香辣刺鼻。。

白酒不同香型不同味道。小作坊生產(chǎn)的白酒多數(shù)是清香白酒。清香型白酒口感特點的標(biāo)準(zhǔn)是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調(diào)，余味爽凈。清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，干凈利落。總之，清香型白酒釀酒工藝特點可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當(dāng)頭，凈字到底。

這也是看你自己的選擇，要想喝白酒，必須要多關(guān)注口感，發(fā)現(xiàn)天醬仁香酒就很好喝，香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、酒體醇厚、不濃不猛、香味細(xì)膩、回味悠長等特點。你還是自己先嘗試下。

我個人認(rèn)為,喝酒有兩種品酒的方法,第一個叫做喝酒,也就是說:常年飲用的人,他喝就是甜香,不喝酒的人則辣不好喝,第二個叫做品酒,開心的時候酒就是助興的好東西,也可以叫做開心!而在不開心的時候,酒不可能讓你解憂,而是讓你愁上愁! 如果是好酒的話，當(dāng)你聞到會很香，喝到嘴里面的話剛開始是辣，然后是淡淡的香和甜，你喝的時候要一點點的品，而不是大口大口的喝，這樣就浪費了 ！

香、甜 辣

香、甜

有點辣

那要看有多少酒精濃度，高的話很辣，很割喉嚨，很壯膽氣

有點辣 有點嗆口

傳統(tǒng)白酒香型分類是5大香型，5小香型。有醬香、濃香、清香、米香、鳳香；藥香、豉香、芝麻香、兼香型、老白干香型。

白酒按香型分為五種: 1、濃香型（瀘州老窖、五糧液為代表），特點是：窖香濃郁、清冽干爽、綿柔醇厚、香味協(xié)調(diào)。 2、醬香型（茅臺為代表），特點是：優(yōu)雅細(xì)致、醬香突出、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香。 3、清香型（山西汾酒為代表），特點是：清香純正、純甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈。 4、米香型（桂林象山牌三花酒為代表），特色是：蜜香清雅純正、入口柔棉、落口甘冽、回味怡暢。 5、其他混合香型，如藥香型、芝麻香型等等。 具體看你喜歡那種類型吧，還得看你適不適應(yīng)酒的口味。一般高檔次的飯局會選擇喝五糧液、茅臺，這兩類在高星級酒店銷售量挺大的。總之，你得自己嘗了才知道到底什么適合自己的口味。

下面說的只是針對國產(chǎn)白酒。 1．醬香型 ：以貴州茅臺、貴海酒為代表。又稱茅型?？诟酗L(fēng)味具有醬香、細(xì)膩、醇厚、回味長久等特點。2．清香型：以山西汾酒為代表。又稱汾型。具有清香、醇甜、柔和等特點，是中國北方的傳統(tǒng)產(chǎn)品。3．濃香型（大曲香型）：以宜賓“五糧液”(多糧)、瀘州老窖的“1573”(單糧)為代表。又稱瀘型?？诟酗L(fēng)味具有芳香、綿甜、香味諧調(diào)等特點。4．米香型：以廣西桂林三花酒、冰峪莊園、西江貢為代表?？诟酗L(fēng)味具有蜜香、清雅、綿柔等特點。5．鳳香型：以陜西“西鳳酒”為代表。以乙酸乙酯為主，一定的乙酸乙酯香氣為輔。6．芝麻香型：以“一品景芝”系列酒為代表，于1957年發(fā)現(xiàn)。芝麻香型白酒是中國成立后兩大創(chuàng)新香型之一（芝麻香型白酒與兼香型）。芝麻香型白酒是以芝麻香為主體，兼有濃、清、醬三種香型之所長，故有“一品三味”之美譽。是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員，同時也是釀造技術(shù)難度最大，釀造條件要求最高，對環(huán)境要求最嚴(yán)格的一個香型，堪稱白酒中的貴族香型！7．豉香型：以廣東佛山“玉冰燒酒”為代表。以大米為原料，小曲為糖化發(fā)哮劑，半固態(tài)液態(tài)糖化邊發(fā)哮釀制而成的白酒。8．特香型：以江西“四特酒”為代表。以大米為原料，富含奇數(shù)復(fù)合香氣，香味諧調(diào)，余味悠長。9．老白干香型：以河北衡水“衡水老白干”為代表。酒色清澈透明，醇香清雅，甘冽豐柔，回味悠長而著稱于世。10．兼香型：①醬中帶濃型，表現(xiàn)為芳香，舒適，細(xì)膩豐滿，醬濃協(xié)調(diào)，余味爽凈悠長；如湖北白云邊酒.②濃中帶醬型，主要表現(xiàn)在濃香帶醬香，諸味協(xié)調(diào)，口味細(xì)膩，余味爽凈。如黑龍江的玉泉酒等。11金門香型:金門高粱酒屬于一特殊香型的白酒，是以乙酸乙酯、乳酸乙酯及高沸點香味物質(zhì)三者構(gòu)成的馥合香氣突出為其香型特點，其酒液晶瑩剔透，清香醇正，柔順凈爽，口、鼻、眼三種感官一致，飲之、有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤爽品，有色、香、味三奇之美。12.其他香型。

