1.一般普通香型的白酒存放5年以后，酒味會(huì)變淡，酒精度下降，香味也會(huì)減弱。2.對(duì)于醬香型白酒來(lái)說(shuō)一般存放時(shí)間越長(zhǎng)香味越醇厚，但是一般超過(guò)15年以上的老酒都是作為重要的調(diào)味酒使用，直接飲用并不見(jiàn)佳。3.對(duì)于濃香型白酒來(lái)說(shuō)陳釀2-3年就可以達(dá)到很好的品質(zhì)，存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)對(duì)酒沒(méi)有好處，反而會(huì)增加酒精的揮發(fā)。4.對(duì)于一些低度酒來(lái)說(shuō)一般存放一段時(shí)間以后（通常是一年或者時(shí)間更久的，但因酒而異）容易出現(xiàn)酯類(lèi)物質(zhì)水解，到時(shí)口味就會(huì)變淡。因此，在購(gòu)買(mǎi)低度酒的時(shí)候，選擇兩年以內(nèi)的白酒產(chǎn)品最好。

一般來(lái)說(shuō)，清香型的白酒，一般1—3年最佳，濃香型的白酒一般是5——8年最佳，醬香型的白酒一般15—20年最佳，因?yàn)槔锩娓缓奈⒘吭氐某煞趾蛷?fù)雜度不一樣，進(jìn)行酯化的時(shí)間也不一樣。有一些白酒，可能陳放的時(shí)間遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止5年10年，只要酒液沒(méi)有變質(zhì)，就還是可以飲用的?？赡懿糠郑捎诿芊獠缓?，里面的水和酒精已經(jīng)揮發(fā)，只剩下了一些微量元素酯化后的物質(zhì)，兌以同類(lèi)型的新酒，進(jìn)行融合之后，口感會(huì)非常的不錯(cuò)。如果由于沒(méi)有密封好，里面酒精揮發(fā)完了，發(fā)霉變質(zhì)了，就不能飲用了。酒，就像人的一生一樣，有人生初始的嬰幼兒期，人生巔峰的青壯年期，也有人生下坡路的老年期，酒的口感只有在最巔峰的時(shí)候是最適合飲用的。由于釀造工藝不同，不同香型的白酒，含有的微量成分也各不相同，最佳的適飲期是不一樣的。如果陳放的時(shí)間，超過(guò)了最佳適飲期的時(shí)間范圍，口感就會(huì)慢慢走下坡路，后面更多的是作為調(diào)味酒，與新酒進(jìn)行勾兌之后進(jìn)行飲用。一般來(lái)說(shuō)直接飲用陳放年份比較久的老酒，口感不一定很好，另外也不一定能適應(yīng)這種口感，還會(huì)造成浪費(fèi)。酒越陳越香，已經(jīng)被越來(lái)越多的酒友接受，并且也越來(lái)越多的酒友加入了藏酒的陣營(yíng)。由于酒精含量10%以上，會(huì)抑制微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)，所以特別是高度的白酒，并沒(méi)有很明確的保質(zhì)期。也就是說(shuō)，保存得當(dāng)?shù)脑?，一百年也沒(méi)有問(wèn)題。但是，并不是所有的酒，陳放的時(shí)間越長(zhǎng)，口感就約好。也不是，所有的酒，都具有陳年的潛力。液態(tài)法和固液態(tài)法發(fā)酵的白酒，由于使用的食用酒精和香精等添加劑勾兌而成，并不具有陳年的潛力，反而時(shí)間久了，里面的添加劑變質(zhì)了，會(huì)變的難易入口。一般來(lái)說(shuō)質(zhì)量一般的，基本上放個(gè)一年半載的就失去了基本的飲用價(jià)值，口感會(huì)很差，難以下口。只有純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒，才具有越陳越香的潛力。一般作為收藏和長(zhǎng)期陳放的白酒，選擇50度以上的高度白酒合適，低度白酒容易水解，水分子與酒精分子結(jié)合不緊密，時(shí)間久了易揮發(fā)，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)后水味會(huì)變大，一般來(lái)說(shuō)口感也不會(huì)特別好。從投資收藏的角度來(lái)說(shuō)，高度優(yōu)質(zhì)的固態(tài)法白酒，無(wú)疑是必選，一旦走眼選擇了液態(tài)和固液態(tài)法白酒，基本上是打水漂了，短期內(nèi)能變現(xiàn)還好，如若不能基本上就是血虧，投資白酒是有專(zhuān)業(yè)門(mén)檻的，只有了解足夠的白酒專(zhuān)業(yè)知識(shí)，才能魚(yú)如得水。

