茅臺酒開瓶后5年不可以喝了。茅臺酒存放的最佳溫度是20°C左右。開瓶后，如果環(huán)境溫度較低，做好保護措施，一個月內(nèi)喝完即可；若溫度較高，酒體揮發(fā)更快，最好一周內(nèi)喝掉。如果喜歡一個人小酌，可以選擇小容量茅臺。比如50ml條茅、90ml高爾夫趣味酒、125ml遵義會議紀念、200貴州旅游紀念、375ml生肖酒等，即能怡情又不用擔(dān)心喝不完。茅臺酒開瓶后的保存方法1、擰緊瓶蓋，密封瓶口?？梢杂蒙蠋Щ虮ｕr膜纏住瓶口，以防跑酒、漏酒。2、遠離樟腦丸、香水、油漆等，避免竄味。3、存放地點要遠離高溫，陰涼通風(fēng)。4、一定要直立存放，避免滲漏。5、固定好位置，不要頻繁打開瓶蓋，以免加快酒精揮發(fā)。

茅臺酒要封存的話關(guān)鍵在于你是什么打算，如果是長期收藏保存，則如下建議：用保鮮膜將瓶口仔細包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多饒幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。（非專業(yè)人士采取此方法為妥，或者膠帶也不用，對保持茅臺酒品相較佳）避光保存，溫度適度適宜就可以了，時間沒有限制。白酒存放的容器必須是陶瓷或玻璃的，總之是封閉的好才行，存放的地點、溫度最好是地下，因為地下是溫度變化不大的環(huán)境，基本保持常溫的，再者白酒是揮發(fā)性的物質(zhì)，這樣也不會揮發(fā)多少的，主要是保持白酒的原味，還不變質(zhì)，這也是重要的。存放的時間一般應(yīng)不少于三年，這樣的酒味道才純，口感特別好封蠟對長期保存效果肯定不錯，但對品相損害嚴重，非專業(yè)人士慎用。

茅臺酒開瓶后，即使擰緊瓶蓋，密封效果也已經(jīng)大打折扣，酒精更容易揮發(fā)，導(dǎo)致口感變淡。長期存放，可能有跑酒、漏酒現(xiàn)象。要是存放地點潮濕發(fā)霉或異味較重，還會導(dǎo)致竄味，影響口感。如果沒喝完，剩下的酒該怎么保存？1.擰緊瓶蓋，密封瓶口?？梢杂蒙蠋Щ虮ｕr膜纏住瓶口，以防跑酒、漏酒。2.遠離樟腦丸、香水、油漆等，避免竄味。3.存放地點要遠離高溫，陰涼通風(fēng)。4.一定要直立存放，避免滲漏。5.固定好位置，不要頻繁打開瓶蓋，以免加快酒精揮發(fā)。是不是做好以上措施就能長期存放了？當(dāng)然不是。茅臺酒存放的最佳溫度是20℃左右。開瓶后，如果環(huán)境溫度較低，做好保護措施，一個月內(nèi)喝完即可；若溫度較高，酒體揮發(fā)更快，最好一周內(nèi)喝掉。季克良說過，茅臺酒最好的保存方法是裝到肚子里。所以，如果喜歡一個人小酌，可以選擇小容量茅臺。比如50ml條茅、90ml高爾夫趣味酒、125ml遵義會議紀念、200ml貴州旅游紀念、375ml生肖酒等，既能怡情又不用擔(dān)心喝不完。實在喝不完的，一定要做好保護措施并且盡快喝掉。開封后的茅臺酒既沒有收藏價值，也不能長期保存，否則口感可能變淡甚至變質(zhì)，連飲用價值都不剩。