酒是什么味道？甜？苦？開心時的酒越喝越甜，傷心時的酒越喝越苦。有時酒也是很好的東西，當(dāng)它進(jìn)入你的身體后，你所有的情緒被放大，有時自己也會借著酒的作用，無限放大自己的情緒，這時的自己好像才是真實的，不需要堅強，不需要偽裝，開心就大聲的笑，傷心就放聲的哭。就這樣打著酒醉的旗號發(fā)泄著自己的情緒。 酸 有位朋友喜歡喝酒，我不明白為什么他對酒的感情那么深，而且每次一定要喝醉。現(xiàn)在想想也許他也是借著酒的作用，發(fā)泄自己的情緒吧，但最主要的也許是想逃避吧，喝醉后可以呼呼大睡不用思考，就這樣用醉來打發(fā)漫長的黑夜。醒后又會戴上面具開始新的一天。原來是在用酒卸下面具。 甜 很喜歡朋友寫的《酒精的曖昧》：“有的時候，酒是那么的好，好像魏晉時期的五毒散，欲罷不能。人類所有的情緒都象放大鏡下的生物，無限的擴(kuò)張。 酒醒后刪除醉酒時的曖昧，但有些回憶永遠(yuǎn)刪除不了。就象金錢彌補不了創(chuàng)傷一樣。耽誤的不只是感情里的付出，還有真誠的心的幸福。因為自私，讓他人失去了可能有的幸福。難道只是簡單的刪除鍵就能一筆勾銷的嗎？女人即使站在‘泰坦尼克號’上，仍然會執(zhí)著的以為肯娶自己的男人才是最愛，曾經(jīng)的愛戀再怎么動人，都只是掩人耳目的自欺欺人罷了。” 朋友會在醉酒后光著腳搖搖晃晃的回家感受那份兒酒醉的愜意，會在酒精里曖昧。但是她有一個不需要酒精也可以胡言亂語的懷抱。 即使在酒精里曖昧，她的老公也是可以在醉酒時疼愛、醉酒后諒解。 “這種酒精的曖昧永遠(yuǎn)只對于他人，最愛的那個人應(yīng)該是用來投懷送抱的?！? 苦 其實很討厭喝酒，很難受，但有時也會因為某個理由去感受酒不同的味道，理由不同味道也不同。分開的第一天，和朋友一起。開始時聞見杯中的酒就夠了，可不知道什么時候自己卻已經(jīng)欲罷不能了，一杯接著一杯，從剛開始的一小口到后來一飲而盡。酒被分解成水從眼眶中流了出來，流進(jìn)嘴里，苦！不知道是酒，還是淚。 無味 分開后的第十天又和朋友去感受酒的味道，不記得到底是什么味道了，只是那樣一杯一杯的往身體里倒，好像此時的酒已沒有了味道。不知道是否真的醉了，一時忘記了疼痛，開心的笑著唱著，哼著小曲回到家，重重的摔在床上睡著了。奇怪的是酒醒后有了感覺，突然放聲的大哭起來，原來這次不是打著酒醉的旗號發(fā)泄自己的情緒，而是用酒麻木了自己的情緒，在醒后放大了自己的心情。 辣 不知在哪里看到一句話說：自我療傷一定要自己獨立完成，那是生活的責(zé)任。自己心里的感覺只有自己知道，所以也應(yīng)該由自己去解決和完成吧。沒有喝酒，但此時的心情如同酒從嗓子辣到身體的每個角落。一種刺激，刺激著自己的每個神經(jīng) ，然后這種刺激久久無法散去，一定要將它化成一種力量釋放出來，我想這樣自己才可以完成自我療傷，才能完成這種責(zé)任。