我是小酒飄香，一個(gè)8年的白酒從業(yè)者！很多人對(duì)于白酒是不是需要存儲(chǔ)，存儲(chǔ)幾年才好？ 社會(huì) 上的說(shuō)法不一，那到底如何呢？ 第一，看存儲(chǔ)環(huán)節(jié) 白酒在剛釀出來(lái)之后是需要存儲(chǔ)老熟的，一年、三年、五年等等。剛釀出來(lái)的基酒口感是很不好的，需要存儲(chǔ)老熟之后，讓酒體之間融合度更好一些，對(duì)于基酒肯定是存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)越好！ 但是現(xiàn)在基酒存儲(chǔ)年限消費(fèi)者是無(wú)法鑒別的，只有部分酒企推出的“真”年份酒，才會(huì)對(duì)此予以標(biāo)榜！ 白酒出廠之后就是成品酒了，成品酒講的是瓶?jī)?chǔ)時(shí)間，也是 社會(huì) 上普遍接受的方式。像82年的MT，82年的LF等等，都是82年出廠的。82年放到現(xiàn)在多少年了，接近40年了，是不是也很好呢！ 第二，看白酒度數(shù) 不是什么度數(shù)的白酒都適合存儲(chǔ)的！度數(shù)較低的白酒如33度、38度、42度等在50度以下的白酒， 建議在1-3年內(nèi)飲用 。為啥？低度白酒的酒體不如高度白酒穩(wěn)定，再加上瓶子密封性不好容易造成揮發(fā)，所以口感最佳的時(shí)候是在出廠后1-3年內(nèi)飲用。超過(guò)這個(gè)期間后口感不一定變好，還有可能變差！ 第三，看白酒香型 不同香型的白酒對(duì)時(shí)間的訴求是不一的。醬香型白酒更適宜長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)，這個(gè)也和醬香型白酒的特質(zhì)有關(guān)，醬香型白酒是七個(gè)輪次的基酒調(diào)制而成，每個(gè)輪次的基酒風(fēng)格各異，需要用時(shí)間將他們?nèi)诤?，融合之后口感將更適宜飲用。對(duì)于其他香型，如清香、濃香的白酒瓶?jī)?chǔ)時(shí)包裝密封性好的話，也能帶來(lái)不一樣的口感！ 上述僅供大家參考，如果要存酒記住選擇高度，做好密封，時(shí)間會(huì)帶來(lái)一筆財(cái)富! 我是小酒飄香，歡迎關(guān)注！ 我是個(gè)愛(ài)喝酒者，對(duì)酒有些小見(jiàn)意。白酒（純糧食酒）放三到五年口味最佳，當(dāng)然再放幾年口味更佳，只要密封好不會(huì)變質(zhì)的。 白酒，主要含量是乙醇和水，只有少量的醛酸，通過(guò)儲(chǔ)存可以發(fā)生酯化反應(yīng)，醛酸物質(zhì)會(huì)變成乙酸乙酯，酒味就不會(huì)辛辣，反而香味更加濃郁。 現(xiàn)在好多白酒，酒精勾對(duì)放幾年會(huì)發(fā)苦，變質(zhì)，這種不要喝，對(duì)身體不好。 平時(shí)放白酒的話， 最重要是避免陽(yáng)光，直立存放，密封保存。 酒是陳的香，這是對(duì)白酒存放陳釀好處的直接詮釋。但是白酒到底存放幾年才好了?很多酒友都有這個(gè)問(wèn)題，我作為一個(gè)純糧食酒釀酒人，來(lái)回答一下。 其實(shí)要很明確的說(shuō)存放幾年才好喝，是很難量化的。但是根據(jù)酒的種類(lèi)的不同，我們確實(shí)可以大概的知道什么酒存放多久口感會(huì)最優(yōu)。下面具體說(shuō)一說(shuō)幾種酒。 首先是純高粱酒。我們都知道茅臺(tái)酒通常是在取酒后貯藏五年后才會(huì)包裝出廠，那么其實(shí)我們可以從中看出，高粱酒大概口感豐富的時(shí)間就是在五年左右。因此大家貯藏高粱酒大概到五年的時(shí)間后，應(yīng)該就濃香四溢，非常好喝了。 其次說(shuō)一下純苞谷酒。我們也有釀造苞谷酒，因?yàn)樵虾退年P(guān)系，我們的苞谷酒比一般的苞谷燒要淳凈爽口甘香。