所以長期以來，中國白酒在全球的推廣一直很困難，因?yàn)閲庀M(fèi)者對于中國白酒存有偏見，指其口味太過刺激，而不大容易接受。紐約一家餐廳的酒水負(fù)責(zé)人說：“在中國，喝白酒就像械斗，你會(huì)喜歡每個(gè)人臉上的反應(yīng)?！保d柔白酒的出現(xiàn)無疑改變了他們對中國白酒的認(rèn)知，并從開始排斥變得愿意嘗試。
外國人眼中的中國白酒是怎樣的？
在介紹外國人的感受之前，首先我們來科普一下關(guān)于白酒的小知識(shí)哈。白酒（Chinese spirits）的標(biāo)準(zhǔn)定義是：以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無色（或微黃）透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類為主體的復(fù)合香味。
以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒，而應(yīng)該稱之為含有酒精的飲料。?白酒為中國特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒（白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Spirit）之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。
外國朋友喝下白酒什么反應(yīng)呢？我們來看看一個(gè)活生生的栗子哈:朋友的home party。??帶了個(gè)五十六度的紅星二鍋頭，比其他人帶的度數(shù)最高的酒高十來度。在場的有捷克漢子X1，英國妹子X1，俄羅斯?jié)h子X1，白俄羅斯妹子X1，馬其頓漢子X1，意大利漢子X1。喝之前我給他們講了下度數(shù)，簡單介紹了下白酒在中國的地位。
他們很小心地每人倒了一小杯，聞了一下大家表情都變了，所有人以一種壯士赴刑場的表情干了杯，一飲而盡，然后一起崩潰了。?英國妹子崩潰地問我是不是中國人討厭誰就用這個(gè)下毒…但過了一會(huì)兒真誠地問我哪里能買到她要給室友喝。俄羅斯?jié)h子（很羞澀地）紅著臉說感覺像食管在燃燒。?捷克漢子比較嫌棄這個(gè)味道，他覺得濃度太高了像喝人造酒精一樣沒什么意思，不如威士忌。
意大利和馬其頓的漢子比較戲劇化…他們本身性格就是如此…喜歡比較夸張的表達(dá)…一直是像演莎士比亞一樣在咆哮這個(gè)酒太辣太勁了。后來還剩一點(diǎn)瓶底，被他們逼著一個(gè)德國漢子喝下去了，對方表示很淡定。不知道是量太少?zèng)]啥用還是人本身就比較淡定…一位朋友說他的韓國老師喝過中國的二鍋頭之后感覺二鍋頭有怪味……發(fā)臭，而且很烈。
總之白酒對于無論是亞洲還是歐美的外國朋友來說都是一種可遠(yuǎn)觀不可喝的發(fā)辣的透明液體。所以長期以來，中國白酒在全球的推廣一直很困難，因?yàn)閲庀M(fèi)者對于中國白酒存有偏見，指其口味太過刺激，而不大容易接受。紐約一家餐廳的酒水負(fù)責(zé)人說：“在中國，喝白酒就像械斗，你會(huì)喜歡每個(gè)人臉上的反應(yīng)?！比欢?，綿柔白酒的出現(xiàn)無疑改變了他們對中國白酒的認(rèn)知，并從開始排斥變得愿意嘗試。
為什么中國的白酒無法全世界流行呢？
其實(shí)，最主要的只有一句話：它和黃酒一樣，白酒之所以不能在世界范圍內(nèi)流行，在于白酒因中式菜肴的存在而存在，這兩者相輔相成，無間搭配。離開了中式菜肴，白酒將不再煥發(fā)魅力，當(dāng)然沒有白酒的中式菜肴，自然也會(huì)失色三分。這就是白酒不能在世界范圍內(nèi)流行的原因。首先，如果世界范圍吃的都是中餐，那么白酒自然就會(huì)流行，根本不需要酒文化輸出。
你現(xiàn)在想一想，老外們吃著西餐，一人一盤，怎么喝白酒呢？那畫面太美我不敢看，西餐的涼菜，比如水果沙拉吧，配上高度白酒，其他的比如魚籽醬、香腸、各種牛排，火雞、搭配一杯白酒，簡直是太違和了。與中式豐富的菜系，和各種烹飪手法比起來，五個(gè)字：簡直弱爆了。豐富的菜系和各種地方口味和白酒都非常搭配，就是一個(gè)簡單的油炸花生都是白酒的打前鋒的標(biāo)配。
然而老外們沒有這種餐飲習(xí)慣。其次，作為古老的農(nóng)業(yè)國家， 白酒的流行有著天道自然成的內(nèi)因。白酒的生產(chǎn)來自于五谷雜糧，不論什么白酒至少有四種味道，即“酸甜苦辣”四味。這幾種味道的交織，深刻的貼合了我們這個(gè)民族的發(fā)展史，勤勞、奮進(jìn)，在歷史的進(jìn)程中吃了太多的苦，且從未間斷。而白酒的味道就是貼合了我們生活的特性，也是對生活的告慰和安撫。
白酒之所以在媒體中可以打廣告，就是白酒文化的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。它的意義超越了同樣帶有成癮性的香煙，因?yàn)榘拙浦谥胁?，不僅可以佐餐，也是一種生活儀式感的存在。而其它國家和民族明顯沒有如此的文化底蘊(yùn)。最后，白酒的酒型因香型的不同而呈現(xiàn)出較多派系，每一種白酒香型的層次和遞進(jìn)，都是一種豐富的感官表達(dá)，而白酒的特性注定不是給年輕人準(zhǔn)備的，一般人，就算平時(shí)喜好白酒，要懂白酒的味道，起碼也要到30歲以后。