生嗆蝦的正宗做法如下：用料：鮮活大蝦、蒜蔥、姜、香菜、小米辣、檸檬、高度白酒、生吃醬油、醋、糖適量、花椒大料適量、蠔油適量、雞粉適量、芥末適量。步驟：1、蝦洗凈。2、去蝦食。3、剪蝦須。4、洗凈后高度白酒腌制10–20分鐘。5、姜。6、腌制好的蝦。7、放蔥段。8、香菜段。9、配好的汁。10、攪拌好。11、這樣是不是很好看。12、放在容器里冷藏。

掐死蝦的做法生蝦做法圖解11。蝦一定要買活蝦。從超市帶回家的蝦雖然涼，但不影響新鮮。說明窒息蝦的做法22。一定要用高度白酒腌制半個小時以上，再加點自制的藍莓桑葚酒。生蝦做法圖解33。雖然清洗后沒有想象中那么完美，但是腌制后的蝦還是有果味的。說明窒息蝦的做法44。去蝦腦，可以保留蝦頭，因為里面會有蝦黃。說明窒息蝦的做法55。蒜切末，姜切絲，小米辣，蔥花，再加少許料酒，蠔油，醬油，糖，鹽，芥末。一定要加一點芥末，味道會更好吃。生蝦做法圖解66。拌勻后放入冰箱冷藏一夜。真的很好喝，用高度白酒腌制也很安全。

放冰箱冷藏腌制2小時即可食用。腌制的蝦如果是冬天常溫狀態(tài)下的話也就可以放三天的時間，如果要是放到冰箱保險里面的話一周是可以的。生嗆，估計有的朋友不敢吃。其實，吃過它的人，才知它的美味?；畹奈r，被放進鹵水汁中，大口喝著湯汁，蝦肉入味了，蝦也死掉了。最好是放在冰箱里面一天再吃味道更好。生嗆基圍蝦味道還是很不錯的，不過沒吃過的朋友可能一下會接受不了，直接剝了就可以吃，保證你不會鬧肚子的。鍋中加水，放入鹽大火燒。加入花椒加入干紅椒，加入八角，加入姜片煮至湯汁沸騰，再煮幾分鐘關火。湯汁完全涼透后，加入蝦，滴入少許高度白酒。冰箱里腌制一天左右就可以吃。