水果類泡酒儲(chǔ)存多久，還得看具體的水果和白酒的度數(shù)，度數(shù)高的浸泡時(shí)間長(zhǎng)久些，比如常見的青梅泡酒將準(zhǔn)備好的青梅，洗凈，瀝干水分，放入泡酒容器中，加入冰糖，倒入白酒浸泡然后，放到陰涼，通風(fēng)，避光的地方儲(chǔ)存，一層青梅，一層冰糖這樣放置如果是42度的白酒，浸泡3個(gè)月左右即可開喝，如果想長(zhǎng)期儲(chǔ)存，還是需55度以上的高度白酒浸泡，這樣穩(wěn)妥些

水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時(shí)間，不同類型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對(duì)于自釀的果酒保質(zhì)期通常比較短，因其在釀制的過程中沒有經(jīng)過滅菌處理，容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，不能長(zhǎng)期進(jìn)行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 水果泡酒的保質(zhì)期通常在1～8年的時(shí)間，不同類型的果酒的保質(zhì)期是不同的，對(duì)于自釀的果酒保質(zhì)期通常是比較短的，因?yàn)樵卺勚频倪^程中沒有經(jīng)過滅菌處理，容易產(chǎn)生細(xì)菌物質(zhì)，所以不能長(zhǎng)期進(jìn)行存放，需要在1年之內(nèi)飲用完。 市面上所購(gòu)買的果期保質(zhì)期時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一些，通常在8年左右的時(shí)間，具體保質(zhì)期的期限可以產(chǎn)看瓶子上的標(biāo)注。好的果酒保存的時(shí)間越長(zhǎng)，其酒味也就越濃厚，酒液也會(huì)更加的清亮。 自釀的果酒在保存的時(shí)候需要注意密封瓶口，每次取出或是倒入的時(shí)候，需要清潔瓶口，并且將瓶口封閉嚴(yán)實(shí)，這樣能夠減少細(xì)菌物質(zhì)的產(chǎn)生，果酒儲(chǔ)存的溫度在8℃～25℃之間最佳，同時(shí)避光光照直射。 果酒是用水果本身的糖分發(fā)酵而成的酒，市場(chǎng)上常見的果酒有李子酒，葡萄酒，楊梅酒，獼猴桃酒，櫻桃酒，梨子酒，蘋果酒等等。在市面上購(gòu)買的果酒，一般都會(huì)標(biāo)注保質(zhì)期，自釀的果酒一般可保存8到12個(gè)月。制作果酒要注意水果的挑選、容器的挑選、發(fā)酵溫度、酒的選用、糖的選用、貯存方法等問題。

因?yàn)槲壹依镌谵r(nóng)村有一片櫻桃園，這個(gè)園子邊上有桑葚樹，每年櫻桃上市的季節(jié)，也是桑葚變得紫紅的時(shí)候。因?yàn)闄烟液蜕］囟紝儆跐{果，這兩種果實(shí)的保質(zhì)期都很短，看著它們爛掉也著實(shí)可惜，所以每年我都會(huì)泡上一些櫻桃酒和桑葚酒來飲用。時(shí)令新鮮的水果泡酒后有保質(zhì)期么？一，這要看是如何泡制的如果挑選的水果沒有腐爛變質(zhì)，或者熟的不是太過頭，那么這種水果泡的酒應(yīng)該沒有保質(zhì)期。泡酒的白酒我們一般都是選擇50°以上的，一般酒精度超過14°以上，就不需要標(biāo)注保質(zhì)期，自家泡的果酒也是如此。只要泡制果酒時(shí)，白酒沒過了水果，加上蓋子密閉的緊實(shí)，取后能夠蓋嚴(yán)瓶蓋，水果露出來以后繼續(xù)添加白酒沒過它，那么自家泡的果酒我覺得應(yīng)該沒有保質(zhì)期。因?yàn)槲壹依镉幸黄可］鼐婆萘宋迥辏绕饋磉€是一樣的美味。二，如何正確的泡制水果酒我們平時(shí)選擇的泡酒的水果，一般都以漿果為主，因?yàn)闈{果的含糖量大，味道鮮甜，加上不易保存。所以泡酒可以延長(zhǎng)它的保質(zhì)期，并且得到口感香甜，味道不一般的果酒。選擇泡酒的水果最好選擇沒有成熟太過的水果，因?yàn)槌墒爝^了的水果，容易滋生細(xì)菌，并且泡好的果酒有酸腐味，影響飲用。泡酒的水果尤其是漿果，需要提前清洗去掉灰塵，最好用添加了白酒的水來清洗，這樣清洗過后的漿果也不易腐爛。我一般清洗漿果主要是桑葚和藍(lán)莓時(shí)，都會(huì)在水中添加10%左右的高度白酒，這樣既能把漿果洗凈，而且晾曬過程中不招蒼蠅，也起到一個(gè)殺菌的作用。漿果洗凈洗凈以后在陰涼通風(fēng)的地方，一般攤開晾二個(gè)小時(shí)左右，看見它的表皮變干時(shí)，就可以收起來泡酒了。為了口感更好，一般都會(huì)在漿果里添加蜂蜜或冰糖，正常情況下占漿果的1/5即可，然后加白酒沒過水果，一個(gè)月左右的時(shí)間就可以享用了。蜂蜜也是沒有保質(zhì)期的食物，因?yàn)樗母咛呛退嵝钥梢砸种莆⑸锏纳L(zhǎng)，加上高度白酒的搭配，那么這樣泡出來的果酒只要始終保證酒沒過水果，蓋子密封，那么我覺得是不會(huì)壞的。結(jié)語(yǔ):新鮮時(shí)令的水果，在很多地方都很盛行，尤其在這些水果大量上市的時(shí)候。一般人家也最多就喝一年，即使放置幾年，只要密封的好，里面的酒精沒有揮發(fā)出去，那么是沒有保質(zhì)期的。