神的一種象征。也正因如此，梁山好漢們不管是喝酒還是聚會，都少不了大口吃牛肉的情景。明、清成書的其他古典小說、通俗演義或話本中，明確指出吃的只是牛肉的都很少。比如，蘭陵笑笑生的《金瓶梅》（這是與《水滸傳》關(guān)系頗深的一部小說）中，只有一處提到吃的是牛肉；西周生的《醒世姻緣傳》中，關(guān)于吃食的描寫則沒有一處說是牛肉。另外牛也是勇力和力量的象征，吃牛肉長力氣恐怕也是牛肉成為大俠吃酒套餐的原因之一。后來成書的武俠小說中也多采用了吃牛肉這一說法?？梢韵胂聜b客們到了酒店，一聲打兩角酒，來二斤牛肉。聽著就豪氣。就像說趙子龍自報家門一樣，如果出口是：俺乃石家莊趙子龍。估計對手會笑噴。大俠如到了一家酒店里，大叫一聲：來兩角酒，切二斤豬肉，多么不搭調(diào)。還有一種說法是，牛很貴重，在古代是最高級的祭品，叫做“太牢”，是三牲之首，只有皇帝才配使用。江湖上英雄好漢們吃牛肉，會顯得有面子。