我們自己的苞谷酒一般如果能貯藏到三年左右，口感就非常的好了。因此根據(jù)這個(gè)經(jīng)驗(yàn)，我認(rèn)為苞谷酒我們放個(gè)兩年到三年再喝，味道是相當(dāng)不錯(cuò)的。 最后說(shuō)一下米酒。純米酒存放的時(shí)間大概跟苞谷酒差不多，釀造的工藝好的話，放上三年的時(shí)間，味道也相當(dāng)好了。 當(dāng)然，以上說(shuō)的幾種酒，首先，必須是傳統(tǒng)工藝固態(tài)發(fā)酵法的酒，而且必須是熟料發(fā)酵。因?yàn)槿绻勗旃に囘_(dá)不到要求，白酒里面的雜質(zhì)含量過(guò)多，那么貯藏的時(shí)間有很大的變化，甚至永遠(yuǎn)不會(huì)有好喝的那一天。其次就是我們貯藏白酒的容器，環(huán)境都是有要求的，這個(gè)之前我寫(xiě)過(guò)，就不一一詳細(xì)的說(shuō)了。 以上幾個(gè)貯藏時(shí)間，我只是說(shuō)白酒能在那個(gè)時(shí)間達(dá)到比較理想的口感。高度白酒如果密封得當(dāng)，貯藏環(huán)境理想，是可以存放很多年的，味道當(dāng)然會(huì)更好一些，但是相對(duì)于時(shí)間延遲和口感的小小變化，我認(rèn)為不必非要等那么幾十年。 老規(guī)矩，我們酒坊的照片發(fā)幾張 白酒分為:原漿酒與勾兌過(guò)的成品酒兩種。勾兌好的成品酒有效期只有一年，超過(guò)一年香味就沒(méi)有了，也難喝。而原漿酒越存放時(shí)間越久越好喝，酒是沉得香。有五年，十年，二十年的。所以說(shuō)，大家購(gòu)買(mǎi)白酒的時(shí)候一定要看是勾兌好的成品酒還是原汁原味的原漿酒就知道的。低于60度的白酒就不是原漿酒的。 十年吧，只要是糧食酒 感謝誠(chéng)邀 白酒放多久喝著口感柔、入口香、回味悠長(zhǎng)，需要看酒的度數(shù)和儲(chǔ)存環(huán)境； 一般而言白酒放置的前提是純糧食酒（固態(tài)發(fā)酵的蒸餾酒）無(wú)論放多久，只要包裝環(huán)保 健康 ，不會(huì)生成有害物質(zhì)。 糧食酒又分為： 1、低度酒，常見(jiàn)的38度白酒，放久了不代表就會(huì)好喝，酒度低，放久后，酸增酯減，口感寡淡。 2、高度白酒，比如50以上的白酒，放久以后，酸酯相對(duì)較平衡穩(wěn)定，酒精分子與水分子基本相當(dāng)，口感會(huì)有提高。 特別是50度以上的白酒由于白酒中的酯化反應(yīng)比較緩慢，一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)時(shí)間。不過(guò)，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)降低，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。 不知道放幾年好喝，不過(guò)五糧春16版和17版差距甚大，16版順口，17版扎嗓子，以前茅臺(tái)迎賓王子是優(yōu)級(jí)酒現(xiàn)在是一級(jí)酒，藍(lán)標(biāo)優(yōu)級(jí)，以前牛欄山4塊小瓶是一級(jí)酒，現(xiàn)在5塊沒(méi)級(jí)直接酒精勾兌，以前紅星5塊小瓶是優(yōu)級(jí)酒17版是一級(jí)酒，廠家也變成了四川 我們常說(shuō)白酒“越陳越香”那白酒真的存放越久越好喝么？ 白酒，目前市場(chǎng)上品種繁多，五花八門(mén)，以前的白酒，是各種純糧食經(jīng)酒曲醞釀發(fā)酵，再經(jīng)過(guò)蒸餾形成的酒，酒精度一般在60度左右，不添加任何物質(zhì)，酒味醇香，口味綿長(zhǎng)，有天然的原糧食味道，存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，只要溫度環(huán)境合適，保存得當(dāng)?，F(xiàn)在的白酒，都是工業(yè)化生產(chǎn)，基本是勾對(duì)酒，沒(méi)有了純糧食酒那種樸實(shí)，純正的自然口感，但喝多了一樣會(huì)醉人，酒是沒(méi)有保質(zhì)期的，只要裝酒的容器能密封，應(yīng)該是時(shí)間越長(zhǎng)，酒更好吧。