用二三十℃的米酒浸泡可以存放兩三個月。

放進肚子里，永不過期

2015年購買的酒釀，一直放冰箱，本來想扔掉，今天打開感覺很香，就吃了一點，不錯。保質(zhì)期應該可以3年以上。

說清楚點

一個月

拿個壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

你想多久喝都沒事，一般三個月后口感就好多了，你酒度多少52度以上只要是密封陰涼通風處保存放，想放幾年都沒事的酒是陳的香沒聽過嗎？

白酒在陶壇中貯存3個月，然后放在貯存在儲酒缸中9個月，這樣白酒就貯存了一年。白酒貯存一年，雜味去除殆盡，締合狀態(tài)達到要求即可。白酒貯存1年是經(jīng)濟效益、白酒質(zhì)量普遍認可的時間。當然可以多儲存一段時間，可以2年、3年或者更多。

冰箱冷藏一般3-6度，至少10一下。自己作好了的，可以放一年以上?；旧喜粫^續(xù)發(fā)酵。我前年冬天的，忘了吃了，現(xiàn)在還可以。

一般來說，醪糟在25℃以下環(huán)境下，可以存放12個月的。

如果是放在冷藏室里，可以放2-3天，如果是放在冷凍室里，則可以放很長時間。 當然，放久了肯定沒有剛燒的好，不過只要不壞，一般對人沒有什么傷害。如果有點變味了，最好別吃，因為里面滋生的細菌可能會引起腹瀉。

酒釀壞了主要是里面的酵母繼續(xù)發(fā)酵,所以可以先把酒釀煮開,殺死酵母,也可多房先白糖進去,糖也有抑制酵母發(fā)酵的作用. 不過這兩種方法也只是延緩酒釀變質(zhì)的時間. 酒釀一般28度以上變質(zhì)比較快,越冷越不容易變質(zhì). 煮開放涼冷藏保藏，一般保存時間還是不超過3-5天

酒釀壞了主要是里面的酵母繼續(xù)發(fā)酵,所以可以先把酒釀煮開,殺死酵母,也可多房先白糖進去,糖也有抑制酵母發(fā)酵的作用. 不過這兩種方法也只是延緩酒釀變質(zhì)的時間. 酒釀一般28度以上變質(zhì)比較快,越冷越不容易變質(zhì). 酒釀營養(yǎng)很好,樓主不妨每天都吃點.特別是女生,酒釀一類的發(fā)酵食品富含氨基酸,對美容養(yǎng)顏很有幫助,酒釀含的醣化酵素是天然荷爾蒙，有豐胸、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌的功用

拿個壇子埋在底下，不漏氣多久都行。

一次也喝不完，或者是用米酒來做烹飪材料，需要存放一段時間。那么開封以后米酒存放時間多久為宜呢？通過米酒的做法，我們都知道米酒是糯米經(jīng)過發(fā)酵以后的產(chǎn)物，而且如果我們不對發(fā)酵進行控制的話，他會一直發(fā)酵下去。不過一般米酒生產(chǎn)廠家在米酒灌裝之前就已經(jīng)做了停止發(fā)酵的處理，所以我們不用擔心米酒會繼續(xù)發(fā)酵。如果是自己釀制的米酒，我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發(fā)酵。和所有的材料一樣，為了保險，我們一般都會采用冷藏的方式。如果我們要延長米酒的存放時間，一樣可以采用冷藏的方式。因為經(jīng)過科學研究發(fā)現(xiàn)，食物變質(zhì)通常是微生物引起的，而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動，而我們選擇低溫來進行保存，是因為高溫處理并不總是那么適宜。比如我們不能為了延長米酒的存放時間而每天把它煮沸一次。通常我們認為酒類會隨著時間而越陳越香，不過這也是有一個年限的，而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高，自身的防腐功能并不強，所以米酒開封以后，放在冰箱中的存放時間最好也不要超過15天為宜。

你好~可以放在冰箱的冷藏中，但是要包好保鮮膜,否則味道會流失很多,要盡快喝完~我在冰箱里放過醪糟酒,時間長了就沒味道了，還有的會發(fā)霉~

一般來說，醪糟在25℃以下環(huán)境下，可以存放12個月左右的。

如果是打開的，可以放到冷凍室冷凍起來，可以保存很長時間。

醪糟放在冰箱密封保存最多可保存60天，醪糟常溫下不宜留太久是因為原生態(tài)的醪糟留久了會持續(xù)發(fā)酵，也就是說酒精度數(shù)會升高，越來越烈。超過60天會變質(zhì)。 需要注意的是，開封后的米酒水則需要在3~5天內(nèi)喝完，這樣是為了避免空氣中細菌跟微生物的侵入，引起米酒水的變質(zhì)跟酒精的升溫。開封的醪糟如果想保存更長時間可以用一層保鮮膜當隔膜再把蓋子蓋上放在冰箱里，這樣可以有效的隔絕空氣。擴展資料發(fā)酵原理酒藥酒藥又稱酒母或者曲，含有大量微生物，包括細菌和真菌，用于發(fā)酵多種食物，不同用途的曲其原料、制作方法和微生物成分都有區(qū)別。醪糟的酒曲以秈米為原料，多制成塊狀，呈白色。主要有效成分是兩類真菌——根霉和酵母。發(fā)酵過程糯米的主要成分是淀粉（多糖的一種），尤其以支鏈淀粉為主。將酒曲撒上后，首先根霉和酵母開始繁殖，并分泌淀粉酶，將淀粉水解成為葡萄糖。醪糟的甜味即由此得來。醪糟表面的白醭就是根霉的菌絲。隨后，葡萄糖在無氧條件下在真菌細胞內(nèi)發(fā)生糖酵解代謝，將葡萄糖分解成為酒精和二氧化碳：C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2然而在有氧條件下，葡萄糖也可被完全氧化成二氧化碳和水，提供較多能量：C6H12O6 + 6 O2 → 6 CO2 + 6 H2O已經(jīng)生成的酒精也可被氧化成為醋酸：2C2H5OH + O2 → CH3COOH + H2O因此在發(fā)酵過程開始時，可以保留少量空氣，以便使食用真菌利用有氧呼吸提供的大量能量快速繁殖，加快發(fā)酵速度。然而在真菌增殖后，就應該防止更多氧氣進入，以致葡萄糖被白白氧化成二氧化碳或者醪糟變酸。綜上，發(fā)酵時間需要比較準確控制，恰到好處：過長則淀粉被分解完，酒味過大，像飲料，沒有嚼頭；時間不夠則米尚未酥爛，口感黏，像糯米飯。發(fā)酵過程中最好也不要打開，一來氧氣會進入，二來可能引起雜菌污染。參考資料來源：百度百科-醪糟