酒的味道，你喝了就知道、、

酒的味道還好的 就是白酒喝下去時 胸口有點小燙的

會喝酒的人說它是甜的，不會喝酒的人說它是辣的。

辣的

特香型白酒是以整粒大米為主要原料，以中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。特香型白酒的香味成分具有以下特征：富含奇數(shù)碳脂肪酸乙酯，其含量為各種香型白酒之冠。這些酯類主要是：丙酸乙酯、戊酸乙酯、庚酸乙酯、壬酸乙酯，其中主要為丙酸乙酯，具有多類型，多層次的芬芳；酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。擴(kuò)展資料特香型白酒感官特征：特型白酒感官特征可概述為：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味純正，酒體柔和；也可表述為：香氣幽雅舒適，諸香諧調(diào)，柔綿醇甜回味悠長。即香氣具有多類型、多層次的芬芳。它既清淡、又濃郁；既優(yōu)雅、又舒適。酒味給人以醇和、綿甜、圓潤，無邪雜味之感。酒體色、香、味俱佳。整體協(xié)調(diào)和諧。參考資料來源：搜狗百科-特香型白酒

江西嵩陽酒業(yè)有限責(zé)任公司所產(chǎn)的嵩牌特香型酒酒體醇厚豐滿，協(xié)調(diào)和諧；入口綿甜，圓潤；后味爽凈，無邪雜味。值得品嘗。

特香型白酒是以四特酒為代表的產(chǎn)自江西樟樹市的一種特別工藝的白酒。它的特點是：以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)稻米，中高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)的續(xù)渣混蒸、“三進(jìn)四出”操作，老窖固態(tài)發(fā)酵，緩氣蒸餾，量質(zhì)摘酒，分級入庫，經(jīng)貯存、勾兌等多道程序精工釀制而成。特香型白酒工藝特點為“整粒大米為原料，大麴麥麩加酒糟，紅褚條石壘酒窖，三型具備猶不靠”（三香即醬香、濃香、清香），是我國白酒香型中的一個獨特品種。1997年3月全國標(biāo)準(zhǔn)化委員會審定批準(zhǔn)，特香型成為全國白酒五大香型之中“其他香型”之一。在江西樟樹，生產(chǎn)特香白酒的酒企除四特之外，還有樟樹貢、清江燒坊、義城等幾家。

特香型白酒是四特酒首創(chuàng)的吧，香味獨特的意思，區(qū)別其他香型。你想形象的知道，就去喝一下四特酒，它的產(chǎn)品都屬于特香型，體會一下什么叫特香型，屆時不言自喻。

白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒為代表，屬大曲酒類。它入口綿，落口甜，香氣清正。 濃香型白酒：亦稱瀘香型、五糧液香型，以瀘州老窖特曲及五糧液為代表，屬大曲酒類。其特點可用六個字、五句話來概括：六個字是香、醇、濃、綿、甜、凈；五句話是窖香濃郁，清冽甘爽，綿柔醇厚，香味協(xié)調(diào)，尾凈余長。 米香型白酒：亦稱蜜香型，以桂林象山牌三花酒為代表，屬小曲酒類。 西鳳酒是鳳香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長”的獨特風(fēng)格?！安簧项^、不干燥、回味愉快”被世人稱為“三絕”。 還有五小香型，它們是，以白云邊和中國玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山東，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在貴州）為代表的藥香型白酒；以玉冰燒為代表的豉香型白酒（在廣東，要用肥豬肉泡的）；（以四特酒為代表的特型白酒。 白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用超高溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。